清真餐是什么菜

开封清真八大碗中最受欢迎的一道菜一定是这道原油牛肉。买回来的牛肉提前浸泡一下血水，泡好的牛肉凉水下锅，撇去浮沫，再加入葱姜和少许八角。高压锅上汽以后压半个小 牛肉。成熟的标准是筷子能够轻松的扎到肉里边，煮好的牛肉让它自然放凉。利用这个时间，碗中依次加入葱姜、花椒、八角和干辣椒。 牛肉晾凉以后给它修虾边。把修好的牛肉切成薄厚均匀的片，码放整齐以后铺到碗中。把牛肉修下来的边角料切好以后也铺入碗中。 煮牛肉的原汤加盐、胡椒粉、味精和少许老抽调一下味道，搅拌均匀后浇在装入牛肉的碗中。水烧开以后放入容器中 蒸一个小时。蒸好的牛肉把碗中的汤控出来，这一步可以确保我们在倒扣牛肉的时候不会被烫到。把葱姜大料剪出来，淋上一点香油，撒上一点香菜，倒入蒸牛肉的原汤。怎么样，有收获吗？我是马大厨，一个只分享轻食菜品的回族厨师，感谢你的关注，我们下期见！