螃蟹黄稀稀的怎么回事

母梭子蟹的黄为什么是稀的？这个要试情况而定。一种是母蟹本身已经成熟，因为没有蒸熟而导致的蟹黄看起来稀稀的。另外一种就是母蟹本身根本就没有长成熟。 母梭子蟹的蟹黄是卵巢和消化线的混合物，母蟹的成熟度越高，蟹黄就会越多，色泽十分鲜艳，呈深黄色或橘红色，蒸熟之后蟹黄会凝固成块状。母蟹吃黄吃鲜香，想吃母蟹的来小仙直播间个饱个有花！

为什么卤出的螃蟹蟹黄又稀又苦？即使有六点原因，记得点赞收藏！第一，大闸蟹养这个水质不好，很多人用水田改成的蟹场，水流动的很慢，水质也很差，这样养出的螃蟹受到比较严重的污染，使螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。第二，大闸蟹进养的时间不够。在大闸蟹买出来之后，一般需要放在干净水里面先浸养几个小时， 这个时候螃蟹没有进食，它体内的污渍会逐步排干净，如果没有进养，做这个螃蟹是会带有一些苦味的。第三，养大闸蟹使用药物。螃蟹受阻力的影响比较大，很多蟹农会使用的药物来控制螃蟹的生长周期， 如果说这些药物没有排干净，那么卤制的螃蟹自然也会带有一些苦味。第四，买了冰螃蟹，生病的螃蟹蟹黄是苦涩的，蟹膏也不结实，这样的螃蟹很容易死，看着比较大，实际没多少肉。教大家怎么样去识别冰螃蟹，一是蟹壳上会有灰色的斑点，二一个就是壳上有花纹，大家在采购时候一定要注意。第五，螃蟹不成熟， 螃蟹太嫩了，时间不够，这个时候蟹肉不厚实，这种蟹黄是可以吃的，但是口味的口感不佳，还有一种可能就是你的前期准备工作没有做好。第六，螃蟹的螃蟹破了，这样卤制后的螃蟹蟹黄和蟹肉也会是苦的，大家如果想要做好卤螃蟹，一定要在货源上下苦苦关注我，带你卤好每一个蟹。

有网友问我，螃蟹煮熟了以后，蟹黄里面发黑，有一块黑色的物质，这是什么东西呢？大家看一下下面这个视频， 螃蟹煮熟了以后，他这个搬开来是有黑色的块状或者粘稠状，大概率是两个原因，第一个是他煮的时间不够，那如果这种螃蟹拿回去再煮个五分钟左右，他就会变黄啊，这是正常现象。 第二种情况是这个螃蟹拿回去煮啊，再怎么煮他也不红，不红了或者不黄了，还是黑色，那主要是因为这里面的虾青素啊被消耗完了， 那再怎么煮他也不会变成红色，因为螃蟹壳和他的卵巢一些母蟹的黄啊，里面富含虾青素，虾青素通常是红色或者黄色，他他活的时候活螃蟹他是和 虾青素和酶结合，它呈现出其他的颜色，那煤在高温的情况下，它会失火，释放出虾青素原来的红色或者黄色。所以这就是为什么螃蟹一煮了以后，壳和卵巢是黄啊，会变成黄色或者 或者红色的原因。所以大家遇到煮熟拌煮熟的螃蟹搬开来发现有黑色的块状，你可以拿回去煮一下试试看，如果煮的还不是红色的话，那就不要吃这螃蟹了，大概就是这螃蟹里面缺乏虾青素。关注我带大家了解螃蟹的最新研究进展。

朋友们大哥们，我们的大闸蟹已经上市了哈，现在的黄还是挺多的，还是满黄哈，六月黄，他的黄蒸出来的话不成形，有的是稀的，还有呢，就是有的黄是发苦， 因为现在的大闸蟹的话还没有完全的长成熟，有的是处于正在蜕壳的时间，他的壳的话有可能是发黑，这些都是正常的特性哈，感谢大家的支持。

关于螃蟹的这个姿势一定要看完，不能损失一个小目标。九月底十月初，大闸蟹刚刚上市的时候还有点嫩，蒸熟以后会有这种不凝固的黄哎，叫流沙黄，有时候吃起来也会有一点的微微发苦。 现在十一月螃蟹大量上市，螃蟹已经够成熟了，所以母蟹蒸熟以后流沙黄逐渐减少，基本上全部都是这种橙色的蟹黄，所以说大闸蟹由不凝固的黄，只是蟹比较嫩而已，蟹没有任何问题。

蟹苗拉黄如何处理？大家好，最近有粉丝提问说我这个蟹苗发现有拉黄现象，到底如何处理？今天给大家介绍一下河蟹蟹苗为什么会拉黄？只要他拉黄，就说明他已经长时间不进食了， 长时间不进食便是断肠现象，后来是空肠现象，最后变成蓝肠现象。长时间不进食，他生命还没有没有停止，他还需要活着，靠什么活着？就靠消耗他的肝脏肝组织来维持他的生命，所以后期就会表现出来拉黄现象。 那么这个现象是怎么来的呢？就是说明他前期体内叫毒素积累太重导致的厌食症。那么体内的毒素哪里来的呢？体内的毒素来自于水体，水体的毒素又来自于底部，还有老天下雨，另外人为投入的化学消杀 太重，导致这个毒素超标。那么既然把这个毒素的来源我们把它理清楚了，我们首先就要把它排毒，这个原理叫毒素不排，营养不尽。那么如何排毒？第一步用氧化抵改或者是 脱流的生物体感把底部的毒素给它解掉。第二步用果酸或者是大苏打或者是 维生素 c 嘴体的毒素把它排除掉。第三步是用维 c 配合红糖一起，再把它体内的毒素把它排掉。 这个三个毒排完以后，下面呢你再补充 em 菌，或者说单独的补充乳酸菌，这样他的肠道的健康就修复了，修复以后他就会进入正常密实状态，他的蜡黄现象自然就解决。好，谢谢。

结束我们开始放地笼打样螃蟹，螃通过螃蟹土的白母跟黄母，我们来盘了螃蟹的情况，点个赞，点个关注，继续往下看。首先我们来看一下啊，螃蟹土母分为两种，一种是这种 白色的母，还有一种除了这种黄色的母，当我们螃蟹拿上来一些，我们静置一段时间，来个开始去看螃蟹，通过土的母的话，我们就可以判断这个螃蟹的吃食情况，如果土的是白母的话，那就说明他螃蟹的 瘦食这一块从吃下去到胃里面再到肝脏，这时候代谢是比较好的，如果说你发现母涂的是黄的，然后我们打开了以后就会发现这个肝脏已经开始有问题了，而且他这个胃里面的一些水的话， 看就是黄色的，同时肝脏已经开始问了，这个螃蟹的寿司已经有问题了，这个时候很多人有人会说，哎，这个螃蟹你看到实线也还可以啊， 这就是我们经常在边上看到晚上螃蟹在边上两个饺子倒来倒去，像这样倒来倒去吃屎，而且他吃的不是屎，而是泥，你看正常的撕掉的颜色跟这个泥的颜色是不同的，这个我们一看明显的闻的话是一个泥的味道， 所以说出现这吐黄水的时候，我们就要注意开始滤服了，保护肝脏，养护肠道，欢迎评论区留言讨论，七道养蟹视频每日更新。

上期视频我们谈到就是有一部分塘口螃蟹到现在为止，而这个螃蟹原来腿比较硬，现在变软了之后，顺带的发现了塘口 螃蟹空藏的特别多。像这种情况下，有人会问老老师，像这种情况我应该怎么处理啊？说句实话，有的时候是什么意思？如果说出现塘口螃蟹出现肠炎，甚至来讲是出现拉黄的情况， 那这里先跟大家讲一下拉黄的情况。如果说塘口出现拉黄的情况，呃，说句实话，这种螃蟹你就不要抱有任何希望，想办法越快把它卖掉是越好的，那么 因为你不卖掉的话，你还寄希望于用什么药物去能够把它掰过来，这是非常的非常难的。因为什么拉黄？它其实就是肠炎没有 得到及时治疗，进更进一步恶化，导致出现拉黄的情况。所以说一旦你塘口出现有拉黄的这种血的情况下，想办法把它卖掉之后，有人会说我塘里没有拉黄，我只有 有肠炎，那么有肠炎的情况下，如果说你现在一直是喂了鱼，对不对？之后，你发现塘里边有肠炎的情况，那么按照我们常规的 操作处理，肯定是把鱼停掉。把鱼停掉之后，我们用饲料啊，我开始投喂饲料，只会去拌抗生素，呃，实际上来讲，这里边其实关于这个肠炎的问题，我觉得大家可以在深入思考一个问题，呃，按照这种常规的操作，我总感觉缺少了一点什么东西， 对不对？我来描述一下给大家听，大家都能理解你，比如说这个鱼对吧？我们喂鱼喂一段时间，发现这个螃蟹有肠炎，那么最有可能的一种情况是什么？ 你喂的这个鱼他有点腐烂变质之后，导致这个螃蟹吃了之后有点拉肚子，对吧？是这么个情况之后我们反过来想一个问题，如果说这个塘口 螃蟹长时间喂鱼之后出现有肠炎，这个时间点你把鱼停掉，直接开始给他喂饲料去拌，你觉得这个螃蟹他会不会吃这个饲料呢？对不对？我觉得这里面需要打一个问号，对吧？这就是我想告诉大家的意思，也就是说实际上来讲，对于我们 固有的认知里边的这种处理方案啊，有的时候我们还是需要去呃，深入思考一下这里边到底会发生什么。所以说， 呃，录这个视频，我想告诉大家，如你们之前在处理常言问题的时候，关于这种问题后续的处理有没有结果，你们可以在评论区留言一下，就是按照这种 思路去处理。在这里我来补充一下我个人的看法，因为我觉得就是中后期我们喂鱼，如果说发现塘口肠炎比较多的情况下，其实我们应该关注一点，关注一个什么点？关注一个就是我们喂的这个鱼的质量问题， 那么如何去解决这个鱼头胃的这个质量问题？放到这个时间点来点，稍微鱼有点腐烂变质的话，这个螃蟹他吃了容易拉肚子。那么怎么去解决这个问题？那么很简单，就是我在之前直播间里讲的就是用野水啊， 用盐水把这个鱼用盐水去提前给他浸泡，浸泡一个小时啊，有人会说盐度是多少？盐度越高越好，因为盐度越高，他更能起到杀菌的杀菌的作用，所以说盐度越高越好。用盐水浸泡过的这个鱼，我们再拿去喂这个泡 螃蟹吃，肯定不会有肠炎，对吧？肯定不会有肠炎，这是一方面，另外一方面。嗯，我个人更偏向于如果说发现螃蟹有肠炎的这种情况下 可以用大蒜，就是把大蒜买回来作为打成蒜泥之后我们就拌到这个鱼里面去喂。呃，大蒜大家都很清楚，我们平常吃 就是人类饮食的过程中都有，那种凉拌菜里面他正常都会加一些蒜泥，他实际上这种搭配是有科学依据的，这种大蒜他有一种辛辣的这种气味，他能起到一个很好的诱食开胃的作用。我觉得 这就是我的个人想法啊，我的个人实践操作就是遇到这种情况，在中后期我会立马把这个鱼用盐水浸泡，呃，可以少喂一点鱼，你知道吗？所以适当扣一点之后这个鱼里边用那个蒜泥去 去拌，我觉得这样子比较合理。大家如果说对于肠炎的问题，你们可以把你们的处理方案也在评论区留言，养蟹不迷路，就看鲜蟹肚。我是老小坤，我们下期再见。在下一个视频我会跟大家讲螃蟹出现黄壳的情况，我们 应该如何来理性分析，不见不散，拜拜。