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大家晚上好,我是青椒不辣,今天我们吃个水煮菜。要说快手菜,没有比得过水煮菜了吧。对蔬菜要求不高,清甜的都可水煮。口味独特的苦瓜也不是不可以,一年四季都可以做, 根据具体时节用时令蔬菜就可以了。做法也简单,蔬菜洗切好,水烧开后下锅,煮的时间根据食材特性把握,煮熟后盛出即可。 再用姜末、蒜末、生抽、醋、花椒面、味精、盐、辣椒油调一碗蘸水。小的时候就这样,一大碗菜 配上蘸水,一下能干两碗白米饭。吃完后煮菜的水都能喝两碗,又甜,还带着那种蔬菜特有的香味。 长大了,漂泊在外,自己做水煮菜,精心准备了蘸水,可当吃起来再也吃不出儿时的味道了。
来喽来喽,我是康丽,今天我们来做一道白水茄子。白水菜在四川的话大家都会很爱吃,所有所有的蔬菜都可以用白水去煮,只需要煮熟就可以,非常的简单。重点就在他的这个蘸水, 配上这个蘸水,再简单的白蔬菜都是最好吃的。哇哦,还没开饭,我已经口水流一地了,这个估计不够我吃哦。
你在家煮制的白水荤菜,即使加了各种调味料拌好都会有腥味且不香。今天我就教大家白水荤菜的煮制技巧。 首先在锅中加入开水,然后再加入料酒、大葱、生姜、八角、 干麦、青红花椒、当归、白芷、干辣椒,这些香料出香快,不仅可以辅助去腥,还可以增加香味。接着食材冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫, 然后转小火煮至保持水温开即可。煮至时间根据食材大小、老嫩而定,然后关火,用盖子压住焖二十分钟,最后捞出过凉水,保证肉质紧实 q 弹。这样煮制的食材即使不加调味料,闻着都有食欲,不信?下次你们就试试吧!
挑战下班五分钟整好一顿饭,三角钱丁的南充菜哈,先用祖传的芽菜刀把它切下来, 随便清洗一下。来个生姜白林,打个花椒矿泉水一盆,开火 水烧开就要得了哈,不要整趴了。如果说你是九十九岁的老年人呢,可以做一个小时。现在我们调一个秘密作料,舀几瓢八二年的颜色, 整一个深海家八岁。 放入秘密锅,烧开了哈。起锅先整碗全天的剩饭,干好这个汤就可以泡上。 作为咱刚刚好一个马又来,你们可以参与一下。