桂花怎么吃最好

今天来做一个很适合秋天的桂花芡实糕，这个是鸡头米，我这一棒子下去，他攒了一年的小豆子都没吐出来。 这个可是好东西，武夷书里说，婴儿食之不老，老人食之延年。而且还有补而不净、防燥不腻的特点，是秋天进补的首选。 挤出来的小豆子还要把它外壳剥开，这个白白的都是可以吃的芡实籽了， 先放在阳光下晒干，现在去晒点桂花， 哇象嘴。 只要闻到窗外飘来的桂花香，我就知道秋天进了 桂花的香味很神奇，凑近了闻也不如很浓郁刺激，但是隔着很远都能闻到暗香袭来。他的花期很短，但是用来做糕点、做桂花蜜都非常好，不能马上尝到桂花蜜， 可以先喝一口桂花味的百事透气，尝一尝秋天的味道。 新鲜的桂花洗净晒干， 七十五克水，一百五十克黄冰糖， 再加二十克干桂花，小火煮上三分钟后，挤点柠檬汁，搅合搅合就可以出锅了。 桂花蜜也很适合秋天，他还可以益气安神，提高睡眠质量。 桂花蜜做好了，现在来磨芡实粉。 芡实粉加上屏幕上的材料一起搅合搅合，搅匀后分成两份，其中一半加上二十克南瓜粉和三十克桂花蜜， 然后一边搅拌一边加水，水和粉的比例是一比二，到这种程度就可以 过筛了。先在底下筛上一层白色，再筛上一层黄色， 筛完粉之后轻轻的压一压，不然蒸的时候容易破。最后筛上白色，翻斗 上锅蒸四十五分钟，香甜软糯的桂花芡实糕就做好了。 你别小看这样一块糕点，他可是在明朝的时候就有了，过去是宫廷常用的食疗 点心，乾隆和慈禧都很喜欢吃，软糯可口，还有着桂花独特的清香。 迎风送夏，顺送秋旗。秋天使桂花，少不了节日饮料，百事可乐、太气系列、竹子清香、白桃回甘，桂花味最与此刻相得益彰。尝尝 清雅桂香伴着清爽气泡在唇之间蔓延，一杯百事太气，一份桂花芡实膏，把秋光花香都融化进嘴里，也是团圆的味道。 哇，月亮好圆！

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 小仙你收拾一下，我们去摘桂花去啊啊，摘桂花干嘛，你不是喜欢吃桂花糕吗？我们自己做一点。好呀，哎，那我们快走吧，等等妈妈把柿子皮削好。那你这么早叫我 好了好了，妈妈带着去晒一下啊啊，等一下我跟你一起去 转账。 嗯，好香啊，这个黄金贵价， 小倩，像你这样摘麦效率太低了，来看妈妈的 桂花雨。 我说呢，你怎么大晴天的还带把轮子，这你想得到了吧， 我在天涯笑的模样。 妈妈这么多应该够了吧，你喜欢吃吗？多摘一点，我们可以做桂花蜜啊， 这么多了，走吧。哎哎，拿回去擦起来。等等我。 清水一百五十克，白砂糖三百克，桂花六十克，盐一克，柠檬汁三十克，盛出备用。 浸泡好的糯米打成粉末，大米粉两百克， 糯米粉八十克，搅拌均匀，过筛，让它更均匀更细腻， 分割成八等份。 好打去蒸，大火蒸十五至二十分钟。 啊，差不多了，撒点桂花蜜， 这次面 两分钟啊，好了，小倩快来尝尝。 喏，这个可以挂在车上，香香的桂花味。哎呀，先吃一块。嗯，还是小时候的味道是吗？

苏州人怎么吃桂花？老苏州来教你。大家好，这里是妙在苏州，我是老廖。老苏州讲究一个不食不食。到了秋冬，最鲜的就是大闸蟹， 螃蟹上桌，百味淡了。而到了秋天，最清甜的香味一定是桂花。桂花入食入药由来已久，古人将其誉为百药之长，认为桂花有通体的药用价值。 其化秋季采能化，可止痰其过春季摘，能暖胃平肝，而其根则四季皆可用，具有血湿散寒之效。 桂花入食则有桂花糕、桂花糖与奶、桂花糯米糖、藕、桂花鸡头米、桂花糖粥、桂花拿铁、桂花酒等等。今天作为吃货本货的老料，就跟大家说说桂花的吃法。桂花一般分为两种吃法，先吃和 调味师。先吃是直接加入菜肴或者作为甜点的调味香料来用，调味师则是通过一定时间的熟制，做成陶桂花、烟桂花进行调味。 首先是桂花的收集，路边公园的桂花，因为如今的空气污染，建议谨慎采摘，最好是农村或者空气质量较好的地方的桂花。桂花采摘要保留花季，这样在风干过程中能够保证桂花本身不坏。如果是鲜桂花，用水冲洗之后，去掉枯蛙和花梗， 在烤箱中低温烘干。注意这里烤箱预热之后，只要五分钟左右就可以取出。如果你嫌麻烦，也可以用纱布挤出花汁，这样桂花加入菜料就不会有苦味了。这样的新桂花就可以直接加入食物中，增香添味。而且桂花做成调味料就稍微 有点麻烦。新桂花用盐简单腌制一下，同样也是为了去掉桂花中的苦味和涩味，然后按照桂花和绵白糖对是绵白糖一比一的比例，一层桂花一层绵白糖压实，在密封罐之中冷藏一周左右就可以作为调料使用。 注意这里一定要压实，否则桂花中的水分渗出，就成了桂花糖浆了。好，今天老妙教你怎么吃桂花，你学会了吗？妙在苏州，妙在苏州！

把糯米粉倒进盆里面，拿去蒸熟，进锅蒸， 蒸十五分钟，盖上盖子出炉。可以了，炖出来备用。倒芝麻进锅炒， 把鸡蛋炒香。必须要小火慢炒，看看油麦就可以了。我挑出来你捣碎啊。好， 开始煮糖加加水腌制，小火慢煮，把白台湾全煮融化。 我先把蒸熟的糯米粉倒进盆子里面备用。往锤进吧，用点力啊。好， 糖也融化了。把它搁到糯米粉里面。对，然后把它搅拌均匀。哎，桂花呢？桂花我去拿了， 然后用手把它搅拌均匀，看着桂花怎么才这么点难摘呀。哦，有这么多也足够了。对，可以了，均码也可以了，给我看一下，你看，哎呀，威力 老弟都出来调啊。对，白糖里面加入红糖，倒入芝麻，然后再加入点糯米粉搅拌 拌均匀。馅里面加入水搅拌均匀，这个不能加太多水。 铁子开始搓球， 这么大个线可以了，开始搞鼻。 先把它搓成圆条留下来。好，然后给他打个窝， 来个油麻细把心包起来。可以了，撒入桂花 一个。哎呦，漂亮哦， 上阵龙，上阵龙， 可以了，盖上盖子蒸十分钟。对，看时间，老铁好洗一下手先啊。 哎呀，漂亮，旺仔，可以了，可以了可以了，端出来晾晾啊， 趁热开吃开吃。嗯，不贵， 坐着妹妹去。老铁，好，嗯，明天大雨，过去给二姨生娃娃啊。好，表哥滚。

妈妈， 哇哇，下雨了 哇，好多呀， 这样揉搓吗？ 终于结婚了， 搅拌均匀。

今年的规划是九月开，今天来做个规划，讲接下来的规划。洗干净，沥干水分， 烧开的水里面放几块老冰糖，再把桂花倒进来，大火烧开，小火慢慢的熬熬，在差不多的时候放凉，放入土蜂蜜搅拌一下，香气不比的桂花酱就做好了。把桂花酱装进来，可以做很多的美食哦。 现在来捡几个狗粮吃吧。鲍鱼刚刚熬好的桂花酱，加了一点开水，放在一起慢慢的煮。这样的热乎乎的粗粮桂花吧，我想任何人都抵抗不了它的诱惑呀。

宝宝也能吃桂花花，怎么做？看吧，能吃的花还真不少。又是一年金桂飘香，空气中到处弥漫着桂花的香味，吃桂花的好时节又到了，桂花糕、桂花酿、桂花饼，想想都让人馋。 桂花不仅大人能吃，宝宝也能吃，开胃健脾，化痰止咳，是非常好的宝宝辅食食材。今天瓜妈就来教你做一道宝宝桂花糕，里面特别添加了藕粉来增加风味和嚼劲哦。制作方法非常简单，一岁以上的宝宝就可以吃啦。所需的材料有这些， 将藕粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中，加入牛奶搅拌至无颗粒状，模具底部和四周刷油，铺上油脂，倒入奶壶，上锅蒸二十分钟左右，取出放凉后倒扣脱模，切成小块，最后浇上自制的桂花蜜就可以了。宝宝桂花糕的具体制作方法以及 桂花蜜的制作方法呢，我都已经放在片位了，直接去收藏截图保存就可以了。其实呢，除了桂花以外，还有不少花是适合给宝宝吃的，比如说玫瑰花，富含维生素 c， 能够调和肠胃，直接泡水煮粥，或者是做成美味的鲜花饼。槐花呢，润肺止咳，下肝火。宝宝咳嗽的时候呢，可以拿槐花来煮粥， 像槐花炒鸡蛋啊，槐花饺子啊都是不错的选择。南瓜花呢，清湿热，味道清甜，可以用来炒鸡蛋，或者是做成南瓜花煎 木棉花，和扁豆、山药、排骨一起煲汤，可以健脾祛湿。另外像茉莉花、菊花、金银花也是非常适合给宝宝泡水喝的。看吧，宝宝能吃的花还真不少，我是西瓜妈妈，关注我，让宝宝爱上吃饭。

哇， 帮忙尝一下给你好吃吗？嗯，好香哦。超香的。 每年桂花开的时候不做一点吃的真的是太对不起这个桂花。你说对把门前的桂花都要吃完是吧。都要做完。 八百克粘米粉，两百克糯米粉，盐，白糖适量，搅拌均匀。 哇塞哇，好多年我都闻到香味嘞。你看一下。哇。 啊，不错不错哎。是不是还要加一点桂花呀。对啊，要的 多撒一点。哦。那也不能死的太多。 来，嘟嘟先来一个。哎爸爸 我也有。好拿住啊抓住啊爸爸我也有。好的。嗯。 哈哈哈。 来来来来，终于好了来。望眼欲穿知道吗？来来来， 赶紧行喝一口。嗯这个叫什么桂花？什么 甜酒酿桂花汤。好听吗？好听，真好喝。 真的不错真的不错。你看很嫩的。超嫩，跟布丁一样。真的好好吃我跟你说。来来给我给我给我。 先生这个糖特别好。那你拿蛮高的。绝对拿喝的。每样都这么好吃。 只要你喜欢就好。嗯，桂花不是还可以酿那个桂花酒吗？是不是啊，还可以做桂花酒。然后明天我们再多摘一点多一点桂花酒好不好？好的。嗯，太好了。

这个规划秘制作这么简单吗？我今天来帮大家尝试做一下，如果成功能给我点赞三零吗？不成功的话就帮大家避坑了。 今年的桂花真香， 现在把桂花剥下来， 去除桂花中多余的杂质， 现在开始淘。在水中放入几勺食盐， 把桂花放入盐水中，让桂花中细小的杂质进一步沉淀。 我们把桂花捞出，倒掉杂质，再淘洗一遍， 把洗好的桂花表面的水分晾干。 我们开始做桂花蜜。在锅中放入三百克糖，适量清水，用大火烧开， 大火煮沸后转小火再煮六分钟， 倒入桂花，放一小勺食盐，倒入三十克柠檬汁，再次用大火煮沸， 煮沸后转小火熬煮四分钟， 关火后倒入罐中。 大家觉得我这次做的成功吗？

今天呢，我给大家分享一个怎么吃都不肥的方法，他又能排毒养颜，降脂减肥，提高免疫力。噔噔噔噔，这是我煮好了的，是山楂桂花饮， 这是二十克的山楂，两克的桂花，还有一块冰糖。我们把这个准备好的这个材料呢放在砂锅里，我喜欢用砂锅， 然后呢倒上这个凉的水，我倒了一千毫升，然后呢就开始开大火，大火盖上盖，等它开锅之后呢，再开成文火 a few moments later。 看我现在是用文火煮啊，现在已经煮开了，煮开了之后呢，我们再给它关成小火， 再用这种猛火煮，把这个一千毫升的水煮成就剩四百毫升了，也就是说两杯的量就可以了。 这种文火差不多煮二十分钟，基本上就是两杯的量了，根据家人的多少，按照这个比例做就可以了。山楂桂花饮就做完了，建议大家呢是饭后喝，比如说我们有的时候吃的油腻大了一些呀，我们就喝上这么一杯，大家学会了吗？

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揭秘餐饮培训不会教你的桂花糖水做法，记得点赞收藏哦！称取二十克的桂花，去除杂质后，再用直饮水清洗一下，随后捏出多余的水分，锅中倒入二千克长江水，水开后放入三百克红糖， 再放入一百克黄冰糖，黄冰糖会使你的桂花糖水颜色更漂亮。糖全部融化以后，我们倒入洗干净的桂花， 再挤入五克的柠檬汁，把火调小煮五分钟左右，最后自然冷却，再加入二百克蜂蜜，我们的桂花糖水就做好了。我收集整理了一份多种糖水的商业版配方，想要的可以评论，糖水我发给你。

花已经完全晒干了，咱们今天用这些桂花做一个糖桂花，然后做一个桂花酿。锅中先加入大概一瓶的纯净水，然后加入一斤左右的冰糖，开火熬制，冰糖融化， 一定要多搅动一下，防止它粘底。熬到冰糖全部融化之后，就可以来放桂花了。 我在做的时候已经满意了， 都是桂花的香气了。桂花放进来之后要搅动一下，让他在这里面煮五分钟， 这个桂花太甜了，把蜜蜂都招来了，熬到这个状态就可以了。找两个无水无油的罐子， 把做好的糖桂花放到这样无水无油的罐子里，最好是密封罐，然后盖上密封盖，放入冰箱冷藏就可以了。咱们下面做桂花酿，把这个酒盛到这个密封的罐子里， 放入一些桂圆，干一小把的枸杞，四颗红枣，把剩下的糖桂花全部都放进来，酿三天以后就可以开始喝了。

在家里怎么做出好吃的糖桂花和桂花蜜？这是我跋山涉海，起早贪黑在小区楼下摘的桂花，其实我一直都搞不懂糖桂花和桂花蜜的区别到底在哪里，所以今天咱们把这两个都做一下。 对于新鲜桂花的处理。如果说你摘的桂花比较干净的话，那你就把里面的杂质大致处理一下，然后就可以直接用了。因为对桂花的处理越少，它的香气保留的就越多。 通常情况下，咱们得到的桂花可能没有那么干净，这个时候你就在水里加盐给他淘洗几遍，你淘洗的时候，那个大量的杂质他就会沉下来，然后再把桂花用流动水冲洗几遍， 这样就比较干净了，稍微给他拿去晾晒一下，注意不是把它晒成干花，而是把里面的水汽给他晾干就行。 你摘下来的桂花里容易有一些根茎，就是长得像小爪子的样子，尽量把它去掉，我就不去掉了，因为我比较懒。 咱们把晾好的桂花分成三份，分别用来做糖桂花和桂花蜜。但是糖桂花会有两种做法， 第一种做法是最传统的做法，一层桂花，一层砂糖，这样交织着铺在消过毒的瓶子里， 最上面一定是砂糖，然后在砂糖上面淋一点白酒，这个白酒大概能够浸湿这个最上层的砂糖就行了。白酒的目的一个是杀菌，另一个是让桂花的香味更浓 浓郁。如果说你不喜欢白酒的话，那你可以在上面替换成一层蜂蜜，但是如果说你不放白酒，也不放蜂蜜，那么这个砂糖可能放半年都化不掉。 糖桂花的第二种做法就是砂糖加水大火煮开，然后小火熬煮六分钟左右，这个时候你也可以用温度计测一下，大约是一百一十度， 紧接着加入咱们处理好的桂花、柠檬汁、盐，大火煮开之后，再转小火煮四分钟左右，这个时候你也可以测一下，大约是一百一十度。 其实他就是有点类似于转化糖浆，如果说你给他熬煮的火候不到，或者说没有加柠檬汁的话， 他就容易反砂，就是最后那个砂糖就结块了。也就是说你要想糖浆长时间保存不结晶，那你必须通过加水和加酸，煮到一定的时间和温度，让他变成转化糖浆， 晾凉之后装到这个洋气的瓶子里。这个处理方案做出来的糖桂花，它的颜值比较漂亮，是那种金黄色的糖桂花就是用鲜桂花和砂糖做的，它在中式甜品中的使用比较广泛，比如说 桂花酒酿、桂花汤圆，还有桂花千层糕、桂花糕等等。现在来看桂花蜜的做法，他跟糖桂花的第一个做法其实是一样的，只不过是把那个砂糖 替换成蜂蜜，最后上面不需要加白酒，最后一上层是蜂蜜就行。放了一会发现这个桂花全飘在蜂蜜上面了，那一层桂花，一层蜂蜜，那咱等于放了个寂寞。 我看有的说法说你把它倒放着，这个桂花就侵入这个蜂蜜中了，我又试了一下，我发现他桂花还是飘在上面，所以就这样吧。 和糖桂花相比，桂花蜜里蜂蜜的香气占比比较大，而糖桂花里主要突出桂花的香气，所以说在甜品中通常用途最广泛的就是糖桂花， 关于他们的保存方式，如果说你处理得当的话，应该是冰箱冷藏一年也不会坏，如果说你要打开用了的话， 那可能一两个月你就得尽快用完。我在里面给的配方只是一个大致的参考，大家做的时候还是要灵活调整。今天就这吧，我是剪剪。

嗨，你好呀！今天得空在小区的桂花树上摘了些桂花，准备来做糖桂花。糖桂花可以用一层糖一层桂花的方式来腌制， 也可以用熬糖的方式来做。另外呢，还有桂花蜜，用蜂蜜来腌制桂花就可以了，也比较方便。 今天呢，我们用熬糖法来做糖桂花。其实摘桂花的最佳时间应该在花开后的四到五天，我摘的已经有点晚了，明显香味已经减退。摘下来的枯花也比较多，我也没有一点点的挑拣，感觉比较浪费时间，直接用水淘洗几遍。这个是昨天摘的，放在冰箱里冷冻了一夜， 虽然颜色变了，我瞅着花瓣还挺好，一起加进去吧。第一遍加些盐，抓洗一下，盐不仅可以杀菌，还可以去除桂花中部分的苦涩。你们看，冲洗的过程中，一些 杂质就沉到盆底了，还算干净的话，就尽量减少淘洗的次数，以免桂花的香味流失。我有点后悔把昨天栽的那些桂花加进去了，感觉非常影响我一会做的成品的色泽，现在也挑不出来了，就这样吧，稍微晾晒一下，晾干表面的水分，千万别完全晒干了。 觉得浪费时间的话，就用厨房纸吸一下表面的水分。锅中倒入四百克的糖，两百克水稍微搅拌一下，后面就不要动了，以免反杀。 煮到糖完全融化，从开始冒大泡泡到慢慢变成小泡泡的时候，糖就熬好了。如果有测温剂的话就很方便，差不多温度在一百一十度的样子，然后倒入桂花，我这里有一百克的桂花，再倒入四十五克 的柠檬汁，刚好是一个柠檬的量，一克盐煮到这样冒痕密集的小泡泡的时候，温度在一百一十度左右，就算熬好了，趁热倒入消毒好的容器里密封保存。 你们看，这样做出的糖桂花晶莹剔透，相比直接用糖来腌制，我更喜欢这种方法做出的糖桂花。 锅里剩了点，不要浪费，加点水喝了，里面加了柠檬汁，口感不是很甜的那种， 田里面带了点酸，还挺好喝的。糖桂花在很多中式糕点中用途还是很广泛的，比如说桂花糕，比如说糯米藕、酒酿元宵等等。好了，今天就这样吧，我是爱捣鼓美食的小毛球妈妈，我们下期见。拜拜。

大家好，我是杨妈，前段时间一直在忙家里的山核桃，转眼进入了深秋，院子里的桂花开的满树都是。 桂花能提神醒脑，清除口臭，化痰止咳，它最大的功能是美容养颜，能促进体内的毒素排出，减少色斑，起到美白肌肤的作用。 桂花做成花干，泡红茶可是绝配，今天正好有空，给大家分享一个糖桂花的做法。桂花最好用手摘，这样比较干净。摘下来的桂花加盐浸泡十五分钟，这样能洗的更干净，同时可以杀菌。 洗净后捞入盆中， 我家没有大盆，用了蒸笼架， 把洗净的桂花平铺在盆子里面， 然后用吹风机开最小风吹干。我用纱布把吹风机包了一下，这样可以降低温度。吹干的桂花放入少量盐，这样可以减少涩味。 取一个密封罐，顶部放入糖，铺平后加入桂花。 看了这么久，谢谢你，动动小手点个赞。然后一层糖，一层桂花，糖要多一点， 糖和桂花的比例是三比一，最后加一层糖压实， 装满后用蜂蜜封口，放冰箱里，二十天后就可以食用了。 喜欢吃甜食的你学会了吗？ 谢谢你的观看，喜欢我的视频就关注我！