国庆红丝绒蛋糕做法

一分钟教你做红丝绒蛋糕，制作超级简单，鸡蛋六百克，水一百克，红丝绒玉拌粉四百二十克，蛋糕油三十克，放入打料网，装上机器，中速搅拌均匀， 快速打发，倒入色拉油一百克，搅拌均匀，搅拌成视频中这样。烤盘刷上油，垫上油纸，把料倒入烤盘，用刮板刮均匀，一定要刮均匀， 上火一百七十，下火一百五十，烤十八分钟左右，翻盘撕掉油纸，用刀切成两块，挤上鲜奶油。这款蛋糕用玉拌粉做的， 玉拌粉里面就有糖的，制作比较简单，抹均匀，叠起来，用刀切成小块，继续挤上鲜奶油，抹均匀，撒上蛋糕碎， 这样好吃的红丝绒蛋糕就做好了，这样摆盘，感谢大家一直以来对我的信任和支持，我将继续每天给大家分享食用糕点制作教程，谢谢！

哈喽，大家好，我是来自江西樱桃农村做糕点的姜师傅。红丝绒旋风卷呢做起来是非常简单的，它主要是分为两个部分，一个是白底部分，还有一个就是红丝绒蛋糕底部分。 首先呢我把配方以文字的形式写在视频下方，看视频中操作，我们先把白底给他铺平刮平，然后表面再给他挤上红丝绒蛋糕糊。红丝绒蛋糕糊呢，均匀的挤在这个白蛋糕糊表面，用刮板给他刮平抹匀。 抹匀之后呢，我们用手指给他画出花纹，走 s 形，先画短，然后再画长，动作要快，姿势要帅。手指呢稍微斜着一点，斜成四十五度角。画好之后呢，然后我们给他送入烤箱，上火一百九，下火一百六，烤至二十 分钟左右出炉，放桌面上摔一下，然后带凉，表面铺上白纸，用料网给他翻过来，把底部烤的白纸给他抽掉， 表面给他抹上奶油，奶油给他抹上薄薄的一层就够了哦， 如果你也喜欢吃奶油的话，抹多一点也是可以的。然后呢，我们在边缘上给他划上一刀， 用单身二十年的棍子给他卷起来，卷的时候注意一点，不要给他卷裂了，稍微用手给他捂一下，捂紧一点。然后呢再用锯刀给他切成小块，边上呢先切掉一点点，没有出花纹，不要着急，好戏还在后头，我们切的时候大 大小给他切均匀一点， 拿起来一块展示一下花纹，是不是非常漂亮呢？你学会了吗？感谢大家的观看。

应粉丝要求，分享一款红丝绒蛋糕的配方教程。把奶酪隔水搅拌顺滑，加入糖粉继续搅拌，再加入一颗鸡蛋拌匀。 加入淡奶油拌匀，再加入过筛的低筋面粉和食用色素，拌匀至无颗粒状。倒入底部放有蛋糕胚体的慕斯圈中， 放入烤箱，这是温度和时间。把奶酪隔水加热软化。把鸡蛋倒入一个玻璃碗中，加入砂糖搅拌至发白备用。倒入隔水的奶酪碗中， 搅拌均匀后加入牛奶混合，加入用冰水泡软的吉利丁 拌匀。将蛋奶油打至酸奶状，与芝士面糊混合拌匀。 倒入冷却后的红丝绒芝士表面，用火枪轻烘，去除表面气泡，冷冻三小时脱模。在双层芝士表面挤一些镜面果胶， 再用抹刀抹匀， 边缘也要挤上并抹匀。把过筛后的红丝融碎，均匀的覆盖在芝士蛋糕的表面， 上面，侧面都铺均匀平整。

动了情的 的人说忘就忘，动了情的人 在我心上。

蛋清里面一定不能有蛋黄，不能有油，不能有水，我们今天开始做一个红丝绒蛋糕哈，牛奶是三十八克，油是三十克哈， 是一个小的六寸的一个配方，老师今天做一个大牌，所以说成了四哈。牛奶加油充分的搅匀以后，我们给他加入三个粉， 这个粉类有低粉三十五克，红曲粉十三克，可可粉八克，他出来的胚体就是那种像酒红色的牛奶，加油搅匀以后加入粉给他搅， 如果成团以后，因为这个里面粉比较多，我们可以给他画 z 字去去搅啊，不要让他面粉起筋就可以了。搅匀以后没有干粉的情况下，我们给他放入蛋黄哈，同样的画 z 搅，搅到这种就可以了， 看见没，很细滑哈，很丝滑的这种蛋黄糊，然后他是流水状，那么不能说提起来扯不断，如果扯不断这个时候面团就起筋了，像我们今天的这个是千万不能这样来回一直这样打圈角，打圈角就会让我们的面团起筋哈。蛋黄糊这一部分 说简单简单，但是在整个操作的过程中一定注意他面团面糊的一个就是稠或者是稀这样的一个状态哈。搅好了以后我们来打蛋清，刚才是冷冻过的蛋清哈，让他蛋清更加稳定，然后我们稍微给他加上一点点柠檬汁 来综合他的酸碱值，然后加入玉米淀粉，玉米淀粉在这个里面是十五克，然后砂糖在这个里面是四十五克。打发的时候同样的先慢慢速给他搅匀， 没有干粉的时候我们给他中快速去打发。蛋清里面一定不能有蛋黄，不能有油，不能有水，有这三者任何一个都打不起来，然后如果鸡蛋是常温的情况下，一定要去给他冷冻一下啊，那么打好了以后我们把两 给他拌到一起，用到的是一个皮橡皮刮刀哈，先放一半的蛋清给他蛋黄糊翻拌均匀，左手转盆，右手去翻拌，加大幅度哈，减少次数看一下， 这个时候我们就拌好了红丝绒，一定要充分的给它拌均匀啊，不能有蛋白泡，如果一旦有蛋白泡，那我们今天做的这一款蛋糕叫裸蛋糕，那到时候出来就很难看，一裁出来它里面就是白的是白的，红的就是红的，很明显哈，不像我们的七分胚，可能不是那么特 特别明显，这个如果拌不均匀的话，出来就效果不好啊。然后用弯把抹刀啊，弯把抹刀，有些同学抹不均匀，我们用到的是这两个刀刃，看见没推过去， 然后往几个角上先推，一定要能给他抹平啊，抹好了以后我们震一下他的烤盘，排出一些大的气泡，然后我们就来烘烤啊， 如果是平盘的话，我们因为比较薄，我们烤的话二十五分钟左右，如果是蛋糕胚六寸的话，我们需要烤到三十到三十五分钟啊，所以这个的话我们给他定二十五分钟，下炉幺七五，上炉幺七零啊， 到时间了我们出啊，他就这种深的酒红色，然后出炉的时候轻轻的熨一下盘，排出一些热气，把我们的油脂和 放上去，倒扣过来，取下他旁边的这上面的这一层油脂啊，把油脂取下来哈，然后再盖上去，凉了以后我们去给他刻，去刻磨就可以了，好多大盘种的， 我们是需要提前买这样的一个数字刻模，还有或者是桃心的刻模等等一系列的圆的，用刻圈刻出来也好看哈。那么刻的时候我们需要准备这种刀，不能用到锯刀，像这种小的刻刀，明白了吗？ 如果锯刀他带齿比较多的情况下，他刻出来的边就会怎么样？比较毛啊，我们需要让他这个边整整整整齐齐的，那么我们刻的时候从他的这个边上他的这个模具去刻就可以了啊，一次要刻到底，刻一刻 做的时候我们再来看啊，一般数字是两层啊，不需要三层，因为他不然不能太厚了。取的时候慢慢的，因为底下我们刚才怎么样倒扣的时候他是粘到底下油纸上的了，取的时候慢慢的给他取，从旁边取，不能给他取断了啊， 先把边上给它取开，然后慢慢的取起来，边边角角的时候，他不好下来的时候要稍微慢一点啊，不要拽他，然后不能把它拽断了啊，然后做完以后取下来，我们把它旁边的给他修饰一下，那这样子的话就是一个六已经削好了，你销数字几你就把它看见了，没 削好，削的时候这个边上啊，削整齐就 ok 了哈，这是一层，我们再削一层，那么两层胚子我们现在就把它裁好了，为什么这个数字不许不能用三层呢？大家看一下，基本上两层，我们 不去放奶油的时候，他的厚度已经达到了四，是不是四以上？如果说你看他的面很窄，如果说你放的很很高的情况下，他就会造成一个什么 不稳倒的这个现象，在配送的过程中他容易倒，而且也不好看。如果说面大了，那你坐高一点，他好看，如果面比较窄，那你就把他怎么样 做的薄一些，看起来精细化一点，听明白了吗？挤的痘痘要很饱满，圆圆的，我们是卡着他的，先挤外边缘， 我们今天早上讲了，他要露出来，就是把第二针胚子上面放上去以后，我们要明显的看出来他是一个一个独立的奶豆呈现哈。所以说挤的时候你看手不稳的时候，左手给他给个支撑，然后挤， 不要顶着他胚子，然后提起来一点，挤圆圆的，看见没？大小均匀，必须是一样的啊，挤外圈，挤完了挤内圈啊，挤完以后中间不需要装水果啊，如果想装的话可以零零散散装几个， 那么数字的我不建议装。一是他不稳啊，我们现在来给他做装饰啊。今天老师用到的是这几款水果，我们有饼干，有草莓，有无花果哈，还有蓝莓，有芒果，那么我们装的时候从他的边，从他哪一个边都可以哈去装，一是不压到他底下奶油的一个 不破坏它奶油的完整性。二，水果的什么朝向怎么样？不一样哈，颜色岔开一定要有高，怎么样有低，那这样子的话就一款好看的蔬菜蛋糕就完成了哈。

今天分享红丝绒纸杯蛋糕的简单做法，口感松软香甜，而且一看就会。四十克纯牛奶，三十五克玉米油搅拌均匀。 五十二克低筋面粉，三克红曲粉，三个鸡蛋黄搅拌均匀备用。三个鸡蛋清，一点柠檬汁，四十克细砂糖，用打蛋器打发出这样的小弯钩，分三次把蛋黄和蛋白混合在一起， 挤入模具八分满烤箱一百六十度，烤二十分钟就可以了。简单的装饰一下松软香甜幸福就来小林直播间。

今天教你做红丝绒蛋糕块。鸡蛋一千七百克，水三百克，红丝荣誉拌粉一千一百克，蛋糕油八十克， 慢速搅拌均匀。快速打发色拉油三百克，搅拌均匀即可。向视频中状态倒入烤盘， 抹平抹匀。老铁，看都看到这了，给老郑一颗小红心支持下哦，谢谢！ 上火一百七十，下火一百五十，烤二十分钟左右。 抹上 鲜奶油， 再叠一层蛋糕，修下蛋糕边，切成小块， 再抹一层鲜奶油， 撒上水果麦脆。 谢谢观看！