焖烧鸡做法

马上就吃了，马上。

配菜洗干净切姜片， 海蒜，香菇切片。 真要有这么利索就好了。 八层阶段 切丝，嘴 不咋会切，这 竹笋切片， 红椒切丝 切不细咋回事？ 将就将就吧。 最爱小米娜， 完成备菜挺香。

一锅鸡没够吃，再来一个鲜辣焖烧鸡， 鸡呢还是采用了一百二十天左右的小公鸡，鲜的美人椒，鲜的小米椒哦，然后这个还是用了干笋，然后呢干辣椒，鲜子姜，这个呢是胖子鱼料，这个呢是红烧酱油， 用红烧酱油啊，把它熬一下，把水分水，水分挥发一部分，然后葱花花椒油拉玄露美极，青花椒，青花椒，然后香菇和红花椒， 然后呢菜籽油加香料加姜葱，其实是农村油加香料熬的，叫香辛料油，香辛料油，然后呢这个也是味精鸡粉，胡椒，白糖，把油温 烧到大概六七层油温左右，这个非常关键，一定是高油温下去六七层油温左右 啊，要把它水分收干了定型就好。加几颗红花椒，加一点胖子鱼料，不要多了，有个二十克左右，放几颗干辣椒红烧酱油，这个呢量比较大啊，这下酱油一定从锅边 对吃他一下，你看让他要炸好。这个鲜辣味就是小米椒那个味道出来之后啊，放这个啤酒， 这个啤酒的量啊大概就是在两三百克吧，两勺三百对，两三百克左右。好了，味精鸡精，胡椒白糖，白糖要少一点，就是味精鸡精。 呃，是一比一，然后胡椒和白糖是一比三吧。放完之后高压锅来上锅仔姜，然后香菇，笋干，特别简单， 两分钟就两分钟上气了啊，关火关火气已经放完了啊， 扑鼻而来的香味，太香了，这个香味是不同于领域的香味。好美人椒还是放进去美极，然后花椒油， 然后搅拌搅拌 撒葱花 好完成 一二三走。我就看中那块了，我我我吃个素的。嗯，这个味太棒了，铁公鸡名不虚传，哈哈哈。

今天给老婆整个焖烧鸡，食材有鸡，竹笋，香菇之姜，小米辣，大葱姜蒜。起锅倒油，倒入鸡 炒三七二十一下，放入姜蒜，花椒，海椒，豆瓣酱，火锅底料炒散后倒入香菇，倒入竹笋翻炒均匀，放入鸡精，胡椒粉，白糖，炒匀后倒入适量啤酒，再来点生命的源泉， 倒入高压锅压个七八分钟，鸡压好后锅里再倒油，倒入仔姜，小米椒，大蒜大葱，炒香后倒入压好的鸡，煮个两分钟都可以的起锅装盘， 最后放入葱丝，封上保鲜膜，等几分钟都可以的搞定。喊老婆吃饭。

大家好，我是到处采光枪，然后今天我们开始就要来开始制作，无论焖烧鸡 底料，今天我们用到的材料都是菜油啊，这是十五斤起泡椒啊，这个是这边的特产啊，三斤 红泡椒，三斤干辣椒节哈，这种新一代啊，三斤，还有那种的麻辣鱼啊，六斤， 这是我们的清油火锅底料，五斤老姜啊，姜片啊，一斤香料 十倍 k， 那么我们第一步啊，就是把那个干椒节在锅里面用水煮，煮成糍粑辣椒啊，煮熟了再摘，那么今天我们制作的东西比较复杂，那么我也在我们厦门的 注射的话，一起来完成这个作品啊，跟大家讲第一步啊，第二步，我们要把那个起泡胶以及我们的红泡胶把它摘成膜啊，再抹那种情况啊，把它摘过说现在我们的第一步就马上要他们下面进行开始制作。 好，现在我们锅里面加水，我们把那个干辣椒节啊，我们是去籽的，放到锅里面把它煮开， 猪头我们手起摸啊，他已经趴了那种感觉，然后我们用漏勺把它打起来装在盆里面。 好，现在我们开始把那个辣椒摘过啊，这是青泡椒，红泡椒，还有我们刚才的糍粑辣椒， 都把它分开哈，再成那种膜再洗嘛，而且我们锅里面加油啊，柴油，现在我们是把那个油指一下， 姜啊，葱啊，洋葱啊，大葱啊，芹菜啊，香菜根啊都等等那些东西啊，就放到锅里面去， 现在锅里面加入老姜啊，一斤啊，姜面啊，先我们倒入我们的 泡椒，红泡椒末，青泡椒末，小火啊炒好，现在我们再倒入我们的糍粑海椒， 还得是红重庆的火锅底料啊，都必备的哦，因为不管是糍粑辣椒还是那个青泡椒红泡椒里面哈得把水分擦干，要炒一个多小时过后哈，一个多小时必须把水分擦干。现在我们倒入的是那个 啊，我们的麻辣鱼足量啊，和我们的清油火锅底料在这两样之前我们大概都要炒十五分钟过后啊，我们现在倒入我们的香料一起进入场 炒，大概都是在十分钟左右啊，那我们的那个底料都炒好了， 哎呀，这个炒了三个多小时啊，终于炒好了啊，那个纯手工制作啊，今天过来也只有六十斤的那么一个量啊 啊，他的主要的用途也是适合啊，闷骚姐，就是我们上面说那个视频当中那个，他当然也适合于 各种浆糊菜啊，大麻大辣的这种啊，都得行，做底料用没得问题的啊。嗯，还有就是每个的流程啊，那个手脚了，你要给大家讲清楚了。那么啊，恕我直言啊，香料的东西 不好意思啊，这个触觉事实我不是不能跟大家说的啊，呃，希望大家能够谅解哈，不要问那个这个事情， 理解啊啊，今天我都有点紧张啊，我都不跟大家啊，说出的不好，敬我三个了啊，谢谢，下期再见。

火爆重庆三十年的江湖菜焖烧鸡，一鸡三只，每天上千人，关公跟着我来做吧！焖烧鸡所需的食材有农家鸡一只，鲜香菇、花椒，鲜花椒、小米椒、仔姜，大蒜。现在开始改刀，鸡剁成块，开始制作焖烧鸡烧热热锅，倒入菜籽油， 油温烧至七成热，倒入鸡块，炸至表面金黄，捞出一勺冷油，放入花椒粒炒香，加入打好的鸡块，再加入蒜，依次加入泡椒酱，豆瓣酱， 辣妹子酱，关小火炒香，炒香以后加入子姜，小米椒，鲜香菇， 再加点啤酒，再加点高汤， 没有高端清水也可以。最后加入葱花椒，现在我们进行调味，老抽，一勺鸡精，两勺胡椒，少许白糖，白糖等开以后关小火，盖上锅盖焖煮一个小时，时间到揭开盖子， 加点麻油，再到焖鸡面的臊子就做好了。开始制作碗底蒜水一勺，酱油一勺盐少许鸡精，味精，花椒面、鸡油、花椒油、香油、红油，半勺高汤，一勺水，开煮面， 将煮好的面放入碗中，再加点青菜叶，加入焖烧鸡块，撒上葱花，这碗焖烧鸡面就做好了。

我告诉你啊，很多人把鸡生下来，不是红烧就是清炖，吃都吃腻了。今天我这个做法很多人都没有见过，做出来的鸡肉鲜嫩而不柴，一周吃八回都吃不腻。这种新鲜的鸡是不需要焯水的， 只需要用清水清洗干净，直接下锅煸炒，把鸡肉里的鸭油炒出来，这样烧的鸡肉才不会发柴。每天分享简单美食，能否给个小红心支持一下，非常感谢。加姜蒜、干辣椒调味，我们只需放这包大厨熬制好的焖烧调味酱，他还可以做焖烧排骨， 焖烧牛肉等，都非常好吃。其他调味料不再需要放了。炒出酱香味后，加入泡好的香菇和适量我家的井水，扣上盖，中小火焖二十九分钟，出锅前加点青红辣椒，大火收浓汤汁即可。喜欢你也收藏做起来吧！

哇，好香啊，周大大今天把这只鸡给我烧了吧。行，那今天给你用电饭煲煮， 跟大厨学做菜，让你家的餐桌越来越丰富， 我要开吃啦。哇，真的太好吃了。不好吃你来找我跟我做菜，就是这么简单。喜欢我的朋友给我点个赞吧，谢谢大家。