河南红薯糖糕的做法

白色金黄露挑出来就行了。 红薯恁都吃过，红薯做那糖糕恁都吃过吧？今个咱都用这红薯做个糖糕吃。先把这红薯洗洗 上气蒸十分钟，再开始调汤馅，三勺汤，一勺面， 放上一勺芝麻，再放上一勺白糖，把它把鱼这个汤馅都调好了，蒸熟了，把它放到盆里，趁着热火把它捣成泥，少量多次装 做这个红薯汤到最适合谁吃。不会烫面的一看就是我。是一个漂亮的面团，把面垫上再揉揉， 开始切底， 往起一个劲来，中间那个窝放上汤馅，用虎口把它收起来， 把这多余的面把它丢掉。 五成油温效果照 打。水晶黄肉挑出来就行。 先给他尝尝啊， 软糯香甜，真好吃。

上次二大爷给我拿的红薯还没吃完呢。叫俺婆婆给我做堂哥之一。走， 老王。你听着，你听见了叫你给我炸蛋糕吃的光想吃全是活，找事。嘿嘿，你给我炸吧。洗洗吧，洗洗五米五的下去搁这里头洗洗吧。嗯， 洗干净一点。知道了，看俺妈干净的很。哈哈哈， 洗好吗？洗好了洗好了走 山鸡。 哎呀，这样溜溜又吸溜吸溜。 咦，妈，你看这个包多好。嗯，你看这红忽略的细溜的很。妈，嗯，到门我要学会炸糖糕了。到门俺有了的时候我也给他查， 你说虾条能干啥。我，啥虾条能啊，你会炸吧。我，我不会，我不会学的吗？嗯，我学会了，我到时候我也给俺儿油炸。嗯，中，我看你炸多好。嘿嘿，我炸的，到时候你你也拿了。不能动了，我给你端一碗尝尝来。你还给这炸。这么好。嗯，给啥给。 想你了。啥是个啥。想你了，吃糖。哦，那你闲着搁家坐着，没事你弄啥？嗯，没事都吃是吧。嗯，没事给儿媳妇翻起来坐着吃呗。嗯，嘿嘿。年轻点还看我吃的胖啊。啥也不吃的胖呀，光喝白的吃， 人长得张嘴就得吃，不吃哪到时候还能逮着小孩星期天多炸点， 还要飞。不要不要飞。就这样吗？我这学会了，你年龄大了不能动了，我给你炸糖果吃。我这病你给我炸的。那你别说这句话了，你年龄大了你光想吃。我跟你说我不跟你炸谁给你弄。 我，我不吃，我给你炸你别不吃了。你那有你指望二舅的时候再弄啊你说，咦，二舅我想吃，哄哄 你给我弄点呼呼。嘿嘿，我跟你说，我想叫你吃不叫你吃。我不想叫你吃。你啥吃不上啊。嗯，哈哈哈。我都不会呼了吧。你不用我念那了，不能动了，搁这了八九十了。嗯，能活到八九十是吧？嗯， 红汤里面装的面。嗯，装的面。他他他。不是有糖？ 小白糖放里面。 黄彤彤你看真好，跟鸡蛋黄 开吃喽。嗯，真香，快点吃了。赶紧快点来。好吃的很，外焦里嫩，哈哈。

红薯炸的糖糕大家都吃过吗？咱今天来做红薯糖糕，外酥里软，香甜好吃。首先把红薯去皮，给它切成片， 上锅给他蒸熟，给他蒸至软烂，蒸好之后给他倒到盆中，放上一把白糖，用勺子给他碾碎，然后再少量多次的给他加入面粉，加点食用油，起到起缩作用。 给他和成这样稍微软一点的面团，这个面咱让他稍微醒一会，咱现在来调个糖馅，给他放入两勺红糖，白糖也可以哈，加一勺面粉，加点芝麻，没有的也可以不放啊，给他调成 这样就好了。 拿个面筋，用大拇指给他按按窝窝，放上汤馅， 用户口给他收拢。 让我们张起一两边， 五成油温下锅炸给他，用铲子轻轻的推动小火慢炸，炸至颜色金黄，飘起来就说明好了。家里有红薯的赶紧收藏试做一下吧！

刚炸出来咱们一定要趁热吃，表皮焦香酥脆，里面软糯香甜，这也是一道非常有名的特色美食，红薯糖糕。首先我们准备一个从地里面捡回来的红薯，用削皮刀削去外皮， 去皮之后再用红薯把刀切成厚厚的薄片，切的越薄越好，这样更容易蒸熟。切完之后装入盘中，放入蒸锅中扣盖，水开计时，大火蒸十五分钟。把红薯蒸熟蒸透。 取出来之后倒入大碗中，用一个银色的勺子把红薯按压成红薯泥， 再往里面加入适量的面粉，面粉的多少根据红薯的含水 量来定，可以少量多次的添加，搅拌成絮状后加入二十克的食用油， 这一步非常重要，不能省略他也是成品酥脆的关键。然后给他揉成一个偏软的面团，面团不要揉的太硬了，不然吃起来影响口感。 揉好之后盖上保鲜膜，防止表面风干，先放一边备用。空碗中放入一大勺的红糖，一勺面粉，一百八十八粒黑芝麻， 用家里祖传的勺子给他搅拌均匀备用。取出刚才揉好的红薯面团，直接给他搓成长条，再分成大小相等的面剂子，每个小剂子大概 二十克左右就可以。然后取一个小剂子给它揉一揉，整理成圆形，再用大拇指按压成一个小窝窝的形状，饼皮尽量按薄一点，这样吃起来的口感会更好。放入调好的馅料，用虎口收拢法收口，再将它按扁，按成一个饼状。 锅中油温五成热，全部放进去之后炸一分钟左右，他就会自动飘起来，这个时候用筷子不停的翻动，让他受热均匀， 开中小火慢炸，大概炸五分钟左右，炸到表皮金黄酥脆就可以控油捞出来了，装入盘中就可以美美的开吃了。表皮金黄金黄的，看着就特别的有食欲。

俺家的红薯大丰收，今天给大家做一个炸红薯糖糕，洗好的红薯咱去一下皮，红茶红薯它含水分多，后期需要加面粉很多，所以说咱再配一个这种干面的白茶红薯，这样呢，做出来家里面粉少，而且红薯的味特别浓郁。 红薯切片上锅蒸，大概上锅蒸十五分钟，可以蒸熟， 蒸好的红薯倒出来热给他按碎，如果想吃更甜一点的，现在可以放入白糖 煮熟。按碎之后呢，咱加入白面粉，少量多次的加， 搅入面心状，然后加入 炒菜吃的油，这可是咱茶炸出来酥脆的关键。然后呢，咱下手给它和成面团， 咱现在开始调红糖馅，盆里放入红糖，放入黑芝麻，多放点香，放入小麦面粉拌匀，案板上抹上一层油， 把面分成小剂子，放的面粉少，他会软一些，但是这种会更好吃。小剂子先给他揉成圆团，做个窝窝， 放入拌好的馅，用虎口的位置给他收把口，收 问下去， 这样一个冰胚就行了。冰胚做好了，现在开始炸，倒入油炸东西，最好用的还是这个菜籽油，油五成热，下入咱们做好的红薯糖糕， 飘起来都熟了啊，大家看看，就这样 看看菜籽油炸东西，不但香，而且颜色还特别黄， 放的面粉少，而且里边放的糖还少，特别好吃。 姐妹们一面吃一面炸，这半盆叫我吃完了，没有吃过的自个炸炸试试啊，特别好吃。

我今天用这个红薯面粉炸一下子糖糕试试，这糖糕可炸成了，没想到真的炸成功了，下面我来教你们怎么和这个面，红薯面粉倒一半，小麦面粉倒一半， 用手给他拌均匀。然后呢，把锅里面的水烧开，烧水的时候里面滴两滴油啊，好和面些。开始用开水烫面，烫着饺子，烫着饺子啊，一定要把面给我烫熟啊，就烫成我现在这个样子，然后就可以出锅了， 把这个面从锅里给我倒，这个安排上面开始冷凉，一定要放凉啊，放凉以后呢，这样就可以和面了，面中间放点干面粉，倒点油，就这样开始给我用力吹， 使劲揣啊，揣到什么程度呢？把这个面揣均匀了，然后这个面呢，不粘手了，不粘手了，也做的特别的光滑， 就像这个样子就行了。然后醒面二十分钟，趁这个空来调糖糕馅些芝麻白糖，放点干面粉，放干面粉是为了 糖不露馅，好吃，下面面也醒好了，咱开始做糖糕，把面揉好，掐成小剂子啊，然后都团成这个圆球 团，一个个的团啊，先团完以后，最后再做糖糕，像我这样给他团特别光滑以后放在那里备用就行了。现在开始捏糖糕了，用咱的大拇指 啊，把中间掏个腰，然后用咱的虎口捏，好，像我这样子啊，圆圈转转好以后按紧。做糖膏的时候一定要干嘛呢？一定把那个虎口一定要给我收好，你收不好，容易泡糖，炸的时候容易烂。 然后在那收好以后，用手心啊，用手掌把这糖糕都按平，留着备用。按圆一点，把糖糕都做好，这里备用，这时候就可以上锅烧油了，把它的油温啊烧到六成热以后，像我这个样子， 然后呢一个一个的慢慢的往锅里边下，这个火不能太大，刚开始啊，炸成什么样子？炸成我这样的，色泽金黄，非常的酥，很好吃。 这个因为是用红薯面粉做的，所以上颜色的时候你们注意点，别炸就够了，就这我能吃四个。

看看大姑姐做的糖糕，软糯香甜。大姐你又拿红薯准备做啥嘞？红薯可是个好东西，我今个用红薯给你做一个软糯香甜的糖糕管。这个我喜欢吃哎，叫红薯洗洗鸡蛋用的红薯切成片， 红薯片放锅里蒸蒸。 红薯做好了，咱现在开始出锅， 我都剁成泥了。咱现在少量多次的加面，这加面你加的多了，他炸出来硬的，你加的软了，他手粘的拿不出来，再加个十度正好就和成这样软硬适中的面团。咱现在开始做剂子， 咱搓成长条，再切成大小均匀的剂子。胡桃馅碗里放三勺红糖，再放一勺面粉， 再放一勺树枝吗？好，然后把它搅拌均匀好，再埋一个剂子，让中间掏个油， 这里边放点红糖，用手给他泡烫，这里边放点面，然后叫他收口， 收口的时候最关键别让他泡糖了，这样一拍就可以了。都做好了，咱现在开始下锅炸鸡，妈一会都管吃。六成热开始下锅，不要太大，火到了上盐的太快啊，个个都起的饱满圆腾腾啊。炸成这样的都出锅了。 你要是想做啊，这可比那个烫面容易的很，想做搁家里快学着做 好吃，还是米饭那个味道，软糯香甜。

用红薯炸糖糕你们吃过吗？外酥里软，香甜好吃。做法也很简单，首先把去皮的红薯切成薄片，这种蜜薯吃起来更甜一点， 切好后收入盘中，凉水上锅，水开后蒸上十五分钟时间到之后取出蒸好的红薯，用勺子给它压成红薯泥，像这样细腻的状态就行了。然后往里面加入面粉，边加边搅拌， 这样更好把握面团的软硬程度。搅成面絮状以后，再往里面淋半勺食用油， 下手给他揉成面团，加了油可以使炸好的糖糕外皮更酥脆。最后是这种偏软一点的面团就行了，放一边备用。下面在碗中放入两勺 红糖，一勺面粉，一勺黑白芝麻，调糖馅时加入面粉，吃起来不甜腻，充分的搅匀就可以了。和好的面团拿出来直接搓成长条，切成，等会的面积 整理成圆形，再捏出一个窝窝，放入一勺糖馅，像视频中这样把口收严实，再按扁，一个生胚就做好了。锅中油温五成热，下入生胚上锅炸， 定型后给他勤翻面，让糖糕受热均匀。全程用中小火慢炸，直到完全飘起来，表面炸成金黄色就可以出锅了，看上去非常的诱人。 这样咱们的红薯炸糖糕就做好了，外皮有点酥，里面还是空心的，吃起来非常的香甜，还很软糯，喜欢的朋友可以收藏起来试做一下。