羊排炖什么好吃又补气血

起锅烧油， 放入葱姜炒香， 加入做好的羊肉块继续煸炒， 加入 没过羊肉炖十五分钟， 加入白萝卜。

很多人不知道这羊排怎么炖，既能保留小羊羔的三味，又能三而不腻，今天就把家庭版炖羊排的方法教给大家， 保证让你回味无穷。做了还想做，吃了还想吃！买回来的新鲜小羊排先放入水中浸泡一个小时，记得水中加些高度白酒，这是去除三味儿的关键之一。泡好的阳台多清洗几次，之后冷水下锅，将血沫捞出， 这一步是去除过多三味儿的关键，尽量捞得彻底。羊排捞出备用， 配料缓解很简单，香叶、花椒、桂皮、干辣椒、葱姜蒜。热锅凉油炒香，备好的料，加入适量料酒去腥， 这个时候就可以放入提鲜提味儿的蚝油了。紧接着加入生抽和糖，根据自己口味调节甜鲜。倒入焯好水的小羊排，用力翻炒。俗话说得好，大力除奇迹， 刚刚让大家留下的原汤登场，倒入锅中，没过羊排，这个时候加入老抽上色，盖上锅盖关小火。一小时后见来了来了！鲜嫩的羊排出锅， 这丝滑脱骨的手感，谁吃了不迷糊？还等什么，你也赶快做起来！拿去拿去，记得关注再走哦！

大家好，今天做个清汤羊排火锅，洗干净的羊排加清水浸泡两小时以上，去除血水，中间要换水，直到水中没有一丝缺水为止， 可以有效的去除膻味。白萝卜去皮切成厚片，放入火锅中垫底，白芷两片增香去异味。党参、红枣、枸杞补气血。 小料是葱姜焯水，冷水下锅加葱姜料酒， 开锅后煮五分钟，期间要不断的打去浮沫，捞出 用温水清洗，也可以用煮肉汤冲洗一下，不要用凉水，那样肉质容易发财。起锅下油，下入羊排炒干水分， 下葱姜翻炒， 喷白酒，为了安全或大时最好是断离灶台翻炒， 加水，温水或开水都可以，只要一次加足水的多少，就看羊肉的老嫩来卷， 一般的羊排煮四十五分钟就可以了。下白籽，打去浮沫， 羊排熟后剪去葱姜，加盐、胡椒粉、 鸡精调味。调料出锅前放就可以，不要放太早，打入火锅中，加党参、红枣、枸杞煮透即可。

三十三亿又来啦！今天我们来做提气安神羊排汤， 冬吃萝卜夏吃姜，来碗羊排萝卜汤，羊排滋补，萝卜通气，羊康补气最合适。两块钱的萝卜切成滚刀块，三十八块钱的羊排冷水起锅焯水，水开去浮沫煮三分钟，温水洗净， 汤锅加点油，烧至七分热，放入不要钱的姜片、葱段，把羊排翻炒香，倒入一百度的生命之源与羊排平齐，加入料酒去腥，开中大火煮浓汤烧四十五分钟，加入新疆的红枣和枸杞，加入的萝卜也要焯水，这样会去生腥味，也会更甜，很好吃。 小火慢熬，清汤清煮十五分钟后，萝卜也酥了，就把汤倒入砂锅加热一下，砂锅有很好的保温性，冬天可以给汤保温。萝卜酥烂，入口 极化，羊肉爽口又鲜美，都不用放谷湾酸钠，鲜的眉毛都掉下来。在特殊时期更要照顾好自己的为核心。三十三姨这一碗羊排萝卜汤，帮你在病后恢复元气，滋养身心。记得点赞、关注加收藏哦！

大家好，今天我要为大家介绍一道非常美味的羊排清炖白萝卜。羊肉性质偏温，具有温补气血的效果。萝卜性质偏凉，具有一定的消食、解毒、生津的作用，二者同吃还能够治疗肺热、食欲不振、消化不良、痰多等情况。 选一些新鲜肥瘦相间的羊排，用凉水浸泡半个小时以上，把血水泡出来，再倒一些白酒去除羊肉的膻味。准备一根白萝卜，削皮切块， 姜切片，葱切段。把泡好血水的羊排再用清水清洗几遍，冷水中放入葱姜、白醋去膻。羊排需要焯水，一定要冷水下锅，大火煮开，撇干净浮沫，继续 焯水两分钟，焯好后把羊排捞出。白萝卜也要焯水两三分钟，去除萝卜的苦涩味道和腥味，再烧开一锅水，用砂锅更好。放入花椒粒，再放一点白醋，放葱姜， 下入焯好的羊排，先大火煮一小会，再转小火炖煮一个小时。一个小时后下入白萝卜，把油撇出去，让汤更加清淡些。 加入一勺盐，再小火焖煮二十分钟，让萝卜更加软烂一些。最后两分钟下入泡好的枸杞。羊排肉质细腻，搭配上清炖的汤汁，更加浓郁鲜美。最后下入香菜出锅，香气扑鼻， 口感很鲜美。这道菜不仅味道美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

煮羊排锅，羊排炖胡萝卜冬瓜，你照我这么做老好吃，很多人第一步就做错了，块呼伦贝尔的羊排泡水中泡一个小时，泡去血水，泡好的羊排剁块。 羊排剁完了啊，剁上一脑瓜汗。我建议你们还是从从肉店买的时候让他拿炸刀给你剁。那好啊， 胡萝卜一块八，冬瓜三块切块，冬瓜这么去皮，我教你们 一块 胡萝卜去 根部，咱们切滚刀块啊， 这就是滚刀块，很难切。 烤熟 羊排胡萝卜冬瓜主料咱们准备完毕，准备辅料，取一根人参切成段， 羊排冷水下锅，放点葱姜料酒去浮沫， 煮出血水，这样的羊排炖出来就不膻好吃。 咱们煮肉啊，一定要冷水下锅，这样煮的血沫他全部都消散了。把焯好水的羊排倒在高压锅中， 宝子们炖这个滋补羊排，关键就是放两个白芷增香去膻，还有人参香叶葱姜，加入开水没过羊排， 放入一勺食盐，别的什么也不用放，盖上锅，盖上气压，二十分钟， 已经上市二十分钟了啊，现在老香了。开了二十分钟的羊排要料子， 羊排你就吃吧，老香了。铁子们，这炖好的羊排， 我们先把这胡萝卜炖上，冬瓜一回头再炖胡萝卜熟的慢，把胡萝卜搞里头，胡萝卜再炖五分钟，半勺盐，胡椒粉下点胡椒粉，鸡精， 胡萝卜炖了五分钟，冬瓜下梨， 冬瓜搞里头，把枸杞最后下里再炖五分钟就好了，就可以吃了。好了可以出锅了啊， 滋补羊排锅，滋补羊排锅，羊排炖胡萝卜，你照我这么做老好吃了。

做羊排炖白萝卜时放调料，一定要学会做减法，这样炖出来汤汁奶白，味道鲜美，羊排软烂鲜香，更能体现出羊肉的本味。今天在超市买了不到四斤羊排，已经被卖家切好了，根据需求我们取三分之一，顺着肉的缝隙再将它切 都切好之后，把它装入盆中，加入半小勺食盐，可以加快它泡出血水，再倒入一盖高度白酒，可以有效的帮助它去除膻味。倒入多一些清水，将它抓拌均匀，浸泡一个小时备用。一个小时后血水就泡出来了，我们将它倒掉，再用流动的清水将它清洗干净， 控干水分后直接冷水下锅，用冷水才能把它的血沫彻底的煮出来，我们边煮边把血沫给它打捞出来，这些都是腥味的来源，所以我们要把它打的干净一些。水开后 我们煮上三分钟就可以了。煮好后把它直接捞出来，放入另一个提前把水烧开的锅中。煮羊肉一定要用热水，千万别用凉水，那样吃起来会发柴。调料一定要少放，小茴香有去膻的作用，白芷可以去腥增香，生姜片去腥效果也是特别好。 另外千万不要放大料，放入大料他就会发黑，大蒜也不要放，那样就会有一股怪怪的味道。料酒中由于含有多种香料，所以也不要放，那样会掩盖羊肉的鲜味。 盖盖后转小火炖上四十分钟。一根白萝卜把头去掉，整根吃不完我们就切半根，用瓜皮刀把外皮削掉， 将它一切两半，两切四半，最后把它切成滚刀块。切完后放入大碗中，加入半小勺食用盐，用筷子搅拌均匀，杀一杀萝卜中的 辛辣味，腌制半小时后，已经杀出了许多水，我们将它倒出去，再重新倒入清水将它清洗一下。这个时候羊肉也炖四十分钟了，用密漏把小茴香和白芷往外打一打，这样吃的时候就方便多了。 接下来把萝卜块也下入锅中，加入一小勺半食盐入底味，继续盖上锅盖，水开后我们再炖上十五分钟， 趁这个时间，我们再把香菜和小葱切成葱花香菜碎，切好之后把它放入汤碗中，再加入少许胡椒粉去腥增香。羊排炖煮时间到，看一下萝卜已经熟透， 我们直接将它盛到大汤碗中。羊排炖萝卜，这样做看着就非常的有食欲，冬天应该多吃，不但滋补而且营养又美味。 汤汁奶白鲜美，萝卜甘甜清香入味。羊排不但软烂，而且本身味道也非常的浓，我们可以用它蘸些火锅蘸料吃，非常的美味。对于这道菜，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧！

洗干净的羊排下锅，放点姜片，大葱，再放一点花椒，放料酒，把肉分为水去掉沾化出来， 放入两片白芷，姜片，葱段，花椒八角，一个香叶扣盖炖五十分钟。我们来调一个酱汁。首先我们在碗里放入小米辣一勺香菜碎，放一勺的南乳汁， 生抽两勺，搅拌均匀，配羊肉是超级赞。 我们已经炖了五十分钟，这个时候我们要把胡萝卜倒进去，切好的玉米还有萝卜放盐调味，扣盖继续炖三十分钟， 当萝卜味道一夹就碎了，状态就行了，这样就行了，放点枸杞，哇，太香了，多放一点白胡椒粉， 配上我们的灵魂酱汁，哇塞哇，我要先喝汤再吃肉。

土豆片四十克，当归图片三十克，生姜五十克，焯过水的羊排二斤，加入阴阳水， 水一次加够啊，水一次加够，大枣适量，加入在我家放了八年的陈皮，开火 水滚以后一个小时，另外水是一次性加固的，中间不再加水。就这么多要点，同志们， 我今天做的是比较柔和的版本的土豆片，我只放了四十克，当归我只放了三十克，对不对？是不是这样的一个概念，那新人可以按照这个标准来去做，你可以放羊排，你也可以放羊肉，你也可以放羊腿肉等等啊，我上一次我嫌我前几次，前五次，前 六次做的这个羊肉太腻了，今天去买了一下羊排，结果今天的羊排也特别腻。能不能看见这个肥肉？同志们啊，能不能看见这个肥肉，然后讲一下啊，是放盐的，是放盐的，只不过说是在快做好的时候我才放的盐啊，这是第一个点，第二个点啊，这个枸杞子的话是 煮啊，滚四十分钟以后我才放的枸杞子，他是这样的一个情况，同志们，那其他细节就没了。水一次加够，然后水滚以后一个小时 ok 了，就这么多，同志们，现在水滚已经四十分钟了，我加上枸杞，加上喜马拉雅盐， 今天升级一下啊，加入我们当地的铁棍山药， 刚刚的操作不太标准，因为水已经不怎么沸腾了，也就说此时此刻它的温度是在一百度以下的，但是没关系，因为我本人已经操作过多次了，希望大家不要学习我去下铁棍山药的这个操作啊，这个就是其实是一大忌讳，你要始终让 这个罐子里面啊保持在沸腾状态，就这一个要求，中间不加水，我这中间加了一些铁棍山药，他影响了这个罐子的温度，刚刚有个一分钟的时间，他没有沸腾啊，但是我个人认为影响不大。 没事的啊，今天呢已经做好了，同志们来看一看。这个我刚刚尝了一下啊，这个铁棍山药也已经熟过了啊，铁棍山药已经熟过了，非常好啊，马上开吃。

大家好，今天跟大家分享的是青红酒炖羊排汤的制作方法。今天是周末，起的比较早，一大早就来牛羊肉的摊位上买羊排了。虽说是一大早，但是这个市场生意很好，也就 只剩下这些羊肉了。让老板帮忙砍了一根羊排，再砍成小块，这一根羊排刚好是一斤， 拿回家后放入较大的盆中，加入一勺的地瓜粉，然后下手给他抓拌均匀一下，因为地瓜粉有较强的吸附力，可以把肉类表面上的杂质给吸走哈。现在加入适量的冷水给他多冲洗几遍， 冲洗干净后把羊肉给他捞起来，然后冷水下锅，放入锅中焯。 焯一下水啊。焯水的时候我加入了去腥三大法宝，姜，料酒，葱节。锅中的水烧开后，撇一下浮沫，再把羊肉给他捞起来，再次用温水给他冲洗干净，然后放入炖盅内。 我这里准备的配料有木鱼干和撑干，已经提前给他洗干净了，然后放入炖粥内，再加入两节的党参，两片生姜和一小碗的青红酒，因为我不会喝酒，所以酒换的比较少哈。 再加入没过所有食材的清水，给他扣上盖子慢炖两个小时。炖好后放入一把洗干净的枸杞。调味品呢，我只用到了些许的食用盐， 没有放鸡精，加入海鲜干货，炖的汤都比较鲜，所以鸡精是可以省略的。简简单单的青红酒炖羊排汤就制作完成了，今天就分享到这里，下期视频再见！

嗨，大家好，在家炖羊排，炖羊肉一定要牢记三放三不放的原则，做出的羊肉绝对的好吃，并且没有任何的膻味，还有异味。羊肉是一道非常滋补的食材，尤其是在冬季，多吃一点羊肉 身体是非常有好处的。许多朋友在家炖羊肉的时候，会加很多的香料，很多的调料，炖出的羊肉不仅不好吃，并且还有一股很大的膻味异味。其实在家炖羊肉真的是非常的简单的，那么今天我就把这道清炖羊排 分享给大家，喝汤吃肉绝对的美美的。首先我们准备一点绝对新鲜的羊排，选择羊排的时候最好选择像这样带皮的，肥瘦相间的，炖出来那叫一个香，那 叫一个美味，如果有这样不带肉的羊骨头，可以多多少少的买上一点和羊排一起炖，炖出的汤汁是特别的浓郁的，俺们这里像这样的羊排二十五一斤，像这样不带肉的骨头两块一斤，还算比较便宜的。 买回家第一步就是放入大量的清水浸泡，三个小时之后的操作也是非常简单了，直接放进锅里焯一下水， 通过浸泡大部分的血水已经浸泡出来了，所以说血沫就非常的少了，这些浮沫一定要给他打出来，如果不打出来相当于白焯水， 焯完水的羊排就别再清洗了，如果真要想清洗的朋友，一定是拿温水或者热水，焯完水的羊排直接热水 下锅，第一个要加的就是姜片，量可以稍微的多一点，姜片可以起到非常好的去膻的效果。今天我是拿砂锅炖的，砂锅炖出的羊排会格外的好吃，也可以选择不锈钢锅，千万不要选择铁锅。第二放 就是白芷，白芷和羊肉是绝配，可以起到非常好的去膻增香的效果， 放的量不要太多，像这样三片就足以了。第三放就是山楂片了，也不要太多，三片 就可以，山楂片可以起到非常好的软化肉质的效果。清炖羊排，清炖羊肉只需要这三放就可以了，像别的调料了，香料了都不需要再加了。那么清炖羊肉是哪三不放 呢？第一个就是大葱，如果放进大葱的话，炖的时间一久就会有一股怪味异味。第二个就是八角，八角的味道是特别浓郁的，会掩盖住羊肉的鲜味还有香味。 第三步放呢就是桂皮还有香叶，加入他俩羊肉也会有一股怪味的，盖上锅盖转小火一个半小时就可以了，这时的羊肉已经软烂脱骨了，蘸上一点味极鲜或者生抽酱油，如果家里有条件的蘸上一点韭菜花， 那叫一个美味，并且这汤汁也是非常浓稠好喝的，吃肉喝汤美美哒。今天的视频就到这里了，我们下一个视频再见！拜拜。

羊排怎样做？不山不柴？其实做法很简单，几个重点记好了，一要新鲜的羊排，二、剁成大块，加清水泡出血水，三两水下入羊排，加入料酒烧开，打去浮沫， 放入葱、姜、干辣椒、花椒、白芷、当归，盖上盖子炖一个小时，最后放盐和胡椒粉调味，再炖十分钟。羊排捞入盆中，放上葱花和香菜，浇上热汤即可，汤鲜肉烂，入口即化。