炖肉放酒有什么用

大家好，红烧猪蹄这样做不仅美容加一物，还健脾胃。洗净的猪蹄冷水下锅，放葱姜、料酒焯水，撇去浮沫，煮三分钟， 用温水洗净，多洗几遍，控干水分，准备香料，具体在视频上。热锅凉油，放入花椒粒、葱段、老姜炒一下，倒入猪蹄翻炒，炒干水分， 来点料酒去一下腥味，翻炒几下，放入香料，生抽提味，提鲜，老抽糖色上色，不停的翻炒，大概需要四五分钟。把猪蹄 炒香， 接着倒入一瓶啤酒，适量的开水，已腌过猪蹄二到三公分， 下面调一下味，盐，白糖提鲜，鸡精提味，倒入高压锅压二十分钟， 压好后倒入锅中，加入山药大火煮， 等汤汁收的差不多了，来个尖椒增加点清香味，这样一道美味养颜健胃补脾的猪蹄就好了。喜欢我做的美食请关注我，谢谢！