荷叶馍是什么

大家好，我是于姐，今天给大家分享一个荷叶馍的做法，用擀面杖擀成一个大薄片，用瓶子压成小饼状，对折以后用梳子一压，上锅蒸五分钟就好了。做法是特别的简单， 出锅了个个胖乎乎的，不管是夹菜吃还是夹肉吃，都是特别的好吃哦，喜欢的朋友先点赞收藏起来吧！接下来在干净的盆子里面加上一斤的面粉，加十克白糖促进发酵， 加耐高糖酵母，五克耐高糖酵母有糖他也不怕。先把酵母混合均匀，酵母拌在面粉里面，比融化水醒发的更快，然后用二百六十毫 清水边倒边搅拌，面粉的牌子不同，吸水量也就不同，水可以随时增减。夏天里面用凉水，冬天里面可以用温水。先给他搅成大面絮状， 搅拌至无干面粉时，下手开始揉面，像我这样和面很快就和成三光，手光面光盆光，给它揉成一个偏软的面团，像这样就可以 在盆子里面醒了五分钟。我呢又给他揉了一下，现在给他挤在案板上，我们直接用擀面杖给他擀成大饼状， 做这个荷叶膜，不用醒哈，直接给他擀开就可以，因为这个荷叶膜太薄，你要 是给他醒至两倍大的时候蒸出来啊，很容易塌陷，擀成大约比手机薄一点，像这样就可以啊。 接下来我们准备一个模具或者是空瓶子或者是小碗都可以，然后给他压成一个小饼，小饼的状 全部压好之后，我们把小饼像这样子轻轻的给它撑一撑， 撑成椭圆形，每个都像这样子，要撑一撑，撑成椭圆形，像这样就可以，假如说你要是不撑的话，你就这样子叠，他是不好看的，你看哪个好看？这个稍微 好看一点啊，为了美观，我们做什么东西啊，不光好吃，而且还要颜值高哦。然后每个上面给他抹点油， 薄薄的一点点就可以哈，到我们夹肉的时候他也好撑开，全部刷油对折之后，我们用梳子像这样子给他压上三条线，第一条线呢，我们要从中间压，然后再从两边压， 这样压的出来呢比较均匀，全部压完了以后，用切刀顺着纹路往里面推一推，第一个更加美观，第二个蒸熟了以后他不容易翘起来。这样全部弄好之后，我们从中 先像这样子折一个小揪揪，像这样子更像荷叶了，看到没，不讲究，完美的这一步可以省略， 然后均匀的给他摆放在容器里面， 盖住盖子，醒发至十分钟。具体醒发多长时间呢？也不是固定的哈， 醒花至打开盖子，用手轻轻一按，有回弹，看到荷叶膜变得胖乎乎的，像这样就可以， 然后水开上锅蒸，上汽蒸八分钟就可以了哈。 上汽蒸了八分钟，又焖了两分钟，打开盖子让大家看一下，哇，好鲜呐，你看胖乎乎的，好可爱的荷叶馍呀， 立马给他放入一个露篮里面，上下透气，这样他不会互相粘连。 荷叶馍像我这样做，蓬松暄软，味道香甜，配到梅菜扣肉更加的完美。 有空你也试试吧。好了，今天的视频就给大家分享到这里吧，我是于姐，如果你喜欢我的视频，请不要忘记关注我哟，感谢您的观看，我们下期再见哦！

用了半个多小时，给家人做了一锅荷叶膜，像个中式汉堡一样，加热加菜都好吃。三百克面粉，放入三克高活性酵母粉，这样就不用提前发面了。三克白糖，一百七十毫升的温水，把面团揉光以后，这一步无需醒发，直接搓调。夏季把剂子擀成牛舌状， 喷点食用油对折起来。然后像视频中这样用干净的梳子压出纹路，把底部捏一下，有纹路的地方往里推一推，这样一个生配就做好了。全部做好以后，醒发二十分钟，直接凉水上锅，水开几次，蒸十分钟出锅即可。又鲜又软。加喜欢吃的配菜，看看你能吃几个？

全麦荷叶馍，沙豆拌酱，加一个鸡蛋，再加午餐肉，还有生菜，快说你想吃？现在是晚上十一点，我先把面团和好，放冰箱冷藏发酵，这样的话早上都不用那么擀，搅成面絮状，再下手揉成面团， 包上保鲜膜。冰箱冷藏室的温度是五度变态，回温后我们把它取出来揉面排气。先来把它改成一个大饼，今天的小饼我们用这个杯口来完成。 饼的中间上推下拉，擀成椭圆形，刷薄薄一层油，对折一下，二次醒发十到十五分钟，再开火蒸十分钟，我们再来煎个午餐肉， 等两到三分钟再开锅。这个是不是给孩子吃更健康？

大家好，我是于姐，今天来给大家分享一个完美组合，那就是梅菜扣肉与荷叶馍的全部教程。 梅菜扣肉肥而不腻，入口即化，老少皆宜，搭配的荷叶馍吃真的是太完美了。荷叶馍是蓬松暄软，个个都是胖嘟嘟的，是非常的可爱，吃了还想吃，喜欢的朋友先点赞收藏起来吧！ 在做荷叶馍之前，我们先用温水把梅菜先给他泡一泡，因为梅菜是干的，泡花需要时间。 接下来把我们炸好的烧肉也给他放在温水中，提前给他泡一泡，切的时候呢容易一点。接下来再干净， 盆子里面加上一斤的面粉，加十克白糖促进发酵，加耐高糖酵母，五克耐高糖酵母有糖他也不怕， 先把酵母混合均匀，酵母拌在面粉里面，比融化水醒发的更快，然后用二百六十毫升的清水边倒边搅拌，先给他搅成大面絮状， 搅拌至无干面粉时，下手开始揉面，给他揉成一个偏软的面团，像这样就可以 在盆子里面醒了五分钟。我呢又给他揉了一下，现在给他挤在案板上，我们直接用擀面杖给他擀成大饼状，做这个 荷叶膜不用醒哈，直接给他擀开就可以，因为这个荷叶膜太薄，你要是给他醒至两倍大的时候蒸出来啊，很容易塌陷，擀成大约比手机薄一点，像这样就可以啊。 接下来我们准备一个模具，或者是空瓶子或者是小碗都可以，然后给他压成一个小饼，小饼的状， 全部压好之后，每个都像这样子，要撑一撑，撑成椭圆形，像这样就可以， 然后每个上面给他抹点油，薄薄的一点点就可以哈。油全部刷好 之后，我们呢都对半给它折起来。 全部压好之后，我们准备一把没有用过的干净梳子，这是我专门做面点用的梳子，不过这个梳子我已经洗过了。然后呢从中间给他压一条线， 这样再给他压两条线，全部压完了以后，用切刀顺着纹路往里面推一推，第一个更加美观，第二个蒸熟了以后他不容易翘起来。 这样全部弄好之后，我们从中间像这样子更像荷叶了，然后均匀的给他摆放在容器里面， 盖住盖子醒发至十分钟。具体醒发多长时间呢？也不是固定的哈，醒发至打开盖子，用手轻轻一按，有回弹，看到荷叶膜变得胖乎乎的，像这样就可以。 然后水开上锅蒸，上汽蒸八分钟就可以了哈，上汽蒸了八分钟，又焖了两分钟，好可爱的荷叶馍呀， 立马给他放入一个露篮里面，上下透气，这样他不会互相粘连。 荷叶馍像我这样做特别的松软。接下来我们把泡好的肉直接给他放在菜板上，把上面的水分 给它稀释干净。切的时候尽量切薄一点，切这个烧肉尽量用分离一点的刀，切片刀是最合适， 像我们这样切出来烧肉又好吃又漂亮，非常的薄 肉。切好之后，下面开始调酱料，首先加上的是一克红曲粉，没有红曲粉的可以省略， 然后再加上适量的生抽，一点点的老抽上色，再加上一点点的蚝油，喜欢豆豉的也可以加点豆豉哈，或者是豆瓣酱，我们再加上一点点的甜面酱，再加上一小块 南乳，也就是腐乳哈，我们给它捣烂，把所有的酱料给它混合均匀，全部调好之后，把我们切好的肉给它放进来， 然后把所有的酱均匀的给它裹在肉上面，把每一块肉都均匀的裹上酱料，就像这样就可以了。接下来我们先用两块肉给它放在两边， 然后我们再一块一块的摞在手上，摞的齐齐的，然后给它晃在下面， 像碗边边上的，我们呢像像这样子给它切短一点， 两头都是同样的，有两块短一点的好，就像这样就可以。 接下来我们来切点小料，葱姜小米辣，不喜欢吃辣的小米辣可以省略小米辣切好之后放入盘中，姜切好之后放入盘中，葱白小米辣都放在一起，葱花单单放。 接下来把我们洗干净的梅菜随便给他切两刀，切成段就可以了， 切好之后放入篮中备用。锅烧至无水的时候倒少量的食用油，油烧至冒烟时，把小料再放进去，先爆一下香 以后我们再下上梅干菜，一定要给他翻炒两下，下面开始调味，首先加上适量的食盐，少量的胡椒粉， 然后随便给它翻拌翻拌，我们炒这个菜特别的简单，黄梅香菜给它煸香以后，我们都在加上少量的清水， 随便翻炒翻炒，像这样就可以炒好之后均匀的放在肉上面， 随便给他整理一下，然后再给他放在蒸锅里，蒸锅里多加一点水，冷水热水下锅都可以啊， 盖住盖子上气，最少也要蒸一个半小时，肉要是结实的话也可以蒸两至三个小时哦。好，我们现在呢时间已经到了，关火，然后我们找一个大盘子 翻过来，把汤给他过滤下来， 要是喜欢吃肥一点的这个汤呢，等一会道歉就可以了。接下来我们准备一个小奶锅， 加少量的生抽，再加一点点蚝油，加适量的糖色，糖色要是不会炒的话，直接买这个糖色就可以。再加少量的清水开火，我们先把水煮开， 盐就不用放了，趁着烧水的时间，我们准备少量的清水，再加上一汤匙的淀粉，然后给它搅拌均匀，水煮开之后再加上少量的淀粉，水 淀粉水煮开之后加少量的味精，喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精关火，做好的酱料给它淋在上面， 然后再撒上迷人的小葱花点缀一下，更加完美。像我们这样做出来的红烧肉 肥而不腻，入口即化，老少皆宜，越吃越想吃，有空你也试试吧。 好了，今天的视频就给大家分享到这里吧，我是于姐，如果你喜欢我的视频，请不要忘记关注我哟，感谢您的观看，我们下期再见哦！

今天给孩子们做了荷叶馍，蓬松宣软，加入夹菜都好吃。三百克面粉，放三克好用的高活性酵母粉，我平时蒸馒头、花卷、包子都用它。加三克白糖，用一百八十克温水搅成面絮后揉 成光滑面团，不需要醒发，直接搓成长条。切剂子擀成牛舌状。刷油对折，用干净的梳子压出纹路，在有纹路的地方收一下，下边捏个造型 漂亮的荷叶膜就好了。凉水上锅醒发二十分钟，开火上气后蒸十八分钟，关火焖三分钟即可。蓬松渲软，加肉夹菜，孩子们都说太好吃了。