苦瓜炒五花肉家常做法

哈喽，大家好，我是阿潮。苦瓜是一道非常好吃的良心菜，但还是有好的人都不会做不会炒， 今天我就给大家分享一道清甜又好吃的苦瓜炒肉，按照我这个方法做出来以后，我相信很多朋友都喜欢吃， 其实我这个做法也是非常的简单的，只要按照我这个方法，三分钟就能轻松的掌握。首先我们要准备一块新鲜的五花肉，这块五花肉正宗的五花三层，而且要准备两个新鲜的苦瓜， 夏天我们天气比较干燥，所以苦瓜是比较容易补水的，全部准备好以后，我们把苦瓜放到案板上，接下来把苦瓜两头两尾切掉一点不要了， 然后把苦瓜给他对半切开，把它切成两半。切开以后我们要准备一个勺子，把苦瓜的瓜瓤给他刮掉，如果不刮干净的话，炒出来以后就会有很大的苦味， 所以按照我这个方法，用勺子给他刮一刮，里面的刮瓤就能完全刮干净， 特别是苦瓜里面有一层白沫，一定要给他刮一刮，全部给他处理干净就可以了，像这样子，然后我们把苦瓜给他对半切开，切成条， 切条以后我们再用斜刀给它切成片，我们也不要切的太薄，也不要切的太厚，一定要 切成我们视频中这样的大小就可以了，像这样子就非常的好吃了，清脆苦瓜全部切好以后，先倒入碗中备用， 接下来我们把五花肉给它切成薄片，五花肉的片我们要切薄一点，不要切的太厚了，如果切的太厚的话就不好吃了，因为苦瓜也切的比较薄一点， 所以我们只要把五花肉切成我们手中这样的厚片就可以，像这样的薄片就非常的好了。 五花肉全部切好以后，先装入碗中备用，接下来准备一些大蒜，给它切成蒜片， 蒜片切好以后装入碗中备用。 准备一块生姜，切成薄片，再改刀切成姜末， 姜末切好以后和蒜末放在一起，再准备一把小葱，把葱白和葱叶分开切，把葱白给它切成葱花，切好以后和蒜末放在一起。 接下来我们要准备一些小米椒，给它切成薄片， 米椒切好以后装入碗中备用。炒苦瓜的时候，我们一定要加一把豆豉，能去除苦味。接下来调个料汁，一小勺食用盐，一小勺生抽， 一勺蚝油，提鲜，九十九粒鸡精，少量的胡椒粉，再加入一勺玉米淀粉，倒满一小碗清水， 然后用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。我们提前调个料汁是为了炒菜节省时间。 料汁搅拌均匀以后，我们先放一旁备用。接下来把锅中水烧开以后，加入一勺食用盐，入个底味， 再滴几滴食用油。然后我们把苦瓜放入锅中给他焯水，加入一点食用油，能保持苦瓜翠绿的颜色，让苦瓜炒出来比较有光泽度， 所以我们焯水的时间不能过长。一分钟以后控水捞出来放到凉水里面将它过凉一下，过凉过后的苦瓜炒出来清脆爽口又特别的好吃。接着我们再起锅，加入少量的食用油， 油热之后把五花肉先放入锅中给他慢慢的煎一下，这一步非常的重要，主要是把五花肉的里面的油脂给他煸炒出来，所以我们开小火慢煎就可以了，不要煎的太久。亲爱的朋友， 视频你都看到这里了，如果我的视频对你有帮助的话，就动动您发财的小手，给我点个赞呗，您的每一个点赞和留言都是我前进的动力，感谢大家一直以来对我的支持和鼓励。另一面接好以后，我们再给它翻过来， 再晃动一下锅，让五花肉受热更加的均匀一些，我们要把五花肉煎成两面金黄， 这样炒出来的苦瓜就特别的好吃了，我相信苦瓜炒肉好多人都没有这样做过，如果你这样做一次，肯定会爱上他， 把五花肉给他煎成像这样子就可以了。然后我们准备把剪刀把五花肉给他对半剪开， 如果五花肉炒出来比较大的话，像我这样用剪刀给他剪小一点，这样炒苦瓜就特别的好吃了。五花肉全部像这样子剪好以后，把五花肉给他盛出来， 先装入碗中备用， 接下来锅中不要放油，把蒜末和豆豉全部放入锅中，给他翻炒一下， 把它们炒出蒜香味以后，我们再把小米椒加进来，开大火快速的给它翻炒一下，炒出辣味，然后把五花肉加进来，把苦瓜一起全部给它加进来，快速的给它翻炒一下，翻炒均匀，这才 是苦瓜炒肉最好吃的做法，我相信好多朋友都没有这样做过，这样炒出来的苦瓜清脆爽口又特别的好吃，吃起来非常的清甜。 苦瓜翻炒均匀以后，再把调好的料汁一起加进来，然后我们快速的给它翻炒一下，炒至入味， 像这样子炒出来的苦瓜炒肉比饭店里面做的还要好吃，炒出来以后一点苦味都没有， 然后将它装入盘中就可以开吃了，一道清甜又好吃的苦瓜炒肉，我们就这样做好了，这样做出来的苦瓜炒肉用来下酒下饭都非常的不错，就 但是拿来招待客人都非常的有面子，而且这个做法也非常的简单，只要你按照我这个方法来做的话，三分钟就能轻松的掌握，如果炒的不好吃的话，你就提着苦瓜来找我 好了。今天的视频就分享到这里了，如果大家都喜欢这个苦瓜炒肉的话，就赶紧收藏起来试一下吧！点我头像还可以看到更多的家常美食，我们下个视频再见吧！

大家好，小炒苦瓜想要不苦其实很简单，只需要记住关键的两步，做出来的苦瓜既不苦又下饭，而且颜色翠绿好看。今天就跟大家分享一道苦瓜炒五花肉。 准备一根新鲜的苦瓜，用清水把苦瓜清洗干净， 然后移到案板上，切去苦瓜的头尾两端，再把苦瓜对半切开， 就用你家孩子吃饭的勺子把中间的刮燃刮掉，不要苦瓜的刮燃苦味比较重，尽量刮干净一点，这也是减少苦味的关键一步， 像这样子就可以了。再把苦瓜对半切开，斜刀切成均匀的厚片，全部切好后装入大碗中， 五块钱去皮，五花肉切成薄片，切好装入碗中。 配料就切点姜片蒜片，能吃辣的再切几个小米辣搭配颜色，增加辣味。 全部切好装入碗中。锅中烧水，加少许盐和食用油， 水开后下入苦瓜焯水，这也是减少苦味的关键。第二步，焯水时间也不要太久，十五秒左右就可以了。 另起锅，加入少许食用油，下入五花肉中，小火把五花肉的肥油煸炒出来，炒出肥油后下入姜蒜、小米辣炒出香辣味， 然后加少许生抽把肉炒香， 炒出酱香味后下入苦瓜，加一点盐调味，大火快速翻炒均匀，把苦瓜炒断，生炒入味， 出锅前淋入少许水淀粉，再快速翻炒均匀就可以了。一道简单好做的苦瓜炒五花肉就做好了， 给它装到盘中就可以美美的享用了。这样炒的苦瓜既不苦又下饭，而且颜色也翠绿好看。今天的视频就分享到这里了，我是小梅姐，我们下期再见！

苦瓜炒五花肉，据说这个方法不苦，今天就来试做一下，准备，蒜头、豆豉、五花肉、苦瓜苦瓜去头去尾，对半切开， 去掉里面的瓤，据说里面这层白膜是苦的关键，怕苦的可以扣干净一点，再切成半厘米厚的薄片，撒点盐腌制十分钟，杀出里面的水分，据说这样能去除苦味。 五花肉去皮切成薄片，蒜头拍扁切成粗一点的颗粒。苦瓜腌制好了，放到水里洗掉上面的盐分，再挤干水分。锅热之后 倒入苦瓜中，小火慢慢炒干水分，炒至苦瓜变软盛出来。 起锅烧油，油热，放入五花肉，小火炒至变色，倒入料酒炒出酒香味，倒入蒜末和豆豉，继续炒出香味。 倒入苦瓜，大火翻炒均匀，大概炒两分钟，炒至苦瓜变软变透明，开始调味。一勺盐，一点鸡精，多来点生抽，翻炒均匀入味即可出锅。 说实话，这个做法味道还是苦，还好我喜欢苦的苦瓜，而且苦瓜还是隔一两顿才好吃，你们觉得呢？

从未想过 深见你， 这是我。

苦瓜这样做特别好吃，今天家里吃苦瓜，给大伙推荐一个特别好吃的做法， 感觉夏天就是吃苦瓜的季节。那不爱吃苦瓜怎么办？不爱吃苦瓜，那就更要吃苦瓜了。好多人不喜欢吃苦瓜或者是海带之类的，我的理论就是，你越不喜欢吃什么，也许你就要多吃点。不是多吃点，是偶尔吃一下。 哎，证明你身体里缺乏这些营养吗？嗯？饮食吗？讲究一个丰富吗？均衡，对，均衡， 先焯点水，利用这个时间可以准备一点豆豉， 苦瓜跟蒜还有豆豉一起炒，特别好吃， 稍微烫一烫就给他进凉水。两面都小火煎煎，把猪油煎出来， 然后蒜末豆豉炒香，火变大哈。豆豉跟蒜末都容易扒锅，然后火转大。哼，生抽， 黄酒降温， 礼貌性补点盐。黑胡椒，愿意吃可以来点，黑的白的都无所谓。 苦瓜就从水里拿出来，不用离的很近，带着水就下来。但这个菜有点汤汁，然后可以老抽加点颜色， 天热吗？来点锅边醋， 然后开大火，再来点水面粉。面粉在哪了？后边罐里 还做了一个带鱼，孩子够不着菜啊这，哈哈哈，你一看虐待小孩，挪挪，还有 这个苦瓜跟五花肉，跟那个豆豉太配了。嗯，尤其嚼着那豆豉的时候，倍香。这家伙还给自己盛点菜汤，哼哼哼，带鱼汤拌米饭，太好吃了。 哎呀，咱们这宝贝这吃饭能不能跟吃什么稀稀罕菜的呢？

大家好，今天我们到江县菜冬日爆炒扣锅， 最后啊倒你把顶倒正啊倒你即个出去把这口干倒落去吃口干炒个七八下食就倒点点白糖落去，夹多个酱油刷丝落去乐子框酱油刷丝就免落。 烤肉啊烤肉啊人民乐，吃食就中哇，即狂买来咹贵方饼，今日用一条口规来搞食，吃起来会苦，口干吃到咧食啊了作安会袂贴，谢谢大家关注点赞！

今天又是一道学得会用得着的家常菜，五花肉、生爆苦瓜。夏天多吃苦瓜有好处啊，清热降火，像我这样炒，你最少要吃三碗饭。首先准备一块新鲜的五花肉，把皮去掉，再切厚薄均匀的片， 不要切太厚，切薄一点更容易入味。切好装盘备用。新鲜的苦瓜头尾去掉，从中间破开，扣掉中间的瓜瓤，再把苦瓜切成筷子尖厚度的片。 切好后加一勺盐，抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分，减少苦味，而且更容易快速炒熟。再用清水清洗干净，倒出来沥干水分。接下来把配料切好备用。 锅里油热，下五花肉翻炒变色后，就加一勺料酒去腥，下干辣椒、大蒜、泡椒翻炒出 香味后加一勺豆瓣酱，继续翻炒出香味和红油，再下青红小米辣苦瓜翻炒一分钟，加一勺生抽、大葱节、 鸡精、味精、白糖调味。大火快速翻炒，最后来一勺花椒油，翻炒均匀就可以出锅了。像这样炒出来的苦瓜，家常味浓郁，简单好吃又下饭还不苦！不喜欢吃苦瓜的都要抢到吃，学会了赶紧回去做来告一下嘛，绝对巴适！

首先准备一条苦瓜，头尾先切掉， 再对半切开， 接着用勺子挖掉中间的苦瓜馕， 处理好后再切成小块。 准备一块五花肉，已经洗干净了，然后切成小块， 切好的五花肉下锅， 先把五花肉的油煎出来， 接下来翻另一面尖， 煎好后把多余的油铲出来， 加入切好的姜蒜翻炒， 加入一勺盐，一勺白砂糖，半勺胡椒粉，大概一勺酱油， 一勺蚝油，然后翻炒均匀， 加入适量新鲜的黄豆， 加入适量水，盖上锅盖，中火先煮二十分钟， 时间到后再加入苦瓜，先搅拌一下， 然后继续加水，接着再煮十五分钟， 最后再收一下汤汁就可以出锅了。 喜欢我的视频欢迎点赞关注，感谢您的收看！

苦瓜炒肉到底要不要焯水？是先炒苦瓜还是先炒肉呢？很多人第一步就做错了。首先八毛一斤的苦瓜斜着切片，我每天都在用新教做菜，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。油热下入五毛钱的五花肉炒香，炒出牛油，然后下蒜末、豆豉、小米辣苦瓜，炒至苦瓜断生调味，加盐、鸡精即可。最后大火翻炒均匀即可出锅，简单好吃又下饭，你也赶紧收藏给家人做起来吧！