窝骨怎么炖最好吃

猫猫哥，我姐又要出差一段时间了，把猫送过来了，猫咪来了开心吗？ 嘿嘿，这个家伙十几斤了，就喜欢吃正宗的小吃。 这个东西应该很多人没吃过吧，包括我也是啊，他是猪身上膝盖连接骨头的一块软骨，然后还买了两根大肠头和他一起烧， 焯一下水，葱姜，干辣椒、花椒、八角，桂皮、香叶， 白扣炒裹，加上一勺郫县豆瓣酱，肉放进去， 加水调味，来点盐，冰糖、胡椒粉、生抽，蚝油，一点点香醋，最后来点高度白酒， 换高压锅，糖色差点忘了放进去。上汽之后转中火再压二十分钟。切个萝卜， 把葱姜夹出来， 下萝卜，大火再收一下汤汁。 先来吃块肉，好大一块， 感觉没什么脆骨，都是筋。 中间这里有一点， 二十五一斤，感觉还挺划算的。 炒了一点青菜，再浇点汤汁， 炖的好入味啊， 一块肉两种不同的口感， 中间的这里很有矫健， 现在确定他是脆骨了，只是炖的比较 来。 有没有专业人士科普一下这个叫什么？下次还可以再买一点， 配点酒就更完美了。 下面还有好多肥肠，都忘记了 光顾着吃这个了。

下班了，老公。啊，这买的什么呀，这么多。老板给我说了，我忘了叫啥名了，他只有这么多，我给包圆了。好，这么多，咱能吃的完吗？吃的完不知道是什么，咱怎么吃啊？老板说和浆糊涂一样，做完就行，好吃吗？应该好吃， 这是羊肉吗？这是牛肉，多少钱买的？二百块钱一斤多，我给包圆了。那不便宜。 真清真，回来 蒸米饭还是吃晚饭蒸米饭吧。行，那我得蒸点米饭。 不会，我爱到你， 等一下再喝杯果汁。啊。什么果汁啊，这么甜。火龙果和苹果，我放点冰糖， 怎么样，好喝吧？嗯，好喝，还挺细腻的， 这下吃完了。好哎，吃完了。嗯，看看我的手艺 怎么样，都是肉筋，真好吃。嗯，这是什么肉呀？有点像筋头巴脑， 我明天问问老板，这是啥炖的，还挺烂糊哈。嗯。

哈喽，大家好啊，特别好吃的天津清真菜，红烧牛排骨， 牛窝锅泡水，加葱姜炒透洗净，再加葱姜干辣椒小料包，中火高压一个小时，土豆胡萝卜炸好备用。大料瓣炸香，葱姜蒜炒黄，炒出金边来， 炒面酱，捧酱油打油。炖牛排骨的原汤好好的挠挠，挠出大料瓣和葱姜蒜的香味。 打干净料渣，一勺盐，咱烧烧口下炖好的牛窝骨加糖塞，再烧，烧三，烧至五六分钟，够点钱收收丝一半，火 锅一边收汁，千万可别糊了底，慢慢的勾，慢慢的收，千万可别心了，急下土豆胡萝卜，稍微的烧，烧热乎热乎，最后打入灵魂的花椒油， 牵线适口，微微的甜像花，软糯浓浓的香，层年不断白钻，浅灰造就了玻璃盖独有的口感和特性， 似油非油，似肉非肉，散发铁骨的香，从不耀眼夺目，也不争相斗艳却收获万千的雍敦，相当低调的单身贵族。

炖牛窝骨啊，这小味没治！先将市场抢来的牛窝骨冷水下锅，开中火焯水，锅开后撇去浮沫焯透捞出来。将焯透的牛窝骨放入高压锅中，我用的是之前的老汤，大家用清水就可以。 锅热，倒油，调料汁，放大料炸出香味，再放入切好的葱姜，放入两勺面酱，倒一点酱油，放一勺水，搅拌均匀。将调好的料汁倒入高压锅中， 放蒜，无香料、花椒一小把，一把干辣子，撒盐，料酒。锅开后盖盖炖三十分钟，炖熟，开盖，这就起火了。

今天咱们做一道人人都爱吃的红烧牛窝骨。牛窝骨提前泡两个小时，冷水下锅，加葱姜蒜，多来点水， 上气压一个小时，一定要自然放气。起锅来点油大大的炸糊，下葱姜，放一大勺甜面酱，转中小火炒香，加入炖窝骨的原汤，烧开，打掉料渣，放入整个窝骨。 这样的目的是为了避免在烧制的过程中炖化炖散。适当点点酱油，用勺子不断的搅淋入味。 放入提前炸制好的土豆。锅中的泡泡越来越绵密时，端着勺子，咱晃着锅，哪里有泡往哪里泼，给他勾个芡，锅边淋上花椒油，这不又得配上几碗大米饭。

哈喽，姐妹，做饭，今天做个红烧牛窝骨，这就是牛波棱盖，中间有一大块骨头，看着油腻，其实都是筋， 这大块骨头炖出来就是我家酸菜地，这筋头巴脑，不管远乎乎。这虎，咱泡点宽粉， 提前泡出来好炖熟。牛窝骨咱还是先焯个水，完了温水清洗干净，先来炒个糖色酒 摸古道里开始发了， 哎呀妈呀， 忘了炒出油脂，葱姜蒜，花椒八角大料，辣椒香叶炒他们，再来点十三香爆香，然后生抽红烧汁，这小颜色就对了。 加热水咱就开始炖，盐和蚝油适量加入， 这可解炖着吧，筋头不宜手，这会咱再把米泡上，快开饭时候煮，就放点泥麦， 我这两盒半米放了四百毫升水泡它。姐妹，咱就是说 有空咱就可以备菜了，再做个冬瓜羊肉汤，再来个油焖尖椒 羊肉卷焯水，提前水里煮点花椒冲水去腥的。那边窝骨快熟了，这边咱就开火煮米饭，水分这样色，就调一小火再盖焖汤十分钟就这样色，关火放一边，等开放就好。冬瓜汤咱们做起来， 生抽爆一下香，加水咕嘟啊，尖椒那边咱们也煎上，这边窝骨把宽粉放进去， 泡完熟的快， 再咕嘟几分钟就行。姐妹， 冬瓜好了，下羊肉就行，油温尖椒调的丸子一浇就可以出锅， 我是纯纯粉条脑，这一筷子我没有抵抗力了， 出锅出锅，全部出锅，可以开饭了。 瞧瞧，这不就开饭了， 爷俩吃饭谁也别抢，一人一碗， 拿好吃的，来来来，给你损色。 这一口幸福感爆棚了， 孩子牙口不太好，咱就是说有啥办法才能吃粉条子啊，不会变胖啊，东北大萨拉， 这不又是值得的一天， 简简单单又一顿，拜拜。

网红酱香大锅骨，大家都吃过，软软糯糯的非常香，清蒸餐厅里面的招牌菜，但是好多朋友都做不好，今天回头师傅手把手教大家，咱们把牛锅骨做的酱香浓郁。 今天咱们用两个大锅骨给大家分享两种吃法，尤其是第二种吃法，特别推荐大家，大家一定要看到最后，牛锅骨也叫牛菠萝盖， 选窝骨呢要选那种大窝骨，筋多肉多，而且呢没有什么油，这两个窝骨呢是已经泡进血水的，咱们买回这个窝骨啊，一定要放入清水中浸泡两个小时，把这个窝骨的血水给它往外拔拔，泡出来呢它白白净净的， 而且呢咱们炖出来啊，这颜色啊特别好，不发乌。首先这两个窝骨咱们准备啊葱姜蒜，然后呢桂皮， 一小块白芷，咱们来一片香叶，一片花椒，二十六左右五六瓣的八角，这些料呢就足够了。然后酱料咱们准备一百五十克的西黄酱，还有半块的酱豆腐，再来一点腐汁就可以了，放那个酱豆的目的就是什么呀， 这窝骨上下颜色，增加一个窝骨的鲜香味。然后呢咱们烧好半锅水，把这个泡进血水的窝骨，咱们给他凉水下锅，趁这个窝骨焯水的时间，咱们再先炒一个酱料，锅中加入一勺的色拉油，然后咱们先下入姜片和蒜丁， 把这两样给他炒熟面焦黄色，然后呢给他炒香就可以。然后咱们再下入面香料还有大葱， 把咱们稍微的煸炒一下就行，把这个料子香味还有这葱的香味给他给他炒出来就可以， 都炒香之后，然后呢咱们再下入咱们提前准备好的西黄酱，把这个西黄酱给他炒香炒熟就可以。 然后呢咱们关火给他放入锅中，咱们先备用，现在牛肉骨已经开锅了，咱们把浮沫呢给他撇出，不用换水，把浮沫给他撇出就可以。然后呢咱们直接把炒好的酱料给他倒入锅中就可以了，再下咱们准备好的酱豆腐， 加入一勺的生抽酱油，根据咱们自己的口味啊，咱们加入适量的盐， 再加入几粒的冰糖，咱们调一下回味，增加一下这个窝骨的鲜味。最后呢咱们加入少许的红烧酱油，给他稍微的找一下颜色就可以了。然后呢咱们盖上锅盖，这个窝骨咱们高压锅上气，一定要 炖到四十五分钟，然后咱们关火，别把别放气啊，再焖两个小时，这个窝骨才非常的软烂，而且呢特别的入味。然后呢咱们砂锅铁锅炖啊，大家记住了，开锅之后咱们盖上锅盖，转成中小火，咱们一定要炖到什么样三个半小时，然后咱们再关火 焖上它，两个小时啊，如果呢大家不着急吃的话啊，最好是晚上炖，炖完了之后咱们关上火泡它一宿，第二天的窝骨会特别的软烂，而且呢非常的入味。好，现在时间到了，打开锅盖看看， 非常的香，而且非常的软烂，大家看看啊，满满的胶原蛋白，这个时间炖出的牛窝火，老人小孩就都能吃。第一种吃法呢就是咱们把这个酱好的窝火，咱们直接直接吃就可以了，直接涮一个啊， 非常棒，而且非常香。第二种吃法就是咱们把这牛窝骨全都给他撕成小块，然后呢咱们怕烫手的话啊，用刀切也可以。然后呢咱们准备一个碗，放入蒜末、香葱末、 生抽，酱油两勺，米醋一勺香油一点就可以。然后呢最关键的就是这个红油， 搞他两勺给他搅拌均匀。如果说大家不喜欢吃辣啊，这个红油咱们可以不放，就蘸着吃，就非常棒。然后呢咱们直接把切好的窝窝，咱们直接蘸着汁吃就可以了， 老香了，过年有时间大家快点剁起来吧，非常棒！喜欢的点赞、收藏加关注，感谢大家的支持！

干货来了，老铁啊，这期视频我教你炖万圣元炖肉里的牛窝骨绝对是招牌啊！这个非常简单，你要自己在家炖，你就选这个大小的牛窝骨炖好呢，拢共需要两个多小时的时间，你先用牛肉的老汤，然后没过这个牛窝骨，加上料酒去点腥，炖上一个半小时， 然后加上老抽沙沙酱，再炖一个来点。出锅的时候就是这样的晶莹剔透的牛窝骨啊，你这个吃之前呢，你用剪子给他剪好装盘用炖牛肉的价格稍微贵一些，人来的多点的时候，你就刚好点上 米味，再配上小凉菜吃，正好一点都不腻。这一口下去，绝对是超大版的筋头巴脑，嘎嘎满足！

每日一道清蒸菜，今天我们来做红烧牛窝骨，食材选用鲜的牛窝骨两块，把牛窝骨冲水洗净。牛窝骨冷水下锅，放入葱姜八角， 大火煮开，小火慢炖九分钟即可。把炖好的窝骨改刀切成小块，放入提前熬好的能量 香料烧开，倒入锅糊， 红烧牛蛙骨出锅。

哎呀，我看见小的让他们肚子点疼。哎呀，你是每天别吃包子，吃了又到打算你玩过的主意了，妈妈爸爸每天那么辛苦，你就给人家吃午餐点了，是不是你也想吃了。不给你玩过谁给他洗一下，看看你玩过多大。 你娃不焯一下水？这几天人们来拿牛丸给我拿的，把我们家老板还上手，实在是菜都不拿来。快给您安排上炒好水的牛丸，给咱用温水洗一下。咱们牛丸过二次下锅的时候一定要用温水， 不能用冷水啊。呃，冷水就把这个外层，这一层颈椎就更难动了。放入葱姜，再放上这么一袋咱们这个火焖饺，这个火焖调味就能做，火焖鱼、火焖鸡、火焖豆腐、火焖排骨、火焖五花肉都可以，味道特别好。再来上一包咱们这个卤肉料，再盖上锅盖冻上两个半小时。要是有 这个高压锅，中间冻成二十分钟就行了。主子是越冻的烂点越冻的，捏点越冷乎点越好吃，再放点土豆和芦荟盖盖再冻上。咱们的牛窝锅是牛锅锅接的，听话不？ 你们牛身上就后腿上长了这么大块，前腿上还木有。你知道你玩过还叫甚不？谁不知道你玩过？又叫牛布拉骨干，又叫牛玻璃干，又叫牛不吸干，这都是咱们的土话。这红的是肉，全部瘦肉，这是精，这面多少带点油。那我们这点油他肚出来也不小了。瘦了， 吃饭了要瘦点，要肥的，肥瘦相接的，肥瘦相接的。嗯，谢谢，我不是用刀直接往下割就行了， 就这样白了头 有点不会讲， 看就说以为是一时精，看可多米了。

今天咱们炖牛窝骨，泡它三四个小时，把血水泡出去，洗好后放入锅中，酱油老抽，倒里头咸盐，倒里头葱姜，切好备用。来一小碗花椒，再来上八九克大料，葱姜蒜搞里头 香叶桂皮回升，来点生命的源泉，倒一口。 注意啊，这个水搁住没注牛窝骨，也就是一股石头肚的位置就行了，下面水别太多了。高压锅上汽焖五十分钟，这就出锅喽！大家看一看香不香？地址在南口桂花小学斜对面，新华街口起六六站牌西行十米。