片是怎么做出来的用什么做出来的呢

大小均匀的红薯片是怎么切出来的？首先去掉两边的头尾，两边再切一刀，好放平，用手指比好大概的宽度开始切。 先切断后半段，再切前半段。切的时候一定要保持整个红薯的平稳，防止伤到手。 剩下尾部再切去一小块，保持平稳，最后一片翻过来再改刀。好，这样就差不多了。接下来把脆姜粉加水搅拌到这种状态，不能太稠，也不能太稀， 油温调至一百四十五度，下锅炸，把多余的粉浆甩掉，三分钟后把金黄酥脆的红薯片捞出来，就是它了，万物皆可炸。

大家好，我是夏妈，今天我给自己做了几包这种鞋底辣片，也就是传统的老式辣片，自己做的嘛，又香又辣，我用的是这种带花纹的干豆皮，看起来有没有一点像这种削鞋底，所以俗称是鞋底辣片。 先给他剪成段，然后再剪成这种方片，方便操作，有的地方也叫人造肉，反正的话呢，几块钱有很多。先给他用清水冲洗干净，不用泡，快速的冲洗干净后捞出来沥干水分，泡久吸水太多，豆皮就没有嚼劲了，所以的话呢，速度要快一点。 其实这种豆皮本身就是熟的，但是因为我们是买的，觉得还是要蒸上一小会，这样的话呢，图个心里安慰，蒸上三分钟，快速的摊开，把水分晾干，这样豆皮就处理好了。调料就是两大勺洗辣 椒面，一勺细辣椒粉混合在一起，麻辣鲜是一定要的，孜然粉，花椒面再加点食用盐，白糖，味精，白芝麻混合均匀， 拌着拌着这个香味就出来了，反正辣条就是这个味。八角、桂皮、香叶、草果和花椒这些用水泡上一小会，接下来锅里留油，放入葱姜泡好的大料，然后就是小茴香，用中小火慢慢的炸，把里面的香味完全融入到油里面， 炸干炸香后里面焦香的料渣就可以捞出来了，一定要捞干净，再分三到四次分别倒入炼好的香油，融入到这个辣椒面里面，滋啦一下，整体味道就全部上来了。做好的辣油的话呢，它是这种悬浮的状态，里面是可以 看到这种细辣椒面的，完全冷透后就可以倒入到我们晾干水分的豆皮里面啦，拌均匀，一次性不要全部倒进去，分个几次慢慢的。我这个红油没有放那么多，我觉得吃辣片不是吃油，最主要是吃这个辣椒的这种香味。 全部拌好后，鞋底辣片就做好了。以前不是总有人说这么香的料油拌个鞋底也好吃，这不就派上用场了吗？ 麻辣鲜香的鞋底辣片就做好了，这个料油真的可以去试一下，完全可以媲美外面买的这种私房的了，真的又香又辣，特别好吃。 干香有嚼劲的豆皮，裹上这种香辣的调料，真的是越吃越想吃，再辣也能抵得住。如果你也想吃，可以把这个视频点赞收藏起来去试一下哦！喜欢我的视频记得关注我，我是夏妈，我们下次再见。

告诉你一个真相，其实真正的辣条并不是面粉做的，我们平江人做辣片的时候就是用豆皮做的，那时候的辣片香香辣辣的，很好吃，而且豆香浓郁。现在你们吃的辣片是不是都很甜很油腻？幸亏你刷到了我，不然这个正宗的大辣片你还真吃不到。我们平江人 拒绝做甜辣条，拒绝用面粉做大辣片。不管外面怎么做，我们平江人只选用黑龙江优质的大豆磨成的大豆粉为原料制作，坚持不添加，科技 很多，而且全面升级，无尘车间自动加工，所以做出来的辣片片片油滋滋，吃起来嚼劲十足，韧性满满，又香又辣。吃了一口还想再吃一口，如果你也想吃，记得下单尝尝。

小哥用刀轻轻的削除木薯的外皮，果肉白白嫩嫩。木薯作为三大薯类作物之一，其口感当然也是相当的哇塞！这是当地有名的一家制作木薯片的做法，小哥每天早上都会伙同好友去采收新鲜的木薯，将木薯连根拔起，不留一丝余地。 天津较大的还需要几个人一起来完成一定量后，就可以堆积到一旁进行简单的加工。首先会将木薯在树根上一个个取下来，再进行剥皮处理。先用刀切除头尾部， 然后再将木薯的表皮剥开，露出里面白白的果肉。因为木薯被称为淀粉之王，所以需要倒入清水中浸泡一下， 从而减少些木薯的淀粉含量。完成后就可以将木薯切片了。只见四个小哥手相推土机一样，木薯片哗啦啦的往下流，连隔壁村的寡妇看了都吵着要嫁给小哥。每个薯片的厚度都必须是薄薄的，等到全部完成后，就可以送去作坊进行加工。 在过油之前，需要小哥手动将切好的薯片抖散，然后放入乌黑的油锅中进行烹炸，在炸制的过程中也要不停的掂量，防止粘连。这时的木薯片从白白嫩嫩变得金黄酥脆，等到一定程度后就可以捞出进行冷却了。 为了增加口感，也可以加些辣椒面用来提味。据说木薯片比一般薯片要少百分之三十的脂肪，那么这样一个健康好吃的小零食你喜欢吗？

果冻片是如何制作呢？今天把过程分享给大家。锅中倒入四百毫升的粗汁，加入三克的琼汁，也叫枣胶，将它搅拌烧到微开的时候呢，用密豆将它过滤一下， 然后倒入我们的准备好的模具上面，将它倒平，冷却至凝固就可以用模具将它压出一个形状， 将它取出来。其实我这样方法是错误的，不要用这个刀去取啊，不然会裂开的。 然后琼汁的话最好下锅之前用搅拌机先他将他打一下， 剩下来动片的话，将手捏成小糖，拿来点缀用。今天的视频就到这里结束了，大家点点关注下一期有更新视频的时候，你会第一时间收到我的内容哦，拜拜！

嗨，大家好，今天我的印度公公要给我做香蕉片。准备一桶水，加入姜黄粉。这个是生的香蕉，比较脆，没有甜味，更容易做成香蕉片。 姗姗的老家在印度南部，这边是热带雨林气候，香蕉的产量特别高。他们家吃的大多是小的黄色的香蕉，像这种没熟的大的绿香蕉，都是用来做咖喱零食。 香蕉剥出来放在姜黄粉的水里面泡着。姜黄粉的作用是去除香蕉表面的粘液，给香蕉上色。这是泡了五六个小时之后的香蕉，现在拿出来沥干水分。 is you can adjust the size。 再加入一点姜黄粉，颜色会更加鲜艳。最后加入几滴盐水，味道更好吃。 how indian people make black。 自然放凉，放到密封瓶中。 the oil is coconut oil。

工人将刚采收回来的青色榴莲用炸刀切成小半，接着交给旁边的工人用工具将外壳撬开，然后取出里面的果肉放在篮子里。 相对于平时食用的软糯榴莲肉来说，此时的榴莲肉会更加生硬。这是一家专门生产油炸榴莲片的工厂， 工人首先会将榴莲肉边缘没有味道的白色部分削除干净，并取出里面的果核，接着将剩下的果肉放在切片机里， 将果肉切成厚度均匀的薄片，并一起收集起来放在传送带上。与此同时，工厂另一边的工人开始在铁锅里倒上足量的植物油，然后再加热植物油的同时往里面倒上适量的姜黄粉， 为食物进行调味和增色。随着工人不断的搅拌，此时的姜黄粉开始逐渐融入油中。接着工人取出几片榴莲放进油锅中测试油温。当榴莲片在放入油锅时能很快浮上来 之后再将剩下的榴莲一起倒入锅中。随着滋滋的油炸声不断响起，此时榴莲薄片中的水分逐渐被排除，取而代之的是正充斥着姜黄香味的植物油，这让薄片开始卷曲并变得更加酥脆。很快原本一整锅的薄片开始收缩成一勺，工人将他们沥干多余的油之后， 让他们一起倒在一个竹制的绿筛里。通过工人不断的摇晃里面的薄片，很快里面细小的碎片就被筛选了出来。接着工人将他们根据品类分别进行堆放散热。等到今天所有的榴莲都完成炸制过后， 工人在将他们装在袋子里进行储存，其中较为完整的薄片会单独进行包装，然后就可以送往需要他们的地方了。而相对于种植厂来说，要想在榴莲完全成熟脱落之前才收到这种青榴莲，却是一件不容易的事情。工人首先会借助梯子爬上超过二十 的榴莲树，然后将果肉饱满的榴莲用工具切割下来，接着直接朝下扔出。此时树下随行的工人就会用一块粗麻布为下落的榴莲起到缓冲，让其可以平安落地。 这种工作无论是对于树上还是树下的工人都较为危险。好在现在很多地方也开始种植一些长不高的树品种，减轻了工人的危险和需要额外付出的高昂员工工资。

工人用小刀将还未完全成熟的香蕉划开，取出里面白色的果肉。这种状态的香蕉是制作油炸香蕉片的原材料，工人会提前将香蕉花絮下面 类似锥形的红色交垒切割下来，这样能减少香蕉树的营养消耗，让香蕉能生长的更好更快。在夏季，通常七十五天左右就能收获适用于制作香蕉片的香蕉。这时候工人就会以两人组合的方式将香蕉顺利的从树上卸下来，然后小心的挂在路边滑道上的吊钩上。 此时这些香蕉就会顺着钢丝绳穿过田野和小河，来到另一边的加工厂里，由这里的工人将它们完成分割和冲洗处理。 这些香蕉会以不同的形式运往食品加工厂。其中一些大型加工厂首先会将香蕉倒在水槽里清洗干净，然后落在另一边的传送带上。由传送带两边的工人用小 刀将香蕉快速的划开，取出里面的果肉，并放在另一条传送带上，一起送往工厂。另一边，工人首先将香蕉果肉放在特制的切片机里，把香蕉切成细片，并直接吊在机器下方的油锅中防止氧化。 与成熟的香蕉不同的是，这种含水量较低，硬度较高的香蕉在油锅中很快就会变得金黄酥脆。工人将他们推赶到油锅另一边的滤油筛上，将多余的油过滤掉。接着经过一次次反复的过油处理，香蕉片就制作出来了，接着就可以通过分装机进行包装了。与此同时， 香蕉田中另一名工人开始直接将卸完香蕉的香蕉树砍下来，然后一层一层的剥开叶翘。这些有着较多植物纤维的叶翘是这家香蕉种植场另一项收入。工人首先将他们通过挤压机将其中的水分挤压出来，只剩下白色的植物纤维。接着将他们挂在木架上 晒干。等到完全干燥之后，工人将他们收集起来，并通过挤压机挤压成方行送往其他的地方。大多数纤维会作为丝线材料，被工人通过各种编织器械做成类似枕头、座椅等工艺品，然后与香蕉片一样送往需要他们的地方。

工人将清洗干净的木薯块根用工具划开，露出里面白色的鼠肉。作为世界三大鼠类之一的木薯，耐寒、抗贫瘠的习性和丰富的淀粉含量，让木薯成为了数百个地区的主要粮食作物。 这是一家专门制作木薯片的种植加工厂，在进行采收之前，工人会先将木薯植株金刚砍掉一部分，再缓慢的将土里的快根拔出来，防止出现断根的情况。 此时，等在一旁的工人就会用工具将他们割下来，并放在袋子里一起运回附近的加工厂。等在这里的工人会手动地将快根清洗干净，然后切成小段， 这样可以让工人能更加方便的取出其中的鼠肉。在处理完这些之后，工人会将他们一起送往工厂另一边。通过切片机将木薯切成厚度均匀的薄片，并吊在下方提前准备好的容器里，接着就可以进行炸制了。在这之前，还需要工人将这些切好的薯片 重新抖散，防止粘连。这家工厂会通过柴烧的加热方式，用棕驴油将这些薯片不断炸制。随着炸制的时间越来越长，在工人不断地翻炒下， 薯片在变得酥脆的同时，颜色也由一开始的白色逐渐转化为金黄色。这时候工人就会将它们捞出来，倒在提前准备好的容器里进行散热，然后继续打包，等待送往需要它们的地方。 值得一提的是，不少的当地居民会选择自己制作这种薯片，他们会用简易的切片器手动地将木薯切成薄片，然后再炸至金黄酥脆，木薯片就制作好了。为了提高口感，通常会在这些薯片中加上适量的调味料，接着装进准备好的密封储存罐里进行储存备用，然后就可以在需要他们的时候食用了。

工人把切碎的猪肉泥均匀的填充在竹筛上的模具里，经过脱模之后，几块厚度均匀的猪肉片就会粘附在竹筛上。再经过三十分钟的高温烤制后，此时的肉片在变得柔韧的同时，颜色也开始逐渐转为均匀的红棕色。这是一家专门制作猪肉干的工厂， 工人首先将新鲜的猪瘦肉用绞肉机搅成条状，接着将他们一起倒在另一边的搅拌机里，同时往里面加入适量的盐、足量的糖和水一起搅拌成肉泥。 接着工人将他们从搅拌机里取出来并进行检测，然后送往另一边交给工人做定型处理。由于肉糜的可塑性，除了用这种方形模具外，工人还会用一些圆形模具将肉泥做成肉饼。随着工人取出模具，这些肉饼就会连同竹筛一起 送进烤箱中高温烘烤。在这期间，工人会定期为肉片翻面，保证烤至均匀。三十分钟后，此时肉 片在烤熟的同时颜色也转为红棕色。接着工人将肉片放在机器里切成均匀的条状，然后交给另一名工人，将他们铺在传送袋上。在传送的过程中，猪肉干会再次经过一个烤箱，并掉进下方工人提前准备好的容器里， 接着再由工人将他们放在散热室里放凉，猪肉干就制作好了。与此同时，另一边肉饼也烤制完成了。工人用刮刀将他们从竹筛上刮下来，接着用同样的方式将肉饼重新烤制一遍，等待放凉之后就可以进行打包送往需要他们的地方了。

这是普通土豆炸出来的薯片，这也是普通土豆炸出来的薯片，为什么他们俩看起来差距这么大呢？因为这是没处理过的，这是处理过的，我今天做一遍普通土豆炸出来的这种薯片的整个流程给大家看看，大家帮我点个赞，点个关注，收藏起来慢慢看。开始 今天我们用三个这么大的土豆拿出来，看看能不能装上这么一袋满满的土豆，先削皮， ok， 土豆削完我们先把它切成片，普通土豆切片要切到一点五毫米左右，专用的土豆呢，就切到一点二毫米左右就 ok 啊，记住了， 有一个这种切片机，切片真的超级快，三个土豆三秒钟就好了。兄弟们记好，普通土豆切到一点五毫米，专用的土豆切切到一点二毫米。 兄弟们，普通土豆咱们需要煮一下，但是不能煮太久，千万不要煮太久，兄弟们记着，千万不要煮太久，十五秒钟左右就可以了。薯片煮到半透明的状态就 ok， 看到吗？煮到半透明的状态，煮过的薯片是折不断的，看到吗？折成这样子都折不断的。 记着，煮完的薯片咱们把它放到凉水里面过凉， 过凉后的薯片我们要放到这盆配方水里面给他泡泡十五分钟，这是我们的配方水，最重要的就是这盆水吧，土豆炸出来不黑的原因就是因为这盆水泡过 好了。兄弟们，我们泡十五分钟，十五分钟之后过来炸，十五分钟以到。兄弟们， 我们把水分控干，一定要控到特别干，油温烧到一百八十度以上，直接下锅来看我操作， 下锅后的薯片千万不要翻动，一定让他先定型，定型好了咱们再翻动，基本上来说是三十秒到四十秒左右的时间， 油温两百度左右的话，咱们炸个三分钟就差不多可以起锅了。 好了兄弟们，咱们的薯片就出锅了，三分钟出来的效果大家看看，这就是普通土豆出来的效果，每一片都不会黑，都不会糊，每一片都不会起泡，都是金黄酥脆。如果说你也想要这个配 方，评论区找我，我们现在先看看这能不能装满一袋。 兄弟们，三个土豆炸出来装了满满的一袋，这一袋咱们平时卖十块钱，二十乘三十的袋子，那现在大家觉得三个土豆的成本应该是多少钱？

大家好，我是夏妈，现在正是吃红薯的季节，今天和大家分享一个红薯片的做法，又酥又脆，过年的时候最爱吃这种小吃，我准备了十个蜜薯，大家都可以多备一点，当做年货。 清洗干净，把皮刮掉，放入清水中，用削片器削成薄片。没有这个工具，我们就用刮刀一片片刮下来，只要够薄或者是你手工好的话呢，可以刀切，像这样子就可以了。 放进清水里面冲洗两到三次，要把里面的红薯淀粉清洗出来，动作要轻一点，不然会折断，而且到最后他会卷起来，像这个程度就可以捞出来沥干水分，日常风干就可以了，只要不滴水，或者是用厨房纸把它擦干净， 油温五六成热就可以放红薯片这些咱们炸过土豆薯片是需要煮一遍的，红薯不需要煮，把火调小，它里面有糖分， 火大了容易糊，要不停的翻动，两面都要炸到位，水分没有的以后中间会起这种小泡泡， 再炸个一分钟，颜色变深就可以捞出来控油啦。这样我们的炸红薯片就做好啦。十个红薯炸了这么一大盆，又香又脆，原味就很好吃了，或者是根据自己的喜好去撒一些调料粉，辣椒粉啊，或者是番茄粉都可以的。 这种薯片是越吃越香，稍微冷却后用袋子装起来慢慢吃，喜欢的朋友可以收藏起来试一下，我们下期再见。