油饼做法最正宗做法

大家好，今天小徐给大家分享到陕西特色美食，炸油饼，金黄酥软，特别的美味。准备一斤面粉，盘中加一百克开水烫面。准备泡打粉、发酵粉、白糖、盐各五克，用二百克水化开， 倒进盆内下凉。面打成絮状，再加入十克食用油 面，揉光之后盖上盖子醒发半个小时。准备小茴香切末，面已经发好了，看一下这个蜂窝状， 再加入切好的小茴香，将茴香揉匀。揉好的面加上通通大小 汤面揉圆压扁，鸡子擀圆，擀好之后用甘蔗戳个小洞，油温七八成热，下入擀好的油饼， 一面炸至金黄，翻过来炸定，一面 炸至两面金黄即可捞出 油饼就这样做好的，请大家进攻参考在明显继续分享。

今天我们用最简单的方法来把面捞油。香啊，这是一公斤的面粉，打一个鸡蛋，放三克的酵母粉， 放三克的小苏打，放十克的白糖，放二百克的熟油， 用温水和面。现在我们直接把香豆子放到里面，让它醒发两倍大，我们再做。 现在把它揉匀分成剂子就行了， 用保鲜膜把它盖上，让他稍微松弛一会，我们就开始挠。这个油箱呢，还是揉一个干一个，洗完锅里头下一个。为啥为啥？哈哈哈，他就不起那么大泡哦，要不然他起那个大泡你要干活放到这。 妈这今儿个有上道的酒呀，哈哈哈哈。哎，伢么人夸你，个人夸你。哈哈哈。咱么有这酒你喝过？哈哈哈。我才么认为，哈哈哈。我们的油箱好了。

早餐葱油饼放凉也不会变硬，卷上鲜虾辣子，再来点红萝卜丝， 嘿 嗯，你们像不像吃一斤面粉，六克酵母粉，两克白糖粗粒发酵，温水和面 揉成面团。这个面要火软一点，放在暖和的地方发至两倍大。面已发好，放盐，调和。面加熟油， 葱花加一点小苏打，抓拌均匀，揪一块剂子摊平，油热，下 大锅炸， 炸至两面金黄出锅，请大家参考。 嗯，美得很，再来一瓣蒜。 嗯哼，你要炸啦？

想啥了嘛，进了几个毛乱漏油饼吃免费了。油炸调过油酥，楼下放上点姜末，来点盐调和调和，来点料酒搅拌均匀， 切点葱花备用。温水和块面团和他软一点哈。搂成长条，做成小鸡，俺们又开始帮忙了，再擀成一个小饼， 又是马云火火啊，就像我这个样，分割分割，再叠起来抱住 在打开他，陌生路线也模特圆滑滑啊，踏上小葱花抱起来啊， 大家伙注意了哈，同样手法，再打开一窝小饼，抹上油酥，等包起来，这窝饼啊，发着放上，再抱住它，再打开它，扎进金安门路啊！ 小火马乱沉住气，运火起诉黄蓝蓝失恋了啊！行了，听听苏老板 辣油饼棒槌糊涂，赶紧叫俺们尝尝。感谢大家每次都来给我点赞，谢谢的话学会了赶紧进家来做吧！

全宇宙全地球全世界，我烙着饼，我敢说第二，没有人敢说第一。姐夫，我饿了。 这才几点，又饿了啊。清早刚吃完饭，这又饿了。你看你种的一地葱，你就不能给我整点饼吃，我卷个大葱啥的。我看你倒像大饼似的。那脸圆的像大饼似的。你快点，我要吃大饼得了，不整了，给你烙饼了，要不就好急眼了。走走走， 二奶烙饼了，出来抹桌子 和面的时候清水啊，一定要放咸盐啊， 张嘴就要这个，这种感觉吗？全宇宙全地球，我的你还喝醉。桌面啊，讲究的是盆净，手净，面净 和好的面团啊，搁盆扣上，醒发煮面。这样我啊，做点油水，完事把它搁里头，面起成。 很多人呐都不会做油酥，其实做油酥非常简单，在适量的面和碗里，完事和豆油一搅拌就 ok。 这个面呢，醒至五分钟以后就醒完事把它揉一揉，完事分成等等大小的剂子，基本上来说就是半斤到六两就可以了。桌子上少许的搁点油， 倒退三年。哎呀， 最关键的时候啊，把它盘成剂子，那个完事了好成型。把油酥啊和手白菜搅拌均匀以后涂抹在擀好的面饼上，叠成相等的褶。 拿塑料袋来把它盖上来，这回拿塑料袋盖上，醒发一个小时。走，咱去把它冲走。 烙饼啊，配点油丸汤先是那样的啊，一会上我儿子来家，咱偷两根黄瓜喝好， 哼，二奶家这小黄瓜真好啊，哼，顶，我也带刺的。嗯， 少许的鸡精，一百零八粒味醋和二十五日精盐。大哥，一个公鸡蛋， 你看他就知道吃，就不知道帮我干点活， 就我坐这就玩他，我满腿，我跟你说，我敢说第二，哪有人敢说第一？ 二奶吃饭了， 哎，哎呀，太寂寞了，看， 给我进去， 哎呀，太香了，二奶，快吃饭，快吃饭。

看这家常小油饼怎么样，软软乎乎的，柔软多层，看看这两头，看成软乎了，看这里头层次啊，这你看看这软劲的，可以卷点饼了，就就点汤了，都挺好。 来了啊，这不又到周末了吗，今天媳妇给放出来了啊，做点啥？今天媳妇啊，老有人私信我说自己家烙的小油饼啊，不是层次不分明，要不然就是凉了之后特别硬，对不对？哎，对对对，今天给大家分享个小配方，其实这配方就以前馅饼馅饼那个面啊，馅饼那个配方面呐，嗯，对，你早说呀， 早说也不会，哈哈哈，咱们是一斤的面，来五克的精盐，增加下面的筋性啊，咱们呢，给他和了匀乎的，搁中间来到馅，哎，这撇呢，咱们用一百七十克的温开水来烫面，温开水哎，七八十度的啊，一 百七十克啊，给他糊成匀乎的好，然后呢，咱们再倒上一百八十克的凉水，就常温水来和面啊，这个是属于那种半汤面，不行，对，半汤面，就这样的饼凉了之后他不硬啊，哎，对，半汤面软和，哎， 咱们给他移到案板上啊，然后给他搓一搓，这个面含水量非常大，非常粘手啊。然后呢，咱们最好带着手套去搓，这样的手不粘手，对，带着手套不粘手之后就该粘手套了，哈哈哈，多揉一会啊，这要坚持，一开始呢，咱们是这种状态，你一会看看咱们揉完之后是啥粉的啊， 哎，咱们搓了一会了，你看看这面明显变得特别细腻了哎，而且不沾手了，也不沾面板了，对吧？对，这就是咱们已经给他搓好了啊，大概我媳妇搓了能有七八分钟哎，对，这块面呢其实是一块万能的面， 可以做的东西有很多啊，比如说春饼也可以啊，馅饼啦，金饼啦，手抓饼，小油饼哎酱香饼，哎呀哈哈，都是这块面啊万能的啊。然后咱们给他分成一百六十克一个剂子啊，揉成小圆球，找一个抹了油的盘子咱们给他放里头 完事。哎妈真细腻这小玩意啊好不好，太好了，面积上呢咱们往上喷一点油啊 这样呢用油了养面，养出面是特别有筋性的，延展性特别好哎对了他啥他都懂。嗯呐，然后再盖上个保鲜膜让他醒至三十分钟啊咱们也可以头一天晚上做好了之后呢把 把它放冰箱里头醒着，早上起来用也可以啊。可以真棒醒面三十分钟。等着这功夫咱们调个油酥啊，这碗里来点面粉 哎，再给他来点盐啊，少来点盐。然后呢用烧开的热油炸香哎烧开的热油一般的话就是六成左右啊哎看一点点炸这样做油酥呢分成效果更好。 然后呢太烙完饼还香哈也就是啥没有那个生面的味哎对了是不是哎，看看看最后给他搅的别太稀啊，看 像酸奶的状态我感觉是正好的。嗨正好的，然后给他晾凉，晾完之后才能做，要不然把面都烫坏了也烫手啊哈哈哈也烫手， 现在这个面吧咱也行差不多了，咱们开始做。行，按板上吧，撒点不面，要不然面软容易粘面板啊上面呢来点不面，要不粘擀成杖。嗯反正就是粘就是粘啊。然后咱们现在擀开擀圆啊然后 在擀薄嘿嘿嘿别给他擀的太薄，擀的太薄一会卷层次都没了是不是，哎，给你们看看擀的多薄哎，大鱼就这么厚啊。 ok， 现在呢，咱们给他往上刷的油酥，油酥，刷的位置注意一点啊，边缘四圈一厘米的位置咱们不要刷油酥。 为啥呢？要不然你卷的时候容易漏酥，包不上啊，就刷中间一小嘎达，哎，一厘米的位置不刷油酥就行啊，在这半径的位置，咱们切个花啊，然后呢，看，一点一点给他卷起来啊，转转圈来，哎，转圈，这么卷哈， 哎，这不就卷起来了吗？然后呢，这个封口处咱们一定给他捏延伸啊。嗯，要不漏气看捏严实了，这都顶头顶头的位置呢，咱们把这个多余的部分呢收进去， 把外圈给他包上，也是防止漏气啊。好，往下放，大头冲下，小头冲上，按扁。 咱们呢，给他醒至十分钟再擀，要现在面太紧了啊，醒十分钟，哎，对了，这面积咱也醒差不多了啊，按板上可以来点油，让他滑溜滑溜，要不然他妈不走道，呵呵，赶不动哎，咱们呢，给他往前赶，往后拉，从中间往四圈去赶， 擀的稍微薄一点，让他快点出锅啊，哎，这个饼因为啥不能烙？时间长了？对，烙时间长他可不就硬了吗，对不对？对了， 好，锅里呢，咱们大火预热啊，先不用刷油，下入饼皮，哎呀，这小饼漂亮啊，然后呢，咱们给它放圆了啊，然后呢，现在呢，上面少喷一薄 层的油哎，先下饼后刷油，这样我烙的饼不硬不硬来，盖上锅盖，等着 这个饼啊，变成半透明的时候，咱们就可以翻面了啊，翻来之后呢，咱们再喷上一层薄油，全程呢，咱们都是用中大火来烙饼啊。嗯，快点出锅，饼干的薄点啊， 好，万一发现现在啊，他这一点一点的起层次对吧，看一点再往起鼓，真的，哈哈哈，你说这鼓是咋回事呢？媳妇就是包密包漏呗，啊，没漏气，哎，起层次了，里头，哎呀，看看，太带劲了，这小饼，哎呀， 一会鼓的更大啊，拍他拍他，让他那个里头呈上的松松好像是加鸡蛋灌饼整的这玩意像好，咱们再给他翻个个，翻回来，哎呀，带劲啊，来，咱们再给他翻个个，哎，这饼咱就好了，这小饼看怎么样？哎呀，太， 太棒了，这小饼里头层次可多了，烙完之后也不硬，看看啊，看软不软和，看，哎，带劲啊，大泡呢看，真好，哎呀，出锅了啊，看看这饼软不软和，漂亮，哎呀，这小饼成软和，给你抖了一个，看， 哇，烫手啊，哈哈哈，来吧，看看这小饼啊看看，哎呀，真是劲道哎，看里头，哎呀，这层次，哎呀，没治了啊， 哎呀哎，跟你说，太好了，这小米烙的，哎，真的，真就是那个看着没漂亮，漂亮，哎，啥也别说了啊，你整点汤了，整点小菜啥一卷吗？嗯， 好吃啊，真香，就你这个饼，我跟你 一般早餐店都干不过你，哈哈，你可真能夸我，谢谢啊， 嗯，香。

大家好，我是二姐，炸油饼很多朋友总是做不好，总是炸出的油饼又干又硬，口感也不好，今天就把最简单的方法分享给大家，这样炸出的油饼百分之百成功，一起跟着视频来看看是怎么做的吧。 首先来和面盆中加入五百克面粉，再打入两个鸡蛋，鸡蛋约一百克左右，再加入五克干酵母，一小勺白糖，促进酵母发酵。再加入五克无铝泡打粉， 五克食盐增加底味。再加入三百克的温水，边加边搅拌，这里温水不要一股脑的全加进去，那样湿的地方湿，干的地方干，后面就更加不好操作了。角质没有干 面粉，之后加入十五克食用油，接着下手揣面，这里面团不要揉揉面，面团起筋，那样炸出的油饼就会发硬，吃起来口感不好。将面团反复揣揣均匀， 最后拆只面团有些粘手， 像这样就可以了。然后盖上保鲜膜，放一旁醒发着，约半个小时，面团已经醒发好了， 放了满满的一大盆。将面团先放到一旁，取出炒锅，加入食用油，比平时炒菜多一些，然后开大火将油烧热，接着 案板涂上一层，使用有防粘。再取出面团，将保鲜膜揭掉，手上涂抹上，使用有防粘。然后下手揪上一块面团， 将面团放在案板上，用手将面团按压成饼状， 接着在中间切上两刀，准备一双筷子，测一下油温，筷子周围有密集的小泡，这个油温就刚刚好。下入做好的油饼升披，再用筷子轻轻按压，这样启发的会更好。 一面炸至定型后，翻面，将另外一面炸一下，将油饼反复炸至两面金黄，就可以控油出锅了。 将炸好的油饼装入大盆中， 这样咱们的炸油饼就做好了。外皮是金黄酥脆的，内部组织特别柔软蓬松， 掰开之后内部组织起发的也是特别的好，个个空心，这样做出的油饼放凉了也不会硬，不会发干。朋友们，视频看到这了，如果觉得我的视频对你有帮助的话，请您发财的小手给我点个赞吧！ 制作视频不易，你的每一个点赞、关注、留言都是我前进的动力，感谢您的支持和鼓励！如果你也喜欢这个做法，赶紧收藏起来给家人试试吧！点我头像可以看到更多美食视频， 喜欢我的视频就关注我吧！感谢您的支持，咱们下期视频再见！

哈喽，大家好，我是人不狠话不多的凯哥，以后想要吃油饼呢，您就像我这样做，出锅后是金黄酥脆，柔软咸香，非常好吃，今天凯哥就把炸油饼最好吃的做法分享给大家。首先面盆里倒入一百五十克的玉米面， 倒入刚烧开的开水，将玉米面烫一下，一边倒入一边用筷子搅拌均匀。玉米面要用开水烫过后做出来的食物呢是更加的松软，吃起来是更有弹性，口感也是更加的细腻好吃。 一定要将团的一起的面团搅开了，搅拌成这样子就可以了。再加入五百克的普通面粉， 加入三克酵母粉，一克小苏打，一勺食用盐，一勺五香粉，用筷子搅拌均匀，分次倒入二百六 六十毫升的四十度左右的温水，咱们来和下面一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状，搅拌成这样子就可以了。这个时候面盆里已经没有多余的干面粉了，咱们再打入两颗新鲜的鸡蛋，用筷子搅拌均匀， 下手将面去团成光滑不沾手的面团，要做到面光手光盆光， 揉好后放在案板上好好的揉一揉，让面团里的水分和面粉充分的混合在一起，这样炸出来的油饼呢才能更加的好吃一些，所以这一步千万您别偷懒了，放进大碗里，盖上盖子后醒发到原来的两到三倍大， 醒发到这个样子就可以了。将醒发好的面团放在案板上揉搓排气，面团经过排气后，酵母菌会重新的分布， 二次醒发的时候气孔会分的更加均匀一些，这样炸出来油饼呢才能更加的好吃，然后搓成粗细均匀的茶面条，像这样搓长搓细就可以了。再揪成几个大小均匀的面剂子， 将面剂子放在案板上，揉成光滑的小面团，每个面剂子最少要揉一分钟，这也是油饼好吃的关键一步。再用家里的擀面杖擀成薄薄的面饼， 用刀在面饼上划两刀，咱们饼皮就做好了，不一会的功夫呢，就能做好满满的一大桌子，用塑料布盖住后醒发半个小时，油温五成热时，将做好的饼皮顺着锅边一次的滑进锅里，这个时候咱们别着急翻动，先让饼皮定定 行， 等油饼飘起来就可以翻面了， 里面上色后翻面炸另一面。一定要记住，炸油饼的时候呢，要不停的翻面，这样炸出来油饼才能更加的酥脆好吃。可以看到面饼已经是慢慢的鼓起来了，油饼的颜色呢也是变得金黄金黄的， 一直炸到两面金黄就可以控油捞出了。这样炸出来的油饼呢是外皮焦香酥脆，内里柔软咸香， 就算放凉了也不会变硬，喜欢的小伙伴赶紧尝试下吧，凯哥每天都会给大家分享不一样的美食，感兴趣的朋友动动您发财的小手，点关注再走吧，我们下期再见！

这个像丝绸一样柔软多层的家常大饼，可是我家常吃的一种主食，柔软多层，凉了也不用卷肉卷菜都特别好吃。三百克的面粉，三克食盐，倒入二百一十克五六十度的温水，先搅成面絮，揉成一个光滑的面团。 直接分成三个等份的面剂，全部搓圆，表面刷油密封醒半个小时。小碗中加入一勺面粉，一小勺食盐，两勺食用油，调成油酥备用。 醒好的面改成一个圆饼，表面均匀的涂抹上一层油酥，再用刀切出一个半径，从一头向另一头卷起来，把开口处粘合严实，避免漏油酥。 按压下去，一个中皮就做好了，再擀成一个薄一点的小饼。平底锅刷油，放上饼皮，表面刷油，烙至表面鼓大包，翻面再烙半分 出锅。想要饼软不发干，切记不要用太长时间，我全程烙饼大概用了两三分钟，这样烙出来的饼就会像丝绸一样柔软又多层。看看这样的家常油饼，你喜欢吗？

大家好，欢迎来到娟子美食，今天给大伙分享的是葱花饼和手抓饼的做法，保证外酥里软，层次分明。 先在盆中倒入四百克面粉，加三克盐，增加面粉的筋性，搅拌均匀。倒入一百二十毫升的开水烫一拌面，另一半用一百二十毫升的凉水和面翻汤。面做出的饼吃着柔软也不失筋性。 两种面絮搅拌到一块，再下手揉成面团，一次不容易揉光，先醒面十分钟，时间到以后再回来揉面一分钟，面团就很光滑细腻了。放在面板上搓成长条， 切成四个相等的面剂，拿一个面剂先充分的揉圆，再滚成长条，摆到大盘里面。 在表面刷一层油，锁住水分，用油封住形面，面积的延展性也会更好一些。盖上保鲜膜，醒面四十分钟。 接着在小碗里倒入三勺面粉，适量的盐，半勺白胡椒粉，倒上烧好的热油，激发出调料的香味， 充分的搅拌均匀，调成稠一些的油酥，放凉备用。四十分钟以后，先在面板上涂抹一层油，放上醒好的面剂，用手按扁， 擀成一个长黄形的绳培， 在上面淋上调好的油酥，用手把油酥均匀的涂抹开，这一步也是饼子启程酥脆的关键。然后撒上切好的小葱花，摊均匀 煎起面皮像折扇子一样对折起来，增加小饼的层次。扯住两头轻轻的拉长， 再从一头给他卷起来，收口处压扁，放在底部，生胚就做好了。手抓饼的生胚也是同样的做法， 盖上保鲜膜再松弛十分钟。醒好以后，拿出一个生胚， 擀成一个大圆饼，厚度在零点三厘米就行了。 用擀面杖挑起来，放入预热好的电饼铛中，表面刷一点油，锁住水分，上下盘加热，选择大火，先烙上一分钟， 生胚变色以后拖起来换下面。也可以用铲子压一压，使生胚受热均匀， 烙至两面金黄，用铲子推一推，层次就出来了，特别的丰富。 也可以在饼上打一个鸡蛋，卷上生菜叶，更美味。咱们的葱花手抓饼就做好了，用手捏一捏，熟的直掉 爆炸，里面还都是小薄层，可以用手撕着吃。半汤面做的饼柔软筋道，凉了也不硬，喜欢的朋友可以试一下，咱们下期见。

好多朋友说自己烙的饼发干发硬，怎么做都不软，今天和大家分享一个简单易学，一看就会的方法，如果你再学不会，我就真的拎着面粉去你家教你了。首先，四百克的面粉，四克盐， 两百八十克不烫手的温水，搅成面絮，揉成面团，不用醒，直接分成四个等份的面剂，揉圆，刷上一层薄油，盖保鲜膜，醒面三十分钟。四十克面粉， 四十克热油，适量的盐，十三香，调成油酥备用。醒好的面擀成一个圆饼，抹上一层油酥， 撒上适量的葱花，再像视频中这样切成米字花刀，视频都看在这了，就给凤姐点个红心吧，点一个点一个吧，再按顺序叠起来，最后用大的包裹 起来，整理一下，松弛十分钟，再擀成圆饼。电饼铛预热刷油，放入饼表面刷油，锁住水分扣盖，全程中高温烙制，烙至一面上色，翻面烙至两面金黄，鼓起出锅。 这个饼真的是特别的好吃，如果你喜欢吃饼，一定要试试这个方法，不仅层次分明，真的是凉了也不会变硬，喜欢赶快收藏试做吧！感谢大家的支持！

嗯，真好吃，今天我们家吃葱花小油饼啊，准备个盆，倒上四百克的面粉，放四克盐，把盐搅拌均匀，中间分开一半，你用七八十度的热水和面， 这一半呢用凉水和面把它搅拌在一块，揉成一个偏软的面条。把揉好的面放到俺面上，搓成长条，把它切成 大小均匀的四个面筋和面揉好，刷上油，盖上保鲜膜，醒面半小时，现在调个油酥，碗里放二十克的面，放上五克的盐， 调好热油，调个油酥，取一个醒好的面剂，擀成薄饼， 然后以后刷上油酥，撒上葱花， 在这里向上一刀，从这一头把它卷起来。卷好以后走边 煎至这一头就放在上边，按成小饼，醒十分钟。醒好以后均匀用饼擀成小饼。 我这以后刷上油，搁好小饼，把这一面也刷上油，捞至两面金黄，这个饼就可以出锅了。这样做出来的饼真的柔软，多疼，生了不会硬，特别的酥软。

大家好，欢迎来到二姐美食，我是二姐。油饼的做法有很多种，今天给大家分享一款比早餐店还好吃的做法， 油饼这样做又快又软又好吃，简单一做一看就会，一起来看看我是怎么做的吧。 咱们先来和点，面盆中加入五百克面粉，然后打入两个鸡蛋， 大约一百一十克左右，再加入五克干酵母， 一小勺白糖，白糖能促进酵母发酵，再加 加入五克无铝泡打粉，加入一小勺食盐，让做出的油饼有个底味，喜欢吃甜的朋友可以换成白糖。 先将鸡蛋搅散开， 然后分次加入三百毫升的温水， 边加边搅拌，这里不要一股脑全加进去，那样吸的吸，干的干，更加的不好操作了。 最后搅成一个偏软 且有点粘手的面团， 然后再加入十五克玉米油，手上沾油，将面团由外向内揣面，将面团由内向外揣面， 将面团给他揣均匀，加油，炸出的油饼外皮更加的酥脆， 在吹面的过程中你会发现面团没有那么粘手了，而且面团也很滋润了，像这样就差不多了。 将面团稍微整理平整，表面涂上一层食用油，防止粘保鲜膜， 然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发开。 大约三十分钟后，面团已经发起来了，发了满满的一大盆， 发好的面团成蜂窝状，启发的非常的好。取出案板， 案板上抹上一层薄薄的食用油防粘。取出醒发好的面团， 发好的面团不要去揉，直接整理成长条状， 然后分成大小均匀的面剂子， 取出一个切好的面剂，用手整理，按压成小饼状，用手按压比用擀面杖更方便操作，因为面团偏软， 整理好的小饼中间切上两刀，这样一个油饼生坯就做好了。炒锅烧干，加入食用油，稍微多加一点 油温，约烧至七八成热，用筷子测一下油温，筷子周围有密集的小泡就可以炸了。放入做好的生坯，在炸的过程中，我们用筷子轻轻往下按压，这样油饼启发的会更好。 油饼炸至 一面定型后，翻面将另外一面炸一下， 在炸的过程中请翻动让其受热更加的均匀。 制作视频不易，您的每一次点赞、关注、留言都是我前进的动力，如果觉得我的视频对你有帮助的话，请你给我点个赞吧，感谢您的支持！ 最后油饼炸至两面金黄，就可以控油捞出来了，装入大一点的盆里， 这样咱们的炸油饼就做好了。这样做出来的油饼外皮是金黄酥脆的， 油饼里面是蓬松暄软的，咱们来掰开看看， 里面启发的特别好，个个空心。 这样做出的油饼外皮金黄酥脆，里面蓬松暄软，真的是太香太好吃了。如果你也喜欢这个做法，赶紧收藏了给家人试试吧！ 点我头像可以看到更多美食视频，喜欢我的视频就关注我吧，感谢您的支持，咱们下期视频再见！

来上海这么久了，葱油饼可没少吃，今天我就准备在家复刻一下。我们先来和一下面，中间面粉三百克，来一点盐啊，水一点点加，搅成这样的絮状，再淋一圈油，上手抓， 放上保鲜膜，让他醒发一下。想要葱油饼好吃呢，就一定要舍得放葱。拿一小部分，我们用猪油来砸葱油来香上加香，然后出来另外一小部分啊，就切成葱末。油酥的部分很简单啊，刚刚炼的葱油味倒进去，这碗油酥就做好了。 醒过来的面团就这样揉一揉，搓成长条，分成几个小鸡，搓成这样一个圆形的小球，把它擀薄，刷上油酥， 把葱花铺的满满当当。这样先卷一卷，然后两边拉过来继续卷，然后往中间一 呀，在擀面上稍微擀大一点，从有饼胚就做好了，开始煎饼了，煎个一两分钟可以翻一面了，煎的时候可以稍微压一压，翻个面继续煎出锅。外皮酥脆，中间是不是有点糯糯，饼皮呢，又是有嚼劲的， 葱香味太浓了，但是不得不说这个饼做起来太麻烦了，而且特别费葱，有一点得不偿失。我给你们找到了这个米酱薄的葱油饼，一个特别舍得放葱的葱油饼， 你看肉眼可见满满的小葱。而且煎这个葱油饼你不用放油，正反两面各煎两分钟，煎到这种表皮金黄就 出锅了，外皮就是金黄酥脆哇，里面层层分明，而且里面满满的葱葱香味特别浓郁，就是那种老上海街边的味道，可以咬下去就特别厚实。送个卷散怎么样？要不要给你听反话？

小右边脚步站好，把腿看看， 看看胖瘦血软。 大家好，我是老妹，今天给大家分享一个家庭版小右边，胖瘦旋转，香甜可口，接下来看怎么操作，开始动手，做起来 快速，大量科技，一单方式克的奶粉防晒，可小母手放一点点小苏打白糖，各具个人添加。喜欢吃甜多放，不喜欢吃甜少放 酒，白酒有 倒入三百克白米， 白色棉絮 一点都 少，加一点温水下手肉炒面块， 最后和成偏软一点的面团，盖盖方面两倍大，要先放好了， 看全部是包包装， 肉面配齐， 先吃豆瓣鸡，拿一个面筋肉圆， 这个月干开， 再吃一个小月饼，中间划两刀，一个生皮做好了，生皮全部做好，盖上保鲜膜，少吃十分钟再炸，起锅烧油， 油温七成热，下锅炸， 再直接是精华露出来， 小右边全部扎好，把他给你看看， 看看破手续软 哎，这小右边这个炸好了，香甜可口，小伙姐们们给孩子们炸一下，今天的视频就分享到这里，咱们下个视频再见！拜拜！

好多朋友都说自己烙的饼又硬又不好吃，没有层次也不筋道，今天我给大伙分享一个半汤面的小油饼，用这个方法烙出来的油饼别提有多好吃了。 先在盆里倒入三百克的面粉，加三克盐搅拌均匀。先倒入九十毫升的开水，烫一下面，使面粉发生改变，然后再倒入一百二十毫升的凉水，边倒边搅拌，我给他这个水量供大家参考， 比自己家面粉的吸水量增加和减少一些。搅成面絮状，下手揉成面团，揉成一个像这样光滑偏软的面团，放在面板上搓成长条， 切成四个相等的面积，拿一个面积充分的揉圆，像这样就行了。 取一个盘子，在里面均匀的刷上一层油，将揉好的面剂摆在里面，表面也刷一层油，锁住水分，用油封住型面，面积的延展性也会更好一些。 盖上保鲜膜，密封醒面四十分钟。另取一个小碗，倒入两勺面粉，加入适量的油， 搅拌均匀，调成一个稍微稠一些的油酥备用。面团醒好以后，把盘子里多余的油倒在面板上，涂抹均匀黄沾。拿出一个面团，用手按 擀成一个大圆饼，看一下很轻易就能擀开了。在上面淋上调好的油酥，用刮板把油酥均匀的涂抹开， 这一步也是饼子启程的关键哦。然后在面皮上切成米字花刀留一块大的不用切开，将小的面块一直重叠在一起， 最后用这一块大的给它包住，把口收严实就行了。全部做好以后，用保鲜膜盖住，再松弛十分钟。醒好以后，拿出第一个先做好的面积，压扁， 擀成一个圆饼，厚度在三毫米就行了。电饼铛提前预热，刷一层薄油，放入擀好的生胚，在表面也刷一层油，锁住水分。 选择大火先烙上一分钟，饼子鼓泡以后拖起来翻个面，再接着烙上一分钟，看一下饼子已经完全鼓起来，说明里面也熟了。 烙饼时选择大火，缩短了饼在锅里停留的时间，水分不容易流失，只捞出的油饼才会柔软不硬，烙至两面金黄就可以出锅了。咱们的小油饼就做好了，看一下又软又劲道，里面还都 都是小薄层，半烫面做的凉了也不容易硬。不会烙饼的朋友可以按照我这个方法试试哦。我是娟子，咱们下期见！