如何做绿豆芽最简单的方法

大家好，我是刘毅炒绿豆芽，这是一道很简单的家常菜，但是有许多朋友总是做不好， 到底该怎么炒才脆嫩入味，出水又少呢？其实是有一些小技巧的，今天就教大家爆炒绿豆芽的正确做法， 这样炒出的绿豆芽清脆爽口，开胃解腻，好看好吃，下酒又下饭，做法简单又接地气，你一定能够学会，喜欢的朋友可以试试。 首先准备绿豆芽，一斤左右，最好是买这种颜色鲜亮新鲜的，吃起来口感更好一些。 在食用之前，建议大家一定要 浸泡清洗干净，装入一个大的盆中，放入两勺的食盐， 再倒入多一些的白醋，这两样能起到消毒和杀菌的作用。然后倒入多一些的清水，浸泡十分钟左右， 这样能够很好的去除豆芽一些其他残留，而且通过浸泡口感吃起来会更爽脆一些。接下来准备韭菜，把根部这些不好的和黄的老的叶子一定得掐干净， 然后放入水中清洗，特别是韭菜头的位置，最容易残留泥沙。不喜欢吃韭菜的可以用 用尖椒、香菜或者是小葱，清洗干净后捞出控干水分。 接下来准备小料，葱姜蒜，把大蒜切成蒜片，生姜也是切成姜片，葱白切成段，因为今天这个菜是急火快炒，如果是剁成末很容易炒糊，没有香味。 切好后装入盆中，再放入一些适量的干辣椒段和红花椒，增加香味。 接下来切韭菜，把韭菜头先拍破，因为偏硬，这样在炒制的时候才能够很好的入味成熟快。改刀切成段，切好后装入盆中，再切入一些少许的红辣椒丝或者是胡萝卜丝 搭配颜色有均衡营养。切好放入韭菜中，绿豆芽通过十分钟的浸泡，接下来清洗，倒入一个大的盆中， 再倒入多一些的清水，然后慢慢的清洗，可以看一下这水已经变得有些昏浊了，最好是清洗两到三遍。 炒绿豆芽要想好吃，建议大家最好是不要焯水，那样很不容易入味，而且吃着口感还不好，所以一定要清洗干净，直接生炒， 清洗至颜色鲜亮，水不再浑浊，然后捞出放入漏勺或者是菜筐中。一定要把水分 控干，这一步也很关键，在炒制的时候减少出水，成熟快，更容易入味。接着来调料汁，小盆中放入适量的盐，一勺的鸡精味精，少许的白糖综合味道提鲜味， 四勺左右的蒸鱼豉油提味提鲜，一勺的蚝油增加香味，一勺的土豆淀粉，再放入少许的香油增加香味。 两勺的白米醋增加蒜香的风味。再放入少许的清水，用勺子搅拌化开，这样在炒制的时候就不会手忙脚乱，而且出菜还快，味道均匀。 食材准备好后，接下来起锅烹饪，把锅底一定要烧至发白冒烟，接着放入适量的葱油， 先把锅润透，这样炒出的时候锅气足，味道香，因为这个菜讲究的是急火快炒。把锅润透后，再放入少许的猪油提味增香，这就是混合油炒出的素菜，吃起来口味更浓香一些，当然不喜欢吃的也不放。 再次把锅晃动下，接着放入切好的葱姜蒜和花椒，辣椒炒出香味，炒至辣椒段才能长红色， 然后倒入控干水分的绿豆芽翻炒，这时候如果是家庭小灶，火有多大，一定要开到最大，全程保持大火炒至 这样炒才出水少，成熟快。 保持大火翻炒，大概一分钟左右的时间，炒至绿豆芽稍微发软， 像这样就可以了，不要炒的太熟太透。接着放入切好的韭菜段，继续保持大火翻炒十秒钟左右，炒出韭菜的香味， 然后倒入提前调好的料汁，下锅前一定得搅动下，像这样转圈的倒入锅中， 继续保持大火翻炒个五六七八下，炒匀料汁，炒出锅气，炒出香味，炒至枝干晾油，然后关火出锅时间不需要 太长，只要把韭菜炒至断生就可以了，要不然吃着会影响口感和香味，然后装入盘中，就可以美美的享用了。 哇，看一下这颜色，绿白分明，是不是很有食欲，而且像这样炒出的绿豆芽出水是很少的，吃起来非常的脆嫩。 这样一道简单家常，爽口解腻，下酒又下饭的爆炒绿豆芽就做好了。喜欢的朋友记得帮忙点赞评论转发收藏，我们明天再见！

哈喽，大家好，我是年微，应该是生豆芽最简单的方法了，开水一烫，一天发芽两天，能吃，不用浇水，不用开，不用管，价格比普通的豆芽还要翻两翻。 上次我说绿豆用开水烫一烫发芽更快，很多朋友不相信，这是九十多岁的奶奶告诉我的方法，连亲人都不太知道。绿豆被开水烫一烫，并不会被烫死，反而发芽更快，到时候绿帽也更好掉，不会黏在我们的豆芽上。 我现在分成两份，这个少的，这个我用凉水来泡来给大家做实验，看一下凉水的温度，它就是室温。接着再来看一下，我们把这一壶水烧开， 开后我们来看一下，现在水还剩九十多度，水不要一下子全倒进来，我们这样慢慢的一边倒边搅拌，不要再说我的开水都不会冒烟了哦。一个方面是室温比较高，还有一个可能就是机位的问题， 搅好后再来给大家测试一下温度，那就这样把它放在这里静置一个晚上，现在是第二天，这是用凉水泡发的豆子，因为我们家里的温度比较高，所以你看他也都发芽了。但是现在我们再来看一下被开水烫过的豆子，你看很明显他发芽更快， 对比一下就会非常的明显，所以说绿豆被开水烫一下，一天就发芽，发芽更快。上次有朋友说自己发的豆芽天天换水太麻烦了，还会见光，豆芽容易发苦，今天我们这个方法不用换水不会发苦，简直就是懒人懒到家的模式。 干净的沙土用水打湿到这样一捏成团，一搓即散的状态，准备一个这样带有一定高度的盒子，这个方法非常非常的懒人，你只需要把豆子放进去，就什么也不需要管了，连水都不需要浇的。 把绿豆铺成像这样表面一圈全部铺满，不要堆积的太厚，可以往上面封上我们的沙土，上面的沙土可以多放一些，这样可以压住豆芽，等会长出来就会比较粗比较直， 像这样放到温暖的地方就可以了，上面盖上一层黑布，不要让他见光，可以用不透光的容器，其他什么也不用管，静静的等上个两到三天看一下。我这个现在已经过了两天半，已经长这么高了，为了防止沙土被顶出来，我盖了一个保鲜膜，但是上面戳了很多的洞洞来透气， 我们只需要拿着容器，这样轻轻的一倾斜，上面这一层沙土它自动就会脱落，你看这样的豆芽多漂亮，剩下的一些绿豆没有种完，我把它种到了这样的外卖盒里，一样可以长得很好看。一下这个豆芽，你说漂不漂亮，不会弯弯曲曲， 我们这样沙土香肠的豆芽，你闻一闻，特别的清香，而且他要比普通的那种豆芽更贵更好卖，吃着口感也会更好，没有放一粒药，中途也不需要浇水。这个豆芽好多钱一斤吗？五块，老师吃个放心，我们这个口感真的不一样，没放任何防腐剂，这些 我还是喜欢买他们的，他们一来了那些我都是等到现在在这买，一会功夫六七箱豆芽就被抢购一空， 非常非常的鲜嫩，温度高，两三天就可以吃，如果你懒一点，三五天也没有问题，或者是旺季了，七八天也没事，当做盆栽也好看 下来。朋友们最担心的肯定就是沙子的问题，会硌牙。其实完全不用担心，只需要用重要流动的水冲洗冲洗，你看一下沙土就已经被冲掉了，再用清水像视频中这样 漂洗两到三遍，干干净净一粒沙子都不会有，吃着一丁点都不会硌牙。你就说这样的豆芽是不是超级的招人喜欢？粉条煮好前一分钟丢入我们的豆芽酸辣粉里面放上一点我们这样的豆芽真的是超爽， 可以安排起来试试哦！如果你喜欢这个视频，别忘记点赞、关注、收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们下期节目再见！

吃饭没有胃口的时候，你就做这道炝炒绿豆叶，吃起来清脆爽口，开胃解腻，关键是做法还非常的简单。先准备点绿豆叶，放到水里边，多给他清洗两遍，清洗干净，洗干净之后咱把这个水分多给他控上一会，这样炒的时候他不容易出汤。 然后咱再切上一点青椒丝，搭配一下颜色小料，咱再准备点葱花、蒜片、干辣椒，然后咱再起锅烧油，先放上一点花椒粒给他炸香，香味出来了，咱再把这个花椒给他捞出来，再放入葱花、蒜片、干辣椒继续给他炒香。 炒香之后咱再下入绿豆叶，保持大火给他翻炒，这样咱再炒出来这个绿豆叶才不会出汤。先给他炒上个二十秒左右，然后再放入青椒丝，再从锅边来上一点陈醋，再次给他翻炒均匀，然后 调味，咱再放入适量的盐、鸡精、白糖，再次翻炒均匀，把调料化开。最后咱再从锅边少来上一点陈醋，再次给他翻炒，五六七八斤都可以出锅了。咱这道炝炒绿豆叶都做好了，我先给恁尝尝， 嗯，特别爽口，非常的好吃，有时间来家做一下吧。

大家好，我是李主席，又见面了啊，今天我给大家做一道非常非常简单的一道家常菜，酸辣绿豆芽。酸辣绿豆芽，你这也太简单了吗？你酸辣绿豆芽是不会炒啊，你有点太敷衍人了吗？ 那我问你，你上饭店里去吃一盘子，人家要你十来块，你咋也愿意？嗯，那人家做的好吃，那不齐了吗？最简单的菜才是最难受的菜， 配料才简单的，葱姜、青红椒丝，洗干净的绿豆芽多一样都不要。锅里边来点油，先放几粒花椒炸出香味，再用米露捞出来，下入葱姜、干辣椒爆香， 倒入绿豆芽、青红椒丝，把火调到最大，快速翻炒几下，炒至五六成熟。盐、鸡精调个味，再来点白糖中和一下口味，再继续翻炒，炒至七八成熟，顺住锅边来一勺米醋，快速翻炒几下出锅。 酸辣绿豆芽这样炒，酸辣脆，爽不出水，别看豆芽菜太小，但是家家离不了，下回想吃啥，我给你做。

大家好，我是小尚。绿豆芽很多人都喜欢吃，而且营养丰富，每次使用的时候都要去超市买，而且买的数量不是很多，因为买回来之后绿豆芽不易保存，而且也不新鲜， 今天就教你在家自制绿豆芽，方法非常的简单，四天就能吃上新鲜的绿豆芽，随时吃随时取，非常的方便。首先我们准备二百克绿豆，将绿豆放入一个大碗中， 绿豆我们要选择新鲜的，绿豆，不要选择陈旧的，不然会影响发芽。绿绿豆里面碎掉的发芽的或者不好的全部剪出来，不然的话会影响绿豆的发芽率。接下来往绿豆的盆里面加 加入开水，开水淹没绿豆就可以了，这个加进去的开水自然放凉就可以，加开水的原因是生出来的绿豆不苦也不烂，自然放凉后中间可以换一次水，将绿豆表面的脏东西和灰尘清洗一下， 这样吃起来才更健康。绿豆用水清洗后，有时候表面会漂浮有一些绿豆，这些绿豆都是不好的，我们要将他们全部捡出来，然后将里面的水倒掉，再加入适量的清水，将绿豆在盆中浸泡一个晚上， 这是浸泡了一个晚上的绿豆，大家看一下，绿豆充分的吸收了水分，变得非常的饱满，现在的绿豆和以前的相比明显的 大了很多。接下来将盆中的水全部空除干净，找来一个家中不用的废旧的蒸汽，也可以用其他的容器，但是一定要带孔的，不能密封的太严，不然很容易找毛。找来一块纱布铺在蒸屉上面， 再将绿豆放入蒸屉中，均匀的平铺开，将纱布盖在绿豆的表面，一定要全部盖上，不要有漏的地方，不然会影响绿豆的发芽率。全部盖好后，将蒸屉放入一个盆中， 用清水均匀的浇在纱布的表面，可以多浇入一些，将纱布全部打湿。用同样的方法，早晚各用水冲洗一次，将蒸屉中的水控出干净， 然后将盆中的水也倒掉。紧接着将蒸汽放回盆中，找来一块黑布或者密不透风的布 盖在蒸汽的表面。如果家里没有黑布的，可以用家中的案板盖在上面。生豆芽的时候一定要避光，这是非常关键的一点。第一天过后，我们来看一下豆芽， 豆芽基本上全部已经发芽了，而且长得非常的粗壮，要想让豆芽长得粗壮一些，可以在上面压上一些重物。绿豆芽在发芽的过程中，维生素 c 会增加很多， 绿豆芽中含有丰富的维生素 a， 而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需要的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍， 所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。将绿豆用纱布盖起来，用同样的方法将绿豆密封好， 早晚各浇一次水。一天之后，我们来看一下绿豆芽长得又粗又壮，而且还不会长毛， 这样自制的绿豆芽非常的健康，想吃多少取多少。视频看到这里，如果我的视频对你有帮助， 记得点赞、关注、收藏，将这个好方法告诉家人和身边的朋友。最后给大家总结一下 自制绿豆芽的五个小技巧，第一，要用热水烫一下，这样去壳快，出牙也会快。第二，一定要准备一个底部有孔的容器。第三， 用重物压一下，绿豆芽才会长得又粗又壮。第四，要保持生绿豆芽，每天早晚各浇一次水。第五，要做到避光，生绿豆芽的期间是不可以见光的，见光后生出的绿豆芽会发红、发苦发。绿 豆芽的生长温度最好控制在二十一到二十八度之间，如果气温低的话，绿豆芽就会长得很慢。气温控制好，绿豆芽就会长得很快。以上就是自制绿豆芽的方法，我是小尚，我们下个视频见。

大家好，欢迎观看我的菜园生活，今天教大家在水桶里水培绿豆芽，四天就能长爆，方法简单易操作，跟着视频操作起来吧。 取出我们购买的新鲜绿豆之后，往里加入一些清水，我们需要用清水浸泡一下，绿豆浸泡的时间大概在四个小时左右。 取出我们捡来的水桶或者油桶之后用焊笔在瓶盖上烫一些小洞，方便后期氧气的进入。 取出我们浸泡好的绿豆，我们通过镜头也可以看出绿豆已经泡大了一倍左右。我们 把泡发好的绿豆加入到之前制作好的容器里，如果不好添加的话，可以找个漏斗放置到瓶口处，大概加入一个瓶底的量就可以。 最后我们把瓶盖给他拧紧，并用毛巾给他盖起来就行，一定要让他避光。 一天之后我们打开毛巾就能够看到绿豆的发芽情况了，我们通过透明的瓶身就能看到长出白牙的绿豆了。 我们再往容器里加入一些清水浸泡一下绿豆浸泡的时间大概有个五分钟左右就行，我们再 把容器里的水给他控出来，要让绿豆整体保持一种微湿的状态，大家应该都可以理解吧。最后我们再用毛巾给他盖起来就行， 两天之后绿豆明显已经长出了绿豆芽，已经长了有半桶了，是不是非常的神奇呢？ 我们再往容器里加入一些清水来浸泡一下，绿豆，只需要注入清水就行，不需要其他的营养液， 我们还是需要把容器里的清水给他控出来，让继续保持一种微湿的状态，我们再用 毛巾给他盖起来就行，马上就能采摘了。四天之后我们培育的绿豆已经长了满满的一瓶了，这个时候我们就可以进行采摘了， 我们用剪刀沿着边把水桶给它剪开就行，我们也可以先来欣赏一下我们水培的成果， 这个方法非常适合家庭操作，而且只需要你有一些绿豆和水瓶就行， 基本上五至六天就能长爆的，而且这个方法在室内一年四季都是可以操作的。水培绿豆芽还是非常简单的，大家只需要记着 让绿豆在容器里时刻保持微湿的状态就行，切记不要让他被阳光照射到就可以。从种子的浸泡到中间的补水我们都分享给您了，希望您可以得到一些收获， 也可以在家培育出新鲜的绿豆芽，跟着视频操作，保证让你也能培育出高产的绿豆芽。在家有时间的话可以操作一下， 就算是打发时间也是一种不错的选择，不仅能吃到自己种植的蔬菜和水果，又能体会到种植的乐趣。 好了，到这里就要结束了，相信这个简单又实用的方法你已经学会了，如果可以的话，辛苦给我们一个免费的双击和关注吧， 非常感谢，祝您每天都是一个好心情，我们下期不见不散！

我做梦都没有想到，就这么简单几步，在家就能做出胖嘟嘟的豆芽。准备两把绿豆，咱们把这个坏的调出来，加凉水浸泡一晚上。三块纱布，我们用开水烫一下，找一个这样的水桶，从中间剪开，我们瓶口朝下，在底部放上一层沙， 放入泡好的绿豆，把剩下的两块纱布盖在上面，把它给压实，咱们每天冲两次水，保持湿润度，最后盖上毛巾，放在避光的地方。这个是第二天的样子，已经开始慢慢发芽了，如果室内温度高的话，长势会更好。这个是第三天下午的样子，基本上已经成型了。这个是第四天下午的样子， 这个时候绿豆胖嘟嘟的，口感也是最好的时候，如果家里面温度低，还可以再发一天，这样做的绿豆没有任何添加，最原始的味道。发好以后呢，我们用清水做清洗两遍，洗掉绿豆皮和根部的须。这个绿豆的发质过程不要悄悄的学会，要分享出去，谢谢大家。

我做梦都没有想到，就这么简单几步，在家就能做出胖嘟嘟的豆芽。准备两把绿豆，咱们把这个坏的调出来，加凉水浸泡一晚上。三块纱布，我们用开水烫一下，找一个这样的水桶，从中间剪开，我们瓶口朝下，在底部放上一层纱布，放入泡好的绿豆，把剩下的两块纱布盖在上面，把它给压实， 每天冲两次水，保持湿润度，最后盖上毛巾，放在避光的地方。这个是第二天的样子，已经开始慢慢发芽了，如果室内温度高的话，长势会更好。 这个是第三天下午的样子，基本上已经成型了。这个是第四天下午的样子，这个时候绿豆胖嘟嘟的，口感也是最好的时候，如果家里面温度低，还可以再发一天，这样做的绿豆没有任何添加，最原始的味道。 发好以后呢，我们用清水做清洗两遍，洗掉绿豆皮和根部的须。这个绿豆的发质过程不要悄悄的学会，要分享出去，谢谢大家。

首先把绿豆芽放进水里淘洗一遍，这点绿豆芽花了三块钱，在家里做买上两块钱的也不少。这个菜属于爆炒，家里的火力肯定比饭店的小，如果豆芽的量太多了，火力达不到就会出水，也不容易翻炒。放在漏勺里，尽量的把水分控干一点， 接着把尖椒切成色，配个颜色，然后切上葱花，大蒜拍扁喉切成末， 干辣椒切成段，再准备一小把花椒， 下面起锅烧油，先把花椒放进锅里炒过花椒油，花椒用水洗过，表面有水分，要凉油放入，如果用热油就会溅油，把花椒的颜色炒到发黑就可以捞出不用。然后放入葱蒜末和干辣椒， 炝锅炒出香味。再把绿豆芽放进锅里，全程开大火，不停的翻炒，用高温度蒸发掉豆芽里面的水分，同时也可以去除一些生涩味。现在这个火候要控制在五成熟，别炒过火。然后把尖椒放进锅里， 少加上一点酱油，简单翻炒几下后，成熟度也就到了六成，有很多人不会翻勺，就掏着底的来回搅动也是一样的效果。然后加入食盐，鸡精，盐不能放早了，不然就会导致出水。 最后顺着锅边多加一些陈醋，再象征性的翻炒个一二三四五，均匀以后出锅即可，爽脆可口，酸辣开胃。一道炝炒绿豆芽完成。 咱们在家里做这个菜，火力比较小，可以把菜量减少，再炒起来就得心应手，大马拉大车，小马拉小车，就是这个道理，这个豆芽的成熟度最终要控制在七八成熟。喜欢点个赞，不喜欢免费看，我们下期见！

我是真的没有想到在家里自发豆芽这么的简单，如果你不想吃有根须的，你就让他多长两天，然后就可以亲自体验收割的乐趣。 带着一股清新的青草味道，又鲜又嫩，这样的豆芽你们喜不喜欢？做汤，凉拌炒菜，怎么做都好吃。首先准备一块钱的绿豆，往里面倒入五十度左右不要钱的温水，浸泡一个晚上。 清早起来，我们打开盖子，绿豆和足了水分，一个个胖乎乎圆嘟嘟的，羞答答的，露出了一点白白的肚皮。用温开水浸泡更有助于绿豆发芽。用一个干净的无水无油的洗菜篮， 沥出控干水分。用一个带孔的塑料筐或者是洗菜篮，用这种懒人无纺布抹布针扣 铺一层，覆盖住塑料框的底部，如果没有的话，你就用纱布，这样子他既容易透气，也容易控干水分，保持一种微湿的状态。把控干水分的绿豆平铺均匀放在底部，在上面盖上一层微湿的毛巾，千万不要太湿了，要不然容易烂牙。 第二天早上，我们揭开毛巾，里面的绿豆基本上已经发芽了，所以呢，用温水来浸泡，既快又好。现在呢，我们把铺在最上面的毛巾揭掉，放在温水里面浸泡片刻， 再把它捞起来，搁在脸盆上面控干水分，一定要控干水分，让他保持微湿的状态，最后再铺上刚才的毛巾。第二天早上，我们继续重复第一天的动作浸泡，然后 捞起来控干水分。控干水分之后，我们在最上面再铺上一层无纺布抹布，这样它就可以透气，保持微视的状态，还可以避免烂牙，使豆芽长势更好。这个时候最上面的那个毛巾已经完全干透了，没有水分，我们直接把它铺在无纺布的上面。 第三天早上，我们打开看一下，豆芽长成了这个样子，我们把它放在一个大的脸盆里面，用真假割起来，直接在上面浇水。 为了使豆芽长得更加的粗壮，我们上面再压一个框子，框子上面压上重物，增加力量，然后用毛巾把它完全的盖住避光。 到了第七天，豆芽的长势非常的喜人，他是介于豆苗和豆芽之间，吃的时候剪掉根须再去炒，口感 和外面卖的豆芽差不多，但是你可以明显的感觉到比外面的豆芽更加的有青草的香味，关键是吃的更加的放心，还可以体验其中的乐趣，有时间的朋友可以亲自体验一番， 我觉得比养宠物要有意义，这样说呢，可能会得罪一大批人，应该是个人的生活方式不一样吧。好了，今天的视频就给大家分享到这里，我是表嫂，感谢您的收看，我们下期再见。

很多人也担心外边买的绿豆芽吃着不放心啊，今天我就用这个家里这个电水壶教给大家如何自制健康无添加的绿豆芽。做法非常简单，做这个绿豆芽，根据家里电水壶的大小，我这个装上两把绿豆， 倒上清水清洗干净。下面是做驴肉眼最关键的一步，倒上热水，没过绿豆就可以 用筷子搅拌一下，不用盖盖再泡上。这一晚上你过来看看，这是泡了一晚上的绿度，已经生芽了。把里面的水倒掉，再用清水过滤一遍， 把水倒出来，再用个无油的石布盖在肚子上面，盖上盖。 下午还得过滤一遍，一天两次，连续五天，这是咱泡了三天的豆芽，已经长长芽了，现在咱得给豆芽过滤一遍水，头三天里里边这个布不要拿开，直接倒上水过滤，就可以 把里边的水倒出来控干。这是第四天的豆芽了，咱得用清水过滤一遍，从今天开始，每次过滤完以后啊，这个布要拧干水分盖在上边。 这是咱发了第六天的豆芽了，已经可以吃了，最近出不了门啊，你也可以对着我这样做，独不出户就能吃上新鲜的绿豆芽。