鸣潮雪花酥菜谱怎么获得

大家好，我是豆妈，这是一个被耽误很久的小甜点，雪花酥今天终得安排上了。做雪花酥呢，要求全程快速，所以我们要先把所有材料准备好。 一百五十克小饼干、五十克熟南瓜仁、二十克花生碎、六十克蔓越莓，倒在一起混合均匀不粘。锅中放入六十克黄油，加入一克盐中和棉花糖的甜，加热融化成液体后，倒入一百五十克棉花糖， 小火搅拌至棉花糖融化，这时就可以关火了，因为棉花糖融化后，如果继续加热，成品雪花酥口感会发硬。 倒入四十五克奶粉，搅拌至奶粉和棉花糖完全融合，倒入饼干、果干，快速翻炒均匀。 从 烤盘中戴上手套，拉丝对折，反复几次后按压整理，用擀面杖擀平，两面都撒上奶粉， 放置冷却后切成小块。尝一块，松软中带有酥脆，停不下来，吃了几块，还是包装起来送给闺蜜吧。雪花舒适，相对简单，容易上手，喜欢的姐妹可以动手安排。

哈喽，大家好，我是来自江西银塘农村做糕点的姜师傅，今天我来教大家做一款雪花酥，这一款雪花酥软中带酥，里面还有好多的坚果，吃起来非常的美味，接下来就跟着我一起操作吧！准备所有的材料， 将不粘锅放在电磁炉上面加热，倒入三百克的黄奶油，先给他细火融化，把黄奶油烧化之后，依次加入三斤棉花糖，用硅胶刮板给他翻拌均匀。 将棉花糖完全给他融化， 再加入二百五十克新西兰奶粉，再次给他翻拌均匀。 大家记得一定要关小火哟，不然容易烧糊。搅拌至细腻拉丝的状态，铺入盘中给它铺平。 依次加入腰果三百克、南瓜仁三百克、蔓越莓干四百五十克给它铺平。 加入一千五百克的饼干，然后将所有的材料给它包裹起来， 再给他翻拌均匀。动作要快，姿势要帅。 翻拌均匀之后给他平铺在烤盘里面， 用手心给他按紧时， 铺平之后表面撒上新西兰奶粉，用木板给他翻过来，去掉盘子表面，再次给他撒上新西兰奶粉。先用菜刀给他切成长条状， 宽度给他切均匀， 再给他切成小块 雪花酥做好请大家参考，在家里面就可以做哟。

晚上好呀，今天咱妈做了新年伴手礼雪花酥，做了很多种口味，脆脆甜甜的，吃起来特别香，一次就成功的配方和做法分享给你们， 今天我会拍的比较详细，给你们讲解一下容易失败的点。今天把用到的食材也拍给你们看一下，其实这个食材我大概买了有两个月了，本来是想在元旦的时候做出来的，但是没有来得及， 这个配方还是两年前我发布在小红书的，配方没有变。我们先要准备一个不粘锅和一个硅胶锅铲，然后把不粘锅小火加热，放入黄油，一定要开最小的火，然后把黄油加热到融化。 无论是做雪花酥还是牛轧糖，一定要用到不粘锅，然后把棉花糖放进去，继续保持小火， 棉花糖炒至融化，这个过程如果保持小火的话大概需要两分钟，等到棉花糖融化成奶油的形状，然后再加入奶粉，这个时候就可以关火了，然后继续搅拌至奶粉和棉花糖融合 成这种流动的液体，然后比较粘稠的样子，然后整个后面的过程都不需要再开火了，然后加入坚果 冻干，也可以用蔓越莓，然后饼干，然后给他翻拌均匀。很多人跟我留言说我的配方饼干很多，但是雪花酥的话就饼干比较多一点，这是没有问题的。 视频中可以看到，饼干放进去过后确实比较多，只要用力给它拌均匀，然后戴上这种一次性的 pvc 手套，戴上手套过后就不会再出现粘连的状态，然后把它揉均匀， 这个时候棉花糖呈现千丝万缕的状态，揉均匀以后把它放在不粘的烤盘中，如果没有不粘的烤盘的话，就垫一张油纸，然后将它按压整理，把它按压整理成一个长方形或者正方形，可以借用一下擀面杖，尽量的按压紧实一些。 整理好形状以后，在表面筛上一层奶粉，奶粉的效果是防粘，也是增加口感，不用撒太多， 不用撒太多奶粉，然后把它放在一边晾凉，晾凉以后再切成长条，然后再切成小块， 贴的时候就可以听见很酥脆的声音，这个搭配也是我比较喜欢的，然后我还做了芒果口味的，芒果口味就是把冻干草莓换成冻干芒果， 所有的过程都和刚刚的一样，你是把棉花糖炒化后加入奶粉，然后再加入其他的食材，这个芒果干还可以换成蔓越莓或者你喜欢的水果干。 这个配方其实我已经做了好几年了，刚刚看着饼干会比较多，其实你多揉一会就不会存在这个问题了。压的时候戴好手套，把它压紧实，然后晾凉了再切块，冬天的话是可以保存很久的。 同样的比例和配方，再加上抹茶粉，就可以做成抹茶口味的。抹茶口味我是比较喜欢，搭配草莓的颜色会更好看，然后口感呢也比较好， 每年的冬天，快过年的时候我就会做一些给孩子吃，也可以送朋友，自己做的话也比较好吃，食材的话都可以 感觉比较好一点的，比较放心一点。然后可可口味，我搭配的是无花果冻干，今天一共是做了四种口味，颜色都很好看， 然后再切成自己喜欢的形状，你可以切正方形、长方形。这个配方我做了四份，一共做出来是两大烤盘， 每一种口味我都很喜欢，也不是特别甜。然后这些都是准备包装起来送给你们的，包装的时候呢，再撒点点奶粉，把它装进这个包装袋里面。这个包装袋还是去年的， 可以买那种自封袋，会比较方便一点，我就是用夹板直接给他封口的，封好口的雪花酥可以放半个多月，如果不脆了的话，放进冰箱冷冻一会，他又会变得很脆。做起来的话真的是很 比较费时间的。就是包装，不过也是蛮有意义的，你们喜欢的话也可以尝试一下哦。这个小盒子是不是挺可爱的？

嗨，我是抱抱，今天我们来做高颜值又好吃的雪花酥，一共有四个口味哦。我们先来做缤纷原味的雪花酥，因为在里面添加了好几种冻干水果，所以色彩非常丰富。 先把配方中的黄油加热至融化后加入棉花糖，小火炒至棉花糖融化之后关火，加入奶粉翻拌均匀。 奶粉拌匀之后就加入配方中的坚果、蔓越莓和小饼干，先大体翻均匀之后再加入配方中的水果冻干。冻干的种类根据自己的喜好，不喜欢可以不放，把所有的材料给它拌匀即可。 拌匀后放到烤盘中，然后用刮板或者是擀面杖按压成型。这一步我们尽量按压的结实一点，这样后期在切块的时候才不会出现大量的空隙。整形好后，我们在饼干的两侧 都撒适量的奶粉防粘，然后放到一边放凉之后再切块。那我们再来做巧克力口味。黄油融化之后加入棉花糖，小火炒至棉花糖融化之后关火，加入巧克力用于温搅拌至巧克力融化 之后再加入配方中的可可粉和奶粉翻拌均匀。第一步要注意哦，我们棉花糖融化之后关火，后期就不需要再开火了。可可粉和奶粉搅拌均匀之后再加入配方中的巴旦木小饼干，翻拌均匀即可。 拌匀之后我们还是放到烤盘中，用刮板或者是擀面杖辅助整形。整形好后我们在两面撒适量的奶粉防粘，然后放到一边放凉切块，接着再来做抹茶口味，先把抹茶粉和奶粉搅拌均匀备用。融化好的黄油里面加入棉花糖，小火炒至融化，棉花糖融化之后关火，加 加入抹茶粉和奶粉翻拌均匀，拌匀后接着倒入配方中的蔓越莓、巴旦木小饼干和无花果，翻拌均匀即可。 之后还是同样放到烤盘里，接住刮板或者是擀面杖，整形之后还是撒适量的奶粉防粘，然后放到一边放凉切块。接着我们再来做最后一个口味，咸蛋黄肉松味。我们先把蒸熟的咸蛋黄用筛网过筛， 锅里加入黄油融化之后再倒入六十克的过筛好的咸蛋黄，翻炒均匀之后加入棉花糖，小火把棉花糖炒至融化之后关火，然后加入奶粉翻拌均匀。 奶粉拌匀之后再加入配方中的肉松巴旦木小饼干，我还加入了一把蔓越莓来调节颜色，然后翻拌均匀即可。看着肉松拉丝的感觉就知道这个口味一定很好吃。 翻拌均匀之后还是放到烤盘里，接住刮板或者是擀面杖，整形之后再撒奶粉防粘，放凉之后再切块。这四个口味的雪花酥跟大家分享完了，你们都学会了没？这样好看又好吃的雪花酥你们可一定要做起来哦！

只需要一口不粘锅就可以做的雪花酥，你还不会做吗？今天把最新升级版的配方分享给大家，详细的配方在视频的最后，大家记得收藏保存。 用这样的方法做的雪花酥啊，不甜不腻，更重要的是放多久都不会发硬。新改版的配方是一定要加入椰子油的，当黄油融化后，迅速加入棉花糖翻炒，全程只能够用小火慢慢炒。 当棉花糖炒到这种拉丝状态后，就要立刻关火，否则你的雪花酥一定会硬到咬不动。接着加入无糖奶粉和小葫芦饼干，小葫芦饼干会比盐饼干更好整理成型。接着可以加入自己各种喜欢吃的坚果，翻拌均匀以后再来加入草莓冻干，最后拿出锅来用手翻拌均匀。 专业做雪花酥奶糕、奶枣的棉花糖不仅不会齁甜，而且还非常拉丝。用魔器将雪花酥整理成型，可以借助擀面杖将雪花酥定型的更加 漂亮。冰箱冷藏二十分钟或者冷冻十分钟就可以切了，你听听这酥脆的声音，成品即便是放一年都不会发硬，整个制作过程就十分钟左右，是不是很简单？

你们不是总说看我的视频教程把男朋友都累坏了吗？那今天教大家一个犒劳男朋友的视频吧！第一百种，不用烤箱也可以邮寄的小零食，雪花酥。雪花酥看着复杂，其实配料好找，做法简单，掌握好比例，一次就能成功，最适合我们这种懒癌患者了。做 好的雪花酥套上漂亮的小包装，一份精致又心意满满的礼物就诞生了。送家人闺蜜、大猪蹄子都很合适，毕竟双向奔赴的恋爱才是甜甜的嘛，快给你爱的他安排上吧！

外面卖五十八一份的雪花酥，自己在家做起来非常简单，按照这个配比做，软硬适中，奶香浓郁，又酥又脆的特别好吃。做法非常简单，十分钟就能搞定哦。 雪花酥的主要材料是棉花糖、奶粉和黄油配料，饼干和坚果类的可以随意搭配。把配方中的黄油放到不粘锅里，全程用最小火把它炒到融化，加入棉花糖继续翻炒，炒到融化，让棉花糖和黄油完全融合在一起， 然后再把奶粉加进去继续翻炒，看不到干粉就可以关火了。关火了以后继续把它翻拌均匀，再把坚果类的倒进去翻拌均匀，然后再加入饼干继续翻拌均匀就可以出锅了。放到铺好油脂的案板上整形，把 它压紧压死就可以了，也可以放到模具里更加好整形。表面可以少一点奶粉，然后再把它切成块就可以快吃了，酥酥脆脆的特别好吃，也可以放到密封袋里随吃随取，非常的方便。

我感觉我在炒一朵云， 这个小花酥真是满满的蛋白质，而且没有加棉花糖。 我们先要打发两颗鸡蛋的蛋白，这里可以适当加一点零糖糖， 我们给它打发成这种硬性发泡，然后提前把吉利冰片两片给它泡在冷水里面浸软，然后我们直接在这个锅里面倒大概八十克的豆浆或者牛奶都可以，我这是早上没喝完的，就直接用它来称了， 然后呢开小火给他加热，等他冒泡泡的时候呢，就放进去刚才的这个钉片，把它融化一下， 豆浆里本来就有糖了，所以我就不再另外加糖了。如果你用水或者是其他牛奶的话，可以再加一点糖，然后把它融化之后，把刚才的 这个蛋清给他倒进去，然后给他不停的搅拌。 我感觉我在炒一朵云，然后再加称好的六克的魔芋粉，现在就变得特别粘稠。然后这个时候我们给他关火，倒进去称好的七十五克脱脂奶粉，然后给他搅拌一下，这里我们可以加一点坚果燕麦片，接着给他拌匀 好。然后我们把这一大锅全都转移到这个油纸上，倒在上边 压实成一个长方体， 然后我们就给他叠起来，那这样我们大概给他冷冻两个小时左右。我觉得我真的超爱吃锅巴，我发现这个锅巴也很绝，而且，哎，我这个锅虽然是随便买的，但每次他都很好用， 直接揭下来就好了，这个就像是烤奶皮子的口感，玉米锅巴你们吃过没？真的非常绝， 这个切块之后啊，就已经奶香味满满了，但是我们现在还要在上面给它撒一层刚才的脱脂奶粉， 哇，真的是奶奶的，而且脚下有那种棉花糖糯糯绵绵的感觉，然后中间的小麦片和叶麦片还是会有他吃，他吃脆脆的，就脆脆和糯糯集合在一起就真的特别香。然后外面的脱脂奶粉裹一层，真的绝了。哇，好想这个冻干块。 外面卖的雪花酥不仅加了棉花糖，还有特别容易发胖的饼干，他自己做的只用到了蛋清。然后脱脂奶粉这脂肪含量特别低，蛋白质含量还特别高，过年过节的时候想要做这种伴手礼的姐妹可以给自己和朋友做起来了。

私房每年冬天必做的小零食就是这个雪花酥，一次解锁四个口味，每个口味都非常的好吃，在家里来客人啊或者追剧的时候，吃一个自己做的雪花酥也是非常美妙的，炒好的雪花酥一定是一种蓬松拉丝的状态， 跟着视频做一次成功。雪花酥的做法其实挺简单的，就是重点是咱们把需要材料提前称出来，因为做雪花酥火候是非常重要的，你提前称出来，待会就不会手忙脚乱的， 只要火候把握好了，很容易做成的。做雪花酥的坚果和果干，我用的是这个混合坚果，因为里边它包含了坚果，蔓越莓含有葡萄干，这样就不用自己另配了，像这种大颗粒的我们可以给他掰一下。 现在做原味的，这是四十克的黄油，我们先给它融化开，电磁炉全程三百瓦，如果说煤气炉的话要用最小火，然后把棉花糖倒进来，黄油会把棉花糖包 握住，然后他会慢慢的融化开，融化开之后赶紧把奶粉倒进来给他炒匀了关火，再把我们准备好的坚果和小饼干倒进来拌匀，它包裹好之后，这时候也能下手了，这样炒的雪花酥是拉丝的， 看一下我们都包裹好之后，给他放到烤盘里整形，整成一个比较规整的形状就可以， 上面再筛上一层奶粉，我们这个原味雪花酥就做好了。那草莓味的雪花酥和原味雪花酥做法是一样的，这个是冻干草莓哈，三十克草莓粉加上十五克也是黄油，融化开之后棉花糖倒进来， 棉花糖融化之后，奶粉和草莓粉一起倒进来，把它们拌匀破了，再依次倒入混合坚果，小饼干和草莓冻干，再把它们拌匀 整形，草莓味的雪花酥就做好了。那抹茶无花果口味的需要提前把大颗粒的无花果给他处理一下，做法和前两个也是一样的，唯一的重点就是一定要保持最小火。 每个口味的配方我都打到屏幕上了，视频的最后也有配方的总结。另外锅的话一定要用不粘锅哈，整形好之后，抹茶窝果口味的就做好了。 还有我个人最喜欢的一个口味是咸蛋黄肉松的，这个烤好的咸蛋黄我们先给他戳碎了，咸蛋黄肉松的雪儿酥真的非常的好吃， 还有奶粉一起倒进来，炒均匀之后关火，把混合坚果还有小饼干一起都倒进来，找个盘底部给他铺上一层海苔肉松放进来，上面再撒上一层海苔肉松，趁 热擀一下。这个刀是我前面切太妃糖那个刀，他切的非常的均匀，切的非常的快，用起来比较方便，也很省力气。一斤的棉花糖大概能做两斤多的雪花酥，可以尝试在家自己做一下， 每年冬天我都会做一点雪花酥当零食吃，那自己学会了就不用出去买外面好几十一斤的雪花酥了，再给他包起来。