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今天做一个炸肉丸子,也是第一回做,大家可以看我的视频参考一下啊。 首先咱们取一块肥瘦相间的五花肉,咱们用双刀把它剁成肉泥, 剁成肉泥后咱们把它盛入盘中,然后呢用到咱们提前准备好的葱姜花椒水,咱们把它分为两次,倒入咱们剥好的肉馅中,继续用手来揉捏它,直至这个水分被咱们的这个肉馅吸收完。 葱姜水被揉泥稀释完之后,咱们接着打入三颗鸡蛋,然后继续咱们来揉捏它。 还要弄鸡蛋饼吗?先接着咱们加入白白玉米巅峰,然后咱们加入玉米巅峰一半的面粉,加完之后咱们还加入一点小苏打,他的小苏打的作用就是让咱们的肉质更鲜嫩。 继续来揉捏它,咱们让馅料和面粉巅峰三成合二为一,就可以来赞助他。 这时候咱们中了一个水手说,然后大家可以看看这个手法啊,忙着呢,把它捏成这种校园球形,然后用手说把它啊均匀的放在锅里,放在油锅里 炸。这个肉丸咱们要分为两次炸,第一次咱们把火开小一点,油温低一点,咱把丸子下进去以后啊,等他慢慢的熟透,到丸子熟了以后,咱们来捞出它, 然后咱们火开大一点,油温升高以后,咱们再次进行二次复杂,这次咱们就是为了看外面这个颜色更好看,外焦里嫩,炸好以后咱们就出锅了, 今天的肉丸子做成功了,我自己感觉这个味道美的很,香的很,外焦里嫩,想做的可以参考一下。
过年了,该给您家里人啊做顿饭了,今天呢就给大家带来一道咱们大连人餐桌走油必备的一道菜,无论是炸着吃,碰着吃,还是烩大白菜吃都好吃的。炸萝卜丝丸子,五分钟做出饭店味。 今天的食材有青萝卜,一个泡好的粉条,面粉,猪大油,鸡蛋,虾皮,葱姜末,咸盐,五香面和香油。过年了,忙忙叨叨的,大萝卜别切了,自己炒。 炒好的萝卜丝啊,咱们放到开水里啊,烫一分钟啊,烫至断生,烫的时候加点盐,有个底口。萝卜丝啊,煮至断生啊, 捞出过凉。 烫萝卜丝的水啊,别倒啊,咱把粉条烫熟,把粉条煮好,再捞出烫熟的萝卜丝啊,我们给拿干水啊, 咱们呢开始制作萝卜丝丸子,把萝卜丝啊先剁两刀, 你要愿意吃啊,萝卜丝完了滋了马甲,你就少剁两道,你要吃圆溜溜你就多剁两道啊,好,剁好的萝卜丝我们给它放盆里, 煮好的粉条呢,我们也给拦几刀,我们给萝卜丝丸呢开始调味下,上咸盐, 虾皮,葱姜呢,我个人特别愿意吃,所以说我今天我放的比较多啊,好多人在家里也愿意放点香菜啊,单放无黄五香面,增加他复合味,磕入两个鸡蛋,加点面粉, 来点猪大油。您在家里呢也可以放肉馅,用手呢进行一个抓拌,馅料啊,搅拌均匀了,最后下入香油 也给他搅拌一下,几小份上来了,锅上油啊,五成热,我们开始啊炸萝卜丝丸子,哎,去锅垫下,我小时 哥听说俺家下午炸螺丝丸啊,我上午啊就在锅台边等着, 刚下锅这个萝卜丝丸子不要去动它啊,别去扒拉它,等它表面定型了留层壳你就去动它。 过年呢,在家里走油啊,是真热闹,但是麻烦,特别做糖醋大包啊,那些过油了更是麻烦,四个八角在家五楼不开,老林呢,在视频左下角都给大家准备好出锅了,过年了,团团圆圆,招财进宝。 只有使上了萝卜丝丸子才算是过年,好歹我是老林,欢迎光临。