吃春笋的禁忌注意事项

要说春季的应季蔬菜，号称素菜第一品的春笋绝对榜上有名。春笋虽然好吃，但食用也有禁忌。从营养角度来看，春笋中不溶性膳食纤维每一百克含量高达两点八克，是小油菜的四倍，矿物质铁含量是小白菜的一点八倍。植物化学物比如有机酸、单宁等成分，有较强的抗氧化能力， 同时因为肠胃物质氨基酸的含量较为丰富，并含有非常丰富的还原糖，因此而春笋吃起来口感鲜甜。在这两点食用禁忌一定要知道。一、不能生吃。吃笋前一定要焯水，生吃不仅口感苦涩辛辣，还会影响矿物质的吸收利用，增加患肾结石的风险。二、肠胃不好、过敏体的人群尽量少吃， 最后出手的这些点也要知道呀！

哈喽，大家好，我是燕子。春笋可谓是春季里最时令的蔬菜之一了，不仅味道鲜美，营养价值也很高，正所谓长蝎无不到竹笋，其中竹笋的种类也有很多种，有 个头肥壮的毛竹、大小中等的麻竹和这种细长苗条的建筑等等，其中我最喜欢的还是这种质地鲜嫩，口感脆爽的建竹笋呢。今天我就用这些建竹笋来跟大家分享一道非常好吃的做法。 竹笋虽然味道鲜美，营养丰富，但是吃竹笋有三不吃一不放的讲究你知道吗？如果一不小心吃错的话，就会让春笋变成春笋了，下面就跟着视频一起来了解一下吧！第一，春笋不超 水不要吃。竹笋中除了含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、钙、铁等营养成分，另外它含有大量的草酸，如果直接炒制的话，不仅会影响口感，里面的草酸就会与我们人体的钙结合在一起， 从而形成草酸钙，影响到我们身体的健康。所以在烹饪春笋之前，一定要进行焯水处理，正确的处理方法是把竹笋去壳后，放入到烧开水的锅中，待水再次沸腾，煮至两三分钟即可捞出。 接着再给他过一遍凉水，把过凉后的竹笋切成小丁。竹笋中所含的胡萝卜素和维生素比一般的蔬菜要高出很多，是一种低脂肪、低糖、 多纤维素的营养食物，所以他也深受着许多减肥健身人群的青睐。切好以后装入盘中备用， 接下来我们再分别切一些蒜末、辣椒和葱花备用。第二，春笋不和生冷的食物一起吃。 春天的天气乍暖，防寒变化非常大，人体处于比较敏感，容易生病的时期，在饮食上一定要多加注意了。黑笋虽然好吃，但是富含大量的膳食纤维，不易消化，不宜过量食用，也不要与生冷的食物一起食用。 接下来我们在碗中打入四个鸡蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀。第三，过敏人群不吃 天，万物生长，柳是满天飞，春笋是属于常见的发物，也是过敏人群最需要注意的时候， 不仅在平时出行要注意防护，饮食上也要多多注意了。接下来我们开始烹饪，热锅烧油，油温烧至在七成热时，淋入我们备好的鸡蛋液。 第四，不和豆腐一起吃。朋友们注意了，我们在烹饪竹笋的时候，千万不要放豆腐一起煮，因为豆腐中含有丰富的钙质，如果和竹笋一起煮，就会产生炒酸钙，影响这两种食物中的营养和我们人体的吸收利用率。所以 可以在烹饪春笋时，千万不要放豆腐一起煮来吃。单叶全部煎好以后盛出备用。 锅中再次加入少许的食用油，先下入备好的蒜末爆香，再加入一勺的辣椒酱进来炒出红油， 然后再下入备好的煮水，炒出香味后再加入切好的小米辣，炒至辣椒断生，再把备好的鸡蛋全部加进来，翻拌均匀后开始调味， 加入少许的食盐，一勺生抽，少许的鸡精，最后再加入我们备好的葱花， 一起翻炒均匀即可出锅装盘。一道鲜香味美的春笋炒鸡蛋就 做好了，把鸡蛋与竹笋这样炒，简直是绝配，鲜美脆嫩，真的是太好吃了，还没有吃过这种做法的朋友，一定要收藏起来试试哟！ 以上吃竹笋的三不吃一不放，你们都记住了吗？喜欢吃笋子的朋友们，如果家里有以上情况的家人，一定要记得哟！ 我是燕子，如果你喜欢我分享的视频，也别忘了点赞转发加关注我哟！感谢您的支持，我们下期再见！拜拜！

每年到了开春啊，吃点春笋啊，嘎吱嘎吱的挺好是吧？结果前两天我看新闻，一个男的话，连吃了一周的春笋，结果消化道出血了。你可会纳闷啊，这个玩意挺软和的，怎么能消化道出血呢？就消化道出血来说的话，软还是硬的话，胃肠道说了算。其实笋类啊，含有很多不可溶性的这种粗纤维， 想大熊猫为了吃笋的话，那脸都练圆了，那进化圆了是吧？啊，那就是咬肌发达吧，所以的话，里面粗纤维其实很多，这个东西的话，对胃肠道的负担其实还是比较大的。所以到了春笋季的话啊，隔三差五的吃一顿没问题。但如果说你有基础的胃肠疾病啊，有这个肝硬化啥的，是吧？啊，还是说吃这东西要慎重点。

大家好，这里是孤舟静思空间，今天跟大家分享的话题是，切记春笋的死对头，二者不能一起吃，吃了等于没病找病。春天这个万物复苏的季节， 不仅带来了温暖的阳光和清新的空气，还有各式各样的时令蔬菜开始登上人们的餐桌。 在这些时令蔬菜中，春笋无疑是最受欢迎的一种，它以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值成为春季餐桌上的佳肴。 然而，春笋虽好，但并非万能，它的食用确实存在一定的禁忌，特别适合某些食物，搭配时可能会对人体产生不利 影响。因此，了解这些禁忌对于保持全家人的饮食健康至关重要。 首先，春笋与海鲜是绝对的死对头。虽然海鲜与春笋各自都是美味佳肴，但当二者何必是，却可能引发腹泻、腹痛等不适症状。 这是因为海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素，而春笋中的草酸与之相遇，容易引起人体不适。 此外，春笋与高钙食物同时也是一个大忌。春笋中的草酸遇到钙质会形成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收，这对于需要补充钙质的孩子和老人尤为不利， 长期下去可能会导致身体缺钙，影响骨骼健康。还有一点需要注意的是，在烹饪春笋时尽量避免添加糖。许多人喜欢在烹饪时加入糖，以增加食物的甜味，但在高温条件下， 糖与春笋中的某些成分反应，可能产生对人体有害的物质，对健康造成潜在的威胁。 了解了这些食用春笋的禁忌之后，我们就可以更加科学的安排自己和家人的饮食。 春笋的吃法有很多，如清炒春笋、春笋炖肉、春笋汤等，只要避免与死对头食物搭配，便能安全享用这春天的美味。 不负春光，不负美味，让我们大家一起在增加健康饮食知识的同时，让全家人享受到春天的美味。感谢你的收听，我们下期见！

第一类呢就是消化功能不是很好的，比如说我们胃溃疡、十二指肠溃疡、肠炎以及肝硬化的病人尽量少食，因为我们春笋呢，是含有较多粗纤维，脾胃虚弱的人他不好消化。第二类就是节食的病人尽量少吃， 因为草酸含量是比较高的。第三类呢就是儿童和老人，儿童处于生长发育期，老人和过敏的患者尽量避免。

你知道谁想有素菜第一品的美誉吗？就是它那一口春笋的鲜美是不是难以抵御？不过，它的这三大禁忌也千万别忽视。首先，一定要焯水七到十分钟，虽然新鲜的笋很脆嫩，但新鲜的春笋中含有氢化物、单宁草酸等物质， 直接生吃不仅口感苦涩辛辣，还会影响矿物质的吸收利用，增加患肾结石的风险。其次，春笋的不溶性膳食纤维比较高，还含有一蛋白酶抑制剂等， 对于消化不良的人来说，可能会带来胃部不适。最后，过敏体质人群有一部分人可能会对笋过敏，如果是第一次吃笋，可以少量尝试， 即便不过敏，也别一次吃太多。纯粹的适宜储藏温度为一摄氏度，这个温度下呼吸强度、生理活性纤维素含量和湿重率较低，维生素 c、 蛋白质含量和总糖含量保持的较好，当然口感也是最好的。