紫色扁豆家常做法

大家好，我是杨欣，今天给大家做一道炕辣椒炒扁豆。

这是邻居刚给我送的两斤紫扁豆，今天就用红烧肉炖紫扁豆吃，特别香，特别好吃，喜欢的朋友跟我一起做吧，喜欢别忘了点赞关注我哟！下面就开始操作。 拿两块五花肉洗干净，把五花肉切成小方冬， 切好放入备用。开火锅里倒一点点底油， 锅里油热了，放入肉片，推出里面的油，准备点葱姜蒜花椒八角，放这备用肉里面出来了好多油， 你看这个时候放入葱姜蒜花椒八角，炒出调料的香味，放入生抽， 放点老抽，喜欢吃甜一点的再放点糖，不喜欢吃就不要放了，倒入开水 去没过肉， 先少放一点盐，盖上锅盖，开小火炖二十分钟。拿两袋水晶宽粉， 用温水泡一下， 压一个重东西，把它都压到水里，放这备用。昨天邻居给送了一些紫扁豆，邻居家自己种的特别好，肉特别厚，并且还特别宽，先把它抽丝 全部粘好了，把它洗干净。紫扁豆的营养价值特别高，他比普通的豆角营养价值要高，还有丰富的维生素，还有花青素，对人体特别好，可以增加人体的免疫力。 把紫扁豆改刀切成菱形块，全部切好了，把它盛到盆子里， 放这备用。拿两个红皮土豆削皮洗净，把土豆切成厚一点的菱形片， 敲好把它盛到盆子里， 放点水，洗掉土豆里面的淀粉，放点水泡着，防止土豆氧化，放着备用。肉已经冻了二十多分钟了，掀开锅盖看一看，肉已经熟了，你看随便就能扎动。 这时候把紫扁豆放进去， 火开大，现在根据自己口味加够盐，四扁豆炒一分钟就变绿了。四扁豆变色后，把土豆放进去 翻炒均匀，盖上锅盖炖十分钟，已经炖了十分钟了，打开锅盖看一看，霉豆也熟了，看土豆也熟了，这个时候把宽粉放进去， 放之前过一下凉水 翻滚炒软就可以出锅。锅前放点鸡精 好关火， 这道红烧肉冻紫扁豆就做好了，特别香，特别好吃。 今天的视频就分享到这，喜欢我的朋友记得评论转发点赞，谢谢大家的收看，下期再见！

哈喽，大家好，我是陈皮，今天给大家分享一道超级好吃的下饭菜，把家里仅剩一点的咸肉拿出来炒了个紫色的扁豆，真的超级好吃， 给你们看一下去年腌的咸肉也剩的不多了，如果你们有咸货的小伙伴赶紧拿出来吃吧。我们在处理这种紫色扁豆的时候，要把那两头给它掐一下，把那个筋给它去掉，不然炒熟之后就很容易影响口感，我们在整理的时候也可以看一下有没有虫眼，这个豆子有没有坏的。把处理好的扁豆再把它改刀切成细丝备用， 再把刚刚准备好的咸肉再把它改刀切成薄片，给你们看一下我这自己腌的五花肉是不是非常好，我们再热锅凉油，放入一点点的油，我们再把准备好的五花肉放入锅中翻炒一下，炒至五花肉透明状就可以了，也可以稍微多炒一下，炒干一点，吃起来就不会那么腻，像他们炒好之后放入干辣椒，干花椒还有蒜 末炒出香味之后，再把我们切好的扁豆丝放入锅中继续翻炒。这个扁豆我们炒的时候没有那么容易熟，可以稍微多炒一下，耐心一些，一定要将它炒熟啊。将它们炒熟之后，放入适量的食盐，鸡精，简单的调一下味，即可盛出装盘享用哦 道超级好吃的扁豆炒腊肉就做好了。喜欢陈皮记得收藏，关注加转发，谢谢大家！

扁豆又名峨眉豆，最好的品种就是我今天买的这种紫色最好吃的方法我觉得就是在锅里干炕，一滴水都不用放，拍几个蒜瓣，用本地辣椒切几片五花肉就可以下锅了。 锅里烧空气，倒入扁豆，添加些许的食盐，小火慢炕至扁豆表皮微微的发糊。 辣椒的操作流程同上，我就不一一重复了。锅划好，倒入五花肉片，将五花肉炒焦，炒出油脂，下入蒜瓣，蒜瓣炸出蒜香味。我们倒入青椒和扁豆开始调味味。 鸡精、白糖、胡椒、生抽、老抽、些许的蚝油，调料放齐之后将味道翻炒均匀就可以出锅。 这样的家常菜不吃个三碗米饭还真对不住这道菜。本期视频到此结束，希望朋友们记得点个赞，感谢大家！

我觉得做这个菜呢，非常好做，只要是搁上油，搁上盐，搁上肉， 这个扁豆怎么做怎么好吃，谁都会做，谁做出来都好吃。大家好，我是辅导课腿油，特今天我们分享一下紫扁豆。 紫扁豆顾名思义就是紫色的扁豆，也叫梅豆、刀豆、豆壳植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色， 食用嫩夹或成熟豆粒，一般人群均可食用，生长健壮，分支多，夹果肉厚细嫩，品质好，味较浓，炒时多取嫩果，但老种子也可 实用，还可以做泡菜腌制和干制干果烩猪肉味道更好。 不仅可以做观赏植物，也是一种珍贵的食品，具有滋补身体的功效。 春天在院子里种上四五颗，不用管它，秋天就会爬满整个围墙，开出紫红色的花，结出紫红色的加果，够一家人一直吃到立冬。炒制之前去掉豆荚两边的纤维， 越是这种老的，其实炒起来的豆子越香。看吧，看这里边，你看这豆子长的豆子都这么老了是吧， 但是呢，看这皮呢，这这鸡爪呢，很嫩，非常的嫩。 扁豆含有包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、多种维生素等营养成分， 富含的花青素，具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、抗动脉粥样硬化等广泛优异的生物活性，而且做起来也比较容易。 姜辣椒用盐 专注， 如果有老人有糖尿病的可以不喝，像其他的一个小块糖味的可以适当的加一点葱， 这得多对 加入少许冰糖 尝一下呢。像这个，这个豆啊，非常好吃，很香 很好吃，越这个 越有老的，越有痘的越是好吃。 我觉得做这个菜呢非常好做， 只要是搁上油，搁上盐、搁上肉，这个扁豆怎么做怎么好吃，谁都会做，谁做出来都好吃，大人孩子都爱吃。 好，今天的视频呢就分享到这，谢谢您的观看。

不会。

今天做一个很脆嫩的酱焖扁豆吃吃，味道蛮宁的，这个季节的扁豆很时令，也很脆嫩，很好吃的。选这种紫色的扁豆，处理干净，给他焯下水，水开烫三分钟左右，烫断生了捞起来控干水分。 锅里出油，把大蒜爆香，放入面酱、普林豆酱煸炒，炒出酱香味， 再把焯好水的扁豆放进去翻炒，炒它个两到三分钟， 来点黄酒增香，生抽、蚝油、盐，糖调味， 最后再来点松鲜鲜提鲜，翻炒均匀，起锅装盘开吃， 酱香浓郁，很脆嫩的扁豆非常的好吃。

准备紫扁豆，干椒，花椒， 葱姜蒜，今天做一个爆炒的，小禅习惯于先把它清洗过之后再去摘它，这样子水就不会进到这个豆角里， 能最大程度的保证他的营养。小禅就喜欢颜值高的东东。把紫扁豆切成丝， 干红椒把它掰开，所有的食材就都准备好了，烧开水，加入盐，加入食用油，放入紫点豆丝，不断的搅拌，让它充分的预热，煮上一分钟的时间，把它捞出 备用。锅里放入油，放入葱姜蒜，翻炒一下，放入花椒和干红椒，把它们一起煸炒出香味，放入扁豆丝，加入一点点的水，把它们搅拌均匀， 放入盐继续搅拌均匀，中小火收完汁就好了，大家一定记住哦！整个的烹制过程中只用了一味调料，那就是盐， 在葱姜蒜，干红椒，花椒这些辅料的加持下，一点点的盐，这叫点睛之笔，真的真的，此时的味道那叫恰到好处，谢谢大家的陪伴。如果喜欢请点赞、评论或转发，咱们下期见！

大家好，我是斌哥啊，现在是吃这个扁豆的季节。好吧，今天我就搞一个这个有机辣椒炒这个扁豆丝啊，这个洗干净了啊，现在我们把这个扁豆啊切成丝， 这个扁豆丝已经切好啊， 来这个有机辣椒炒扁豆丝，开搞好，我们把锅烧热啊，首先不放油，把辣椒先放下去，这就是一个细致活了啊，这辣椒一定要雷啊，这样 好，我们雷辣的时候加一点点盐，把辣椒雷成这个样子啊，我们就加入扁豆丝 放在一起去烧啊，这个辣椒跟扁豆烧成这样就可以了，我们捞出来备用。 好锅烧热，我们放点猪油， 放几粒豆豉，把它煸香一下来，我们加入蒜米。好，再把这扁豆倒进去， 我放点盐，加一点味精， 放两滴酱油 来，出锅前我们放点白醋。好嘞，出锅。