藜麦是粗粮吗

你吃过这种高颜值的粗粮吗？他叫藜麦，是一种古老的粗粮，原产南美安迪斯山脉。藜麦的蛋白质含量较多，几乎是大米的两倍。而且藜麦是完全蛋白，涵盖人体必需的八种氨基酸。对素食者来说，藜麦是不错的选择。藜麦的膳食纤维很高，大约是大米的十倍、红薯的两倍。因此，藜麦的饱腹感很强， 饱腹时间持久，很受健身人士和高血糖人群欢迎。藜麦还是一种碱性食物，经常过量食用大鱼大肉，容易体内偏酸性，不利于健康，可用它来平衡酸碱。另外，藜麦的致癌值为三十五左右，属于低升糖食物，远低于大米， 所以高血糖人群和健身人士也能吃。藜麦属于种子食物，有淡淡青草香，加上营养丰富，颜值高，很适合做轻食餐，值得尝试。