长宁国庆好玩的地方推荐

一道经过岁月沉淀的美食，带给人的不仅是味蕾的愉悦，还隐藏着历史的脉络和自然的藏语。长宁县地处四川盆地南园、宜宾市复兴地带。 公元七百年，因缘渐至，炎业的开发带来了人口的集聚和饮食文化的交融，双河凉糕的故事就从这里开始。 从公元七百年到一九五零年，双河镇一直是长宁县的周府县制所在地，城东有 嘉峪泉。南宋长宁君文学王相知在余地继承中记载，泉水即干，帮人酿酒必用山后糯米吸水则味即干，否则刚硬。 泉水常年在十七摄氏度，加上当地喀斯特地貌形成的天然弱碱性水质，为凉糕的上佳风味奠定了千年血脉的源流。 一八六九年，县令席树新应见，水底气泡串串涌出，撞入葡萄，将嘉峪泉更名葡萄井。 当地产一种贵炒米，主食硬而糙，唯独是制作凉糕的上品。凉糕制作需五道严格的工序， 一是挑选上等的贵巢米，用葡萄井水浸泡四个小时。二是将泡好的米用石磨磨成细细的浆。 三是加入适量的水、石灰、食用碱搅拌调制，再倒入研磨好的米浆，放入铁锅中熬煮。四是将熬煮好的米浆盛入陶瓷碗内。 五式米浆冷却后，再次放入葡萄井水中冷却保存。食用时，将凉糕从水中捞出，浇上红糖即可。 成品清凉可口，绵炸嫩滑，生津消暑，回味悠长。看似简单工序，却极其考验 非遗传承人的记忆。米泡的时间少则粗熬煮火，大则有烟火味，冷却时间短则口感稀薄， 红糖汁浓度低则味道寡淡。传统的红糖味凉糕甚至衍生出来一个谜语，一行服一行凉糕，只服漏子糖。 一碗恒久远，经典永流传。长宁县双河凉糕制作技艺在二零一八年被列入四川省非物质文化遗产代表性名录。 刘俊宏便是双核凉糕制作技艺的第五代市级传承人，他改变了双核凉糕单一的半月形制， 开发了多种动植物样式的凉糕和麻辣、糍粑、鲜果等多种口味，成为远近闻名的凉糕大王。 依托葡萄酒的千年血脉，传承经典凉糕制作技艺，双河形成了凉糕一条街，每年引流游客百万。于二零二一年创建了天府旅游名镇， 传承人们将手艺带出了家门，将羊羔店开到了成都、重庆、云南、贵州等全国各地。 小小的凉糕背后，连接着长长的农产品供给链条。凉糕产业带动农户种植贵巢米、专用谷物和甘蔗六千余亩以上，解决了几千人的就业问题。 二零二三年，双河镇的凉糕产值达到了三亿余元，全国各地门店在四百家以上。 得益于自然水源的馈赠，商河凉糕将难以下咽的糙米转化为美味小吃，成就了极具地域特色的舌尖上的非遗， 从川南一语走向了全国，产香油一体，打造了农旅融合的典范。

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