为什么外地很少湖北菜馆

为什么八大菜系中有鲁川、月苏、闽浙、香灰，却没有湖北菜呢？因为我们湖北菜确实没什么特色。 湖北菜的美味主要在于家常菜，在外地几乎看不到单独的湖北菜馆，但是我吃了那么多口味的菜，还是觉得我们湖北菜最合口味，而且我们的早餐品种也非常的丰富。所以啊，我还是要安利一下我们湖北菜。下面分享我最喜欢的几个湖北菜，看看有你喜欢的吗？

武汉人的最爱热干面，为何走不出武汉？武汉一座英雄城市，历史悠久，有很多著名的美食。爱吃鸭脖的人到武汉旅游，一定不能错过有二十年历史的周黑鸭。本地美食比较多，比如热干面、三鲜、豆皮、烧麦、面窝等等。说到早餐， 武汉人首选就是热干面。热干面的历史比周黑鸭要长得多，在全国都非常有名气，被评为中国五大名面之一。这道源自于上世纪三十年代的小吃，虽然武汉人很爱吃，但却不受外地人欢迎， 乃至到湖北其他地方认可度都不高。为啥外地人都不喜欢吃热干面呢？明明挺好吃的呀！总结了几个原因。一、外地人不懂吃热干面的技巧。啥？吃个热干面还有技巧？ 您先别吃。之一鼻我和这个远房舅舅同时吃的热干面，等我都吃完了，他还剩大半碗呢。不是说我是饭快，而是吃热干面就是要快。热干面也就是芝麻酱拌面，虽然做好时芝麻酱还比较稀，但面很热，会让水分快速蒸发， 芝麻酱就会凝固，而且碱面也会发硬，吃起来就比较薏人了。所以，热干面千万不要打包，一定要堂食。吃的快，热干面才不会糊在一起。口感爽滑筋道，酱香味浓郁， 这才是若干面该有的风味。如果你细嚼慢咽，等糊成坨了再吃，就很难下咽了。但外地人不经常吃，根本不懂怎么吃。二、不会干食搭配。在武汉乃至湖北，面馆里，除了有面，还有免费的豆浆、 黄酒。本地人都知道搭配着吃。不管是吃汤面还是拌面，都会倒一碗豆浆或黄酒，这样不仅解腻，还不会被噎住。但外地人没有吃面、喝豆浆或黄酒的习惯。我给远方舅舅倒了一碗，他从头到尾愣是一口没喝，感觉干了也没喝， 不知道他是怎么想的。三、外地的热干面不正宗。在其他地方想喝豆浆或黄酒，只能自己掏钱买热干面馆免费提供，无意增加了成本。老板都想成本低多赚钱， 所以在各方面都偷工减料，不仅没有免费喝的饮品，连做法也只是用芝麻酱拌一半。去过武汉，吃一碗当地的热干面，你会发现里面的配料很多，有酸豆角、咸菜、萝卜丁、葱花等， 味道完全不一样。四、价格偏贵。热干面名气再大，也就是芝麻酱，还有一些小菜，做成的，成本并不高。干碱面二点五元一斤，和一碗面也就二两，成本五毛钱。再加上一勺芝麻酱、一勺小菜，成本不会超过两块钱。 但别说外地了，就是在湖北买一碗就要六块钱，外地就更贵了，八块、十块一碗，价格贵还吃不饱。 这也是外地人不喜欢热干面的原因。就是这四个原因，导致外地人不喜欢吃热干面，顶多当个小吃，偶尔尝尝鲜，不会天天吃。感谢收看！