板栗煲鸡汤的家常做法

鸡汤家家都会，那怎么炖出一锅香浓的鸡汤还是有讲究的，鸡肉到底要不要出水？怎样才能汤汁浓油，营养还不流失？首先有个好的老母鸡就事半功倍了。我们四星标准的陈悦酒店对食品采购都是很严格， 炖鸡汤只认这家鸡。采购部同事去安徽皖西实地考察了，这是他给我们发的视频。天冷了，今天就用这款鸡来个热乎的板栗炖鸡汤，我教你们怎么吃。锅中放鸡黄油，下入鸡块，小火煸出油脂， 随后放入葱姜，冒出香味，这是让鸡汤香浓的关键点，一定要先炒再炖，转入砂锅中中火炖半个小时，然后加入板栗、虫草花、枸杞等等， 盖盖再炖煮半个小时。你们就按我这个方法煲鸡汤，很香浓的，在家试一下，这顿饭肯定吃的特别舒服。

很多人做板栗炖鸡，还不知道板栗怎么煲鸡肉，到底要不要焯水，怎么才能做到汤汁浓郁，板栗粉糯，看了这个视频你就知道了。首先板栗用刀在背面划一刀，像这样就可以洗净后开水下锅煮个一分钟左右就可以捞出来了，稍微放凉一会就可以轻松的去除外壳了。 娘家抓来的母鸡剁成大点的块，锅中油热，放入姜片和剁好的鸡肉翻炒出鸡肉的肥油，炒变色后来点高度白酒继续给它炒香，炒香后转入砂锅中，加点莲子和百合， 几个大红枣，这个时候一定要加入一百零一度的开水，盖盖小火炖上七七四十分钟，再倒入包好的板栗，炖十五分钟即可调味，加盐和胡椒粉，撒上枸杞就可以开吃了，简单又营养，汤汁非常香浓，大人小孩都爱吃。

很多人做板栗炖鸡，还不知道板栗怎么包鸡肉，到底要不要焯水，怎样才能做到汤汁浓郁，板栗粉糯，看完这个视频你就知道了。 首先板栗的表面划个十字刀，然后冷水下锅煮五分钟左右，开了口就可以捞出来泡在温水里，这样就可以很轻松的剥去外皮。 鸡肉不用焯水，直接下锅开中火慢慢煸炒，这样不焯水的鸡炒出来更加嫩，一定要把他的鸭油煸炒出来。 然后转入砂锅中，放两片姜，加入一百零一度的开水扣盖，开小火炖三十分钟，再倒入剥好的板栗，继续炖二十分钟。最后放少许盐调味，有条件的撒点枸杞即可。这样炖的板栗鸡汤汤汁浓郁，简单又营养，大人小孩都爱吃。

大吉大利，今天吃鸡。大家好，我是你的三哥。今天老婆说煮板栗鸡汤，食材半只无需鸡半斤板栗一节，山药，红枣枸杞一块酱板栗。现在把它去皮，放锅里煮开后关火焖十分钟， 山药切成一节一节的短，板栗是圆的，山药也给他切圆。老婆说了，山药太少，所以加料 看三嫂都会吃。山药营养丰富，好吃不怕，放水里浸泡，防止变黑。锅内加少许的油，把控干水的鸡肉先炒一下，等一下煮出来。这个汤比较浓，加入几片姜， 没有肌肉，我觉得我最近胖了，要买点黑色衣服来尝尝。那今天当然我帮你吃了。 好了，稍微炒一会，把那个饼整好，加开水，水加多一点，煮开后把它倒到砂锅里面，盖上盖子，先让他煮二十分钟，再把板栗剥皮尝尝。作业时没少喝这个汤，这个板栗是长在树上的还是长在田里？ 长在板上了？哈哈哈，你不要误导人家好吧，要不然怎么叫板栗？煲了二十分钟的汤，上面的浮沫捞掉，再把山药倒进去，板栗红枣一起下，盖上盖子，把板栗山药煮熟就可以了。 哇，这个汤已经非常的香了，加点薄盐调味就可以。我板栗跟山药下大概煮了二十五分钟，人到中年不得已，鸡汤加点红枸杞搞定出锅。这汤 不要包的太烂太烂，山药跟板栗都找不到。板栗鸡汤这口，汤水非常的香浓，做法也很简单，老人小孩都适合，赶紧试试吧，记得点个关注吧，拜拜。

秋天天气特别的干燥，今天用这只土鸡给大家分享一道非常适合秋天喝的滋补养生板栗鸡汤，做法非常的简单又家常，大家一定要学会哦。 大家好，我是西西里。鸡肉剁好之后，加入一勺食盐，再倒入清水没过鸡肉， 这里加食盐可以把鸡肉清洗的更加的干净，并且食盐可以软化肉质，使鸡肉炖出来更加鲜嫩， 再把血水给他清洗干净。炖鸡汤最好不要焯水，这样可以更好的保持住鸡肉的鲜味，所以多清洗几遍就可以了， 洗干净之后记得把水分控干，先放一边备用。秋天正是吃板栗的季节，我们准备一盘泡过盐水的板栗， 再用刀把板栗的底部给它切开，板栗泡过盐水之后啊板栗皮就会变软，这样在切板栗的时候就会非常的方便了，用这个方法简单又快速， 下面分享一个如何快速让板栗脱壳的技巧。锅里提前把水烧开，处理好的板栗倒入锅中， 用大火把板栗煮一分钟即可，让板栗受热充分的膨胀， 然后再控干水分捞出来，再把板栗放入凉水中，这样就可以利用热胀冷缩的原理更好的处理板栗。 板栗放凉之后就可以轻松的剥壳啦，几秒钟就能剥一个，非常的简单快速。大家在买板栗的时候一定要选择迁西板栗，这种板栗好吃又好剥，一会就能剥出一大盘， 金黄黄的，非常的好看。喜欢吃山药的我们可以准备一根山药，改刀切成小块， 众所周知山药是非常养胃的，而且营养也特别的丰富，平时 时可以多给孩子吃些山药，先把锅烧热，再倒入食用油，先把锅润透，这样不容易粘锅，再放入姜片去腥，然后再把鸡肉倒进来， 用大火把鸡肉快速的翻炒均匀，把鸡肉的水分给他炒出来， 猪肉煸炒过后，炖出来的汤汁更加浓郁，而且味道吃起来更加鲜香。炒香之后把板栗放进来，把板栗和鸡肉一起翻炒均匀，彻底的炒出香味， 这个时候再往锅中加入开水，这样鸡肉的肉汁才不会发柴。再用大火把汤汁 煮开，看一下，这个汤汁非常的浓郁，煮开之后把表面的油膜给他撇干净，这样吃起来就不会油腻了。 油沫撇干净之后，再用大火继续炖十分钟，让鸡肉充分的激发出香味。下面再准备一个砂锅，把鸡肉捞出来，倒入砂锅中，然后把汤汁也倒进来， 盖上盖子之后用小火炖三十分钟，然后再把山药加进来，红枣也加进来， 再把所有的食材搅拌均匀。朋友们，视频都看到这里了，如果您觉得我的视 视频对你有帮助的话，一定要点赞收藏起来哦，以免想做的时候找不到了，感谢您的支持！ 搅拌均匀之后，再盖上盖子，用中小火炖十五分钟，十五分钟之后，一锅香喷喷的山药板栗鸡汤就炖好了，再加入一勺食盐调味即可， 不需要太多的调料，尽量的保持汤汁的原汁原味。 看一下这个鸡肉，吃到嘴里非常的鲜嫩，板栗吃起来软糯香甜，山药吃起来绵软细腻， 这个鸡汤更是特别的浓郁，喝到嘴里香气四溢。 秋天的季节特别的干燥，大家一定要学会这道山药板栗鸡汤，让家里人都喝起来吧！ 如果你也喜欢这道汤的话，一定要收藏起来试试哦！喜欢我的视频别忘了点赞、关注、留言和转发哦，我们下期再见吧！