香辣蟹用公蟹还是母

b c b c 也可以刺身啊，这是公的母的这是啊我的天呐，老铁们今天咱们来一个啊，咱们 b c 的啊，一大盛产 b c 香辣蟹啊，加纳海洋比较广阔 但是海产品也比较丰富，政府有明文规定蟹小的不可吃，母的不可吃，只可吃公的。这是公蟹啊。哦明白了明白了哦，都是水啊 啊，这是蟹膏可以吃的啊，我们等一下啊，要备用，我们把蟹从中间展开 e k v 二但是呢这个蟹的这 这个腮啊是不能吃的哎，这个一定要去掉啊，别忘了这个吃不动啊，绑钳子的皮筋找尖去掉，指甲盖去掉， 每个腿啊都得连上肉这个呢这个腿把它敲一敲 好切成两段啊，哎，准备点那个葱姜蒜准备点爆锅的啊，这葱段呢是出锅中的，起锅 烧油，锅净之后加入色拉油，因为要炸嘛所以 要油适当的多一点啊，现在油温啊差不多了，我们炸蟹的时候呢一般的油温要在七到八成的油温才可以。这个蟹啊蘸一些这个淀粉让这个蟹肉啊凝固起来不会由于油的高温炸至脱落啊蟹壳呢先撒一点粉 在里面啊，这样他可以凝固起来。好我们下锅啊试试怎么样啊， 这个蟹肉的部分啊就沾上粉干粉就行了啊，抖一抖，沾一沾沾一沾这样呢蟹肉不会分离不会脱离。炸蟹还有一个小绝招是啥呢炸呢也不要过手，过手之后呢这个蟹肉太干吧也不好吃。 蟹虾有种元素叫蟹红素，遇热变红，颜色红润好看香气扑鼻， 马上见证奇迹的时刻啊。必须的，这个小蟹啊，蟹体肥大多汁，另外呢肉量比较多，吃起来口感非常饱满。 国内有的一些小河蟹啊，但是也很鲜美，小了一点，所以说就是，所以说没了这个就是吃大块，吃蟹肉，你看这个蟹真真的很好吃， 看这蟹膏，公蟹也有蟹膏，非常香，入口即化。好，我们把蟹拿出来啊，现在差不多了啊， 哎呀，控油，整个蟹蹄啊，已经成熟了，大概有三分钟的时间啊，就成熟了，我们那个马上把它出锅，哎呀，没油， 起锅重新加油。花椒少不了滴，辣椒少不了滴， 炒香啊，葱姜蒜放进去，香辣 微麻，把辣椒花椒炒出来，颜色金黄，香气四溢的时候下入我们独制的哈，这是香辣蟹的一个酱放进去啊，香辣蟹光用辣 花椒还不行，这是增香，这是用的酱放进去啊，哎呀， 放进之后啊，稍微的给点味精，给点盐，鸡精给点糖，再来点胡椒粉，好了翻锅 从这放进去， 这里面御东的小磨香油，你说香不香？好装盘。 哎呀， 菜品编号二四五，一道鲜香麻辣的 bc 蟹制作完成。

这个季节的螃蟹就不要总是拿来清蒸了，等下教你们做个香辣蟹就好了，全家人都喜欢吃。 先把它刷洗干净。家人们，你们晓不晓得哪是公的哪是母的？像这种三角形的就是公的，这种圆形的就是母的，公的价格要比母的便宜一半，你母的是好多钱一斤？把肚脐和脚尖剪掉， 先把概括剪了，把心脏取出来，这个偏寒性不能起，再把牙齿剪断， 这个塞满的二胯也不能要，最后一分为二。准备好的嘎丝切口处粘 干生粉，防止蟹黄流失。七成油温下锅炸， 刚一边红就会捞起来了。概括一把，炸一下， 重新起锅，烧油，加入白糖，把它炒化，下入姜片，炸好的胖海倒进来，喷入高度白酒，增香去腥。 加入花椒、干辣椒、香料，炒出香味， 再放入豆瓣酱、香辣酱炒出颜色。最后倒入两瓶啤酒， 调入食盐、生抽、白胡椒粉，撒上一把蒜子，小火焖十五分钟，最后来一点蒜蓉鲜，撒上大葱段，大火收汁。好的，起锅。 今天还是第一回吃螃蟹的，看起来好好吃哦， 又香又辣又入味，好好吃啊！这该快递的黄菜籽精华， 你吃螃蟹都找不到吃的。嗯，确实是好吃，就是太贵了，开了我半个月的工资。大家吃螃蟹的时候千万要记得不能和死人一起吃啊！又是雨刮的，天呐，来喝一个来。

又到了吃螃蟹的季节了，今天教大家一个香辣蟹的做法，不用去饭店，自己在家做也可以做到满肉满黄，一次吃过瘾。这三个关键点，你一定要记好！ 老板呦！螃蟹这货咋卖的？这个螃蟹六十一斤，狗木部分教大家如何选螃蟹，如果公母都是一个价的话，那必须选母的。母的黄都首先拿起一个螃蟹，看他的这个肚子这个位置， 如果它是整个圆的，那就是母的，如果是这种带一个尖的就是公的，这个很好理解哈，很形象。螃蟹稍微给它冲洗一下，刷一刷这个肚子和这个脚缝，里边很脏，稍微狠一点的人最好把这个盖给它打开，然后把里边给它刷一刷，然后中间直接一分为二。 蟹黄很多，如果你买的是梭子蟹，就直接给它一分为四。螃蟹放点葱姜料酒，稍微给它腌五分钟。第一个关键点，为什么你做出来的螃蟹肉都跑完了？咱们腌好的螃蟹一定要蘸一层厚厚 的淀粉，这样就可以把肉锁在里面，不会一炒一顿就没了。少来一点油，油温升高，拍粉的这一面先放进去定型， 炸到四面金黄，捞出热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再来一点干辣椒，干花椒，然后再放入你喜欢吃的干锅酱，香辣酱或者火锅底料。第二个关键点，很多人做出来的这个螃蟹乌漆嘛黑的，就是做这个菜千万不要放老抽，把酱炒香炒干，炒出红油，放入螃蟹，顺着锅边来半瓶啤的， 来一勺鸡粉，一勺白胡椒粉，一勺白糖，蚝油少来一点香醋来一小圈啊！对了，做螃蟹这个菜尽量用不粘锅或者不锈钢锅，尽量不要用铁锅，铁锅烧出来的更容易发黑。咱们盖盖，中小火先烧三分钟，让它入一下味。 the next day 大哥，你的智能手表看着不赖呀。那是前两天等我刚买的，你看功能可多了，能听歌，能打电话，能测讯率，还防水，你也来一份呗。来不了，我还得留着钱给我闺女买奶粉呢，不贵，我这个博智能智能手表才 两百多块钱，都已经好几万人下单了。这么划算吗？那我也来一块，我以为得一千多呢。嗯呐，你现在去评论区就能买到同款。 烧了三分钟，先尝一下它的盐味，因为每一款酱汤的盐味都不一样，这个菜盐味千万不要太咸。第三个关键点，如果你害怕做出来的螃蟹腥，最后可以顺着锅边再来一圈香醋，因为这个锅壁比较热，你顺着锅边下，这个醋味直接就挥发了，只有醋香味，没有醋酸味， 去腥增香还解腻。再来一把小葱段，再来一点白芝麻，关火，稍微给他翻两下，马上出锅。这个小葱段放进去，马上就得出锅，最多翻两下，这样一份香辣蟹就做好了。我先尝个五块钱的，你看排骨粉在烧的，他这个口完全封住了，里面的肉肯定流失不出来。哇， 血黄好多啊，你看烧了三分钟，里面很入味。这个季节就适合吃螃蟹，麻辣鲜甜，很入味。总结一下，用这个方法做螃蟹或者梭子蟹都可以，无论什么做法的蟹类，都一定要吃新鲜的，一次不要吃太多，如果家里宽裕的话，可以自己尝试一下。

十月一国庆节来了，又到了吃螃蟹的季节，回家之前一定要把香辣蟹给他学会做给家人尝一下。 螃蟹从后面给它撬开，剪去虾肺，螃蟹的蟹腮，嘴巴以及牙齿还有底下的肠子都给它拽掉，然后用剪刀给它一分为二，方便入味，再沾一点玉米淀粉，防止蟹黄脱落。 做香辣口味的我建议大家选公蟹，因为价格比较便宜，七成油温下锅炸，炸至二十秒左右给他捞出控油 锅留底油，下入生姜大蒜以及大葱，给他小火爆香，下入炸好的螃蟹，再来点花雕酒给他去腥增香。没有花雕酒的，用啤酒用白酒都是可以好吃的关键。再来一包小飞哥调制好的香辣蟹秘制酱， 这个酱料他是个傻瓜似的，就是油盐酱醋啥调料都不用放，只需要加入六百毫升的清水，然后大火烧开，给他转中火，烧至八分钟就可以给他出锅装盘 配菜，我们放黄瓜，放土豆都是可以，做法是不是很简单，学会的朋友一定要做起来，现在的螃蟹真的是非常的肥美。

中秋节在家做上这样的一道香辣蟹，全家人都爱吃。螃蟹上面是母，下面是公，母蟹适合做清蒸，公蟹适合做香辣螃蟹，两边各切一刀，这样虾腿就轻松去除，剪掉虾肠虾黄就得到了完整保留。虾腮给剪掉，蟹脚尖有点扎口， 再给他裹上一层薄薄的玉米淀粉。锅中油温六成热，先下入蟹盖给他炸一下，炸至五秒左右，再把蟹脚给倒进去， 最后给它倒入控油锅中，下入姜片、大蒜给它炒香，炒香后下螃蟹，来点白酒去腥。螃蟹烧熟后好不好吃，酱汁很关键，这款酱料很多饭店老板都在用，它只需放一瓶啤酒，再不用放任何的调味料，操作起来非常简单。 扣盖后给它焖煮六分钟，起锅的时候再来点大葱，把锅中汤汁给收至浓稠，用红薯打底，再放上烧好的螃蟹，一道简单好吃的香辣蟹就制作完成。学会自己在家做，干净又卫生。

这个季节来吃石头蟹是最唯美的时候，下个月来吃就慢慢瘦掉，因为他现在都是籽，现在吃还有膏，所以说下个月都来吃这个石头蟹就不肥了。现在趁这个季节，我们来做一个香辣蟹，清理石头蟹一定要小心啊，尽量戴手套， 先这样子剪刀插入，不然呢，每次都有膏， 这是本港的石头蟹，一定要挑母的，买石头蟹一定要挑母的，不要挑公的，公的吃肉，母的吃膏又可以吃肉，那我们将石头蟹再改一下膏， 这就对半就好了，然后再搅开看一下，等一下吃比较方便。我们将葱改刀一下，将红辣椒也改刀一下， 配点姜，好弄一点蒜片备用。蒜片是我们提前切好的，那我们起锅烧油， 少许淀粉，下锅炸，家里用平底锅煎一煎就可以了。好螃蟹差不多炸熟，将它倒出， 放入姜葱蒜，放入小米辣，倒入螃蟹，放入生抽少许，鸡精少许，味精，白糖 少许，蚝油，放入辣鲜露少许，放入料酒，放入一滴水， 放入葱红辣椒，炒两下出锅。 那这样一道简单又好吃的香辣蟹已经做好了，我们现在选用的是石头蟹，这是我们闽南的一个石头蟹，非常肥的都有膏，像这个外地的朋友喜欢，喜欢吃辣的就可以这样来做，不知道香辣蟹怎么做的朋友可以像我这样来尝试一下。