怎么看鸡老不老

你会看一只鸡够不够老吗？我相信很多人还是不会的，那么今天我就来教大家怎么分辨。 首先是看鸡的嘴会，会尖，越钝的会边越厚的鸡就越老，因为鸡是用会去着实的，越老的磨损也就越厉害，而嫩鸡的嘴会则尖和薄。然后是看脚拐， 脚拐会随着鸡的年龄增长而变长，这两只鸡的脚拐左边的比右边的长， 所以左边这只比右边这只要老。这只的脚拐不太长，比较尖，但是也有磨损，这只脚拐较粗长，磨损也很多，所以这只要更老一点，达到三百天左右。最后摸一下脚底的肉垫，厚厚的 还硬硬的，说明有老茧，则证明够老。最后友情提示，并不是越老的鸡越好吃哦，因为越老的鸡肉越嫩，因此我推荐三百天的老烟机最好。

来给大家看一下我们的这个农家土鸡啊，来看一下，看我们这个老不老？对，这个脚照着来看一下这个鸡脚老不老？来看一下这个剪啊，这个鸡剪啊，都已经厚的啊，你看一下这个脚趾甲好长啊， 而且你看一下他这个地方，这个这个脚趾一般母鸡他是没有这个脚趾，你看这里他已经生出来这么长的这个脚趾出来了，这个鸡起码都是三年打底的啊，你看一下啊，两三年的老鸡啊，最少都有。看一下这个全部我们从湘西农夫家一副一副收来的来，这个是我刚刚给客人杀的啊，看一下， 那这个是我们刚刚杀过来的啊，杀他，你看一下我们这个鸡啊，这个鸡的这个皮金黄的，这个油金黄的，而且这个纤维啊，这个鸡的肉质纤维啊，他是非常紧实的，他是呈暗红色的这个颜色啊，看一下，不是这种外面市面上买的这种白假白假的颜色，我们这鸡他是呈暗红色的这种颜色啊， 老母鸡这呢是一只黑乌鸡啊，来也是非常漂亮的，看见没？只只都漂亮，这个就是我们从农户家啊，都是自己家的鸡仔孵的这个鸡蛋啊，孵的鸡仔啊，养出来的这个这种农家土鸡正儿八经的就是你小时候能够吃到的这种冀中的味道啊。

我今天给大家讲一下，就是看脚上这个小齿来判断鸡老还是鸡嫩，这个小齿只限于公鸡哦，因为这个母鸡一般是不长这个小齿的，这个是一只的老的母鸡， 母鸡要怎么看呢？母鸡我们首先要看它肚子里面有没有这个东西，这个东西就是蛋肠，看到没有，这个就是蛋肠，要看这个蛋肠是大还是小，还是只有一点点。老一点的母鸡的蛋肠，他这个蛋肠就比较大，比较多，然后嫩一点的就只有一点点，然 然后还要配合着看这个胸上这个软骨，就上个视频说的软骨，这个鸡看见没有软骨基本上是没有了，全部长满了的。总结一下，老母鸡就看两点，第一点就是这个肚子里面这个蛋肠，第二点就是胸上这块骨头，没有软骨的话就是老母鸡，看一下这个没有软骨。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 家人们，这个线枝漂亮吗？看看这尾尾巴的多生满多生满，全国喂养的啊？全国喂养 看一下这个， 这个已经养了四百多天了。四百多天了，口感很好。那皮散的不得了。

美娟啊，做炸鸡我先吃完给你吧。 第一点脑子也没人了，就跟你讲多多。跟他只有讲谁讲多了说明老闺女余额了，多了第一点可以给他直播给他直播可以约的，说明人家都一直在寻思 如果是能接我谁给他寄出来的。劲滴水滴搁他家搁他家人口口出臭吧。身边人一人一两个的。不来不去不来不去。一路见你看长见识了长见识了哈哈哈。

今天这个视频特别的短，主要是跟大家说如何去判定这个鸡的年份和是不是吃粮食长大的。 公鸡的话他看年份就是看他的爪子，他爪子会有一个第五个角，就像视频上面我妈妈展示出来这个叫鸡墩子越长说明年份越长，那如何去判定是不是吃粮食？那就看鸡胗，鸡胗越和越大，基本上就是吃粮食长大的。

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带大家分辨一下正宗的老母鸡是什么样的区别，今天去菜场花了五十九块钱买了一只一年的老母鸡，这是我们家散养的老母鸡，我们杀了四只老母鸡，我们来对比一下，这只是我们从菜场买的，五十九块钱一只的，从我们外观看，这个皮一拽老长，我们家的鸡是拽不动的， 杀了四个能就是能为了大家更好的看一下区别，你说一个老母鸡拽不动，那四个老母鸡都拽不动，所以我们家老母鸡都是达到年限的，这只鸡呢，他年限没达到，所以他的皮比较松，他的运动量不够， 从他的这个蛋来看的话，这只鸡最多六到七个月。我们再看一下他蛋的颜色啊，这个蛋颜色非常的红，我们四个鸡的蛋都是这种南瓜色，这个红色怎么说呢，你如果说喂那种色素也能达到这种红的，但是呢，有的喂弄粮食，辣椒啊，胡萝卜， 他也能达到这种，所以这个是没有办法准确的去分辨他这个到底是不是为了色素，但是正儿八经去喂五谷杂粮的都是橙色的。 这个鸡是比我们家鸡要大的，但是呢，他们的鸡菌竟然是一样大，按道理的话，这种鸡的鸡菌应该是要分大一点。还有就是这个鸡蛋的蛋带蛋带子，这个鸡蛋的出卵管是非常的粗的，又粗又多， 说明他已经是老母鸡了，这个还有没下出来的蛋，明天估计后天就得下出来了。他这个蛋袋子是非常的大的， 每一只鸡都是这样，但袋子非常的大，最主要就是肉质非常的紧啊，每一只的肉都是非常的紧致的，这只呢你看他的皮就有点松松垮垮的了，他的瘦肉也是非常紧的，不是让那种一拽就撕破的那种，这次呢我们外面买了五十九块钱，他的这个肉就非常的松一拽哦，没了一拽哦， 成烂泥状的，这种肉炖出来绝对是木渣渣的那种口感，他就是年限活动不够，在笼子里面你尽管喂他玉米，他也是得不到锻炼，他的肉质也一样的不好吃。最重要的是什么？一定要拿去炖汤， 真正的散养的老母鸡炖出来的汤是非常的鲜美的，不用放味精都非常的鲜美，不用去看，注重他这个蛋的颜色是否红，加色素一定一样会呈现出非常红的颜色，正宗吃粮食的是玉米的，他的蛋一定是这种橙色的橙黄色，南瓜色。 关注我，吃正宗的老母鸡，我们家老母鸡可以发快递哦，抽真空加泡沫箱加冰块，顺丰冷链发走，第二天就到，欢迎大家订购。

怎么样来判定是新母鸡还是老母鸡？有一个非常简单的评判标准，这边胸骨的末端来自嘎嘎，那么摸硬不硬，越硬就代表这个鸡的饲养的时间越久，典型的老母鸡的 短小粗，一定要从他的背脊骨开刀，因为你胸脯开刀的情况下，胸脯肉比较多，你一边在清洗一边里面的纤维营养物质全部会流失掉的。打开胸腔呐，一个增肝，一个支肝，一个小心脏，奥乐得只有一小节的什么鸡肠子， 去除掉里面的内糖的颜色非常的新鲜。开膛地方的两片机油拉下来，它的油脂呢是呈现一个自然的黄色，并不是用罗汉宁的中王，放到清水里面稍微的冲洗一下就 ok 了，不需要焯水，你只需要把它表皮稍微的烫制一下，先拎住头去烫 身体，身体烫好了之后来拎住身体去烫头，去除一下他表面的血水，万一有传统的毛他会盘出来的呢，就跟这根毛一样，一拔就拔，拔掉，然后呢我们再把它放到清水里面做一个清洗。炖老母鸡汤有一个相应的比例，每只鸡如果说我们按照两斤来算啊，我们就放六斤的水， 三老母鸡体重的三倍，水温非常的讲究，记住一定要用冷水炖，不要拿开水去炖。如果说你放热水的情况下，我们的老母鸡放在里面，它的蛋白质就会瞬间的凝固， 它的鲜味，它的香味就出不来了。今天康康推荐给你们的这款的老母鸡，你没有两个半小时啊，你炖不烂？产地来自于我们安徽的肥西县，都是树林里面散养，喂的是五谷杂粮，吃的是林子里面的小虫子，现宰现杀，他们不囤货的直接从产地来直发给你们。大火烧开，水开了之后呢，再把鸡油放 在里面，开小火慢炖，炖个两个小时来看看。是哦，陶醉厨房，你的厨房百科。