罗汉果是越大越好吗

罗汉果是越大越好吗？大的营养高一点吗？罗汉果的好坏呢，和营养跟大小是无关的，而是跟罗汉果的品种、成熟度及加工技术有关。 不过相同工艺下的软果个头大，那价格可能就是越贵的，您学会了吗？

市面上面有三种规格的罗汉果啊，比如啊，这个中果大概是十六克啊，这个 大果大概是二十克左右啊，这个特果的话呢，是二十五克左右啊，其实三种规格的罗汉果哪种最好呢？根据个人的喜欢啊，其实他的啊效果的话呢，都是差不多的，绝对他的价格的话呢啊，是由他的 规格所决定的，果子越大他的价格越高啊，相对来说这个果子越低他的价格会越低。

罗汉果有大有小，他们之间究竟有什么区别呢？今天要跟大家聊的中药罗汉果可以说是语言工作者的最佳拍档， 能有效的缓解咽痛和咳嗽，有着清热润肺、利咽开音、润肠通便的功效。 根据中药大词典的描述，罗汉果以行元各大坚实，遥知不想涉黄鹤者为佳。 市面上一般也是以个头的大小来分商品等级，中部最大的围径越大，其等级就越高。但是果实的大和小并不能代表其质量的高低，这 是两个概念。罗汉果的来源是葫芦科植物罗汉果的干燥果实，在采收后需要晾数天才能进行干燥。我们先从采收来看质量，按照要点的描述，罗汉果于秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收， 而最佳的采收时期则是中秋节前后。这个阶段采收的罗汉果质量最佳，果实丰满，所以重量也会比较重，我们可以掰开来看一下， 果实饱满，颜色深，而且泡水后味道更是浓郁香甜。如果你买到的罗汉果上手较轻，泡水后味道清淡或者发酸发苦，那么很可能就是未按时采收的罗汉果 质量较差。罗汉果大多数都是采用烘烤法，干燥的颜色比较深，还有一种是低温干燥的，颜色较浅，两者都符合标准。 因为烘烤的罗汉果呢，拥有独特的焦香，味道浓郁香甜，深受大家的喜爱，所以您平时看到的基本上都是这种颜色较深的烤罗汉果。 但是市场上也有些商家由于生产条件的简陋，生产工艺的不成熟等各种原因，导致烤焦了 这类罗汉果，它的价格会比较便宜，但是质量较差，由于是裂药，其外表皮颜色会比较黑，扒开后果实和内表皮颜色也会有些发黑，口肠有焦苦味， 大家要小心辨别。罗汉果的质量高低分辨其实非常的直观，我们用味觉就可以判断出来。而且呢，优质的罗汉果用手掂量一下也会发现更重一些，因为它的果实更加饱满， 当然也可以认准有质量保障的生产厂家更加放心。我是陈伟，下期的会点实验，我们再见。拜拜。

罗汉果是越大越好吗？当然不是，罗汉果的优劣与大小无关，而是跟罗汉果的种类还有成熟度以及加工技术有关。同一技术下加工的罗汉果呢，个头越大，价格就会越贵哦，知道了吗？

今天我来给大家讲一讲罗汉果的鉴别，罗汉果呢是一款常用到的一款新香料，那么在很多的厨房里面呢，都经常的碰到，但是罗汉果的品级有很多，有的罗汉果呀只有很小的鸡蛋这么大小， 但是还有的罗汉果啊有这么大小，像健身球一样的这么大小的罗汉果，所以说大家在购买的时候，我建议啊要买这个大个的这个罗汉果，这种罗汉果呀它效果很好，那么罗汉果呢它呢在这个我们的新香料之中 有很多呢，做这个老卤来使用它，它在老卤之中啊能够起到一个是合味的作用，它由于它里边呀有一定的甜性 的这种物质能够让你的卤汤变得更加的这种柔和，所以说在这个卤汤之中他起到合味的作用， 那么罗汉果呢还能够能够起到清澈你的老卤的作用，能够让你的老卤卤汤变得清澈，变得这种金黄，这就是罗汉果在卤汤里边的这种效果，所以说在购买的时候啊，一定要选择个大的，要大个的这种， 这种啊就是说它的果实都比较的这种饱满啊，它的啊里边 的这种啊，这个荷味的这种，这个效果比较的明显啊，大家在买的时候啊，这个果实外外壳呢要这个晶莹剔透啊，不要那种带黑色 斑点的那种又小的那种。罗汉果在选购的时候啊，一定要会选择品级，所以说很多人在这方面啊都缺乏这方面的知识，只觉得是一个罗汉果就可以，但是他的做出来的产品效果可不一样，所以说很多人呀 一味的埋怨自己的配方不行，其实你对新香料的这些知识掌握的太少，连基本的选购和挑选和辨别真伪都不懂的情况下，怎么样才能够把这个 产品做好了？所以说这只是鉴别其中的知识，像互补关系呀，像质量标准呀，像他的用途和分泌呀，及其组方，这都是做好产品的一部分。

买这罗汉果呢，首先要看他的这个个，这个罗汉果的个越大，这个罗汉果品质越好，相同干度相同大小一定得是越沉的越好，说明它里边的果肉越丰厚。对，还有一个呢，就看表皮。好的罗汉果表皮是非常的光滑，没有任何的。 嗯，要如果稍微差一些的你可以看到，嗯，特别明显，就像是有斑一样那种感觉，嗯。