淀粉块什么味

现在还有什么菜是能够吃到儿时的味道的呢？想一想粉坨子应该是一道不能错过的美味了，今天兰妹就给你带来一道小时候最爱吃的粉坨子，味道呢好像比肉都还要香。我们先把青蒜叶洗干净，切成小段， 红尖椒去蒂切成片状备用。五花肉清洗一下，切掉猪皮，再把五花肉切成片， 红薯淀粉当中加入少许的清水搅拌均匀。 将调好的红薯水淀粉倒入油锅内，开火炒至 炒到水淀粉凝固，然后呢，再慢慢的煎至他煎到淀粉坨子两面都起脆壳了，用铲子按压下去的时候是软的就可以出锅了。接着呢，用刀将淀粉坨子切成小块， 用手捏一下，你会发现他是外脆里软的。锅内不用放油，倒入五花肉片摊匀了，稍微煎一下， 将五花肉的两面啊都煎黄， 随后用铲子翻炒， 再放入 切好的姜蒜末炒香，往锅内倒入生抽，炒匀了 加一点蚝油翻炒， 炒匀之后呢，倒入一点老抽调色，如果觉得够咸了就可以不用再加盐了。接着就把准备好的淀粉坨子倒入锅内， 翻炒均匀之后倒入一小碗的清水， 等到淀粉坨子煮软了，锅内出清油了之后，就可以加上切好的青蒜叶和红椒片翻炒了。 青蒜叶断生之后呢，加一点点的醋，翻炒均匀就可以出锅了。那这一道粉坨子烧肉呢，就做好了，非常下饭的一道菜，喜欢的朋友赶紧试试吧！

我记得小时候奶奶会经常用红薯粉做各种好吃的，像这个红薯粉块啊，真的是让我记忆犹新，口感 qq 弹弹的又很有嚼劲，真的超级好吃。 做这个对红薯粉的要求比较高，最好选用农家的红薯淀粉，他做起来呢才会比较 q 弹有嚼劲。他这个虽然是出颗粒，不过用手轻轻一捏就能碎哦，红薯粉和水的比例刚好是一比一，我用的是一碗清水加一碗红薯粉，里面再加一勺盐，给他搅拌化，开入个底味 配菜，我就准备了一点腊肉，青红辣椒还有蒜苗。锅里油烧热，再把粉浆倒进去，倒的时候要不停的搅拌，因为淀粉它容易沉淀， 煎的时候全程都用中小火把它煎到一面，定型了以后再给他翻面，煎到两面微微发黄，有点透明的颜色，就可以放到砧板上面放凉了备用。切的时候一定要放凉了再切，不然 的话会很容易脏。切的形状由自己来定，我切的是菱形，看去比较漂亮。锅里倒入底油，先把腊肉放进去翻炒，再把红薯粉块放进去，调料的话就放生抽，老抽，干辣椒给它拌匀，上色了以后再倒入青红辣椒还有蒜苗 一起拌匀，今天的红薯粉块就炒好了。这样烧出来的红薯粉块啊，软软糯糯， qq 弹弹，一口咬下去真的特别好吃，家里有红薯淀粉的姐妹一定要去试试看哦！

我为什么闻着一股馄饨味呢？粉丝推荐千千万爱笑，替你看一看金龙夜市，福鼎肉片，你们要的，我来了，走，福鼎肉片啊，十二块钱一份， 这就是纯瘦肉，然后加有红薯淀粉搓一起，挺清淡的，没什么味道，跟他们做的馄饨汤差不多， 因为所有的空隙都是这样，搁点香菜，少放点紫菜，加皮，放点鸡精盐，香油，外边有一层糊，里边是肉，但是我没吃出来肉味呢。 啊，这个肉好少啊，基本都是母乳淀粉，就是咱们这头的馄饨什么味，他有什么味，而且十二一份我感觉不太值， 因为老板也说了，给我们又多搁了点，哈哈哈哈，他正常的口感就是肉质紧实，有 q 弹那种感觉，我也没吃出来紧实，我觉得好像嚼淀粉， 我来了一大口，我感觉像没有瘦肉，基本全是那个红薯淀粉 啊。总结一下啊，我一点肉片味没吃出来，而且感觉红薯淀粉特别多，还不如疙瘩汤好喝呢。而且呢，他这个正常来说应该是肉的 q 弹，因为属于福建的特色小吃。我不知道我吃这个正宗不正宗，但是我觉着 不太好吃，十二一份我保持很怀疑，我觉得他不止这个价格稍稍微微有点踩雷，但是没吃过的呢，可以尝一尝，个人不推荐。