东北的菜量为什么又多又便宜

先尝尝，既然来到东北，就不能错过东北最火的盒饭，今天我们就来哈尔滨的一家盒饭店，看看东北的盒饭到底有没有网上说的这么便宜，我们走起， 咱这咋卖啊？看看菜菜不是四块钱吗？那您给我来个两荤两素的吧，随便选是吧？有啥推荐吗？您这 前的鱼香肉丝，来个咸的扒肉或者是肉段，然后米饭那边你自己尝，家人们十七块钱的标准来尝尝，首先它肯定不是鱼子菜炒出来的味道都是不一样的。你你说这个量在杭州百家旺，论京城得多少钱？为什么东北的盒饭那么实惠， 东北人比南方人都啊，你必须量大啊，那我在南方能开的起来？这种店在南方为什么不开呢？一个是南方人吃的少，再一个南方人吃清透特别多，你要开盒饭，你青菜放不住哦，南方人爱吃这个，你卖肉菜你才能卖出价来， 南方人吃肉吃的少？明白了，总算聊出来了，刚才老板说了，为什么十二元的盒饭能在东北卖的动。第一就是东北人食量大，这样他单份的套餐能卖上价格，虽然价格还十几块钱，但是他的分量 摆在那里，就看起来特别实惠，变相的降低了老板采购食材的价格。第二个也是最重要的一点，因为南方人喜欢吃绿叶菜，老板告诉我了，他的饭里面几乎没有绿叶菜，但是在这南方是不可行的，因为绿叶菜 易储存，也会增加食材的损耗。还有一点就是南方人吃的比较少，所以在南方做盒饭必须论斤称，这样才能覆盖他的食材成本。第三就是东北的收入水平跟物价水平都是相对比较低的， 大家对价格的敏感程度会特别的高，但凡你价格稍微提高一点，可能大家就不在你店里吃了，所以说在东北做盒饭还是非常内准的，所以你觉得有没有什么办法可以让十二元的盒饭在南方做起来评论区聊聊吧！

东北菜的份量真的很大吗？下过东北馆子的都知道，东北菜份量确实很大，一菜一盆的炖菜，且不说一盘子锅包肉，起码十几块肉，像粤菜、浙江菜那样，一个盘子几块肉的精致做法，是很难出现在东北菜的菜单里的。 那么，东北菜的菜马为什么这么大？是因为吃的多吗？首先，菜马大的不只是东北菜，从大盘鸡到烧黄鱼，整个北方地区的菜马都不小。少数民族也喜欢用大块肉、大碗酒来彰显自己的热情豪迈。 这是东北菜在大城市的出现频率特别高，牢牢的抓住了人们的眼球，留下了好吃实惠、菜码大的印象。菜码大一定是有原因的。大家都听说过东北物产丰， 东北三省的人均肉类占有量比全国平均水平高了好几十公斤，吉林人均全国最高，辽宁排第二。所以大鱼大肉可劲造。 所以根据中国肥胖指数报告，东北地区的胖子比例也是全国最高的。辽宁省公布的数据是，平均五个人里就有一个朝中， 但是包邮去，人民也不受。为啥江浙菜就能小巧精致，东北菜非要这么粗狂？有种解释是因为冷啊， 过去冰天雪地，外面下雪，屋里上霜，一小碟一小碟的菜还没吃完就凉透了。南方人也想图省事，一次多做点，可是吃不完，很快就坏掉了，所以菜量才那么小。此外，东北农作物的特点是产量大、人 均高，但是种类少，以前大棚技术没普及的时候，长达半年多的冬天里，人们就靠白菜、土豆、萝卜这几样菜，反正下一顿也吃这些，干脆一次多做点， 这里又有一个返利。在同样纬度居住的外国人也没有吃这么大份菜的习惯，可见这事啊，不能全怪天气， 那能怨谁呢？翻来找去，就要从他们传统的灶台和大锅说起吧。在东北地区，传统的取暖方式是火炕，他与灶台连在一起， 因为不用另洗炉灶单独做饭，所以比较节省燃料。这样的炉灶必须配个大锅，再配合取暖所需的慢火酒烧、打锅、炖菜，自然就成了最适合东北的烹饪方式。 其他地区取暖方式大多与烹饪分开，比方说欧洲的壁炉、华美的火盆和蜂窝煤炉子，所以没必要特意搞那么大的一口锅，花那么长的时间炖一大锅菜。 因为日常所需热量高、文化等原因，很多地区的菜量都很大。但这些大多数地方的饮食往往在商业化的过程中越来越精致，走上了味道与包装俱全的路线。只有东北菜把大发展成了卖点，反正摄入高热量是人体本能 漫长无聊的东西，一大份热气腾腾的炖菜，大概就是最温暖的选择吧。

菜来了，这一车菜都是我们的啊，都是你们的，哈哈哈。嗯，这量也太大了， 你说咱俩就是三五个人再来也吃不了啊。这不是国外去不起，而是东北更有性价比。爷俩去吃东北菜，老头点菜刹不住，都已经被提醒少点，可他就是不听劝，这下好了，被老板上了一课，吃饱了，这么多菜 人都没破呀，哈哈哈，那咋办，打包呗。大姐大姐，来来，给你打下包。那也没看出来你们吃啊，我们都吃饱了。你没看出来？ 没看出来，要是我我也看不出来。要不说东北菜实惠呢，满满一桌二百多，还能吃两顿。不过小老头最大的特点就是从不听劝，明明已经吃过一次亏了，下次还是不长记性。爷俩去市里下馆子，老头总觉得城里人不如农村人实在，照着 菜单一顿猛点，怎料一份猪脚饭就把他干趴下了。这是猪脚饭吗？哈哈哈，这哪是猪脚饭，这么纯粹，一个大肘子饭吗？哈哈哈，那肘子和猪脚差不多。对，肯定扯淡， 家常菜分量大能理解，烤串总不能也跟不要钱似的吧，老头好不容易逮着一个请客的主打，一个很宰一顿，一听说就点四串，老头当时就要翻脸，你不吃这四串也不够我吃的呀。爸，不是他家串大，他再大能大到哪去啊，哪有东北好老爷们像你这样的抠搜的， 眼看老头又要放飞自我，幸亏老板及时出面拿出了他家的招牌，这才让老头死了心。我给你整啊。哎呦，这大串看起来就香啊，先来个羊的尝尝吧。嗯，滋滋冒油啊，一点也不散。 羊肉用的好是不？嗯，然而东北菜的惊喜还远不止这些冷面，小老头活大半辈子没少吃，但比盆还大的冷面，他恐怕做梦都想象不出来。哎，我说呀，他这个冰是主菜，这个面是配菜。哈哈哈，快吃吧，别研究了，慢点，是不是这碗都得化了，哈哈哈。 嗯，怎么样，老头爽不爽？嗯，哈哈哈，太爽了，哈哈哈，拔牙呀，就这一碗，别说一个人，就是一家人也未必能吃完。早就说东北人实在了，你见哪里买早餐还允许讲价的？你这牛肉饼怎么卖啊？三块五块钱俩行不行？ 嗯，挺有味道。南方的朋友啊，你们记着啊，到咱东北找事啊，三块钱一个，咱就五块钱俩，哈哈哈，四块钱一个的， 十块钱三，记住啊，这是个规律，早市逛一圈就很少，有一次花费超十块的时候，茄子一块一斤，买一兜也花不了五块。这下能理解为什么外国人都往东北跑了吧。

最近网上很多宣传东北的早市物价便宜，东北饭馆菜码大，烧烤便宜，实惠量又大，这真的是东北城市的普遍现象吗？ 我们先以黑龙江省会哈尔滨为例，来看一下哈尔滨的消费情况。一、东北菜量大的问题东北菜确实相比南方菜的精致要粗旷很多，分量也会多一点。但是现在很多饭店开始学坏了，摆盘是精致了，盘子用的还都是大盘子，但是菜量变小了。 除了铁锅炖这种大锅炖一切的饭店很少见，那种两三个成年男性，两个菜都吃不了还得打包带走的饭馆。 网上那种几块钱一个素菜，十几块钱一个肉菜的饭店很少见，那种店基本都是夫妻店，房子也都是自己的房子，并且用餐环境卫生都挺堪忧。东北菜的代表名菜锅包肉，中档饭店基本都在四十五到五十八一盘。 哈尔滨的物价比某些一线城市要低，但跟同类城市比也差不多。鲜牛肉普遍市场一般都在四十多到五十多块钱一斤。 哈尔滨下辖县里镇里会相对便宜些，大约在三十五到四十五块钱左右一斤。大豆腐从前几年的两块五一块涨到现在的三块五一块。夏天的地产青菜便宜， 但一入冬，非本地的青菜也是直线上涨。三、水果贵，香蕉基本都在四到六块钱之间，蜜桔品种不一样，七八块钱的也比比皆是。就连最大众的水果苹果，除了秋季大量上市便宜一些，在冬季的超市里，十二三块钱一斤的苹果也不少见。虽然黑龙江是产蛋大省， 但鸡蛋再也回不去三元以下一斤的时候了，鸡蛋都是在五元一斤左右浮沉。人工和材料的上涨最终都会体现在生活的方方面面，物价便宜的地方有，但不代表大多数。一定要关注领取黑哥哦！

给你们看看我们东北县城的饭店菜码究竟有多吓人，像我们在老家的县城生活吃饭都有常去的饭店，这就算一家。我点几个菜带走，我要了六份米饭，加上四个菜，再加四个打包盒，一共一百四，这是别人点的拔丝地瓜。有人说东北菜只是盘子大，但是我今天不是打包吗？量多量少，一会装盒里就知道了。 我目测这条鱼升到得有三斤，菜牌上写着三十八一份。现在是中午的十二点半，我点的第一个菜溜肉段。好了，我用手给大家做一个参照物，要不然真看不出来这个壳究竟有多大。这个是家常凉菜，就这两个菜配上米饭，在我们这四个人根本吃不了。这个打包盒比边上那个还要高出两厘米， 虽然知道为啥他家打包盒的价格是别人家的一倍了，因为他家用的是打包盆。这个菜是地三鲜，一份十八，我感觉在家做也得这些钱，在我们这，你可以说他家不好吃，但是你绝对不能说吃不饱。

东北不是啥啥东西都便宜啊，千万不要被误导了。如果大家来东北旅游的话，钱尽量还是要多准备一点。身为东北人，说点实话，十五块钱的自助盒饭里面，肉菜大部分是鸡肉、鱼丸和香肠。肉菜的比例呢，也很少能超过百分之三十。 早市的吃的无非就是油炸类和饼类，这种会比较便宜点，论斤称的会很压秤，论个卖的反而很蓬松。特大份的锅包肉，价格在三十八块钱以内的，很多也都是鸡肉。 价格便宜量又大的馆子，百分之九十五出现在居民区或者是很偏僻的地方。网红打卡的馆子，我们本地人一般不会去。总之呢，你就记住一句话，一分钱一分货，大米稀饭不顶饿。这个道理在哪都适用。 上。东北将迎来一大批南方的游客来欣赏我们冬天的美景。我们东北的美食确实 相对来说会便宜点，但是呢，谁也不能顿顿去吃早市啊，对不对？这种网络宣传其实挺害人的，让很多外地游客降低了他的消费预期，如果没有达到符合的心理价位的话，就会很严重的影响游玩体验。 本身贵和便宜，他就是一个相对的概念，这叫跟你去什么样的档次的餐厅点什么东西， 自己的消费观念都是有一些关系的，毕竟每个人心中都有一杆自己的秤。再一个，东北不光是只有便宜的东西，更希望各位朋友来到东北，不仅仅是因为它的便宜， 我们还有很多值得体验的风土人情。就拿沈阳为例吧，强烈推荐大家去沈阳的大洗浴，抛光式的搓澡，你就搓吧，一搓一个不吱声。 还有东北的烧烤，只要能穿在签子上，我们都能烤。那个味道是用这种三十七度的语言表达不出来的，你一定要亲自来体会一下。

我都习惯了，咱东北一上新闻容易就没啥好事啊，怎么最近接二连三的被那个热搜都给夸迷糊了？都什么东北早市太便宜，东北菜量怎么这么大？东北路人都是隐藏的 npc， 以前不各种吐槽吗，说什么什么好人什么不过山海关。如今大家争相要来东北旅游定居， 商品物美价廉，百姓安居乐业，居民路不拾遗，整个一个当代桃花源呢，大家对我们东北人的评价呀，又回到了质朴、热情、自来熟这些正面的字眼上。 什么在火车站，如果有人突然抢过你手里的行李，拎箱就跑，不要慌张，那不是劫匪，只是想要帮你拎但又不好意思开口的东北人， 早上锁门后忘了拔钥匙，晚上回家的时候发现对门大爷开着门坐在家里面给你看了一天。甚至呢，当这个江浙沪独生女的光环渐渐消散，结果在东北老姑娘的地位缓缓崛起。注意，这个老呢，和年龄无关啊， 代表的是独生女在家至高无上的地位。老姑娘他们既拥有全家的资源，也被赋予了干大事的寄托。但同时呢，又有着不输江浙沪独生女的宠爱。比如说，有人在网上分享说，那个我那个东北的大学舍友呢，上大学是他的爸爸妈妈姥姥姑姑大姨开车送到济南的， 全家因为舍不得孩子住了一多星期。在那走的时候呢，他爸他姥爷恨不得哭出一个大明湖来，就心疼成这样。总之呢，如今被年轻网友们夸上天的东北啊，已经不再是那个工作不好找， 凡事托关系，表面热情背后耍心眼的落后形象，有着人人为善的松弛，熟人社会的安全，在性别观念方面呢，更是遥遥领先，堪称内卷时代的北欧平替独居年轻人的躺平天堂。那么，东北真这样吗？或者说，东北真是这些年来偷偷努力，才一下子 惊讶了所有人吗？我作为一个东北五线城市的八零后，我负责任的说，这些年我的家乡就像我家小区外面那台冷清的商铺一样，没怎么变过，只是大家的视线开始从 a 面转到了 b 面。就拿你们嘴里的自来熟来说，与其说是性格，不如说是求生技能。 在我们东北啊，社交技能是每个人都要被要求掌握的一项生存技能。哪个东北小孩没有在家宴上表演过节目啊？ 在全是七大姑八大姨或者是爸妈同事那个酒桌上，被要求来孩子你提一杯。早年以工厂单位为核心建立的生活圈子，这个东北人早就习惯了人情，社交不只是情感交流，更是生活工具的一部分。热情的背后或许是真诚， 或许是利益，更可能两者兼有。情感、利益、面子等等人际关系纠缠在生活的每一处细节里， 处处都是模糊地带。你想在东北定居的，都是那个南边赚钱北边花的那么一个普通家境普通行业又不太会自来熟的年轻人，究竟怎样才能靠在东北赚的工资过上财富自由的人生呢？不能细想啊， 也没人愿意细想。对东北的向往，则是一种更下沉式的理想。往外走本来是最主流的选项，到南方去，到大城市去扎根，寻找一种向上的人生。只是所谓的向上，如今不仅在东北找不到，在别处也渐渐的难寻了。 于是呢，物价相对低，压力小，民生淳朴的东北变成了现实的一针麻醉剂。放弃那些远大的苦尽甘来的人生目标，转而去憧憬生活中虽然廉价却易得的幸福感。曾经喊着毕业要到上海 定居，如今呢，争相要到东北养老，哈哈，但是抛开什么时候才能攒够养老钱，退休部体啊。其实在东北养老这个事本身就挺厉害，均不见有钱。有钱的东北退休带大妈们都跑去三亚了，毕竟客观条件摆在那了， 冬天日照时间短，气温低，下雪路上会结冰，等你卡俩跟头，骨头卡坏了你就知道了，用纯东北人我妈的话说，我有钱我才不待这嘎达呢。你们也来说点实话吧。

肉段多少钱？二十五二十五，芸豆多少钱？十二，第三天多少钱？八块八块咱俩，他说五块是不是啊？是是，抖友们好，我是杨四，都知道东北的小城市物价低，到底能有多低呢？吃一顿饭能花多少钱呢？今天带你们来看看。跟我来。 你看他家五块六块，这么多菜，十二块钱就基本全是肉菜了，哈哈哈，要个地三鲜，干煸芸豆，酸辣汤，溜肉串要一碗米饭。肉段肉段多少钱？ 二十五芸豆多少钱？十二十二第三天多少钱？八块八块。哇，这个第三天好香啊，这一上午酸辣汤都五块是不是？ 哈哈哈哈哈，怎么样？东北这个物价三菜一汤五十块钱，哈哈哈，五块钱的酸辣汤这么一大盆，今天天气不太热，少吃一口。第三线绝对是东北菜 开了下饭利器，土豆青椒茄啊，酱香口，同时他酸香比较浓郁，一定要配大米饭，干点芸豆 牛肉段怎么开元这个酸辣汤，这不是西红柿鸡蛋汤吗？这哪是酸辣汤，五块钱还挑什么？ 他的这个酸就是西红柿，他的这个辣就里面放了点青椒，哈哈哈哈，他这个干煸芸豆就是有那个烧烤料和那个五香粉的那个味，和正常我家吃的也不太一样， 他这个肉端面糊还稍微有点厚，吃起来感觉到这个面的口感会多一些，整体看下，这个菜味 还是稍微有点重，但是挺适合下饭啊，最后一口饭还留给第三届春姐就玩米饭。说实话，每每吃到这种小店就会感叹东北物价的改变，既然这顿就到这扯，他一。

东北菜量到底有多大？东北菜到底有多好吃？东北人桌桌必点溜肉段，到底是真都假都。哎呦喂，拉拉实实的东北菜果然名不虚传，真的好下饭。今天让北站这边接了我爸妈过来，咱们一起来体验一下东北的大盘子文化。 旁边这桌全是南方来的朋友，我们是云南来云南来的啊。哇，这么远，我们专门来感受你们东北人的啊，我也是南方来的哈哈哈，我沈阳南部十八屯的，哈哈哈，这边是沈阳大盘子一条街啊，这边还有夕阳红呢，那边还有一个大盘子。来了来了，哎呀， 这是牛肉段，牛肉段盖饭，来瞅瞅这牛肉段啊，盖饭这一半全是牛肉段，冒尖了都。这个尝一口啊，来口牛肉段， 嗯，这溜段还脆着呢，可脆了，哎，这好吃，这溜段咸香口的哎，再配点米饭啊。嗯，太好喝了，又来了，哎呦，我锅包肉 二十八一大盘。嗯，行，真真表演太浮夸。硬不硬？不硬正常点，酥脆酥脆啊。嗯，哎，我这这一块太大了。这一块， 哇，猪肉的老式酸爽口啊，这肉切挺厚啊，贼扎实。哇哇，这一块太过瘾了，我这一片吃了好几口了，这第四口还没吃完呢。呦，这么 分手？又来了，大网红哎哈哈哈。哇，又来了，这哪个是我的这个鱼香肉丝盖饭，这怎么瞅着像一盘鱼香肉丝呢？哎呦，我这亮到这边才能看着饭上点灯光啊，看看光泽。哎呦，我这小肉丝 这瞅着就挺有食欲啊啊，小肉丝盖饭，快来一口。哎呦，这酸甜辣的，这香菜呢， 来口碳水吧，这不吃真对不起大米饭，我这大米饭也软和可香了。东北菜果然名不虚传，真的好下饭。 嗯，掉了五十四。一共五十四。完事了啊姐。