肥肉怎么做肥而不腻软烂

五花肉这样做才是最好吃的，肥而不腻，软烂入味。看完我这个视频啊，你肯定能学会，如果学不会啊，我就带着这块肉去你家给你做。首先准备一块肥瘦相间的五花肉，全部改刀切成均匀的厚片，凉水下入锅中，加 加入葱姜料酒，大火煮出血沫后捞出控干水分，另起锅烧油，加入冰糖熬糖色，这一步很关键，一定要中小火慢熬，熬至枣红色，这个是给肉上色的关键。每天都在用心的焦作菜，如果你有远点进这个视频啊， 就点个小红心支持一下吧，谢谢你了。炒至枣红色以后啊，咱们下入五花肉翻炒均匀，让每一片肉都均匀的包裹上糖色，再下入葱段，姜片，干辣椒，再放入准备好的香料，香料配方我放在评论区了，然后小火煸炒，炒出香味，炒香，倒入没过五花肉的开水 水，再加入盐、鸡精、十三香，生抽、蚝油来调味，少许的老抽来调色，水开后盖上盖子慢炖一个小时，捞出里边的料渣，再开大火收干汤汁，就可以出锅啦。看看想不想来一块啊！视频制作不易，给点个双击支持一下吧，谢谢你了！

把五花肉放锅里蒸一蒸，出锅瞬间就是一道经典美食，我们来看看是怎么做的吧！五花肉上锅蒸熟，能轻松用筷子插进即可，然后用牙签扎八十八个洞，抹点酱油上色，油热下锅皮朝下，煎成我这个样子，然后再切成厚片，这样吃起来才更香。 我每天分享都是简单的家常菜，您要是喜欢就点个关注吧，方便下次想吃不会做随时可以找到我。切好后放入砂锅中，放姜片、八角香叶、干辣椒、十八粒冰糖、一勺生抽、半勺老抽，倒入半瓶啤酒解腻增香，再加适量清水 扣盖，小火炖五十分钟。这样做的五花肉软烂入味，肥而不腻，你要是学会了，又多了一道拿手菜。

哎， 这肉啥条件呐，有十块钱十块钱的呀，这肉可不咋地，你再看哟。哈哈哈哈，能行吗？能行，给他来点。好吧，真好这口 啊，十二斤半啊，老板有点不好自杀呢。微菜烤肉吧，一小碗以后能吃过瘾。肯定只要超大钱的微菜烤肉 哎， 大葱姜片，桂皮香叶八角花椒干辣椒， 再来一丢丢咸盐呀黄磊，啊哈哈哈，快准放入飞哥的台子哎，还有麻辣烫 好了啊，配合好啊 呀，放到水里边泡一泡 呦老雷，买了块新手表吗？这是我朋友推荐的德国首都买的干净的手表，上面的手表款式多， 关键才二百多，这单到手上还不像几千块钱的手表。确实是在哪买的呢，我还想买块手表嘞。现在点击评论区链接，他们也有官方限时补贴活动的，上面有很多大牌名表，都要买一块去。哎哟嗯，搞定，我换地址的，不行 好了没唠叨了，歇吧。 海鲜酱猪喉酱排骨酱奶油汁蚝油味酱，鸡腿胡椒粉白糖搞一口耶。哈哈哈， 必须把这水分拽干。大力 出奇迹 一二再来一层 呀哈哈哈上气一个半小时，又是这个独特有点造出来开仓放粮哎，这不是猫啊， 这个上走上嘿哈哈哈就这样就这样我哈哈哈哈噔噔噔噔 吃饭 天呐 来飞哥哈哈哈，这是肉夹馍吧。哎 呀老雷呀呀，这可是我的最爱啊，没人理我呀。哦 哇太满足了哈哈哈哈哈哈。

水开以后上锅蒸，水尽量一次性加足，盖上锅盖蒸三十五分钟，到时间后打开锅盖看一下，用筷子扎一下，能扎透就可以了。翻过来用竹签在上面搭上一些小眼，这样能够排出肥肉里面的油脂，吃起来肥而不腻。准备少量蜂蜜，加入温水搅拌化开， 然后把蜂蜜水抹在猪皮上面，没有蜂蜜的也可以用老抽代替。锅里放油，油热以后把猪皮那面煎一下，盖上锅盖防止油溅出来。尽量用中小火，大约半分钟左右，颜色变枣红色就可以了。趁热放到准备好的冷水里面浸泡一会， 即热即冷，猪皮表面就会形成虎皮，表面有一些鼓起来就可以了。然后把肉放到案板上切成片，厚度零点五厘米左右，抛以后摆到砂锅里面，两边也摆上几片。准备一块生姜，切成片， 再切上一些葱段，再加入花椒，大料，香叶、桂皮、干辣椒。准备一个小碗，里面加一勺盐、生抽，少量老抽和蚝油，放两粒冰糖，再加入适量的水搅拌化开。 把葱姜和香料放砂锅里面，调好的料汁也倒进去，水不够的话再加一些，能没过肉就可以了。开锅以后盖上锅盖，小火炖三十分钟，到时间后打开盖子看一下，真的是太香了，撒上小葱花点缀一下，这样做出来的五花肉色泽红亮，软烂入味。