茶叶有霉味了还能喝吗

茶叶有霉味了，还能不能喝？有霉味的茶叶是不是就有了黄曲霉毒素 啊？我们聊聊这个话题。首先食品类的发酵啊，从某个角度上来说呢，就是发霉。你比如我们民间做那个豆瓣酱啊，你闻一闻，那不就是发霉的味道吗？那茶叶，你比如像黑茶类的卧堆发酵也好，菊堆发酵也好， 发酵的那个过程，那个味道跟豆子发酵做豆瓣酱的时候那个味道是一类的，近似的， 我们平常呢，也都把它俗称之为霉味。那茶叶的成品有霉味，是不是就有了黄曲霉毒素呢？黄曲霉毒素是黄曲霉菌分泌的，那茶叶里面会不会有黄曲霉菌 菌呢？不会，为什么？黄曲霉菌生长的机制条件必不可少的之一是油脂性蛋白，茶叶里面，树叶里头它没有这种油脂性的蛋白， 所以呢，茶叶不会长黄曲霉菌，就像月球上不会有人类大西洋底来不了人一样，大西洋底来了人，那是电视剧。 所以说你闻到的有霉味的茶叶，你不用担心他有黄曲霉毒素。我说的这些呢，大家可以去搜一下。之所以茶叶发霉这么受关注，那个斗鸡眼的人吧， 他搁那发了一篇文章惹的祸。那食品类的，如果他发霉长了黄曲霉菌呢，有两个不可逆转性，一是嗅觉的霉 霉味不可逆转，二是呢，喉部的辛辣刺激感不可逆转。如果你买到的茶叶刚拿到，闻着有霉味过一段，他没有了逆转。哎，你泡一下喉部没有辛辣刺激，这都证明这个茶叶呀，没有长黄曲霉菌， 也就不可能有黄曲霉毒素。茶叶呀，茶汤水而已，没那么复杂。我们和身体聊聊茶，用我们的生命感知去感受它一下。没必要遇到茶叶了，都要到处去找依靠，找标准，要相信自己的 思想，凡事信依靠，不信思想等于河南人买鞋。当然我是一个做茶的，卖茶的。我的话大家话问号是正常的，生活因实证而美好。我的话您去实证一下。关注我，一起喝身体，聊聊茶。

如果家里存放的茶叶出现这五种味道，再贵的茶叶也不能喝。哈喽大家好，我是主做凤凰单丛茶的九零后老板茶韩娥， 爱喝茶的人呢，家里啊多多少少都会存放一些茶叶，如果存放的茶叶出现了五种异味的话，就不要再喝了，那究竟是哪五种味道呢？今天呢，一次性给大家讲清楚， 视频最后啊，还有一份价值鉴定的礼物送给大家，看完的视频都有份哦。第一个呢就是霉味啊，如果家里的茶叶的话，是长时间存放在潮湿的环境下，或者是茶叶在干燥的时候呢，没有干透，那茶叶会很容易受潮，产生这个霉味， 这种有霉味的茶叶呢，不仅喝起来不舒服，长期喝啊，还有可能会危害我们的身体健康。那茶叶呢，我们要怎么去防潮呢？首先呢我们必须保证啊，茶叶都是在密封好的一个情况下啊，然后呢 放在干燥阴凉的一个地方。那第二点呢，就是闷味了啊，就是茶叶的一个香气和滋味，总体喝起来呢，感觉有点沉闷，好像少了一些什么，就感觉有点泡不开的感觉啊。造成茶叶有这个闷味， 那主要呢有两个原因啊，第一个是呢，茶叶在采摘的时候啊，鲜叶的个含水量会过高，另外一个呢是茶叶在杀青的时候啊，没有做到位，水汽啊，没来得及这个散开，所以有闷味的茶叶呢，要么就是原料不行，要么就是工艺不行，这妥妥的劣质茶。 第三呢就是清味啊，这个也是检验茶叶好坏的标准，那正常来说呢，茶叶的一个鲜叶，他在采摘的时候呢，都会有这个带有这个清味，但是啊在加工工艺处理得当的一个情况下呢，这股清味他其实是会慢慢消失掉的，如果啊茶叶的 发酵不足或者是制作工艺不行的话，他茶叶喝起来呢就会带有这个青涩味。那第四呢就是苍味了啊，如果是茶叶，你比如说没有密封好，或者经常放在异味比较重的一个地方，存放完一段时间之后呢，茶叶会吸附空气中的一些杂味， 甚至呢积累的一个灰尘都会让茶叶产生一种仓味，所以茶叶存放前呢，我们必须做好这个密封的处理。 第五呢就是焦味，简单来讲呢就是烧焦的味道，那茶叶怎么会出现焦味呢？因为我们茶叶都是要经过被火去做的吗？那如果说是我们的一个草心的温度过高的话，制成的茶叶喝起来呢就会有一股焦味， 那有焦味的茶叶能喝吗？我建议还是不要就像我们吃烧焦的植物一样长期喝啊，也对我们的身体不是特别好。好了，那以上就是劣质茶会经常出现的五种异杂味啦，快来检验一下 你家里的茶叶有没有出现这五种无异味呢？其实呢，茶叶从这个采摘到加工，再到制成陈茶 售卖到消费者手里，其实每个环节我会觉得都非常关键，所以呢，我们家的茶叶都是从当地的茶农啊，收回来之后呢，由自己把关，然后自己去备火，精致备火加工之后啊，从源头把控茶叶的品质，然后再包包装，做好茶叶的密封， 茶友们买回家呢，选个干燥阴凉去异味的环境去存放就可以，也是非常非常的方便。那从茶友们的角度去考虑呢，这样才有茶友来敢买我们家的茶叶，对吧？像有一些茶友没有喝过我们家的凤凰单丛茶呢， 我都是比较推荐大家去少量适合购买，这样的话你囤它的一个压力也不会特别特别大啊，像我们店呢，一直都有做像这种五十克的一个茶样转啊，给大家 看一下，小小一包呢，可以给你喝个七八次。目前来讲呢，是出了很多的一个小众茶，而且还有一些啊，平常的一些鸭屎香啊，稻叶啊，蜜兰香这些品种，目前来讲呢，有十多个不同的一个香型和品种，你可以全部试喝一遍，也可以自由选择，选择非常非常多啊， 就算你全部试一遍，像这样小小一包也花不了多少钱，也就一斤茶叶的价格，非常划算。最后呢，我们把开头给大家准备的礼物呢，送给大 就是小航自己整理的这份啊，新手喝凤凰单丛茶最全指南了，这份指南人里面涵盖了一些产区啊， 凤凰单丛茶的一个香型啊概念呢，还有一个品质的，一个辨别等等，价格体系等等，能解答百分之九十九的凤凰单丛茶难题。好啦，那如果对我们那个茶样装或者是指南感兴趣的茶友可以留颜色哦。

有霉味的普洱茶能不能喝？刚刚有个茶友发信息给我，他说他的一品茶好像有点长霉了，问我能不能喝，那么我隔着屏幕其实是看不清楚的，然后我看他的那个茶饼上好像有黄色的那个小点， 那么当然了，如果是黄色的，金色的那个冠突散囊菌，那是对茶叶是有益的啊，不管是黑茶或者是普洱茶，都有可能会有那个冠突散囊菌，也就是我们俗称的金花。那个茶是可以喝的， 但是隔着屏幕在看不清的时候呢，我就建议我的茶友，我说你把茶叶放进这个盖碗里，然后水倒进去，倒进去以后呢，我说你把这个水倒出来以后，你闻一下， 这样里面茶叶这样闻一下，那闻起来如果是霉味，那我的建议就是少喝或者不喝，那么闻起来如果他是带花香味或者带蜜味，闻起来香香甜甜的那种感觉，那种普洱茶就基本上是不可能发霉的。 然后我的那个朋友他又在给我说了另外一个问题，他说普洱茶我不是很专业，呃，我喝的普洱茶大部分都有点霉味， 大部分都有点霉味。呃，这个问题呢，是比较有意思，为什么会大部分都有点霉味呢？最重要的原因就是放茶的环境湿度比较高，比如说我这个办公室可能比较靠江边，比较靠河，比较靠湖，或者 比较靠海，他湿度比较高啊，那么湿度比较高的这个环境中放出来的普洱茶很容易有霉味，在广东的话一般不叫霉味，一般叫苍味啊，但是 在外地人看来，他就是一种霉味，那么他重中之重的原因就是环境的湿度比较高，那么要解决霉味呢，最重要有分为两个步骤，第一个你就把茶叶把密封起来， 先用这样的袋子把密封起来，单独密封，然后每次打开完以后，每次打开完以后啊拿一部分来使用，然后剩下的茶快速把它密封起来， 那么茶叶是可以防潮的。第二个就比较复杂了，就是降低空气中的含水量，那么他需要用到是什么？一般来 我们是建议要用那个抽丝机啊，抽丝机去降低空气中的含水量，或者是开空调，他也可以降低空气中的含水量，那么不管是开空调，开抽丝机，他本质上来说就是除湿。 然后呢，如果更简单的方法就是用袋子，袋子把它装起来啊，用袋子把完全的把它密封起来，就可以比较好的解决茶叶有霉味的问题了。

刚入门普洱的茶友呢，对陈味、霉味、仓味这三种气味呢，不容易分，有的呢，还会把霉味啊当成了仓味。那么出于这个茶友的提问啊，今天我们也说一下我自己的看法。那么仓味呢，实际上是一种 对存茶环境的解读，它是由这个环境的气味所决定的。那么很多茶友闻起来就像这种老木头房子的味道。 仓位呢，他是会褪去的。仓位也不算的上是一种味道，日常我们所提到的港仓、大马仓、广东仓，也不是一种固定的气味，仓位也不是美味，那种让人产生不舒服的感觉。 那么再说霉味，这个会比较好理解一些，实际上就是受潮霉变的味道产生的那种杂菌造成的霉味，它是有刺激性，闻起来会让人家 非常的不舒服，有点腐烂的木头气味。霉味呢，他是不会消失的，只要是发霉，那只有扔掉不要了，也不要尝试去拯救，因为拯救不了。而成味呢，是需要时间累计成化的茶叶当中的微生物啊，群落发酵产生。 有这种味道的茶呢，是需要醒茶的。那这个就像我们喝红酒需要醒酒一样，是为了唤醒茶叶内含物质逐步而转化的自然的香气。他往往呢也是多元化的，但基本都是具有沉稳内敛的这种木质香，药香、生香等等。 那这种香型啊，它其实是自然的，闻过呢，也会有种愉悦的感觉。那所以我们也建议茶友可以接触尝试一下一些有年份的茶，感受茶叶舌尖的味道，那种自然迷人的沉香。当然也不要过老，从十年左右的中期茶开始就可以了。

昨天说到普洱茶的仓位是类似于陈旧味，能否消除，在于仓储环境是否正常。今天说一下普洱茶的霉味。霉味是茶叶受潮霉变，当闻到霉味时，已经不能再饮用了。霉味是制作或者存储失败而产生的对身体有害的、令人不悦的、有刺激性的劣质茶品。 失败茶品所带有的气味一般多表现为刺鼻味、腐味等令人不悦的气味。如果是重度霉变的茶品，其霉味刺激性较大，闻上去较为令人不适。轻度发霉的干茶，霉菌不明显，但摸上去会有滑腻感、潮湿感。茶汤汤色暗沉浑浊，不够通透明亮，更是难以下咽。

茶受潮了能喝吗？该怎么处理呢？这是一个月前我们收到的几饼生茶，这没关系，隔着笋壳都能闻到受潮后霉变的味道。时隔一个月后，味道消了许多，今天泡来喝一下。 在发茶的过程中，冲鼻而来的依旧是美味，橙黄明亮的茶汤倒是十分诱人，一点不像是三两年的生活。 喝到嘴里是一股五八味，用东北话形容就是一股闹不登的胃，也就谈不上有什么口感。如果茶叶大面积受潮， 导致茶叶变质发霉，这些茶叶就不能再喝了。但是受潮还会变质的茶叶，在家里可以用电饭锅烤一烤，不需要盖盖，自动跳闸后将底部茶 叶反上来，再次按下开关，多次反复，直到闻到淡淡的茶香味即可。三饼五饼可以试试， 如果是大量的茶叶受潮，那就太可惜了。不过东北的茶有叶底的味，由于东北的天气结构不会很热，也不会很湿，买回去的茶放在可乐气味的空间里，基本上就不用管了。

今天呢有茶友问我说啊，他打开了一瓶茶，闻到了一股很奇怪的霉味，但是呢茶叶内在的表面的话没有任何的腐败迹象，他问我说可不可以拿出去晒了几天之后呢，又拿回来接着喝。 呃，其实我们普洱茶我们在喝它的时候也是有底线的，比如说那我们喝它的这个茶得干净卫生，没有杂味，没有异味，并且的话要符合一个基本的标准，这样的话我们才能够更健康更好的去平饮它。 呃，如果说我们已经在这个茶叶里面闻到了一些不是茶叶子本身内含物质应该带给我们的那种美味也好啊，杂味啊，异味，或者说哎，酸味，我们在喝的时候那些不好的一些 体感的那种感觉的，这样的茶叶的话就是建议大家不要去品饮了，因为我们普洱茶的品质的话，一旦败坏了之后，他在任何条件下都是不可逆的，我们尽量的去喝那些啊健康的，自然的，相对正经的茶。

美味是制作或者存储失败而产生的对身体有害的、令人不悦的、有刺激性的劣质茶品。失败茶品所带来的气味，无论是生茶还是熟茶，有霉味的茶叶不建议饮用。

有很多茶友很好奇，发霉的茶到底能不能喝，我的建议，发霉的茶直接丢垃圾桶， 不管是发霉的老茶还是发霉的新茶，你都不应该喝。发霉的东西是让我们觉得很不舒服的味道，不管是闻的味道还是喝的味道，都是很让人恶心的，我们何必喝它呢？至于茶，有问的 为什么很多人还在喝发霉的茶，我总结下来有两个原因，第一个喝的人，他并不觉得他的茶叶发霉了，他觉得那个霉味不叫霉味，叫陈味。第二个就是以前的茶叶，因为他加工比较粗放，所以新茶的 时候又苦又涩，他只能放陈年的，然后陈着，陈着有一部分就受潮了，就发霉了。因为是他自己存的茶，所以他天真的以为自己亲手存下来的茶是不会坏的，所以他还坚持要喝那种霉味很重的茶。 我经常讲的不要喝发霉的茶，不针对普洱茶，包括任何其他的茶，只要是有很重的霉味，你都不应该去喝它，你说对吗？那江哥发霉的茶要怎么处理吗？ 要么你把它丢掉，要么就送给那个曾经让你心碎的前任。