面糊薄饼的做法

好多朋友买了薄饼机以后呢不会调面糊，今天呢就把薄饼机调面糊详细的教程分享给大家。首先碗中倒入一瓶碗面粉，一个鸡蛋，两克盐，再用同样的碗倒八分满的水，离碗口一手指头就可以了。 再用你的右手顺时针向一个方向搅拌成无颗粒状，再加少许食用油，再次搅拌均匀。 第二次在家同第一次一样同等量的水，这样轻轻松松的就搅拌上一个无颗粒状的面糊了。你根据我这种方法调面糊，好吃好做，不粘锅，一次成功，快去试试吧！

大家好，我是一宁妈妈，今天我们来做玉米面薄饼，不用发面，也不用醒面，真的是早餐的首选。在大碗中打入三颗鸡蛋，再加入两颗食用盐，先把鸡蛋搅散，搅散以后再加入四百克清水继续搅匀， 搅匀以后我们加入一百五十克细的玉米面，然后再加入二十克玉米淀粉，最后搅拌到光滑细腻无颗粒的状态。我们在烙饼之前，一定要将面糊充分的搅匀，防止玉米面沉底，平底不粘。锅中少刷一层薄油， 舀入一勺面糊倒入锅中，将它摊成一个饼状。摊匀以后我们用中火烙一分钟，慢慢的饼皮就会渐渐的鼓起小泡。 烙一分钟以后，我们用铲子将它翻面，翻过来以后再用中火烙三十秒钟左右，然后再次给它翻面，再烙个十秒就可以了。 烙这个饼呢时间不能太长，太长的话呢底部就会烙糊，全程可能需要一分半钟左右。 因为玉米面本身没有筋性，所以我们需要额外的添加鸡蛋，盐还有淀粉，这三种食材都可以使玉米面更加的有筋性，烙成饼以后呢不易破裂，而且呢会更加的柔软。 加玉米淀粉呢，除了可以让玉米面更加的有筋性，他还可以丰富玉米面的口感，使其吃起来更加的松软。烙好以后要将每张都摞在一起，防止风干。这些面糊我一共是烙了十张饼，每张饼都非常的柔 柔软，吃的时候我们可以卷上自己喜欢吃的菜，然后再配一点汤，做法简单，营养又丰富。如果你喜欢的话，可以点赞收藏起来，我是一宁妈妈，我们下期见。

姐妹们，我是红红看，我今天准备点食材，咱在家给孩子做一个酥的掉渣的脆皮蛋卷吃。做法可简单了，家里只要有锅就可以啊，放三个鸡蛋， 放四十克白糖，放七十五克玉米油，放八十克普通面粉就可以了，黑芝麻来十克，多搅一会，都把它搅均匀了， 这样咱的面糊就和好了。挺简单的吧。开始捞脆皮蛋卷，稍微来一点， 放上一层油纸，拿平底锅压一下，使劲压压他，按的越薄越好。 把这个油 这扯下来，一定要慢一点，别烫着了啊。 这个咱得多唠会，把里边的水分都唠干，这样吃起来才酥脆。 烙的两面都金黄了，拿出来趁热乎赶紧卷起来。 把筷子抽出来，咱一个蛋卷就做好了。挺简单的吧。开始捞下一个 脆皮蛋卷，咱就做好了，拿一个看看酥不酥脆。 嗯，这吃起来真是太香了啊，有时间可以在家给孩子做一做，又健康又香，赶紧让大哥尝尝。 大哥，蛋卷做好了，你尝尝，我挺像那么回事啊，哎，别吃这个，放下。为嘛呀？吃这个，为啥不让尝这个，这个给孩子们丢了，孩子们从老娘家回来了，吃， 睡吧。嗯，香，香不香？真香，给把这渣都吃了，咱俩只能吃渣渣啊。哈哈，好的，给孩子们留着，给，把这都给你。

要想薄饼做的好，面糊必须要调好。首先在玻璃碗中加入一碗面粉，一个鸡蛋，两克盐，再用同样的碗倒入七分水， 顺时针充分的搅拌成无颗粒装，再加少许食用油搅拌均匀，然后第二次再加上同第一次一样同等量的水，搅成面糊就可以了。这样做的面糊好吃好做，不粘锅。

今天分享薄饼鸡，烙薄饼，又快又劲道又柔软，还好吃。一瓶碗的普通白面倒进来，打入一个鸡蛋，放鸡蛋，小饼柔软还有营养盐一小勺，两克左右，加凉水。 一瓶碗的白面加入八分碗的凉水，开始搅面糊，朝着一个方向搅拌，把面糊里的疙瘩搅没 搅到光滑细腻，我再加一双筷子，筷子越多，面糊就搅得越快越好。面糊里的疙瘩搅没了，光滑也细腻了，拿筷子一挑起筋性了就可以了。二次加水和第一次同样多 加插一手指布满的凉水倒进来都是八分满，但必须得分两次倒入这个碗中，这样调面糊才没有小 小疙瘩。再放点油搅匀，筷子有点慢，用打蛋器搅匀就行。把边上的面弄干净，三两分钟就调好糊状态，就是比和的酸奶稍微洗一点就可以开始烙饼了。 把面糊倒入专用盘子里，我们用的小薄饼机，它是美菱旗下一款产品，双服品牌，六百瓦，非常省电，质量非常好。烙饼之前 先把小薄饼机的小开关打开，打开开关预热一分钟左右，拿手仪式烤手了直接粘面糊就行， 没热的时候先别站，他也站不上。回到家怎么去清洗呢？记住两点，第一点不能拿钢丝球去蹭他，因为他是小电器，不能放水 水里面去洗它。第二点，收到新机器，怎么去开锅，怎么去清洗呢？我们只要拿一个干净潮湿的小抹布，这样给它擦干净就行。 别拿钢丝球去蹭，别下水里去洗。这两点一定要记住了。顶级的机头直径， 这边的弧度到另一边的弧度直径是二十二厘米的，鸡头的表面是不粘锅材质。烙小饼的时候，小饼机上不用刷油，爱吃油，面糊里放油就行。烙饼不用去刷油，而且它一点不粘。现在温度上来开始烙饼，翻过来放平去粘面糊， 别放偏了，否则小饼那就小了。我让你看清楚，放平易战就是一张小饼透气孔，趁着小饼没定型之前，拿筷子给它抹平的就可 可以了。每一张小饼它都有个透气孔，它属于正常的，面糊是凉的，饼皮是热的。这张小饼它熟的比较快，面糊比较稀，小饼它比较薄，所以它熟的也特别快。小饼熟了之后跟锅自然就脱离开， 爱吃火大的，翻个面，两面烙的更好吃。烙饼之前，小饼机上不用去刷油，再来一张放平驿站看又一张小饼， 既简单还方便又快捷，而且烙出来的小饼还好吃。这张做鸡蛋饼，吃啥饼就做啥，可简单了。爱吃鸡蛋的 鸡蛋打散，放点葱花，或者放上自己喜欢吃的菜，啥都行，拿小刷子往小饼上一刷就可以，好吃还有营养。爱吃 芝麻的，再往里放点熟芝麻，翻个面再烙一下鸡蛋熟了，这张小饼就熟了。小饼它是以保软为主，凉了之后吃一点不硬。 小薄饼卷肉吃卷菜吃，卷个土豆丝卷京酱，肉丝卷烤鸭卷大葱卷大酱。爱吃啥菜卷啥菜，可好吃了，柔软筋道，而且一点不硬，可简单了。看鸡蛋饼也熟了，吃啥饼咱就做啥饼， 再来一个看看是不是很快捷，觉得有用的你就拍一个吧，想吃随时就可以做。

我是真没想到往韭菜里加一碗面粉，能够做出这么好吃的美食。韭菜洗净以后啊给它切碎，放入大盆里， 然后往韭菜里加入一碗面粉，再打入三个鸡蛋调味，就加入盐，一点十三香，再放点胡椒粉，再将鸡蛋和韭菜搅匀，最后往里面荤刺，加入五百毫升的清水， 调成这种稀一点的面糊，给他静止一会。电饼铛开小火预热，在里面刷一层薄薄的食用油，将面糊再给他搅一搅，挖一勺倒锅里，刚好 烤一张饼的用量。端起锅子放一放，让他摊成一张圆饼。面糊烙至凝固以后，在上面淋点食用油，一定要等边缘完全翘起来再翻面，这样才不会破， 再烙上十秒钟。哇，两面金黄，这个韭菜鸡蛋饼就熟了，看一下特别的软，出锅喽，太香了，可以开吃了。 这样做的韭菜鸡蛋饼还能满足早餐所需要的营养，又软又香，可好吃了。主要是做法特别简单，喜欢的姐妹可以试一下。

大家注意看这样一勺黑全麦粉，两勺黑全麦粉，同样的勺子加入一勺水，两勺水，半勺盐，增加筋性，然后用打蛋器把这些材料搅拌均匀，刚开始里面有很多面疙瘩，一定要多搅拌一会，把它搅散开，朝着一个方向搅拌， 把它搅拌起筋，这才是成功的关键。搅拌至视频中这种状态，再用同样的勺子加入大半勺水，再次用打蛋器把它充分搅拌均匀，搅拌至这种细腻丝滑的稠度就可以了。 电饼铛选择自主烤模式，调节下盘大火，先预热电饼铛，不用刷油，用手能感觉到温度后，舀入一勺面糊倒进去，然后用刮板将它刮成薄薄的大圆饼。全程开大火烙 全麦饼比较薄，而且是开的，大火不到半分钟就烙至变色，烙至边缘处微卷起来就熟了，就可以轻松撕下来了，并且不会粘锅。 一道简单的全麦饼就做好了，无糖无油，对于减脂期的姐妹是非常友好的，无论是直接吃还是卷菜吃都非常好。做法还非常简单，只需要搅一搅就能做，而且特别劲道，不会破。

一斤面两斤水，上手容易，快捷方便。今天咱就做一做，鸡蛋薄饼，卷菜蘸汁都可以作为早餐。绝了，干货全拿走，开店就赚钱。大家好，我是评论王老师。看一下食材，就是一斤普通面粉，两斤水， 面粉里面来五克盐，两克十三香，打一个底味，先把粉料搅匀了，接下来加水就有讲究了，加不好里面有疙瘩，摊出来的饼不光吃起来有生面粉的味， 仔细看，先小量的加水，边加边搅，先加一般的水，把它搅成粘粘稠稠的状态，现在就不敢加水，就得省劲搅。顺着一个方向，把面里面的疙瘩给他铲开，如果水多了，疙瘩是这样铲不开的，你 就上手一个一个找，疙瘩就往开里捏，这样的话就费时间太费事。使劲搅，产生摩擦力，把面里面的疙瘩就慢慢的给他串开了，搅到整体里面没有生面粉，疙瘩就可以了。继续缝制，加水，慢慢把它卸开， 加碗水轻轻搅，以防止把水蘸出来。慢慢的你看他就成这种稀稀的面糊状，水加碗调好的面糊就是这种丝滑细腻的状态。 搅好的面浆不能直接去摊薄饼，让他稍微醒一醒，醒上个十分钟左右，面筋切开了，流动性也好，就能做到饼子的薄厚度一致。面浆摇匀了，来上一勺半 提起来，左一下右一下，你看薄厚油油的，盖上锅盖，稍微凝固，打开锅盖，倒上鸡蛋液，刮平喽， 撒上黑芝麻，再来点小香葱，拉小勺盖，你看简单方便，要不了二十秒就完成了。猛猛捞一捞，他就熟了。起锅盖准备提出来 继续下一张，就这么填一下后一下你看摇到薄后均匀凝固后上鸡蛋，继续刮平了 撒芝麻来小香葱，就这么简单方便，二十秒上盖，因为薄，两分钟不到熟了出锅。 这种做法不用翻面，你看它的表面特别光，看着光光的，润润的就有食欲。这样我们的鸡蛋薄饼做成了，抖一抖，你看韧性忒好， 放手里搓一搓，软一软，你看摊开还是一整张，配点小菜，来个蘸汁，这早餐丰富舒坦。

大家好，我是小易。这一款薄饼的做法应该是全网最简单快速的方法了， 全程手不沾面，无需要擀面， 筷子搅一搅轻松搞定。 碗中加入三百克的普通面粉，加入五克的食盐，调一个味， 给面粉增加一点筋性。把盐和粉搅拌均匀了， 准备四百六十克左右的清水，水少些，多次的加入 和面粉搅拌 拌均匀。我先大约加了二百四十克左右， 拌匀就是比较浓稠吃力的状态， 我们用筷子顺着一个方向来搅拌， 搅拌比较吃力，就把面糊扒拉开，搅一搅，歇一会，让面糊歇歇力，这样就更加容易搅匀一些。多搅拌一会，这样做出来的饼才足够劲道。我们再来把剩下来的清水少些的加进来， 把面糊先稀释开，这一步要慢一些， 这轻轻的搅拌力度大了，水容易外溢， 充分的搅散开来， 把剩下来的水都倒进来， 加入十五毫升的食用油，继续来搅拌， 这油和面糊完全搅匀了，这也就是搅拌好了， 看这样细腻无疙瘩的面糊，浓稠度就像酸奶的厚度这样即可。我们准备平底锅，只要在锅底刷一层薄薄的食用油， 油一定不能多。中火加热， 舀入面糊，转动锅子，把面糊转圆， 待面糊完全定型，可以在锅里面自由的滑动就翻面， 用铲子多按压按压， 转一转皮子，让受热均匀。多翻面 一会会，饼就会开始鼓泡，依然翻面，转动饼 鼓泡的地方，轻轻的用铲子按压一下， 看一会就完全鼓起来，是不是超神奇。 轻轻 的拍打，让饼完全鼓起， 这样就熟了，非常的简单方便。需要注意的就是在烙饼的时候，温度要控制好，中火来烙，勤翻面让受热均匀， 这样就更容易鼓起都落完 这个饼吃不完就用干净的棉布盖好，或者是放 放到保鲜袋里面来保存，凉了吃也是一样的，软软的看一下，非常的劲道，还有弹性。这直接吃也可以刷上酱，裹上菜吃更香， 自己怎么喜欢怎么来，这个方法也是非常的简单， 喜欢吃饼怕擀皮的小伙伴，有空一定要试一试，真的是特别劲道好吃。 喜欢我们视频的小伙伴请关注主意，欢迎评论转发收藏！

大家好，我是豪豪，今天给大家带来的是鸡蛋饼的做法，今天我会从辣酱的制作，甜面酱的制作，面糊的调制， 油条果子的制作，薄脆的制作，以及最后如何烙制成品出锅这几个步骤，给大家详细的制作一遍外边地摊卖的超好的鸡蛋饼的做法。 我们接下来就先从辣酱部分开始，蒜蓉辣酱四十克，辣妹子辣椒酱十克，海鲜酱二十克，蚝油七十克，白糖十克，鸡精十克，味精十克，五香粉一克，白芝麻五克混合搅拌均匀。锅里倒入豆油三十克二，净调辣椒粉二十五克炸香，倒入前面混合好的酱料翻炒均匀， 然后倒入清水三百五十克慢慢给他熬开，最后呢再勾上一点水淀粉，关火出锅，这样鸡蛋饼的辣酱就制作完成了。下边来做甜面酱，甜面酱一百五十克，蚝油五十克、黄豆酱五十克、排骨酱三十克、味精十克，鸡精十克，白糖十五克混合搅拌均匀。 锅里倒入水三百克，芝麻十克，倒入前面混合好的酱料熬开，混合均匀，倒入水淀粉勾芡，这样鸡蛋饼的甜面酱就做好了。下面来调面糊部分，高筋面粉五百克，盐五克，味精五克，玉米面五十克混合搅拌均匀，清水九百克， 搅拌到感觉没有任何面疙瘩为止，然后放在旁边醒半个小时，其中呢每十五分钟要搅拌一下，最后才可以使用。油条果子部分，中筋面粉两百五十 克，低筋面粉两百五十克，泡打粉十克。先搅拌一下，打入一个鸡蛋白糖五克，盐八克，清水三百克搅拌成面絮，再倒入油十五克，然后像我这样慢慢的向中间压着叠面，不要让它产生过多的筋哎。压成这样一个面团之后，盖上盖子醒面六个小时，备用 时间到了以后，我们拿出醒好的面，切成十五克一个的小剂子，因为咱们要做那种小油条吗？就不用切的特别大，油温一百九到两百度，拉长，下锅油炸，这样咱们的迷你小油条就做好了。 下面来做薄脆高筋面粉五百克，泡打粉五克，盐十克，奶粉六克，混合均匀，倒入清水两百二十克，打成面絮，揉成一个面团，扣塑料袋醒面三十分钟。然后咱们把醒好的面放进压面机，压成长方形的薄片，然后切成这种长条，油温一百八十度， 下锅炸，炸到金黄酥脆，控油捞出，这样薄脆就做好了。最后我们终于开始制作，准备一个商用鸡蛋饼，饼铛烧热以后，盛上一勺前面做好的面糊，然后给他们刮开，打入一个鸡蛋，拿刮刀给他怼碎，继续均匀的刮平， 撒上一点黑芝麻点缀。建议大家买一把我这种长的面包刀，更容易给他翻面。刷酱，根据个人的口味，辣酱甜面酱，想吃啥刷啥， 葱花香菜撒上一层提味，加一片生菜，薄脆火腿肠，辣条，金针菇，牛板筋，肉松，想吃啥加啥，卷起来叠好出锅，这样我们的鸡蛋饼就做好了，看看有没有食欲。 其实这种鸡蛋饼啊，就是软皮版的煎饼果子，至于硬皮的杂粮煎饼，如果本期小伙伴们反想好的话，我会过几期就给大家安排上 那款，主要就是面糊的各种杂粮的配比，还有酱料的比例搭配不同，小伙伴们如果想看的话就扣个一告诉我好了，那这就是本期的内容了，如果你喜欢猴哥简单直接硬核的做菜风格，就麻烦你帮我点个赞吧，谢谢大家了。我是赖皮猴，感谢你的关注，我们下期再见！ 拜拜。

全程手不沾面，今天分享一个烙饼最简单的方法，柔软劲道，凉了不硬，卷肉卷菜都好吃，做法比春饼都简单。首先大盆中准备三百克面粉， 加上五克盐，增加筋性，稍微搅拌一下，往里面加入两百四十克凉水，边加边搅，像这样搅到没有干面粉为止。用手按着盆继续搅，因为这个面糊非常稠，搅着有阻力，要用劲才能搅动。 先把它搅至上劲，搅个一分钟没有干面粉颗粒为止，然后用筷子把它扒开，这一步主要是让它起筋性，扒开之后继续顺着方向再搅一次，最后搅的时候能看到边上有拉丝状， 像这样就已经上劲了，这时候的面糊非常顺滑，然后再往里面加入两百克凉水，不要一次 先加，先加进去一半，把面糊扒拉开，让面糊稀释一下水，这样面筋就起来了。等会做出来的饼非常柔软劲道，而且不容易烂，口感好。继续顺着一个方向搅拌，让面和水完全混合， 完全搅开之后，再把剩下的一半水也加进来，这样可以避免水加多了，直到把它搅匀，搅成酸奶状为止， 面糊挑起来非常均匀，非常细滑。搅好之后，最后还有重要的一步要加，往里面配上适量的食用油， 这一步很关键，做出来的饼筋性好又好。吃好了搅匀之后像这样就可以了，进行下一步。接下来准备一个不粘锅，底部刷一点点油，不要多了。把锅烧热，烧热之后，舀一勺面糊放进去， 迅速的把它转动开， 稍微转动一下，这样饼就很薄，再凝固了之后迅速的翻个面，然后小火慢煎， 大家看一下已经鼓起来了， 多翻两次面饼鼓起来就行了，大家看一下非常薄，都能清楚的看到里面的铲子，然后继续煎，把下面的都煎完， 接下来用同样的方法把下面的都煎好好了，最后煎成像这样就可以了。接下来照同样的方法把下 面的饼都煎完， 用手稍微的抓几下，他就会鼓起来， 大家看一下，上面都是小小的鼓泡。好了，所有的饼都出锅了，拿起来一张给大家看一下。这个饼非常软又薄，而且做法比春饼还要简单，柔软又劲道， 而且弹性也非常好，一看就非常好吃，而且这样做的饼弹性也非常好，可以拉很长，卷肉卷菜都好吃， 比春饼做法都简单，全程手不沾面，只需要筷子搅一搅，放在锅里煎一煎，一分钟煎一张，非常快。 这个饼早餐吃是非常不错的，直接吃也不错，看到这里学会的朋友你也可以试试哦！ 好了，今天的简单烙饼方法就分享给大家了，如果大家感觉不错的话，可以收藏起来试试，评论转发一下，让更多的人都学会这个方法，喜欢的朋友帮忙点个赞，支持一下，非常感谢大家，我们下期视频再见！

春暖花开，真是吃春卷的好时节，今天我们来分享春卷的做法，这种做法又薄又劲道又快，十秒钟捞一张，真的超级简单。首先来和面，四百克普通面粉或者说高筋面粉，加两克盐增加筋性， 再加入三百二十毫升温水，搅拌成非常稠的面团，这个水大约有三十克的一个跨度，因为不同的面粉具有不同的吸水性。面糊搅到非常粘稠，盖上盖醒面十分钟，十分钟之后再来搅一搅，这一次非常容易搅光滑， 再加入清水没过面糊，盖上盖养面四个小时。如果想早上吃，我们可以晚上把面糊调好，再准备自己喜欢吃的配菜， 所有的配菜全部切成丝丝，如果不能生吃的，可以焯水焯熟。再来调一个蘸料，辣椒油，生抽，陈醋，香油，葱花，白糖，盐。蘸料可以根据个人的口味进行调整， 准备好之后先放一边备用。面糊养好后倒掉多余的水分，现在表面还有很多残留的水分，我们下手揉一揉，把多余的水分全部揉进去。 刚开始面团不粘手，揉好之后会比较粘手，这个面糊非常的软软的，可以流动，同时呢又具有非常强的筋性。 根据手掌的大小抓取适量的面糊。准备一口平底锅开始烙饼，我们最好 不要用新的不粘锅，用比较旧一点的不粘性能不好的锅更容易烙。锅烧热之后开最小火，捞到边缘翘起就熟透了。一张饼大约是十几秒，新手烙前几张会不太顺利，我们多烙几张找一下感觉。 如果饼子像视频中这样容易粘起来，就是火力太大，或者说锅温太高，我们可以关火降温，也可以用抹布擦下锅降温。 用这种方法烙出来的春饼皮非常的薄，而且特别的劲道，烙好之后用袋子密封，这样可以回软，同时又可以防止变硬。 想要更美观更圆润，我们还可以用剪刀修一修边缘。除了油炸纯卷皮还有很多吃法，今天分享一款 特别简单好吃的特色吃法，在上方放上蔬菜丝，再像婴儿宝贝一样包起来，加上蘸料，这种吃法叫做丝娃娃，是一种特色小吃，喜欢的话就收藏起来试一下吧！

大家好，我是喜欢做饭的北漂外婆，今天分享个玉米面做饼的新方法，不加白面，不用油， 又薄又软，老人孩子都爱吃。碗中加入一百五十克细的玉米面，加入两克的盐，把它混合均匀，再倒入四百克左右的清水， 搅成一个稀面糊的状态。再准备一个碗，打入三个鸡蛋， 把鸡蛋充分的搅散，搅好的鸡蛋液倒入面糊中，再次把它们搅拌均匀。平底锅预热，不需要刷油，舀上一勺面糊，迅速的打开晃匀，这个面不需要发面，也不需要醒面， 晃匀以后马上定型变色了。这饼摊的很薄，也就十秒钟左右，边缘翘起， 把它翻一下，再烙个五秒钟左右， 然后就出锅。烙第二张的时候把面糊搅一下，面糊放一段时间后容易沉淀。烙这个饼不用刷油， 这个饼做法一点都不难，很简单的，一张饼十五秒钟左右， 脏脏都不破，脏脏薄如纸。 纯玉米面的也可以做成薄饼， 和面的时候加了盐和鸡蛋，增加了玉米面的韧性，所以烙出来的玉米面饼又薄又软，还不断。总共烙了十几张，非常柔软，你可以卷上菜，卷上肉吃， 吃一口浓浓的玉米面的香气。全程我们没有加一滴油，非常有营养的粗粮饼，喜欢的可以试着做一下。好了，喜欢我的视频，点点视频上方的关注，长按点赞支持一下，感谢您的支持观看，我们下个视频见，拜拜！

哇塞，吃个薄饼来面糊这样货哈。嗯，加入两克的盐，加入两个鸡蛋， 加入一瓶碗的水，把它搅拌均匀之后，这时候加入一碗的面粉，一定要顺着一个方向来搅，这里面加盐是为了筋道，加鸡蛋是为了松软， 然后呢，再加入少许的油，大约是五到十克的油就可以，味道更香，你学会了吗？