广东排骨莲藕汤做法

朋友们大家好，刚去买了一根又大又新鲜的牛排骨回来呀，今天我们用它配上这个莲藕，来煲一款滋润又营养的亮汤来喝喝。首先我们把这个牛排骨拿去泡一下， 牛排骨泡一泡，主要是把它里面的血水给泡掉一部分出来。今天我们来把莲藕的皮给削掉，这个季节多吃一点莲藕好啊，滋润。莲藕去皮后要给它冲洗一下， 去皮洗净后把它切成小块煲，这款汤我喜欢下多一点的莲藕，现在天气越来越冷了，多吃一点藕好啊。切好的莲藕块，直接把它丢入砂锅中，接着倒入适量的清水水量，我们一起给 加工。把锅盖盖上，先把它包起来，另外再准备好一块泡发好的陈皮，还有两块姜，姜给它切片，陈皮我们要把这些白色的给它刮掉，煲出来的汤才不会发苦， 把囊给他刮干净了就可以了。处理好的陈皮和姜放一起备用。牛排骨泡一泡，血水就出来很多了，现在给他洗一下，把那些碎骨碎肉给洗掉。 牛排骨洗好，我再把它拿去焯水，冷水下锅，往里面倒点料酒进去，烧至水开煮三分钟， 水已经烧开了，先把表面的浮沫给他打掉，浮沫不给他打掉，全部粘在肉上，很难清洗的好。水开有三分钟， 把牛排骨捞出来冲洗一下表面的浮沫给它冲干净。大家记得冲洗的时候要用温水来给它冲洗啊，这个就是我为什么要先把汤包起来的原因呢？热胀冷缩，如果遇到冷水的话，这个肉质会变柴， 冲洗干净后就可以拿去下锅了。这个牛排骨有点大，三斤多，接着把我们姜片和陈皮也加进去，要给它搅动一下，防止那个莲藕粘底了。再次把锅盖盖上，大火烧开后转小火给它包两个钟。 好，我们的汤包了有两个小时了，看一下，哇，汤水非常的浓郁啊，来看一下这个牛排骨，也包的软烂脱骨了，最后给他调点味，整点胡椒粉， 再加入适量的盐，可以关火了给它拌一下。 像现在冷飕飕的天气，晚上一碗这样的靓汤，别提有多暖和啊。这道牛排骨莲藕汤就可以开喝了，汤汁浓郁，牛味十足啊，配上莲藕一起煲，营养丰富又好喝哦，喜欢的朋友一起来试试吧！

家人都养个号，咳的特别难受，今天就来做一个雪梨莲藕排骨汤。首先准备排骨，一节莲藕一个雪梨，还有几个红枣，红枣不要放太多。排骨洗净后冷水下锅，加姜片、料酒去腥， 煮出血沫，捞出来，再加入清水，清洗干净后控水捞出洗净的红枣，用剪刀把核洗掉，雪梨的表皮用食用盐去收洗一下，再用清水收洗干净，用刀再削成厚厚的片，再去掉雪梨的心， 改刀切成小块，雪梨的皮不要去掉哦。莲藕去皮洗净后砍成大块一点。砂锅里放入排骨、莲藕、雪梨、红枣， 再加满开水，大火煮开后转小火包一个小时，调位置加盐就可以了。这道简单又好喝的雪梨莲藕排骨汤就做好了，学会也包给你加盐喝吧！