熟驴肉如何再加工好吃

今天做曹总做一道本店特色特色菜西红柿的理由，这是本店自己要的，要的油，西红柿，面粉，香葱 你有切丁一厘米加黄就可以。西红柿打黄， 香葱切末，面粉加点水好了，西红柿打好，花椒，西红柿热水 烫，烫好的西红柿放入凉水中拔凉，开始剥皮，这是剥好的西红柿，西红柿切成大厚片，然后切成丁， 西红柿丁已切好，绿油，西红柿，香葱，面粉糊。炒锅放油，油烧至七八成热，放入香葱煸香，放西红柿煸炒， 放纯净水，放牛油小火慢炖五分钟。盐，味精少许，鸡精，胡椒粉一点，白醋适量，番茄酱少许，最后放入面烙，搅拌均匀即可。 西红柿跟绿油马上出锅了啊，放入香葱，香油。 ok 的，西红柿跟绿油已做好，如果大家没有这个绿油碟，可以放 西红柿炖牛肉包放在这个煮的黄豆啊，花生米啊，熟的更好。这个主要最重要的就是这个西红柿啊，打上花刀，是热水烫一下，把这个皮带剥了以后啊切成丁，做来这个口感相对应该更好一点。

大家好，我是大风，上有龙肉，下有驴肉，今天给大家分享一道凉拌驴肉，哎，看这道菜怎么办才好吃。 这个凉拌驴肉的配料也非常的简单，只需要一颗大葱就可以了，然后这个驴肉是煮熟的带皮的驴肉，然后首先切成片， 然后大葱的话直接一批二，然后斜着斜着顶刀切就可以了。 好了，现在加调料，首先加少许的酱油，不需要太多， 然后再加少许的米醋， 最后再来点熬好的葱油，盐的话就不需要加了，因为这个驴肉煮的时候已经有盐味了，然后那个酱油也比较咸， 抓拌均匀，然后装盘就可以了。这道菜清新爽口非常， 他的下酒下饭 好了，一道清新爽口，下酒下饭的凉拌驴肉拌好了， 嗯，这个菜非常的简单，也非常的好操作，嗯，如果吃辣的话，再放一点那个辣椒油就更好了，哎，希望看到的朋友能够喜欢，咱们下期再见。

哈喽，大家好，我是下饭局，感谢大家的点赞支持，咱们的火鸡肉又又又八千多个赞， 我们今天就来挑战麻辣驴肉干，本期视频点赞，发现咱们就挑战马肉干，这是五斤驴肉，花了两百多，他这个肥肉和猪肉牛肉的肥肉长得不太一样，比较蓬松，咱们先顺着纹理切成长条， 顺着纹理切才会拉丝，如果你觉得拉丝塞牙，可以横着切，像这种大面积的肥肉和筋膜最好处理一下。 我个人感觉这个鱼肉的腥味还是挺重的，所以咱们先把它煮熟，加点生姜和料酒去腥，中途记得把这些浮沫给撇掉，煮熟之后捞起来沥干， 加姜丝、蒜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、桂皮、八角、生抽、老抽、蚝油，抓匀之后腌制一个小时。 现在天气热，最好是放冰箱冷藏腌制，腌制好以后直接放到烤网上，也可以用烤箱或者是空气炸锅， 八十度烘干两个小时。如果驴肉比较大，就可以适当的延长时间。 这个驴肉干烘干之后就变成褐色的了，最后就只有这么多，可以撕成一小条一小条的， 很瘦，但是吃起来不 柴，我以前特别喜欢吃那种很干很干很干的肉干，但是我最近发现我两边的腮明显比以前要大了。 我现在做肉干都做的水分比较多，空的时间短一些，虽然没有那么干，没有那么有嚼劲，但是感觉肉香味会更浓郁一些。好了，本期视频到这了，下期再见！拜拜！

天气冷了，来一锅热气腾腾的驴肉炖豆腐，保证让你满嘴飘香，暖遍全身，真是肉香汤味美，再放上健康绿色的小白菜，那真是最绝的搭配。俗话说，天上农肉地下驴肉， 这炖出来的肉和汤不仅味美，营养价值也是极高。这道菜制作非常简单，跟着镜头一起做吧！市场上买一斤卤熟的驴肉，最好是带皮的腿肉， 把它撕成稍大的块。卤熟的肉如果块太小，在炖的过程中容易炖碎，撕成这样就可以了。准备一块嫩豆腐，切成两厘米的方块，我这是花两块钢泵买了本 炖汤，不需要太多，但一定要选卤水的。嫩豆腐取大葱白一小段，切成葱碎。 取五颗小白菜，把根部去掉，一定要买像这样又嫩又绿的，然后用清水洗干净备用。用砂锅装四分之三的纯净水，放入撕好的驴肉， 再放入切好的豆腐块，扣上锅盖，大火烧开， 待烧开后开始调味，放入一小勺食盐，半勺胡椒粉， 扣上盖，改小火慢炖二十分钟，期间要开锅翻动两次，二十分钟后汤炖成奶白色，已证明充分入味了。放入小白菜继续炖两分钟， 带小白菜变色变稳，放入味精增味，撒上葱花就可以吃了。 这驴肉炖豆腐的特点是制作简单，驴肉软烂绵香，豆腐入口即化，白菜清香可口，不仅美味可口，更是营养健康。如果喜欢请点赞收藏，谢谢观看！

跟着奶奶学做饭，今天奶奶做一个驴肉炒小辣椒，驴肉是买的熟的，炒个小辣椒再 香，完了炒出香味的驴肉 发了四个， 搁上辣椒，搁上蒜瓣， 驴肉炒辣椒出锅了，来，盛出来了，驴肉炒辣椒出锅了，朋友们，看看这驴肉啊， 这是手驴肉啊，手驴肉炒的挺整整啊，尝尝。嗯，好吃好吃好吃，好吃就行了。嗯，哈哈。 辣椒有点辣啊，姑娘，少，这有点辣，这个，这个，驴肉，咱就是大米饭吧，大米饭，酒就别喝了，太辣了不行啊，开道吧，朋友们，驴肉咱还得整个几块啊？关注奶奶学做饭。

好，今天给大家炒一下新芒果山川驴肉球，鲜辣下饭 好了，消灭了啊， 黄辣椒一点点泡化过很多黄公椒啊， 麻辣烫生吞了，直接下汤。好，现在开始调味，盐，味精，鸡精调味。 那个汤好白啊，酒馆太白啊，放点点耗油去。先把比例的狙啊 下入驴子球快点踹。哎，可以一手一麻，胡家伙先吹就是把它吹熟就可以了啊。 为了在这个晚上的飞机给我送点这个辣味和回味。好 把那几个腰枪的韭菜啊好，稍微脚板给我取过来。好 哎，绝对是锅炒也蛮好吃啊，给峰哥十多台，每天都有下半台。

大家好，我是小宁，农村亲戚，宰了一头驴，给了一大块驴肉，今天我们来分享五香酱驴肉的做法。这个驴肉呢已经提前泡过血水了，我们把它冷水下锅， 然后放入葱姜焯烫去腥，捞出后不要过凉，锅中放入底油，加入葱姜爆香，然后加入三勺的黄豆酱，这就是酱香味的由来。我们先把它炒均匀，加入料酒， 再加生抽，老抽上色，然后加入水， 花椒，八角，桂皮， 十三香。大火烧开以后呢加入盐，这个方法适用于一切比较难熟，不需要炒糖色的肉类，放入肉块，把它转移到高压锅里， 选择蹄筋模式。等第一个程序以后呢，我们要再重新操作一次，压制六十分钟，然后泡汤放置一夜，这是第二天泡好的驴肉，我们就可以夹出来吃了， 这样做的驴肉入味，水分足，把它用手撕成一丝一丝的， 拌上喜欢的料，五香酱驴肉就做好了。驴肉是一种难得的美味，喜欢的就也来试试吧，我是小宁，拜拜。

俗话说的好，天上驴肉地下龙肉，今天咱就做一个驴肉蒸饺，咱们先来点面粉，咱们这个和的面一定要用开水烫面，九十多度的开水就可以了，把它搅成面絮。烫面的面包蒸饺容易消化，这个面已经烫熟了，比死面的容易消化。等凉透了的那种肉面，驴肉给它切成一块， 咱把切好的肉给他搅一下馅，配点小甜的，甜的给他切碎，切点洋葱碎，再来点姜末，切点香葱来调味，放点盐和味精，来勺生抽做馅少不了的十三香， 少放点黄酒来搅拌上劲，上劲以后再打点水，这个肉特别干，打完水 一过，这肉就不会太柴了。来点油，倒入这个菜，放入葱姜，等凉透了，这凉透了就可以用手和了。把这面再给他揉一下，留出小剂子，把这馅给他搅拌一下， 咸菜容易出水，搅拌完的赶紧剥 上去以后再盖上盖，中火蒸十五分钟，现在已经蒸了十五分钟了，咱们已经熟了，给他开锅， 妈，真的太香了，赶快把这个牛肉蒸饺给孩子们安排起来吧！

朋友们好，我是狗蛋，咱们今天就用这块驴肉和粉条炒一个驴肉炒稀饭，先把驴肉切厚片，驴肉就切来了，咱们再把配料一切，辣椒切条， 焯水都切片， 料头就切好了。咱们再把这个粉条啊把水接一下，因为长粉条不能太长。 一切准备就绪，拿过去开盖水开，下入粉条焯水，少加一点油，防止粘连，焯好捞出。 老规矩，热锅凉油，油热，下入葱姜蒜，葱姜爆香，下入干辣椒，花椒，辣椒花椒 爆香，咱们下入驴肉大火煸炒，驴肉煸造焦黄，咱们下入粉条开始下调料，盐，鸡精，花椒，生姜粉，加点水， 把调料稀释一下，再加一点老抽，上点色。好了，大火爆炒，下入配菜， 你看没有粘锅吧？来，朋友们看我们这个锅粘不粘，看粘不粘小圈和微波在一起，朋友们看一下 好了，加入葱花，快速翻炒，出锅 开车。哎，让你外婆都有肉了，我饿的我操操，憋了心就给我咬一下，我怕肚子里边有了光，碗里边有才消失。可不要脸了。哈哈哈，就爱吃。 姐夫你再买点猪肉。 没问题，我从城里打起来。你看你不会说话。 姐夫你可再多摆上点放球。再摆上点放球，你不到就加个多字啊， 爱江山。 嗯，这东西比较烫。猴子，再来点汤， 太爽了，就差一口了，再拌点辣椒，有想吃的 人生 不笑了，我就吃饱了，你俩慢慢唱。嗯，好朋友们，今天视频就分享到这了，拜拜。拜拜。

今天给大家带来一款美食孜然驴柳，一起来学学吧。处理好的熟驴肉一块，干辣椒、孜然、盐、芝麻、鸡粉、味精。把熟驴肉切厚片，然后再改刀切成条状。 锅热，倒入菜籽油，油温八成热，下入驴柳，炸至表面泛黄捞出。 锅中留鱼油，下入干辣椒翻炒出香味。倒入炸好的驴柳翻炒几下。加入盐、味精、鸡粉调味，翻炒均匀。再加入孜然辣椒油爆香 出锅。然后再撒上一把葱花，一道美味的孜然驴柳就做好了。