彩色小圆子制作全过程

今天做了彩色小汤圆，做法非常的简单，软糯香甜，超好吃。糯米粉加入一大勺的白糖，然后按照糯米粉百分之七十五的比例加入开水，我这里是两百五十克的糯米粉，晾到不烫手之后，下手把它揉成一个软硬适中光滑的面团，然后一到案板上面搓长条， 均分成六等份，就是你需要几个颜色就分成几份，再按照自己的喜好添加果蔬粉，揉成各种颜色的彩色面团，我做了红色、绿色、橙色、黄色还有紫色， 最后就是白色。揉好的彩色面团要盖上盖子，防止风干，全部揉好之后再把它搓成细长条，搓好之后再摆到一起，用刮板切成自己想要的大小长短，切好之后盖上 保鲜膜，防止风干。取两到三个放在手上，把它搓成圆球，如果风干的话，可以喷一点清水。搓好的小圆子一批一批放到盆子里面，放一批就加一点干的糯米粉，摇均匀，然后放到密封袋里面密封，放冰箱冷冻保存三个月也不会坏。 吃的时候直接开水下锅，煮至浮起之后，煮个一分钟就可以关火了。因为我比较喜欢吃米酒，所以加了一点米酒，又加了一点红糖，出锅的时候再淋上一点淀粉水，这样汤汁更加的粘稠。 早餐像这样来上一碗，暖暖的，香甜又美味，喜欢的朋友赶紧的试一下吧，我是阿玉，拜拜。

孩子们说想吃汤圆了，家里正好还有糯米粉，今天就团汤圆吃吧。大家好，我是只吃素的梦梦妈， 今天我用的是这种水墨糯米粉，先用开水烫一下，烫成这种大多数成面絮的时候就行了，不烫手的时候就可以把它和成一个面团了。原计划是准备做花生芝麻馅的，中途孩子看到了冰箱里的紫薯和南瓜，又说要不做成那种彩色小圆玉样的吧。 把紫薯去皮切块，南瓜也去皮去籽切块，然后上锅蒸十五分钟左右。如果要做彩色的，应该是先把南瓜和紫薯蒸熟，然后再和糯米面一起和，那样子和的更融洽一些。 蒸熟的紫薯和南瓜都压成泥，把刚才和好的糯米面团分成三份，其中两份里头分别和入紫薯泥和南瓜泥。紫薯 煮面团还是很好揉的，很轻松就能揉匀了，这南瓜泥再往面团里加，就一言难尽了。中途又加了一些干的糯米粉才揉匀，这下就成了紫色、黄色和白色三个面团了。把揉好的面团先都切成小块，然后就团成一个一个小球， 白色、黄色、紫色，颜色是层次分明，非常漂亮。水开下锅煮至汤圆都浮至水面就可以捞出来，和原玉还是挺像的，喜欢的去试试吧。

闺女做的五颜六色小汤圆，我先往糯米粉里加开水，边倒边搅，搅好之后给它和成团。和面的时候一定要戴手套哟，这样就不会粘手了。 铺好之后套上保鲜膜，我再把芝麻倒进掉里脊，扣上盖子给他打碎，再给芝麻粉里倒入融化的黄油，给他搅一搅，再倒白糖搅拌均匀。接下来给他做成小球， 把搓好的小 把球放冰箱里冷冻一会，再把面团搓成长条，搓好之后切成小面剂。 把小面筋按扁，倒上果蔬粉给它和成紫色的面团， 再倒上菠菜粉和成绿色面团， 再把面团搓一搓，切一下，按到之后开始包馅， 包好之后再搓一搓，放糯米粉里滚一滚，一个好看的汤圆就做好了。 往锅里倒水，水开下汤圆 煮至飘起，捞出彩色小汤圆就做好了。是不是很好看呀，喜欢的话记得给我点点小爱心呀，你自己做的太美味了。 闺女你做的汤圆五颜六色的还挺好看，那快吃啊啊，我尝尝味道怎么样。 嗯，你做的汤圆跟买的没啥区别。闺女你也太厉害了。谢谢夸奖。

朋友们大家好，欢迎来到一点点美食，今天来做一个颜值比较高的彩色汤圆，这样做不但外表超级漂亮，吃起来口感也很特别，来看看具体的制作方法吧。准备一根胡萝卜洗净切片， 放入榨汁机中，倒入八十克左右的清水，榨成细腻的胡萝卜汁， 然后过滤倒入水杯中。 接着准备三个小紫薯，去皮后切片， 锅中倒入五百毫升左右的清水，然后把紫薯片放进锅中直接煮熟，同样过滤一下煮好的紫薯水。过滤的时候，我们准备两个小碗，每一个碗中分别倒入八十克的紫薯汁。 好之后我们来调一下颜色，在其中一个碗中滴几滴柠檬汁，颜色瞬间变成了浅紫色，变得更加鲜亮了。另一个碗中加入一点小苏打，搅匀后颜色变成了蓝色，到这里加上原色的清水，我们已经得到了四种不同的颜色。接下来我们开始和面盆中倒入四十克糯米粉， 三十克左右的清水和面，用筷子搅拌一下，下手和成面团， 然后把它分成四个小面团，接下来和紫色的面团。碗中倒入一百克糯 米粉，把准备好的八十克紫颜色的水倒进来，搅匀之后揉成偏干一些的面团， 用这样的比例和方法分别把橙色、蓝色和原色的面团和好。 把做好的四个原色小面团放进开水中煮熟， 飘起来的时候差不多就可以了。先加一个放进橙色的糯米面团中，把它们充分揉匀， 然后再分别加入蓝色、紫色和原色的面团中，这样四种颜色的面团就做好了， 下一步就可以来包馅了，我们先来取橙色面团，放在案板上，揉匀之后搓成长条，再揪成十五克左右大小的小剂子。 同样的方法，把其余颜色的面团也做成均匀 小剂子，然后盖上保鲜膜，防止表面干裂。取一个橙色小剂子，用手搓光滑，再按扁， 再用两个拇指捏成视频中这样的窝窝状。 取一个芝麻馅放进去，嘚瑟的芝麻馅是我上次做汤圆剩下的，不会做馅料的可以翻看一下我之前的那个视频，用虎口收口包好，这一步一定要注意，收口捏不结实的话很容易露馅哦。 所有包好之后，我们就可以下锅煮了， 把水烧开后，放入包好的汤圆， 轻轻的用勺子翻动一下，防止粘锅 至汤圆浮起即可。我们把它盛出之后就可以享受今天的美味了。今天的视频就到这里了，喜欢我的视频就点关注吧，关注之后会有更多精彩内容与你分享，朋友们，我们下期再见！

大家好，我是豆妈，今天和大家分享彩色小汤圆的快速做法，颜色漂亮，做法简单快速。一百克的糯米粉放八克南瓜粉拌匀，倒入八十毫升热水烫面，用筷子搅拌成颗粒状，下手揉成光滑面团， 按照比例依次做出紫薯和菠菜面团。粉红色的面团我用的是仙人掌果蔬粉，一百克糯米粉放五克的仙人掌果蔬粉，八十毫升热水和成面团。面团要用保鲜膜覆盖，避免风干变硬。 取一块面团搓成拇指处的条状，切成花生大小的颗粒，取四个小剂子分开放掌心揉圆。 熟练以后可以一次搓五个、六个、七个、八个，只要手掌够大，你可以一次搓十个。你看 一会的功夫，迷你小汤圆就做好了，装入密封袋，放冰箱冷冻保存，想吃的时候煮一碗，口感 q 弹劲道。豆瓣喜欢吃带馅的汤圆，所以我家常备这种大黄米汤圆，有花生、黑芝麻两种馅，你更喜欢吃哪一种汤圆呢？

快过年了，在家做五彩汤圆就用这种方法，想要做出来的汤圆不开裂，不露馅，百吃不腻。和面是有诀窍的，做法简单，家常零难度，我们一起看一下详细做法。 首先来做汤圆皮部分需要用到水墨糯米粉，准备五百克水墨糯米粉，先用两百五十毫升开水来烫面，搅拌均匀之后再加入一百二十四毫升凉水，这种和面方法就叫做拌烫面，用这种方法和出来的面团不开裂，延展性好。 加入开水、凉水，搅拌成面细状，之后加入十六克左右的猪油，将面粉抓捏成团，然后转移到揉面垫上进行揉搓。揉面这一步是最重要的，用揉搓衣服的手法进行揉搓， 面搓的越细腻，做出来的汤圆口感就越好，用手掌搓力往前推，反复揉搓折叠，大概五六分钟左右。这样揉出来的面随便怎么抓怎么捏都不会干裂，看一下它的延展性相当好。 面揉成这个状态，做出来的汤圆才不容易开裂，口感软中带 q， 所以吃多了也不会感觉到腻。和好的面团平均分成五等份， 今天我们做的是五彩汤圆，所以需要用到果蔬粉，这个是百分百的果蔬粉，配料表非常干净，零添加， 现在价格非常优惠，只要个位数到手有四包。分别在每块白面团中加入两到三克果蔬粉。先将面摊开，然后将果蔬粉包裹起来，再转移到揉面垫上 进行揉搓，揉到面的颜色完全一致， 揉好的面团表面光滑，延展性很好。整理一下用保鲜膜包起来，预防风干， 然后放在一旁备用。这个紫色我加的是紫薯粉，红色加的是红甜菜粉， 绿色面团用的是抹茶粉，黄色面团用的是南瓜粉，都是用同样的方法分别和好，包上保鲜膜备用。面和好了来调馅料部分，馅料部分是由棉、白糖、花生碎、猪油、清水组合而成。 先把花生碎和糖粉混合抓捏均匀，再加入猪油，不喜欢猪油的可以用等 量的黄油来代替，用其他油是做不出流心效果的。有的朋友说猪油不健康，你到外面买过汤圆吗？买过流心线汤圆的话，他都会添加到猪油或者黄油的， 搅拌均匀之后，他是呈现这种可流动的状态，这样是包不了的。要放到冰箱里面冷冻二十分钟左右，变硬一点，再分成九克一个团圆之后再放到冰箱里面冻硬一点更好。包馅料分好放在冰箱里面冷冻了， 现在将面皮分成十二到十三克一个，分别团成这样的圆球，盖上保鲜膜预防风干备用。全部分割好之后，取来一个小面剂，捏成一个小碗的形状， 再把冻硬的馅料放在中间，用虎口收拢法收拢起来。用虎口收拢法来包馅比较拘 中，收口的地方一定要捏紧一点，不要出现裂痕。最后放在手心上，团成表面光滑的样子，继续用同样的方法将其余的慢慢包好。 同样是汤圆，同样的口感，做成这样五颜六色的，家人会更加喜欢。包好的汤圆。在表面撒一层玉米淀粉防粘，一次吃不完的话可以放到冰箱冷冻室保存， 想吃的时候不用解冻，直接煮就可以了。最后和大家分享如何煮汤圆，不破皮不露馅。水烧到七八十度的时候，放一点点盐和油，把刚才包好的汤圆下入锅中，无冷冻汤圆同样可以这样煮，记得不要等水完全烧开再下汤圆， 那样煮出来的汤圆很容易破皮。可以轻轻晃动一下锅，或者用勺子轻轻的推动一下，预防粘连。烧开之 后点一次凉水，再次烧开，再点一次凉水，因为这个不是冷冻的汤圆，所以点两次凉水他就熟了。将多余的水舀出来，放入红枣和枸杞。有没有人像我这样，每次煮汤圆都喜欢放一点醪糟？ 我这个醪糟是用紫糯米来做的，想要喝浓稠一点的汤水，出锅之前再放一点水淀粉，大火煮至沸腾，把火关掉，等锅里的气泡消失之后，倒入鸡蛋液， 等待三十秒钟，鸡蛋液完全凝固，就可以出现这样的蛋花了。醪糟汤圆就煮好了，盛出即可享用。 哇，寒冷的冬天来上这么一碗暖呼呼的醪糟汤圆真的是太满足了。这样做出来的汤圆个个流心，不破皮不露馅，这样做的汤圆馅香，皮是软中略带 q 弹的，所以吃多了也不会感觉到腻。快过年了，像我们这里吃汤圆的机会是非常多的， 一般家人团圆的日子都喜欢煮一点汤圆来吃，寓意团团圆圆。我是小翠，喜欢我的美食做法，可以点开我的头像，了解更多的美食做法，看完可以给我来朵小花吗？

元宵节就要到了，家家户户都会煮汤圆，寓意团团圆圆。今天我们一起来做一个好看又好吃的彩色小汤圆。 南瓜和玉米先给他蒸熟，然后给他压成泥，南瓜、糯米粉按一比一的比例放入，揉成这样不粘手的面团。紫薯也是这个比例来放，如果太干，可以少量多次的加点热水， 然后揉成团，再用纯糯米粉加热水也揉一个白色面团。面团擀成档条，切成一样大小的剂子，取四个小剂子一起放手中搓成小汤圆，这样速度非常快，再撒点糯米粉， 可以防止汤圆粘连在一起。去皮的苹果切成这样的小方块备用。锅中水开，放入苹果丁，稍微煮个三十秒，再把汤圆放进来，根据自己的口味加入适量白糖，煮至 汤圆全部漂浮起来即可开吃。这样做的彩色小汤圆软糯细腻，香甜可口，特别好吃，喜欢，赶紧给孩子们做起来吧！

今天冬至，你们吃汤圆了吗？紫薯去皮，金色南瓜一块去皮去瓤， 清洗一下，切成块后装入容器 上锅蒸，蒸成这个样子就可以啦， yeah！ 倒出来压成泥备用。 黄瓜切片榨汁， 过滤纸要汁水，南瓜泥，紫薯泥，黄瓜汁加糯米粉，湿了加粉，干了加水 揉啊揉，揉成这个样子就可以了。搓成条状， 切成大小差不多的小段，放手心搓圆。容器中放干的糯米粉，放汤圆防止粘连。 水煮开，放入做好的汤圆，汤圆浮起来就熟了。啊，真好看。哇，真好看！喜欢的点个赞加关注吧！

今天大家分享一个七彩小汤圆，颜色漂亮，做法简单，而且也特别的好吃。 准备三百克糯米粉，加入一百九十克刚刚烧开的开水，快速的搅拌成比较小一点点的面絮，这个面絮的状态是有点点偏干的，我们下手揉成面团，刚开始揉起来会比较干， 揉到最后慢慢的就会抱团了。用开水揉出来的糯米面团会比较有韧性，不容易开裂， 搓成粗条，切成大小均匀的面剂子。现在我们把面剂子捏出来一个小窝窝， 再放上一些天然的果蔬粉，果蔬粉的用量大家可以酌情调整，直到调成你喜欢的颜色。你也可以直接 用甜菜汁、胡萝卜汁、紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁和面，不过这样呢会相对麻烦一些。放上古树粉之后，我们再把它给揉成颜色均匀的小面团。 颜色我们可以调整，直到你比较喜欢白色的面团，就是原色的，什么也不用加， 全部揉好之后先放在一边备用，这种都是单一颜色的，如果你想做彩色拼色的，我们可以把不同颜色的面团拼到一块，搓成条，切成小剂子，平时我们可以直接这种小形状， 如果元宵节呢，我们可以搓成圆的，这样寓意会更加的美好。我做了一些彩色的拼色的，全部做好之后我们先放在一边备用。 锅中水开，下入小汤圆，用铲子轻轻搅动，防止粘锅煮至浮起，汤圆也就熟透了。 再放入适量的米酒醪糟，这样口感会更好，再少加点白糖，甜一些也会更加好喝。最后淋一点水淀粉勾芡一下，这样不会清汤寡水的，喝起来会更加的浓郁一些 简单又好喝的米酒汤圆就做好了，好吃好看，做法也特别简单，喜欢就点赞收藏试做吧！