腌制的鹅蛋能吃吗

稍微发了个烟窝带的视频，都说看看我这个烟出了油了不，你们看看就咱烟的这窝带跟买的那个比怎么样？你们不用逗我以前的教程啊，今咱们得试点窝带接着烟， 我把留油的关键都告诉你们啊，出不出油就在你们自个了。其实呢，我这个法腌的鸡蛋鸭蛋鹅蛋都行啊，那俺们家是鹅蛋忒多，吃不了，所以说腌的是鹅蛋 拾回来的卧蛋，糟不糟的都拿清洁球给他撑一个边，把卧蛋表面那层保护膜撑下去，捞出他那汗毛眼来，好入味， 一定得多洗几遍啊！还有就是咱们甭管是盐，鸡蛋鸭蛋鹅蛋都得仔细把它挑挑，就是有一丁点裂缝的，这个都不能要啊，都不能要，这一个裂缝的鹅蛋都会 把你这整天的鹅蛋都腌臭了。这鹅蛋洗完了之后把他掰鼻子上掰匀，是了，别摞着啊，出油的关键一步来了啊，必须在太阳底下晒，晒上一个小时。我把这所有的瑕疵的这鹅蛋都揭出来了，这个可不能往里咽， 都问我烧回烟的这鹅蛋怎么样了，出没出油，咱们今天就都捞出来煮了，他让你们看看有没有油啊。这腌好了的鹅蛋呀，捞出来清洗干净了，凉水下锅，一定得凉水下锅啊，盖上盖煮上它四十分钟。今咱们弄腌鹅蛋的料水， 十斤水，两斤盐的比例啊，花椒大料，小叶，桂皮，茴香籽，适量的鸽子香，一定一定把这料水烧开了啊，烧开了晾凉了，这我带谁 一个小时之后把它均匀的摘哈高度白酒，摘白酒是为了消毒杀菌，这样不容易坏，把这台里头也倒上点高度白酒来回锅锅，让那白酒摘到台子的每一个部位，锅完了之后把那白酒倒出来， 然后再把这鹅蛋一个一个的轻轻的放，轻轻的放，千万不能磕出裂痕来啊。 这弄好了，这六个汁一定得凉透了，得往台子里头倒啊，凉透了让这六汁蘑菇这我带来就行了，给上根放上水，腌上俩月就能吃了。要是腌鸡蛋跟鹅蛋呀，二十天都能吃。 说话的功夫，这卧带也煮熟了，再切开，看看他到底流没流油。烧烩是两种方法，腌的都是还行，都流油了。想吃流油的卧带的朋友们啊，你就按照这个方法腌保鲜没错。

昨天不是煤气罐让我干没气了吗，今天就用电锅，这个慢，哎，太慢。饭喽， 看我家腌的大鹅蛋啊。这是我妈上一批腌的，昨天腌那个缸，今天是第二天，看都冒油了。这东西和饭最香见香。哎呀 哎呦，烫不行， 和饭，这和粥也好吃， 再加一点饭太咸了，妈拿点纸过来呗。 谢谢你哦。 太热，大夫上这来吃吧。那咱也吃饭呢。 八六九四八一二三四五六七八八 五六七八三二三四五六七八四二三四。 哎呀，咸呐。嗯， 菜不咸菜不咸，我这饭咸，你给我加点。我加了这碗太小了，和了不开。都 看这面包熟悉不，就我搁学校总吃那面包，然后我这回回来，哎呀我又搁网上又买了一袋一箱。看这面包大家熟不熟悉啊。就这个 就这个小面包熟悉吧，感觉没有之前大了。是抽条了吗？看看日期，看六月份生产的。还行。 晚上呢，洗点大辣椒吃那个大辣椒炒那个肠，看这大辣椒有点不好了，最近下雨下的大大辣椒秧都死了。哎呀，这 看这个看这都这样式，这不要了，一会就扔掉了。你看这个也这样， 没有好的了，这个也写了，都坏了。这也不好，都不咋好，都没打农药还死成这样。哎，这更惨，这都不要了，洗这几个把。这几个 有好多都坏了，这里的就洗这几个。因为煤气罐的煤气罐没有气了，然后没来送气，晚上我妈说他炒菜，嘿嘿，用那个电炒勺，我觉得电炒勺炒饭炒东西太慢了， 所以呢，就让我妈炒，洗完给他放出就行，一会我妈自己就整了，早上茄子是我整的，这个慢。哎呦我天，老慢老慢，茄子和豆角炒的太慢了。 还行，挺好看。这小辣椒多可怜，都下雨下烂的了。 然后妈妈晚上炒的大辣椒和肠啊，还有这个，这个是中午的那个，那个茄子和豆角，还有这个糖蒜羹啊。 姐妹们姐妹们，我给你们说，今天啊，我干了一件特别虎的事，就是现在吃完晚饭了，我出去溜达去，不过我没吃啊，然后为啥这么说呢？今天晚饭我都没吃 老虎了。今天下午嘛，就是我就有点腰疼，然后寻思下午得直播，我坐那吃片半片药吧，然后我就吃了，我妈还说你吃啥呢，我说我吃半片药没事，要不着， 然后我妈说别过期了，我说不能过期呀，过期也要不死，结果我就把那半片药给吃了，吃完了呢之后呢就是，嗯，就直播之后，没直播之前还没啥事呢，然后直播之后呢，我就开始我肚子疼，然后 然后我一猜想完了，那个药是过期药，吃完了好像我的腰好像是好了，但是那个药过期了， 我真服气。现在没事了啊，现在先说没事了，那半片药现在没有任何问题了，就是我晚上没吃饭，要不然话就是不想吃，然后吃了的话怕那个 他肚子还不舒服，说现在，我现在没有任何问题啊，我居然能录这条视频，就证明我现在没有任何事情。下次大家吃啥就是瞅着点， 因为这个是去痛片子，然后他外边吧，没有那个日期，我以为是新买的，然后里面有有一包，一包里面他是两个，就一对梨片，哈哈，就让我给吃， 这可能是我这可能是。哎呀，就是可能是我最近办的最虎的一件事了。所以大家在吃药的时候，那种药最好是自己写上点保质期。下次我也把那种药写上点保质期。我太虎了，这可咋整？ 行了，不说了，剪今天视频去了。啊？为啥说是腰疼？那个腰？是那个，我之前打过麻药啊，然后没啥事，都很多年了已经，现在没有任何问题了，就是一到变天的时候会有后遗症。没有任何问题啊，再补充一下。

今个挑捞个咸鹅蛋吃。吃啊，别看俺经常天天腌腌腌腌腌腌，俺自己吃的咸鹅蛋也没有哈，俺都没有吃过咸鹅蛋，光给人家腌咸鹅蛋光给人家腌，俺自己也没有捞着吃。呃，普通咸鹅蛋之前我还实验时候还吃去，别说双黄蛋了，连小鹅蛋也没有。这个 这个双黄蛋是上回我装快递时候，呃，双黄蛋太大了，一个都半斤多，结果又一果泥又一桌，加那个包装袋更厚了， 那个槽，这个这一个双黄蛋太尤其大，结果叫我往里塞一试的，给他按按裂个印， 那两个人俺也不敢给人家发了，就那拿出来了。拿出来我也不舍得扔啊，就刚刚烂了一个小裂缝，我就那说了叫他放那腌吧。腌腌，到时候看看。咱也尝尝。这个 双花蛋到底啥味。这个是白的，这个是上回弄了那个，嗯，稍微裂个味哈。这个才是双花蛋的，看看大哈。嗯，不一样吧不一样，这个这个是 嗯，这个是双黄蛋。哎呀，倒他了。这个是双黄蛋跟普通鹅蛋啊这个是这个是。一看都是。你看大小都不一样不一样，你看这个多大嗯，这个多大。叫我去洗洗煮煮。 鹅蛋洗好了俺的大鹅蛋看看他就是上一次闻蛋的，有点稍微有点裂味，不影响吃。有点裂味，这个小一点的也是被窝有点裂味，好给他煮进去。双黄蛋太大了， 这水还漫不过他嘞。盖上盖煮吧，鹅蛋还没煮着嘞，俺婆都搁这守住这锅不煮这锅。你瞅瞅你都做这锅盖啊。因为这个双黄蛋鹅蛋大啊，煮的时间长，二十五分钟到了 啊。当当当当，那你帮帮忙吧来，这才是小时候印象中的大鹅蛋啊。哎，看，俺家大鹅蛋煮好了啊。哎呦，这大鹅蛋真烧啊，给看看。煮好了啊，家人们， 嗯，就是这个大双胞蛋，我原来想住他要养二十多天才闲的，结果现在你看十五天了，流油不流油了。你猜流油不流油。你猜呗。不行，俺爸说不呛。我觉得看 这个山这个样有点响。流油哎，你，你别说你看见吗？好，可能隔着屏幕看不着。 可多人吃。怀疑的态度，到底能不能让俺家了。别说别人，别说人家怀疑，俺家老刘还说你天天给人家腌那么多鹅蛋中不中了？能不能吃了流不流油了？你瞎搁那天天腌的可带劲，今个看看啊，十五天的涮火蛋看看。 嗯，腌的怪好嘞，你看这烧好了，这第一个花啊，出来了，毕竟才半个月的时间哈，这留的油还可好了哈， 腌出来效果还怪好嘞哈。嗯嗯，姐，看啊，这是双黄蛋，带大家看看啊，见证奇迹嘞。看着了吗？看这里蛋块。嗯？为啥有可多人花钱 花高价钱，因为这双花蛋贵吗？花高价钱他也吃这个。呃，他也只要吃这个双花蛋，东来家都照他花高价钱他也愿意吃。 他有俩蛋黄，咱吃个咸鹅蛋不就是为了这一口蛋黄吗？大不不是说所有人大部分人都不都是好吃这一口蛋黄吗？他里边也是俩蛋黄，你看给双头蛋糕来弄来。 嗯，吃完了做了俩，我这个实在吃不下去了。以前的咸鹅蛋都没法装箱，因为太黏太脏。没法装啊，这半成品，现在半成品都能装箱了。你看里边， 里边是我弄了一层，这边塑料内袋，然后这还有独立包装半成品的咸鹅蛋也能走了。如果是有人说你为啥不提前腌好， 到时候买走可以直接回家去吃了。你关键是一下买这一箱几十个一一，一天半天的吃不完，像这个呢，半成品的好处来就是能边腌边吃，十五天都可以吃到二十天头上的时候。 呃，如果吃住，如果你吃住觉得有点咸的话，把这个包装袋拆开，上面别用清水洗，用纸或者用干抹布干布给他把泥给他擦掉刮掉，记住轻轻的可别把这个皮弄破。 刮掉之后，呃，也别洗，上面多少留一点。那都不趁劲呐，那都不不挡，不挡烟了，不碍事了那都。然后少少留薄薄的一层，他不至于烟嫩咸。刮掉之后再找个塑料内袋，找个大点，把它都装到一块，一系口往纸箱里边一放，有罐 放罐里木罐里，直接放到纸箱里边一放，啥时候吃啥时候洗净再一煮，这样好处就是不至于嫩咸，不至于太咸。以前你记不记得以前腌的咸鹅蛋也不知道，是不舍得吃，也不知道腌的时间长， 反正放放放饮料放的咸的啊，齁咸齁咸的，吃着吃的难受。现在腌的咸鹅蛋都是不要太咸，能吃进去是不是 就是这样？这就是半成品的好处，边腌边吃，边腌边吃，一下给人家送这一大箱吃不完，这一大箱给三十个， 三十个鹅蛋你倒是吃不完，不是越放越咸呐。好了，一箱香鹅蛋，一箱一箱这种加工的咸鹅蛋，还有这这一箱我封好口了，这一箱是六十个，马上去送，底下还有还有两 两箱快递，快递也装好了，走，开始去装车送。鹅蛋，这俺都是俺这三零都是俺这三零五村要的啊，三零五村的也是，俺，这都是俺这附近村的老顾客回购了，我现在，现在去装车，装车开始去送。

又过来腌咸鹅蛋的几个？你昨天晚上有人给我发信息想吃咸鹅蛋的也是我的老顾客吧。腌好那二百个全部是人家预定好的，也不是预定好的，钱都给我发过来了，而且是全款给我发过来了，看到吗？这地啊，一关 两罐，三罐，还有这个小杆四四罐，这四罐都是人家的，都是咸鹅蛋。本来是腌好之后该拿走了，但是这大雪一下雪一封路， 这过不来了就该。我这反正是现腌的咸鹅蛋，人家说先搁你那放几天腌几天吧，现在是这这这里边的。说啥是不能动，贵贱是不能动这咸鹅蛋如果要的话就我现腌，我也不收加工费，就是说你得回家放个十来天，一二 一二天左右才能吃。浇你籽这是中了哈。中了，倒里吧。都都倒完了，倒不完吧，倒一把吧。嗯，先搅拌搅拌，把盐直接倒里吧。哎哎，这中 上回咱腌三十多个一个蛋盐是一斤半，现在，哎，这一家团也有三十多个，就这吧。嗯，一就这都不忘裹盐呐哈， 但是得炒匀，得搅匀啊，不搅匀，咸的咸，甜的甜哈。嗯，哎呦， 我可少给哎，走，你再走，你不能再多了，我可这回就中了哈。 儿子 直接我都给他装到这塑料袋里，因为明个他都要给他送过去了，他拿回他家自己放的，然后我我也没有多余的钢包了，直接给他放到这袋里。都好，你就给他提走，让他自己回家放到那钢包里来吧。开始开始吧，找两头的，两头的调整好 一个两个不小哈。三个四 个五个六，六个，七个，八个，九个十个。十一，十二，十三十四十五十六十七十八十九， 二十哈，哎，刚好二十。给他和上点泥， 把嘴闭上好，这口一进，往这里一右面点一搁， 先放这个放先放到一块吧。这这腌好了。鹅蛋是腌好了，看可可快就一二十个鹅蛋，呵，十来分钟都腌好了。这不是这没装好，先放这。明个不下， 下雪的话明个给他送过去。下雪的话先给俺停两天，反正是腌好了，说句话不能吃，回到回到家他也得放个十来天才能吃上一次。俺腌好的鹅蛋不是才一个星期，我捞出来尝尝吧，反正我的个人口感不一样，我都不喜欢吃太咸的。 我腌的时候本身没打算去卖，我是跟俺自己腌主料吃的，我放盐也比较少，因为这几段时间天天冷天冷影响这个腌制鹅蛋，你知道吧， 天越暖和鹅蛋还越容易流油，天冷根本腌不出来流油了，所以俺放到这屋，这屋因为有暖气， 因为有暖气，所以这屋暖和一点，腌出来效果会好一点。腌鹅蛋也不是第一次腌呢，也腌过无数次鹅蛋呢，腌来腌去，我觉得还是这种老方法土方法腌出来味最正。俺这 以前用过啥方法吧，听人家说大料熬水泡，搁罐里泡大，然后用白酒用水把鹅蛋洗净晒放到太阳底下晒干，再用酒搁酒里蘸，白酒里高度，白酒里蘸一下。 在果园俺也养过，但是吃来吃去这几种方法还是这个味是最正的， 最好吃最纯正的，所以我还是用这，虽然是脏点，裹上点泥，脏一点。呃，腌的时候难看一点，外向不好看， 但是吃起来还是这味正，回去洗一洗都妥了。一洗还是白白净净的白鹅蛋。哈。这我还说腌双黄蛋。腌啥嘞。双黄蛋也卖光了，卖的可空。嗯，现在剩的都是这普通鹅蛋，你看普通大鹅蛋 九点八几个哎。记得关注再走哦。

上一次人家问我腌制咸鹅蛋这个配方的比例是多少，正好今个我又要腌咸鹅蛋了，给大家演示一遍， 这是盐，一斤八两挑好的小鹅蛋，适合腌咸鹅蛋的小鹅蛋啊，其实一斤半盐也中一斤八两。反正是想早点吃快一点吃了就多加里一点点，但是别太多了，根据你个人的口感定了，我反正不喜欢吃太咸的，以前小时候 吃那个咸鹅蛋，那齁咸齁咸的，简直就着馍都吃不下去，除了那个流油的黄，能吃进口的那秋基本上都扔了。所以我现在腌鹅蛋都是能刚刚透点咸， 甚至不就馍都能吃进去的那种口感。我喜欢吃这种的。这还是俺提前晒好的这焦泥嘴啊。焦泥土。为啥是 这焦泥土？是因为这焦泥土粘性比较大。一和水这四勺咸鹅蛋这些土中吧。对三斤的土大概就这些土再加一点锅底灰啊，烧过的灰啊，俺的果木柴樱桃树汁烧锅专门晒好了用用罗晒晒这锅底灰 弹力量。锅底灰，半斤的锅底灰给这土，给锅底灰给他炒均匀啊，倒一团倒一团，搅拌均匀， 炒拌均匀。看这是提前洗好洗干净的塑料内袋，给他抻到这个钢镚，钢镚装里好装时好装，拿时好拿。我不是昨天说有人给我建议直接把这钢镚 敲碎都好拿了。那敲碎我下回还咋使嘞，恁都学会想学会说我咋使啊，往后我是不舍得敲，我还准备留住十来根再搅搅啊。多搅拌均匀，越匀越好哈。 还饿冒了 两个，三个四个五个，六个七个八个 九个十个，十一、十二八个十三十四十五十六十七十八十九二十二一二二二三。 那里是二十六个啊。三九四十四一四二 四三四十三个啊，这个点的不算呐，四十三啊，最后掉这点泥咋弄给最后没拾完咋弄。看着啊，剩不多了，给他糊到这，给他撒到这里，糊住这口 好了，一糊得让泥给他抹抹啊，晃晃这个光叫他往地下沉沉。这泥沉沉洗吧， 熟了也腌好了，你这火里了，把这个口给他扎结实，拧结实拧严都妥了。好，再弄个盘往上一 好，放到这床底下吧。还来吧，让他腌吧，腌个七七四十九天哈， 别慌，十几天都能吃了。我说十几天都能吃，就这还有人不相信，但是确确实实能吃，只能说十几天 他不流油是真的，因为现在天也冷。呃，腌的时间也短，都是会影响这个流油的因素，但是吃是绝对能吃的，而且透咸味，连环都透咸味，这是我亲自吃过的， 这可不是空空口瓶五瓶的说了，我腌了三罐我都尝了，每个都是十几天都能吃了，只能说 腌的时间越长口感越好，越容易流油是真的。好了，今个视频就到这吧，大家都学会了吗？今个就分享到这吧。我，我也不是说专业腌鹅蛋的，我只能说是也是参照着人家老方法，也是问了可多人， 咨询了可多人，然后结合着自己也养这多年鹅也腌了，可多刺激鹅蛋呢。之后总结出来一个方法，我觉得还是这个我干，反正个人我还是喜欢吃 这种老土方法，腌出来的鹅蛋的口感还是好嘞，想吃咸鹅蛋的自己在家动手腌起来了吧，方法简单又省力又好吃。好了，今个视频就到这吧，感谢大家收看。