萝卜烧五花肉的家常做法

俗话说秋天的萝卜晒人参，萝卜的营养价值非常高，今天用萝卜搭配五花肉，给大家分享一个非常好吃的做法，营养又下饭，做法特别的简单， 今天买了两斤五花肉，非常的新鲜，我们先把五花肉清洗一遍，今天这个肉是不用焯水的，所以洗的时候要多清洗几下， 洗好之后再用刀像这样把猪皮刮一遍，把猪皮表面的汗腺给刮掉， 汗馅的腥味比血水里面的腥味还要大，把它刮干净一点，吃起来才不会腥。肉清洗干净以后，把表面的水分擦干，然后再放入大 碗中备用。 下面准备一个洗干净的白萝卜，先切成大块，萝卜的皮不用削掉， 因为萝卜中大多数的营养都存在于萝卜皮中，尤其是萝卜中的钙，有百分之九十八都在萝卜皮上面， 营养价值和食料价值都高于萝卜本身，所以我们吃萝卜的时候最好不要去皮，可以把它的营养发挥到最大化。 全部切好以后，把萝卜放在大碗中备用。下面我们把控干水分的猪肉放在案板上，然后像这样切成大概两公分左右宽的条，然后再把五花肉切成块，像这样正 方形的小块就可以了。五花肉的块可以切的小一点，这样炒出里面的油脂以后，吃起来一点都不会觉得油腻。切好后装入盘中备用。 下面准备一块生姜切片，姜片可以多切一点，因为萝卜是凉性的，姜片可以综合一下他的凉性。切好后装碗中备用。 再准备二十克冰糖用来炒糖色，先放在一起备用，接下来往锅里面加入适量的油， 油热以后把五花肉倒入锅中，开中 用火翻炒，把五花肉炒至颜色发白，把它炒香，炒出里面的水分。先把五花肉炒至像这样颜色发白，并且油里面已经没有了水分， 这时我们往里面加入一勺高度白酒，加白酒可以很好的去腥增香。继续翻炒均匀，把五花肉里面多余的油脂煸炒出来， 炒至猪肉微微发焦，并且炒出了大部分的油脂，这时候我们先把五花肉盛出来备用， 锅中的猪油倒入小碗中，可以留着炒菜吃，接着往锅里面加入一点食用油，再放入 准备好的冰糖，开小火翻炒，先把冰糖炒至融化，冰糖融化以后继续翻炒，把冰糖炒至起大泡， 起大泡的时候还要继续翻炒，一直炒至大泡消失，像这种比较深的枣红色，并且锅里面冒着大烟，像这样就可以了。这时我们把炒好的五花肉倒进来，然后迅速的翻炒均匀， 这里动作一定要快一点，否则容易把糖色炒过了，那样口感就会发苦了。炒到每一块五花肉上面都均匀的裹上一层糖色，像这样就可以了。再把姜片夹进来，然后再继续翻炒均匀， 把姜的香味炒出来，炒香以后再加入一勺生抽，再次翻炒均匀，把生抽里面的酱香味炒出来， 炒香以后再加入开水，这里大家一定要加开水，不要加凉水，再盖上盖子用中火炖二十分钟 时间到了，这时候我们把萝卜倒入锅中，接着往里面加入两勺食盐调味，再把它们翻拌均匀。 我们做白萝卜的菜不需要放过多的调味料，只需要加盐，这样可以很好的保持白萝卜清香鲜甜的味道。翻炒均匀以后，再盖上盖子，用中火 火煮二十分钟，现在时间到了，我们打开盖子看一下，用筷子试一试，像这样可以轻松的插透就可以了，这样萝卜的口感才会比较好。 然后我们用筷子把姜片挑出来，如果喜欢吃的话，也可以不用挑，再开大火把萝卜里面的汤汁收一下，哇，现在看着就非常的有食欲啦， 萝卜里面的汤汁不用收的特别干，像这种状态就可以了，用它来拌米饭会特别的香，把它盛入一个大一点的碗中。 这道非常好吃的五花肉烧萝卜就做好了，颜色红亮诱人，看上去就特别的有食欲， 我们来看一下。五花肉炒出了大部分的油脂，吃起来分而不腻，特别的香。白萝卜吃起来口感鲜甜，充分吸收了肉汤的味道，软糯又入味，吃着比里面的肉还要好吃。 现在正是干燥的秋天，多做一些白萝卜给家里人吃，对身体非常的有好处。这道五花肉烧萝卜，荤素合理的搭配，营养又下饭，做法也非常的简单， 如果你也喜欢这个做法，就收藏起来试试吧！点我头像可以观看更多的美食视频，感谢大家的观看，我们下期再见。

大家好，今天教大家一个萝卜非常好吃的做法，鲜嫩入味又营养，大人小孩都非常的喜欢吃，下面就跟着视频一起来看看是怎么做的吧。首先准备一小块的生姜，切成姜片， 切好了之后放入碗中备用。准备半根大葱，切成马蹄块，切好了之后和姜片装在一起。准备几颗大蒜，随意的切几刀， 切好之后和葱姜装在一起。 再准备一块新鲜的五花肉，先给它切成均匀的小段， 像这样的就可以了。 起锅，把切好的五花肉放入锅中，像这样来回的滑动，一块一块的烙，烙至五花肉的表皮微微发黄。 这一步的目的主要是去除猪毛和腥味，老之像这样的就可以了。全部都处理好了之后，将它们放入温水中，用刀子刮掉猪皮上残留的杂质， 刮好了之后再将它们用温水清洗几遍， 洗好之后捞出控干水分。 接下来放到案板上，给它切成均匀的小方块， 全部切好之后装入碗中备用。起锅，倒入食用油，油热后下入五花肉， 给它翻炒均匀，全程开小火慢慢的翻炒，让每块肉都受热均匀，避免炒糊了。 炒至像这样就可以出锅了。先把它盛出来装入盘中备用。 另起锅加入少许的油，再放入几粒冰糖，然后给它翻炒至融化，切记要全程开小火慢慢的翻炒，然后慢慢的会变成焦糖色， 最后像这样枣红色的时候及时下入五花肉，接着给它快速的翻炒均匀，炒匀后加入葱姜蒜，继续翻炒均匀，炒出香味， 炒香后再加入适量的生抽，炒出酱香味， 炒出香味后再倒入适量的开水。朋友们，您的支持就是我最大的动力，请用您发财的小手给我点个赞呗，非常的感谢！ 然后给它翻拌均匀，再盖上锅盖，转中小火炖三十分钟左右。趁这个时间再准备一根白萝卜，先切去头 和尾，再用刮刀把皮去掉， 去皮后给它切成滚刀块， 切好了之后放入碗中备用。 这个时候五花肉也已经炖的差不多了，下入切好的萝卜，然后加入盐、 白糖给它翻拌均匀。 翻拌均匀之后再盖上锅盖，开中小火继续焖二十分钟左右。时间到了，我们打开锅盖看一下，哇，真的是太香了。接下来转大火给他收一下汤汁，这样做出来的萝卜鲜嫩软辣，特别的入味好吃， 最后再撒上葱花点缀一下，美味即成。一道老少皆宜的五花肉炖萝卜就烹制完成了，荤素搭配，肥而不腻，做法非常的简单，新手也能轻松搞定，喜欢的朋友赶紧试试吧！ 记得点赞收藏，以免要用的时候找不到。感谢您的支持，我们下期再见！

哈喽大家好，今天咱们用这个五花肉和这个萝卜做一道非常好吃的家常菜，五花肉炖萝卜特别适合在冬天里面制作的一道菜，尤其是这个萝卜，对身体也是非常的有好处，能够 起到清热解毒的功效。接下来跟着视频看一下饭店里面的大厨是怎么制作的，视频非常的精彩，建议大家一定要看完记得收藏点赞哦。首先准备几根萝卜，洗干净之后咱们切成如视频这样的滚刀块，切好之后放入盆中备用， 再把这个比较大的五花肉改成小块备用。改好刀的五花肉咱们放入锅中，开大火把猪皮上面的毛给他烧一下，这样也能够去掉猪皮上面的腥味。 全部烧完之后，咱们再用这个钢丝球把这个猪皮烧黑的地方一定要清洗干净，这样才能够达到去腥的作用。最后咱们再整体 把这个肉清洗一下，放入灶里当中控干水分，控干水分之后，咱们把这个五花肉放入盆中，下面开始去改刀。 首先把这个五花肉先切成两厘米宽的长条，这个大小也可以根据大家的喜欢去切配，个人感觉这个五花肉切的稍微大一点，吃起来才更加的过瘾，更加的香。最后再改成正方块就可以了， 切好之后放入盆中备用，下面咱们开始制作，首先在锅中加入适量的色拉油，把这个锅周边都要润一下，揉烧热之后润过之后把这个油倒出来，再把这个切好的五花肉倒入锅中去煎炒一下，把里面的油分煎炒出来， 这样后期吃起来也不会太腻。还有就是在买这个五花肉的时候，咱们买这种肥肉相煎的，吃起来既不会发柴也不会太腻，开中小火用铲子 去慢慢的煎炒，把里面的水分炒干，把这个油炒出来，大家可以看一下视频中这个油炒出来是非常的多的，炒到这个肉块收缩，表面呈现金黄色的时候，咱们把这个肉捞出来控油 备用。这个肉煎起来这个时间是有一点长，大家想费事的话可以用这个油去炸一下，也可以 这样做的目的就是为了把这个五花肉块里面的油煸炒出来一部分，这样吃起来就不会太腻。把锅刷干净之后，咱们下面开始最后的制作， 把前面炼制出来的这个猪油倒入锅中，再加入适量的白糖，下面咱们去炒至这个糖色，还有冰糖的话，可以用冰糖去炒，冰糖炒出来颜色更加红润。在炒这个糖色的时候，大家也不要着急，开中小火用勺子不停的搅动，其实在炒这个糖色的时候也是非常的简单，一直去搅 是这个糖色变成枣红色，一定要起大泡，再转为小泡的时候，咱们把这个肉倒入锅中进行翻炒，是这个糖色均匀的裹在这个五花肉上面， 大家可以看一下颜色是非常的漂亮。最后再放入大葱大姜，再放一点这个香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒和小茴香炒香，最后再放入适量的料酒，顺着锅边喷入，能够去腥增香，这个香料也不需要放的太多， 好简单的翻炒几下，再加入这个多一点这个水，这个水一定要加的稍微多一点，因为这个肉炖的时间比较长，要一次性加够，最后再放入少许的老抽增加颜色，再放入适量的生抽能够提鲜， 再放入适量的盐，再加入几颗冰糖，综合一下口味，增加鲜味。最后开小火去慢慢 炖煮个三十分钟左右，到时间炖好之后，把这个肉里面的葱姜大料给他剪出来， 最后再把咱们切好，这个萝卜倒入这个锅中，用这个萝卜去炖煮，这个五花肉也能起到这个解腻的作用。最后开小火再去炖煮个二十分钟左右，这个根据切萝卜的大小， 时间到了之后，咱们来看一下这个萝卜有没有熟透，这个萝卜一定要炖的稍微烂一点，这样吃起来才更加的好吃，最后再加入少许的味精，鸡粉，胡椒粉，十三香，一丢丢的白糖。 好，下面咱们开大火去把这个汤汁收一下，这个汤汁收的稍微粘稠一点，这样做出来才会更加好吃，超级的下饭，大家可以看一下是不是非常的诱人，收好之后就可以出锅了。一道非常好吃的家常菜，五花肉炖萝卜就做好了，真的是一道非常不错的家常菜，特别 适合冬天在家里面制作，吃起来特别的暖和，大家可以看一下，其实做起来并不难，做起来也是非常的简单，大家喜欢的话可以跟着视频在家里面做一下，真的是非常不错的一道家常菜， 非常的好吃，超级的下饭，家人粉丝朋友们视频都看到这里了，喜欢的话伸出你们的发财小手，点个爱心，点个关注支持一下，在这里先谢谢大家了，今天的视频到这里就要结束了，关注李老师，我们下期视频再见，别忘了收藏点赞，超级推荐一下哦！

所谓家常菜，往往都是食材易得，做法简单却好吃。下饭，今天就来烧一锅再家常不过的萝卜烧肉吧。 五花肉和白萝卜都是最好处理的食材。萝卜去皮切成滚刀块，五花肉如果皮上有毛，要先拔干净，切成两三厘米的方块。如果不爱吃肥肉，可以买夹心肉、前腿肉。 老规矩，冷水下锅，加葱姜料酒焯水。冷水烧开，撇去浮沫，捞出五花肉用热水洗干净，再沥干备用。锅内倒少量油，下 五花肉煸炒出部分油脂，这样烧出来肥肉就不会过分油腻。如果买的是瘦肉，这一步也可以省略。 锅内留底油，加一把冰糖，小火炒个糖色，有时候偷懒我就烧肉的时候直接加糖，不过萝卜烧肉我喜欢甜一点，有没有和我一样的呢？ 糖色炒好，下五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色，这样烧出来不仅颜色红亮诱人，也更加香甜可口。 加入葱姜、八角、香叶，沿锅边淋入料酒，再加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。调味就是这样再加上， 不过加入热水，没过食材，大火烧开，小火慢煮，研磨半个小时， 这会肉烧的差不多了，可以尝尝咸淡，适当加点盐，汤汁可以稍微咸一点点，因为马上还要放萝卜，如果发现水不太够，可以加一点，但不要太多，毕竟萝卜烧一会也会出水。 小火焖煮，等到萝卜软烂入味就可以了。我们家就喜欢这种汤汁浓郁的菜，拿来拌饭太好吃了。 五花肉肥而不腻，入口酥烂，一口下去，肉和萝卜两种滋味完美融合，萝卜吸饱了肉汁，简直比肉还好吃。 我是小苏，愿意每天和你一起分享今天吃什么。

我告诉你啊，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，今天给大家分享一道萝卜烧肉，做法非常的简单，先把五花肉切成厚点的片子，萝卜对半破开，切成厚片备用。 锅里不放油，直接倒入五花肉片，小火慢慢的煸炒出油脂，这才是不油腻的关键。我每天都在用心的教做菜，麻烦您点个红心鼓励一下呗，非常感谢！然后放葱姜，两个八角， 几个干辣椒，适量的盐，半勺生抽，少许老抽和蚝油，小火翻炒至上色，半瓶啤酒去腥增香，加入适量的清水， 扣上盖子，中小火炖三十分钟，再倒入萝卜扣盖，继续焖五分钟，最后撒上青蒜叶，大火收浓汤汁即可出锅。是不是很简单，而且还不油腻，赶紧动手做起来吧！

今天的这个萝卜烧肉是一位美女粉丝点的，你点啥不好，非要点这个汤汁拌饭，差点没把我胀死，最主要屁还放着不得歇， 这个季节就吃这个红皮萝卜，给他切成大圆圈，五花肉切的稍微薄一点，这样熟的快。 菜籽油烧热，放进五花肉煸炒，然后放两颗八角，三颗干辣椒，四片生姜，一勺料酒，去向增鲜，再生抽、老抽一起抽， 抽出酱香味后放进萝卜，象征性的翻炒几下，加一大碗我家的自来水，没过萝卜调味，放少一点的盐，放多了萝卜会苦，再少来点白糖和鸡精，小火慢炖，烧至萝卜软烂入味，汤汁 不要手干了，要多留一点，用来拌米饭，非常的好吃。教的那么详细，相信你肯定是学会了上菜。

吃货无罪，最爱美味。大家好，欢迎收看楠楠厨房记。现在猪肉越来越便宜了，我们这边打折才六块钱一斤，今天就用猪肉搭配上萝卜，给大家分享一道好吃的做法，我们一起来看看吧。首先把五花肉清洗干净， 今天的五花肉不需要焯水，所以要给他清洗一下， 洗好以后用刀把猪皮的位置刮一刮，这样会更加的干净，吃起来口感也会很好。 猪肉清洗干净以后，控干水分，放在案板上，用刀从中间切开，再切 呈长条装， 最后切成大块， 像视频中这样就可以了。 全部切好之后装入大碗中，先放一旁备用。接下来再准备一根洗干净的白萝卜，用削皮刀削去外皮， 再用萝卜去掉 头和尾， 然后从中间切开，今天用一半的萝卜就够了，再把萝卜切成滚刀块， 全部切好之后装入盘中备用。 准备一块生姜，我们给他切成姜片， 切好之后装入盘中备用。接下来锅中加入适量的食用油，油热以后把五花肉加进来翻炒一下，把五花肉炒香炒至变 变色，把里面多余的油脂炒出来， 一直把五花肉炒至微微发黄，像这样就可以了。现在的五花肉都已经炒出油脂了，这个时候淋上一点白酒去腥增香，然后继续翻炒一下，炒出香味。 大家看一下，现在五花肉炒的已经差不多了，已经炒出了很多油脂， 这时候把五花肉先盛出来，装入盘中备用。 锅中炒出来的猪油倒出来，可以留着下次炒青 菜吃，紧接着锅中再加入适量的油，再加入一小把的冰糖炒一下糖色，开小火慢慢翻烧，炒的时候一定要用铲子不停的翻动，让冰糖受热更加均匀， 一直把冰糖炒至由大泡泡变成小泡泡，并且成枣红色，像这样就可以了。 然后把五花肉倒入锅中继续炒一下，让五花肉充分的裹满糖色， 接着再把姜片 加进来继续炒香， 然后加入适量的生抽炒出酱香味， 接着再加入适量的开水，没过五花肉就可以了，这里大家一定要注意，不要加冷水，一定要加刚烧开的热水，然后盖上盖子，转中小火炖煮，三十分钟 时间到了，我们打开盖子，接下来调个味，加入一勺白糖，一勺食用盐， 用铲子充分的搅拌均匀，让调料化开， 然后再把切好的 萝卜加进来， 开大火翻炒均匀，让萝卜都沾满料汁， 翻炒均匀之后再改成小火，盖上盖子焖煮二十五分钟 时间到了，我们打开看一下，哇，好香啊，现在闻着就非常的香了。这时候开大火收一下汤汁，我们用铲子充分的翻动均匀，把汤汁收至浓稠 看一下，这时候的萝卜已经非常的软烂入味了，五花肉闻着也特别的香， 我们一直把汤汁煮至浓稠即可出锅装盘，哇，真的是太香了，现在看着都要流口水了， 最后撒一点葱花点缀一下，美味即成。 这样一道简单又好吃的五花肉炖萝卜就做好了，五花肉这样做肥而不腻，搭配了清香鲜甜的萝卜，真的是太好吃了， 吃上一口绝对让你停不下来。萝卜充分吸足了汤汁，软烂又入味，天气越来越冷了，多吃白萝卜对身体非常的好，这个做法真的是非常的下饭又好吃，如果你也喜欢这个做法，就给我点个赞吧！ 好了，今天的视频就分享到这了，喜欢我的视频记得点个关注哦，感谢大家的观看，我们明天再见。

老婆继续做家常菜，今天来做一个五花肉炖萝卜，材料我都洗干净了啊，先把萝卜切成滚刀块。 好，我们先放砂锅，把五花肉切成薄片，冻一下，切是最好，切 好锅里面加油好，油温升高以后转小火把五花肉放进去，这个五花肉里面的油炸出来， 先到两边金黄，把萝卜放进去， 翻炒几下后把生姜 丝，葱排也放进去。好，萝卜表面啊有点微微也要焦了，我们放点生抽， 放点料酒，泡好的香锅也放进去， 天气也冷了哈，我们灌成砂锅炖，吃起来也比较暖和。萝卜呢也有水分啊，加少量的水，然后烧开转小火，大概炖个十五分钟左右， 现在时间也差不多了，我们打 开来看一下，这萝卜已经很熟了，最后我们上面啊放上一点大蒜的叶子，那这样会更香。

大家好，现在猪肉越来越便宜了，这是我从超市买的两斤猪肉，今天就用猪肉配上胡萝卜，分享一道特别好吃的美食，一起来看一下是怎么制作的吧。首先我们先把猪肉清洗一下， 因为今天的猪肉我们不焯水，所以这里一定要给他清洗干净，猪皮部分我们用刀给他刮一刮，这样更干净， 刮洗干净之后给它挤干水分，放到碗上，再从中间切开，再把它切成长条，再切成小块， 全部切好之后收入碗中， 接下来再准备两根洗干净的胡萝卜，去掉外皮， 再去掉头和尾，再切成滚刀状， 切好之后收入大碗中。 接下来再准备一块生姜，切成薄片，切好之后收入盘中备用。接下来起锅烧油，锅中加入食用油， 然后把切好的五花肉倒进来， 我们全程中小火慢炒，炒至五花肉微微发黄，再继续煸炒，炒出油脂，这时候再加入适量的白酒去腥增香。 继续翻炒 看一下，这时候已经炒出了很多的油脂， 我们把五花肉装入盘中， 把多余的油脂倒出来， 留着下次炒菜再用。起锅烧油，锅中加入食用油，再加入十粒冰糖，炒至冰糖融化， 我们全程小火熬制，我们熬制糖色，大泡转成小泡，再转成枣红色。我们再把五花肉倒进来， 我们快速的翻炒均匀，使每一块肉都均匀的裹上糖色，这时候再把姜片加进来， 翻炒均匀，炒出香味， 炒香之后再加入适量的生抽， 继续翻炒均匀，炒出酱香味， 这时候再加入适量的开水，没过五花肉就可以， 然后盖上盖子转中小火炖煮三十分钟左右。好，时间到，我们接下来调一下味，加入一勺白糖，一勺食用盐， 这时候把胡萝卜也加进来，现在改成大火翻炒 均匀， 翻炒均匀之后盖上盖子，改成最小火炖煮二十分钟。好了，时间差不多了，我们打开盖子，这时候需要开大火，边翻拌边收汁， 直至收至汤汁粘稠，这时候汤汁已经收的差不多了，我们关火出锅装入盘中， 最后再撒上点香菜点缀一下。好了，一道非常好吃的五花肉炖胡萝卜就做 做好了，肥而不腻的五花肉混合了清香鲜甜的胡萝卜，味道实在是让人胃口大开啊。胡萝卜吸收的汤汁 软烂又入味，绝对是这道菜的抢手货。好了，今天的视频就分享到这了，如果喜欢我的视频，请点击下方关注，感谢你的收看，我们下期再见！

大家好，我是凤霞，今天用一块五花肉搭配一个白萝卜，分享一个营养又好吃的做法，一起看一下吧。 首先我们准备一块五花肉，用清水清洗两遍，把五花肉清洗干净，因为今天做的这个五花肉不需要焯水，所以要清洗一下， 清洗干净之后，把五花肉的表皮给他刮干净， 处理干净之后从中间切开，把它切成条， 再切成小块， 切好放入盘中备用。 再准备一个洗干净的白萝卜，把它削去外皮，去皮之后切去两端，从中间切开，然后随意切成小块， 切好之后放入大碗中备用。接下来准备一段葱白，把它切成斜段， 一块生姜切成薄片， 切好放入盘中备用。 接下来锅中倒入适量食用油，油热放入五花肉炒香，炒至变色， 把五花肉里面的油脂给它炒出来，炒到这样微微发黄就可以了，现在油脂也炒出来了，加入适量的高度白酒去腥增香，再用铲子给它翻炒一下，炒出香味。 大家可以看一下，现在五花肉已经炒的差不多了，炒出来很多的油脂。先把五花肉给他盛出来， 炒出来的猪油倒入小碗中，留着下次炒青菜用。接着锅中再倒入适量的油， 放入几块冰糖，炒个糖色，开小火慢炒，用铲子不停的翻动， 一直把冰糖炒到从大泡泡变成小泡泡，并且变成枣红色。倒入五花肉继续翻炒一下，让五花肉充分的裹满糖色。 接着把葱和姜给他加进来，炒出香味， 再加入适量的生抽给他炒出酱香味。 接着再倒入适量的开水，水量要没过五花肉， 这里大家需要注意，不要加冷水，一定要加刚烧开的开水，盖上盖子转小火炖三十分钟，时间到以后，加入盐和白糖调味， 用铲子翻炒均匀，让调味料化开， 然后把切好的白萝卜加进来，再加几朵提前准备好的香菇，把它翻炒均匀，让萝卜都沾满料汁， 再盖上盖子焖煮二十分钟时间到，打开看一下，哇，好香啊！用铲子给它翻炒均匀， 把汤汁收干就可以出锅了， 可以看到非常的有食欲，看着都要流口水了。最后撒一点葱花 点缀一下，美味即成。这样一道简单又好吃的五花肉炖萝卜就做好了，五花肉这样做肥而不腻， 搭配上清香鲜甜的萝卜，真是太好吃了。萝卜吸足了汤汁，非常的软烂入味， 天气越来越冷了，多吃一些白萝卜对身体非常的好，这个做法真的下饭又好吃。 喜欢的朋友就收藏起来试试吧！喜欢我的视频记得点赞、关注、留言转发哦，谢谢大家的支持，再见！

我要说一百个人当中有九十九个人不会炒糖色做红烧肉，你也许不相信，不是苦了就是甜了，颜色还不好看是有原因的。正好正值秋冬季节， 我用白萝卜和五花肉做了这道硬菜萝卜红烧肉，就给大家分享一下做好的关键所在，相信砍完后你们会有所收获。白萝卜去皮，切成两至三公分左右的厚片，再取其中的一片，一分为二，切成菱形块。五花肉切出来要大气， 三公分左右的大方兵为最佳香料，搭配花椒、八角、桂皮、葱姜、干辣椒。红烧肉的做法有二三十种之多，今天我用的是最传统的卤菜做法， 起锅先烧水，把五花肉多煮一下，五分钟左右起锅控水，不要去冲凉，冷热交加会让猪肉变老。处理萝卜的时候，很多人都是直接炖的，这样会有种萝卜的臭味，正确的做法应该是 给过油炸熟，这样萝卜不但没有生辣味，还是特别甘甜。怎么样，是不是学到了不一样的知识呢？这时把油温重新升高五成热，下锅五花肉炸一下，时间不要太长，颜色有些焦黄的时候就好，这样更利于上色。 在家可以用少油的方式打萝卜和五花肉进行煎炒也是一样的效果。炒糖色最快捷的方法就是用少油的方式来做，我用的是棉白糖，切记锅中不要加很多的油，能保持丝滑就好。 开火加热的同时用手勺不停的转动，防止边缘部分焦雾化，发黑变色。咱们的主题就是直奔焦糖色，纯天然的着色剂，所以锅中之前任何的变化都不需要去理会， 到达杏黄色的时候，要用手勺时不时的撩起，看颜色四季而动，到那种枣红色的一刹那间，小料入锅直接加速，汤和水的比例 是一比五，口味不甜也不苦，那是什么味呢？是特别寡的味道，而且颜色特别红亮，然后加酱油，不是老抽啊，盐、味精，鸡粉、胡椒粉调味，我还特意尝了一下，味道确实是不苦的。 如果你们感觉对于搪塞还有很多疑问，可以进入我的主页往下滑。最后一个视频我有过详细的分享，那是用家用小做操作的哦，很适合你们。五花肉炸过或是煎炒过后，需要用高压锅去压制，会更快成熟。 十五分钟的时间，来看一下这个纯糖色做出来的红烧肉怎么样，有没有惊艳到你。这时候红烧肉回锅和白萝卜一起烧一下更入味，那种浓郁的糖香味闻的我都流口水。感觉汤汁多了可以盛出来，不要收汁太狠， 会咸。如果喜欢吃炖菜的朋友可以直接出锅了，汤汁还可以泡个米饭啥的，非常不错。如果你想让他做出来更 漂亮更美观，就勾上一些水淀粉，翻炒几下就可以把芡汁包裹的特别亮，放上一些小葱绿点缀来点明油，翻炒均匀，起锅装盘。如果您从视频的开头看到了这里，觉得我做的讲的都还不错，麻烦大家点赞、支持一下或评论转发给身边更多的朋友。 我想这么一道南北通吃的菜品，白萝卜红烧肉就应该让更多的朋友来尝试一下它的美味。入口萝卜的甘甜味，香味十足， 红烧肉的软糯全是满足感，诱人的红亮颜色，我猫随自荐，其实做好并不难，关键看重点，关注状元哥做菜美感哥。最后问一句，您在视频中是否找到糖色不苦不甜颜色好看的原因了呢？

大家好，现在猪肉越来越便宜了，我们这边打折才八块钱一斤，今天就用猪肉搭配上萝卜，给大家分享一道好吃的做法。 准备两斤五花肉，今天的猪肉就不焯水了，放入清水中清洗干净， 用刀把猪皮刮一下，这样可以去除猪毛和异味， 多学习几遍。 洗好了捞出控干水分。洗干净的五花肉切成小块， 切好后放入 盘中，把白萝卜去皮， 去皮后对半切开，切成四瓣，再切成滚刀块， 切好后放入盘中。 准备二十克生姜切成片，切好后放入盘中，锅中加少许的油，油热后下入五花肉， 把五花肉煸炒一下，将五花肉炒干，水分炒出流水， 炒至表皮微黄，这样吃起来更香不油腻。炒好了看一下 炒出来很多的油，把五花肉盛出备用，这个猪油留着下次炒青菜用。锅中加少许油，油热后下入几粒冰糖炒糖色，先把冰糖炒化， 炒至大泡变小泡，最后变成枣红色，炒成这样就可以了。然后下入五花肉翻炒均匀，将五花肉炒至放色 上色后放入姜片炒出香味， 然后加少许生抽炒出香味， 炒香后加入清水， 烧开后盖上盖子炖半个小时，三十分钟后打开盖子开水调味，加入盐，少许的白糖提鲜，放入萝卜拌匀， 然后盖上盖子再炖二十分钟，把萝卜炖熟 好了，时间到，打开盖子，哇，实在太香了。大火把汤汁收拾黏土， 把汤汁收至粘稠就可以出锅了， 装入盘中，撒上葱花就可以了。 美味的五花肉焖萝卜做好了，五花肉鲜香软糯，萝卜软烂入味，特别好吃，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧！

一个萝卜一个坑，吃萝卜开口快吃耶。这两个萝卜够吃了。今天整个五花肉烧萝卜，把肉切大坨坨。要切好大块噻。自己切 萝卜切小坨点尽快的耙，放点油，牛奶蛋糕把肉倒下来，使劲的把油爆出来哟。放点料酒， 料酒放了多穿几下，一大片跟豆瓣放在这中间。豆瓣要断生，要炒香 葱姜，再来点花椒炒香，炒香 要用小火，不需要弄糊，炒香了就加水。 来点豆油，大火烧开，转小火煮三十分钟差不多了，把萝卜炸起， 起锅了，串起来 撒点葱葱多吃萝卜少吃肉。

大家好，这里是美食小说，我万万没有想到白萝卜里面加入一块五花肉，出锅后居然这么好吃，真的是太香了，跟着视频来看看我到底是怎么做的吧！ 首先准备一节大葱，改刀切成葱片，大葱切好后，再准备一块去皮的生姜，改刀切成薄片，然后再切成姜丝，姜丝全部切好后，再准备一把大蒜，改刀切成蒜片， 葱姜蒜全部切好后直接装入盘中备用。这是在超市花了三十多块钱买回来的五花肉，首先在中间对半切开，像这样就可以了。 下面把铁锅提前烧热，再把切好的五花肉猪皮朝下放入铁锅中，然后再像这样来回滑动，这一步的目的主要是去除 猪毛和腥味，我们把猪肉像这样一块一块的给它烙，烙至猪皮表面微微发黄， 最后把猪皮烙至像视频里面，这样就可以了。五花肉全部处理好后，直接放入温水中，然后再用刀子把猪皮表面的杂质给它刮干净。 猪皮全部刮干净后，再向里面加入适量的温水，把五花肉清洗干净，在这里我们可以把五花肉多清洗一遍，这样给家人吃起来才会干净又卫生。 洗干净以后控干里面的水分。接下来把五花肉直接放入案板上，然后把 五花肉在中间划开，再改刀切成均匀的小方块，大小可以根据自己的喜好来定，只要切的均匀一些就可以了。 五花肉全部切好后，直接装入盘中备用。接下来起锅加入少许的食用油，油热后把五花肉放入锅中， 然后开小火用铲子不停的翻炒均匀，炒出五花肉里面多余的油脂，我们提前把五花肉里面的油脂煸炒出来，这样吃起来就不会油腻了， 五花肉里面炸出来的这些油我们也不要浪费了，可以留着下一次炒菜用。最后把五花肉炒至像这样两面金黄就可以出锅装盘了。 接下来我们再次起锅，加入少许的食用油，再放入适量的白糖，然后翻炒至融化，在这里大家要切记全程一定要开小火慢慢的翻炒，如果开的火太大， 把糖熬糊了，那样吃起来就容易发苦了，慢慢的已经变成焦糖色了，最后把白糖熬至枣红色，这时候我们就可以把五花肉倒入锅中了， 然后再用铲子快速的翻炒，让每一块五花肉都能够均匀的裹上一层糖色。 翻炒均匀过后，下面向里面加入葱姜蒜，两片香叶，两个八角，一块桂皮，继续翻炒均匀，炒出葱姜蒜 还有大料的香味， 炒香过后再向里面加入适量的生抽， 一勺老抽上色，然后继续翻炒均匀，炒出酱香味， 炒香之后再向里面倒入适量的开水。朋友们，视频看到这了，如果你觉得这个视频对你有帮助的话，请您用一双发财的小手给我点个赞吧！ 制作视频不易，您的每一个留言和点赞都是我前进的动力，感谢朋友的支持与鼓励，谢谢大家！用铲子给它翻拌均匀，然后扣上盖子，开中火慢炖二十分钟， 下面准备一根白萝卜，去掉它的头和尾，萝卜皮的营养价值非常的高，在这里我们就不用去皮了， 然后把萝卜对半切开，再改刀切成滚刀块，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，秋冬季节我们要给家人多吃一些萝卜，对身体好处多多。 白萝卜全部切好后，直接装入一个大碗里面， 接下来我们再准备一把小葱，改刀切成葱花，葱花切好后直接装入盘中备用，这时候我们的五花肉也已经炖的差不多了，再把切好的白萝卜直接倒入锅中， 再用铲子给它翻拌几下。把白萝卜浸泡在汤汁里面，紧接着向里面加入一勺食盐，食盐的量可以根据自己的口味来添加， 翻拌均匀过后，扣上盖子，开小火再焖煮十分钟左右。十分钟过后，我们打开盖子，再把提前泡好的粉条倒入锅中，炖白萝卜的时候加入一把粉条，这样吃起来的口感会更加的丰富。 再把粉条浸泡在汤汁里面，扣上盖子开小火慢煮十分钟左右，粉条已经提前泡软了，炖制的时间也不宜太长，以免烂掉了。 时间到了以后，我们打开盖子看一下，哇，真的是太香了。下面开大火收一下汤汁， 这样做出来的萝卜鲜嫩软烂又入味，真的非常的好吃。这时候里面的汤汁已经完全收干了，我们直接把它盛出来装入盘中，最后再撒一把葱花点缀一下，遇到 非常美味的五花肉炖萝卜粉条就制作完成了。五花肉这样炖出来吃起来一点也不油腻，而且软烂又入味，白萝卜吸足了汤汁，吃起来也非常的入味。看一下我们的粉条，这样炖出来筋道爽滑又好吃。 五花肉和白萝卜这样炖出来荤素搭配，肥而不腻，特别的好吃又下饭，关键是做法也是非常的简单，就算你是厨房新手也能轻松搞定，喜欢就收藏起来吧，有时间做给家人尝一尝。 我每天都会更新一道不一样的美食视频，喜欢我的视频欢迎大家关注、转发、收藏加点赞，我们下期再见！

这个红烧肉大家都非常喜欢吃，但是怎样做才能不油不腻，吃起来入口醇香，回味无穷？今天三十秒钟教会你，咱买回来这种三层的五花肉啊！ 冷水下锅，葱姜料酒去腥三件套，水开之后再打去浮沫，然后捞出来控水备用。起锅把锅烧干，加入少量的油， 下入肉中小火煸炒至八面微黄，倒出来控油。另外再起锅加入少量的油， 下入一把冰糖，然后把它熬化，直至这种枣红色，再下入肉，再下入八角，三个桂皮花椒，十粒干辣椒，葱姜片，翻炒一下，下入半瓶啤酒，然后再加入开水的量就是足够炖半个小时以上。小火盖上盖子，先炖二十分钟，再下 下入足量的盐，少来点白醋，然后再下入白萝卜大块，小火微炖二十分钟左右，直到这个汤汁粘稠，再下入少量的胡椒鸡精就可以出锅。这真是肥而不腻，瘦而不柴啊，真得劲！

三十块钱就能买回一大袋猪肉的栗子回来了，这是五花肉，九块钱一斤，有三斤多，今天我用它配上萝卜，来跟大家分享一道农家菜。先来把五花肉给冲洗干净，今天的五花肉我们不焯水，所以要多给他搓洗一下， 猪皮部分我们用把刀给他刮一刮更干净， 刮洗干净之后再把水分给挤掉， 洗净的肉先切条，再切块， 萝卜两根，洗净后先把它的皮给削掉。 听我老妈说，这段时间的萝卜卖到五块钱一斤，有萝卜卖的阿姨全都卖到偷笑，都说种了几十年的萝卜从来还没卖过那么贵。切好皮后，先把萝卜的头尾切掉，不要再切滚刀块， 萝卜切好放一边备用。 最后来切点姜片。 热锅下少许油，我们先来炒五花肉， 全程用大火来翻炒，把五花肉炒香，炒出多余的油脂。 炒到现在开始冒油了，我们可以给他淋上点白酒去腥增香， 还要继续给他翻炒一下。 然后我们的五花肉炒的差不多了，我们来看一下，现在已经炒出很多猪油，把火关掉，把五花肉盛出备用。 锅中炒出来的猪油倒出来留着炒青菜。把锅洗净后重新下点油，倒入一小碗的冰糖，我们来炒点糖色， 小火慢炒，把它炒至大泡转小泡，变成枣红色糖色。炒好倒入五花肉，翻炒均匀， 再把姜片一起倒进去炒香， 炒出香味后淋上点生抽，继续翻炒一下，把酱香味给炒出来。 炒香后我们淋入适量的开水， 开水加至没过五花肉就差不多了。把锅盖盖上，转中小火，先给它焖上半个小时， 闻到五花肉焖了有半个钟了，现在来给他调个味，加入少许的白糖提鲜，再加入适量的盐，把火调大，把 萝卜倒进去翻拌均匀。 翻拌均匀后，再次把锅盖盖上，把火调至最小，焖炖二十五分钟， 时间差不多了，现在把火调大，边翻拌边收汁，把汤汁收至浓稠就可以出锅了。看一下我们的萝卜也已经很软烂了， 汤汁收至浓稠就可以关火出锅了，不要收的太干，留一点拌饭特别棒。 最后我们来撒上一点葱花，一道好吃又下饭的花肉焖萝卜做好了，肥而不 不腻的五花肉，混合了清香鲜甜的萝卜，味道实在是让人胃口大开呀！萝卜吸收了汤汁，软烂又入味，绝对是这道菜的抢手货哦！