梨汤家常做法

秋冬换季啊，家里呢一定要常熬小吊梨汤哦，这一碗下去滋润又暖身，今天这个配饭里面的料啊，保准在家里面翻一翻都能找到的，轻松的复刻饭店的正宗 做法。要想这梨汤啊，胶质感十足呢，这泡发的银耳啊，撕的越小越好，这样啊，可以更好的出胶。想要吃梨肉的呢，咱们可以先把这个皮啊给它去掉，千万别丢，这梨皮啊可是包这个小调梨汤的关键哦。 咱们锅里面啊，加入五升的这个纯净水，依次的放入咱们这个配料，注意啊，这个时候呢，先不要放糖，因为这个糖啊会影响银耳的这个胶质。烧开以后呢，转小火慢炖三到四个小时，注意观察这个水分哦，如果水烧干了，一定要加点水啊， 如果咱们怕麻烦的话，不要紧，搞个电饭煲啊，按个按钮就解决了。好了，我们熬了四个小时以后啊，这个汤你看基本上非常浓稠了，我们加 加上枸杞啊，冰糖啊，红糖啊这些的，再煲它一个二十分钟就可以了啊，开炫！哎呦，这个嘟嘟嘟的这个感觉哇，我一定要打一杯回去给我老婆也润一润，这个真的是晒燕窝，这一碗下去啊，冬天的燥气脾气全消了，这汤啊，绝了！

上下这五千年 男友双倍 nice！

秋天天气干燥，容易引起喉咙肿痛、发痒、咳嗽等，这种天气非常的容易上火，赶紧收藏起来给家里人试做一下这款冰糖雪梨吧。 下面我们来超市选购一下这期所用到的所有食材。首先我们挑选一下银耳，银耳的话我们就要一朵就足够了， 我们在选购银耳的时候，一定要选择这种自然偏黄颜色的，千万不要去挑选那种被硫磺熏过的，如果被硫磺熏过的话，它颜色会比较偏白一点， 而且硫磺熏过的话闻起来会比较刺鼻，正好家里面没有枸杞了，来上一点点，下一步我们去挑 挑选雪梨，我们在挑选雪梨的时候尽量挑选母的雪梨，母的雪梨会比较甜一点，而且相对口感会更好。雪梨怎样去分辨公母，我们就要看它果饼的位置，如果稍微凸起来的那就是公的， 如果完全的凹下去的，那就是母的。买了三个雪梨，其实用两个就足够了，三二零幺有袋子吗？有。 回到家里后，我们把银的掰开一点，然后用凉水给他先泡着，注意一定要用凉水，然后放开备用。 接下来我们处理一下雪梨，据本草纲目记载理解利野，其性 下行流利。中医说雪梨味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰、养血生肌的功效，特别的适合秋天使用。首先第一步我们把雪梨削去外皮， 然后给他从中间给他切开，接下来我们把他的头尾给他切下来，不要，然后再把它切成同样大小的几块。 接下来把雪梨心切掉，不要雪梨心的话，他的口感会比较硬一点，我们丢掉不要了， 接着把雪梨改刀切成小块，削皮后的雪梨遇到空气后特别的容易氧化而变黑，所以我们切好之后 用水给它泡起来。雪梨切好之后，我们用水给它清洗几遍， 这个时候我们的银耳已经泡发好了，我们看一下可以看到已经完全的已经泡发透了，这一点已经足够用了。我们再看一下那个水，有非常多的黑色的杂质，还有脏东西， 把银耳捞出来之后，把它的头就是这个黄色的东西啊，把它切掉，黄色的部位口感会比较硬，就不要了，然后再把银耳给它切小， 把它切成类似这样子的大小就可以了。 切好之后用盘子给他装起来，然后用清水给他清洗，多两三遍，把里面的杂质脏东西给他掏洗出来。 接下来我们准备一个砂锅，把它装满水，然后把清洗过的雪梨给他倒进来， 还有刚刚清洗干净的银耳，以我这里的量，我加了一两的冰糖，如果喜欢淡一点的可以少加一点，喜欢甜一点的可以多加一点冰糖，这没关系。最后来一个八二年的陈皮，一小片 红枣一点点把它烧开了，之后用勺子把它的浮沫给它撇干净， 把它烧开的时候，我们就可以开始把它转为中小火，用中小火把雪梨炖一个钟头， 终于长出来了，应该可以给猫吃了吧，看他吃不吃， 给你吃的不是玩的。 one hour little 吉时已到，这个时候已经炖足了一个小时了，我们可以看得到雪梨已经炖的是很远乎了， 大家看一下这个汤色微微的金黄，非常的清澈， 出锅前要是家里有条件的话，来上几个枸杞，把它搅拌均匀之后，继续的炖一两分钟就可以了。 就这样这款秋天必备的汤水冰糖雪梨就制作完成了。每逢换季的时候，天气特别的干燥，一不小心就特别的容易上火，喉咙发痒咳嗽， 那就一定要收藏起来，给家里人炖上一锅。好了，本期的视频就分享到这里了，喜欢的可以双击评论转发，我们下期再见！

立秋以后呢，气候干燥，容易上火，家里有爱上火爱咳嗽的你，一定要学会做小吊梨汤，不但能润肺去燥，关键是非常的好喝，我们店里每天都会做上一大锅，免费提供给 来吃饭的客人，非常受大家的喜欢。今天我就把这老少皆宜的小调梨汤的配方送给大家， 大家先点赞保存起来，以免刷着刷着就找不到我了。我们首先准备是大袋雪花梨一千克，然后是泡发好洗干净的银耳是一百五十克，冰糖呢一百五十克， 话梅六颗，然后红枣三颗，枸杞适量，清水两千克。我们先把雪花梨呢用盐搓洗干净，把表面的渣质 给它洗干净，我们把梨改刀去掉梨氟， 然后呢这个皮呢不要削掉，给它切成块。 然后我们把发霉红枣表面的灰尘给它洗干净，用一点清水泡起来，我们冷水下入银耳，先炖十分钟，好时间到，下入我们的雪梨， 再下入我们的红枣，话梅，枸杞，然后盖上盖子烧至用小火烧至一个半小时。好时间到，我们加入冰糖继续炖 十分钟，把冰糖融化即可，清甜顺口，清爽不腻的小吊梨汤就做好了，我想盛一碗帮大家尝一尝， 非常的好喝，大家可以去放心的试一试。

最近家里大的小的都有点咳嗽，买了三个梨，做了一个川贝炖雪梨，顺便把做法分享给你们。 梨的表面用盐给它搓洗干净，再把梨的上盖切开，去掉梨核，这个去梨核的工具非常好用，转一转就出来了。再把取出来的梨切碎一点，装回到里面， 加入少许的冰糖和姜丝，再加入一克的川贝粉，这一步不需要加一滴水的，再给它盖上盖子，再用牙签给它固定一下，然后取一个小碗给它放入到碗中，就可以上锅蒸了。 水开之后转中小火蒸半个小时，我们的川贝炖雪梨就做好了，蒸好以后可以连汤带梨一块吃，没有加一滴水，你看汤汁都快溢出来了。 这样做的川贝炖雪梨吃起来特别的清甜，小孩子也不会抗拒的，在这个特殊时期来上一碗，真的特别的舒服，你也赶紧给家人做起来吧。

我是做梦也没想到这个胖大海作用这么厉害，家里有小洋人的喉咙像吞刀片一样难受的，赶紧收藏好去年吃剩的雪梨，去掉头部，用这个小工具挖掉梨心。胖大海用开水泡发，放入雪梨里，加百合、冰糖、枸杞， 喝开水放上蒸锅，大火蒸二十分钟，一定要趁热连汤带肉一起喝，喝完之后喉咙瞬间就打开了。

这个季节呢冷热交替，家里有孩子的一定要跟我学做这道百合炖雪梨，一周呢给孩子做两到三次，好处呢我就不多说了。这梨呢买回来之后呢，用表面呢放入盐来给他搓一搓，然后来给他清洗干净， 为他让他更稳。咱把这个底部呢给他齐一下，在他的四分之一处先给他开盖，然后用刀把里面的果肉取出来，把这梨呢依次给他放入碗中，干百合用水呢给他清洗干净，放入扣好的梨中，每个里面呢放两粒黄冰糖， 枸杞，加入纯净水，扣上盖子，把盖好的梨呢放入蒸锅，大火来蒸至二十五分钟，这梨呢蒸制的时间已经到了，咱们来打开锅盖，百合炖雪梨这道菜呢是一道甜品甜菜，那么做这样的菜必须要放糖，有很多人呢放白糖， 有的人呢是放冰糖，我觉得放白糖不如放冰糖，白糖呢除了甜之外，他不能使菜肴呢更加浓郁，那么放冰糖呢可以解决这个问题，并且呢放冰糖可以激发出食材当中更多的胶质，白冰糖呢 甜味浓，但是黄冰糖更加清香。关注我们明天见。

大侄啊，有网友想喝小赵梨汤，小赵梨汤醒了，这天正合适喝这玩意，今我就跟二婶说一下，跟他说干嘛呀？我来啊，拿盆 放梨冻嘴。行了，这能喝了？那还不行，你喝的时候还得热热。 别闹，二婶，你喝的梨汤是整个煮的呀？去把银耳和枸杞买回来。好嘞，这梨我刚刚搓盐泡了二十分钟，亏了我在菜场有点名气，要不然这样招还真不好改了。银耳买回来了，怎么这么碎啊？枸杞呢？ 哦，这连袋都没有了，这不低碳环不好吗？去把您收了。加淀粉，拿凉水把银耳泡了哦，好嘞，这银耳用淀粉泡了一小时了。为什么用淀粉泡？用淀粉泡银耳啊，能把它这个脏东西吸附出来。你看这泡了一小时，汤还挺浑的吧， 洗一洗这黄色的根啊，咱得给去掉。把这个银耳撕碎一点做梨汤啊。咱得买雪花梨，他汁多，而且表甜。把梨切成这个薄片，绝对不能把皮削掉啊，这可是做梨汤的关键，这个皮能让汤不浓 红，而且颜色更好。咱们找个玻璃锅、砂锅或者铜锅都可以，但是一定不能用铁锅啊，铁锅容易破坏梨汤的这个味。倒点水先给它烧开了，水开之后，咱们把银耳、 削好的梨、冰糖、话梅一起都放进去。放话梅的量基本上是一斤梨放两颗话梅。如果你家的话梅本来有一些咸味，这个盐你就不用放了，我这个比较 甜，我再加一点盐，等他再开锅了，咱们盖上盖，调小火再炖一个小时到一个半小时。炖了一小时了，这汤已经开始黏了，一会凉了以后更黏。哎，大妹，为什么到小调里头？ 以前老北京管一壶叫一吊，半壶就叫半吊。那梨汤都是按壶卖的。所以叫小料梨汤啊。咱把枸杞也加进去啊。枸杞加进去之后再煮二十分钟晾凉了就能喝了。好了 喝吧。待会我拿勺子直接盛了呗。我都给你滤好了直接喝吧。那别说了，剩下渣子肯定是我的了。这个是你的哈哈哈。 啊哈哈哈真浓那样式。那时炖俩小时呢特别的滑。春天润燥就得吃这个。嗯，好喝。真甜彤彤真甜。

小白在家怎么做出好吃的小钓梨汤？咱们先把银耳泡水两小时，如果是大银耳的话，就像我这个这么大的，选一半就够了。如果是小银耳的话，用一个差不多了。 用盐把雪梨的外皮给他搓洗干净，因为这个要带皮煮，他的功效会更好一些。然后给他清洗干净，切成小块备用。 接着看一下其他的食材，有话梅、枸杞和冰糖，这个加上前面的雪梨和一二，就是一个比较标配的做法。 另外还有一些附加的食材，比如说像这个红枣呀，还有这个百合桂圆干，还有这个芦根，因为我家里没有 芦根，所以我用的是白毛根，他俩功效差不多，不过就是中药的品性还是因人而异，就是白毛根可能更适合我。如果说大家家里没有芦根的话，你可以去药店买，当然你不用也是可以的。 除了话梅和冰糖，把其他的食材泡个十分钟，主要是去掉灰尘，泡完之后给他沥干水分备用。接下来处理银耳，把银耳就是黄色的部分不要，然后给他剪碎一点，当然剪的越碎越好，但是我嫌麻烦，就是凑合剪了一下。 把所有的食材倒入高压锅里，其实我用的是电压力锅，只是我习惯说高压锅，然后再倒入清水，清水的量大约是食材的两倍，高压锅给它压一个小时，压完之后你 不要着急放弃，就是说让他的气自然的慢慢的没了，相当于再给他闷上一个小时， 这样小钓梨汤就做好了，你可以直接舀上吃，你也可以把食材过滤了，单独喝他的汤，这个汤是喝起来是清甜的感觉， 如果说你还想要稍微浓稠一点的感觉，那么你把它放到火上，大火烧开之后，盖上盖子转小火炖一个小时，基本这个质感就 ok 了。 这个就是炖了一个小时以后的状态，这个状态应该就是非常好了，咱们现在盛上一碗尝尝。汤底喝起来就是清甜的，然后带有一点点粘稠的质感，但是又不是那种过于浓稠，因为那个 他毕竟是个小钓鱼汤吗？如果你完全煮到过于浓稠的话，那个质感就要更了。 然后这个一按吃起来就是那种糯糯的感觉，里面的梨啊，他因为带了梨皮，稍微有点影响口感，你也可以单独把梨皮削出来，但是梨味道也不错。 然后其他的食材就是那个芦根之类的，就是说你要是觉得影响的话，你可以把它单独放到沙袋里，就是煮出来把它捞出去，这样你吃的时候就不会受那个芦根的影响。 如果你只想喝汤的话，那你就把食材过滤出来，这个食材也可以单独当做甜品吃。 咱们用这个伪文艺时期的杯子来尝一下，就是他喝起来就是那种嗯，特别清甜润润的质感，然后是蛮好喝的，但 是我觉得他是跟食材放到一起喝，质感会更好，因为有一种就是暖暖和和的，又能吃到好多好东西的感觉。今天就这吧，我是简简。

这个润肺止咳的冰糖炖雪梨，妈妈们赶快学会每天来一颗滋润一下嗓子，通过盐的摩擦帮助我们很好的去除果蜡，这个梨皮变得更加的涩手了，清水洗掉这些盐分，整个的梨子身上最酸的地方就是糊， 直接去掉核，咱们在这个雪梨的里边加上一些的花椒，压在这个梨肉上面 七八六就可以了，能够让这个梨汤喝起来口感会更加的清甜。干百合、枸杞、多精的黄冰糖，一定不要放一滴水，但是必须要放一点 盐，帮助我们补充变紧致。上锅蒸梨水呢，一定要相对来说多一些，做好的梨中放到锅里，咱们炖梨两个小时出锅。