肉汤圆是哪个地区的

知道福建省会是哪不？厦门是福州。哈哈哈哈，看你一看，这的树多绿，这的空气多清新，这的包子多小，人家这是元宵啥？居然还有肉馅的元宵？当然这就是福州元宵的特色。咱们看到的这个是有 名的耳闻脖元宵。耳聋元宵是龙汇龙？不是啊，那为啥叫耳聋脖元宵？这是个很长的故事，长话短说，光绪年间创始人林炳强就就耳聋啊，就开始做这种元宵，但当时还不出名，后来他的儿子林桂芳专门拜师学艺。 老师，我想做元宵。好的，后来他做出的元宵就很受欢迎啊。嗯，这皮用的是七分糯米，三分精米，软糯不粘牙。馅用的是猪后腿肉，有鲜美的咸甜味，而且皮屑分离，吃起来啊，一口 包厢，让让让让让，老板，一碗元宵。咦，什么虾一碗元宵还会说话呢。咦，他年纪轻轻就耳背，人们都叫他耳龙脖，最后来开店就叫耳龙脖元宵。哦，来碗元宵，后面排队去。

这是什么汤团呢？肉的呀，典型的典型的肉汤圆呀。是吧，还是肉汤团比较好。对对对，肉汤圆，这是做传统的汤圆吗？你你可以弄两个试试。 汤台的话元宵节的话就是特别多，因为都集中在一起买的。 因为汤圆节目肯定是每每家每户就是都要买汤圆吃的，一天的话估计能卖个五百多吧。鲜肉跟萝卜丝的比较多。 呃，还有一些就是那个芝麻的，还有那个豆沙的，几种口味的，基本上都是 买生的。自己回家煮呗， 听说老客推荐也来吃两个。圆圆的是鲜肉馅饵， 一头尖尖的是黑芝麻馅。啊。确实很灵，又糯又香啊。

哎呀，我们宁波人只吃猪油汤圆，我们宁波人只吃甜汤圆，我们从来都不吃肉汤圆。 你好，我要吃那个肉包汤圆。肉包汤圆是吧？对，一般怎么弄的？反正都是三个起点。那给我五个吧，五个是吧？嗯，对，包汤圆是象山的吃法吗？啊，对，是的， 今天的早餐在吃之前我已经可以预判到大家的发言了。哎呀，我们宁波人只吃猪油汤圆，我们宁波人只吃甜 汤圆，我们从来都不吃肉汤圆。肯定有很多这样子的发言，人生在世嘛，勇于尝试，不要困在自己狭隘的认知里面，既然有甜汤圆，当然也要记住咸汤圆了对不对？整个上来以后他感觉就像是馄饨的汤，抵放了汤圆的感觉。赵丽先喝口汤， 说的没错，就是馄饨汤底的味道，重要的还是先来吃个汤圆，看看 他的皮，我觉得比我们猪油汤圆的皮要更糯一点，然后里面的馅量看，我以为是纯肉的，其实要丰富的很多。老板娘，呃，汤圆里面包了有哪些馅啊？猪油渣，肉末、椒白香菇 啊，是茭白是吧？我以为是笋丁，笋的话这个季节是没有的。哦，对对对对对，冬天的话我们 所以这个汤圆还是会随着季节变化而变化的。内陷 吃完啦。

我们温州人冬至那天啊绝对会吃这种白白胖胖的大肉汤圆再来上一勺猪油的点缀啊自己包的真的是香迷糊啊一口咬下去呢真的是糯糯唧唧中啊枝出入目。我就想问问啊我们七零后八零后九零后啊哪有一个人是不爱 爱的真的吃到最后啊我连汤底都喝完的那种一滴不剩或糯米粉。之前呢我们先把肉馅调一下味用这种三肥七瘦的前腿肉啊打成肉末调味呢。我们只用来点老酒啊来点酱油还有蚝油啊松鲜鲜一点白糖 我们呢按顺时针方向啊给他搅打上劲大概一分钟的样子这样呢给他腌制个十分钟差不多我们现在来和面我今天用的是这个啊我就依旧我这个云坊这个云坊每日拆解了三次买了啊还有这种现成的细的糯米粉为什么要加这种粗颗粒的云坊呢啊因为吃 起来啊会更有嚼劲只用加水把这些糯米粉啊给他抓拌开来。然后呢慢慢加啊水少了吗再加点水少了再加点然后呢揉搓成啊 光滑的面团就可以了啊这种没有小难度的你看啊揉成这样子就差不多了啊相当光滑该你俩吃鱼不过过晒晒啊鱼不流涕的你吃现在呢就可以煲汤圆了啊你如果说怕粘手的话啊手上最好放点油先搓成一个圆形再给他按扁啊把肉放进去就 可以了然后呢闭上眼睛啊把它的口呢收拢就可以了啊没有一丁点小芝麻难度的然后呢再轻轻的啊给它搓成一个圆球就 ok 啦，自己在家里包起来的啊，主打一个经济实惠啊，肉还多，真的有的包起来真的跟包子一样巨大巨大，我现在呢已经啊全部包好了啊，现在呢开水下锅，把所有的汤圆啊都给下进去， 这个呢要个几分钟煮的啊，因为我们这个汤圆呢皮有点厚，肉有点多，现在呢就让他煮着啊，我们配一下料，碗里呢一定要来多一点的大蒜叶，还有紫菜，一点点盐，一点酱油，一点松鲜鲜，还有这个榨菜虾皮呢，也是灵魂啊，一定要搞点，还有老酒，所以倒进去之后呢啊，灵魂关键这个猪油啊， 一定不能忘我这个汤圆呢煮了大概四五分钟的时间，刚放进去的时候呢，我们要给他轻轻的推动一下啊，防止年底时间到了，白白胖胖的小伙子生出来了，你看他漂浮上来的时候啊，再给他煮个一分钟，这样子呢，里面的肉啊才会煮的熟一点，你来吃吃啊，弄个牛托鱼血来吃，你来烤熟了再再买，毫不夸张啊，我一个人能吃十大个，真的太好吃了， 吃了过节了可是了你看哈哈哈哈，你要偷狗行吗？啊妈妈你们你过河吃呗啊哇，盖着章子小时候的味道啊，这么满满的肉馅， 自己在家里做起来啊，肉就是多， 主打一个经济实惠又好吃。