柿子不熟太涩怎么办

在美团买菜上买了几个脆柿子，但是打开之后有点涩，不太甜，我就学了一个催熟的方法，下面分享给大家。第一步呢是先把包装给它去除，然后用清水将这柿子洗干净。 第二步是呢，是用五十度左右的温热的有点烫手的水将柿子泡起来，来回的换水，这样呢，一天换两到三次水， 大概呢需要两到三天的时间， 最后呢三天后呢，大概就是这样 样子，是不是有点熟了，我们一会切一个尝一尝啊。果然这样泡过之后，柿子就没有那么涩口了，有点香香的，脆脆的，甜甜的，也不软，还是脆柿子，真的这个方法非常的有用。

秋季的限定水果柿子你吃了吗？不少人啊，在买柿子的时候就会发现，有的柿子呢，咬一口满口清甜，而有的柿子呢，却让人舌头发麻，满口都是涩味。 其实呢，出现这种口感差异的原因呢，是因为柿子中还要让舌头发麻的。丹宁也叫柔酸，当食物中的丹宁啊，接触到舌头的时候呢，就会促使唾液中的蛋白质凝结成团，从 而增加了摩擦力，这样呢，就有一种涩涩的感觉。一般呢，成熟度越低的水果呢，他的单宁含量就越高，吃起来呢也就越涩。当然了，市面上卖的柿子呢，一般都是脱色的柿子，如果你买到了涩柿子呢，咱们也可以进行脱色处理。一般的脱色方法呢，有密封法、 温水泡、冷水泡和解冻法。密封法呢，主要是将柿子和熟透的水果放在一起密封，熟透的水果呢会释放乙烯，进而促使柿子呢产生乙醛，这就会让具有涩味的可溶性低分子单宁进行缩合，使涩味消失，达到了脱色的效果。 温水泡呢，则是将柿子放在四十度的温水中，在这个温度下持续泡十六到十八个小时，通过产生乙醛来进行脱色。而冷水泡呢，则是将柿子啊放在冷水中， 同样是通过乙醛来进行脱色，冷水泡的时间啊可能会更长一些。最后一种方法呢是解冻法， 很简单，就是将买回的柿子啊放在冰箱冷冻室中进行缓慢冷冻之后啊再进行解冻即可。以上四种方法，你学会了吗？今天的科普视频到这里就结束了，如果你还有想要了解的其他食品类的科普知识，请在屏幕下方留言，我们下期再见！

大家好，今天从树上摘来几个柿子，柿子虽然好吃，但是刚摘下来的柿子如果直接吃会很涩，今天给大家分享柿子去涩的方法。柿子放入盆中后，倒入适量的清水，然后再用我勤劳的双手把它给搓洗干净。 这个时候的柿子表面特别的光滑，我们的柿子就清洗好了，把它放到盘中控干水分，如果赶时间的朋友也可以像我这样用厨房纸巾擦干， 擦干后我们把它放到一个干净的容器中，然后放入没过柿子的大米，盖上盖子，把它放到阴凉通风处，放两三天即可去色，因为大米中含有乙烯，可以将柿子催熟，增加氧的渗透性，所以可以去色。接下来给大家分享第二种方法，往一个大 一点的碗中倒入适量五十五度的高度白酒，把柿子放到碗中滚一下，使柿子表面均匀沾上白酒，然后把它放到一个保鲜袋中， 把袋子里的气体挤出来，再把它系上，放三四天。白酒去色是因为酒精可以以色柿子中的可溶性丹宁发生反应，转化为不溶性丹宁。 不荣幸，丹宁不能被唾液溶解，使用时就感觉不到色味了。接下来分享第三种方法。把控干水分的柿子放到一个保鲜袋中，再放入一个苹果，把袋子里的气体挤出来，把袋子系上，放三天左右即可去色， 因为成熟的苹果会释放出乙烯气体，乙烯气体可以使狮子起到软化脱色的作用，达到催熟的效果。好了，今天的视频就分享到这里，喜欢的朋友可以收藏起来试一试，感谢观看，我们下期视频，再见！

大家好，每天分享一个生活小技巧，这里是优可小妙招， 现在市场上的柿子是越来越多了，而且价格也越来越便宜，但是市面上的柿子大部分都是生柿子，买回家之后还需要留存十天半个月的时间，让柿子逐渐成熟之后才不涩口了。 可是如果想快速吃到柿子，该用什么方法才能快速的给柿子去除涩味呢？今天优可就在视频当中给大家分享快速给柿子去除涩味的五个小技巧，一起来看看吧。 第一个方法，水果催熟法。咱们可以借助一个塑料袋，把需要催熟的柿子放进袋子里，然后再把平 果和香蕉一起放进袋子里，在袋子里放入几张干燥的纸巾，帮助吸收水分，防止发生霉变。之后需要把袋子扎紧，放置在一个阴凉干燥的地方，两到三天就可以吃到鲜甜多汁的成熟柿子了。 第二个方法，酒精催熟法。准备一瓶高度白酒，倒出少量在杯子里， 将纸巾在白酒里浸湿后，均匀的涂抹在柿子的周边，让柿子的外皮上都沾有少量的高度白酒。再把柿子放进一个纸箱里，白酒不但能给柿子杀菌， 在逐步挥发的过程当中还可以催化柿子的成熟，而纸箱具有吸潮防潮的作用，能给柿子提供一个好 恒温干燥的环境。把涂抹好白酒的柿子安置在箱子里，外有恒温，内有催熟的酒精成分，柿子就可以很快的催熟了。 第三个方法，大米催熟法，大米当中的米糠成分可以将柿子的外皮紧紧的包裹起来，让柿子处于一个缺氧的环境，减少与外界氧气的接触， 在污染的状态下，柿子当中的酶就会发生变化，苦涩的味道就会被转化掉。因此将柿子埋进大米里三到五天左右就可以把柿子催熟了。 第四个方法，冰箱冷冻法。将柿子放进一个保鲜袋里，打包好之后放进冰箱的冷冻层进行冷冻。在冷冻室从 看到柿子完全结冰，下次想吃的时候再把柿子拿出来在室温环境下解冻，完全解冻好的柿子就可以直接吃了。在柿子解冻的过程当中，会把柿子里苦涩的味道随着冷气一起排出，非常的方便，而且还能给柿子保鲜。 第五个方法，电饭锅催熟法。将电饭锅的内胆清洗干净，把柿子均匀的码在电饭锅底部， 这个时候倒入足够没过柿子。温水浸泡好柿子后，盖上电饭锅的盖子，在盖子功能键上 找到保温的按钮，给柿子安排一个恒温无氧的环境，电饭锅一直充着电，保温到第二天就能吃到脱去苦涩味道的柿子了。所以大家学会 五个给柿子脱去苦涩味道的小技巧了吗？好的，本期视频到此结束了，感谢您的观看，我是优可，我们下期再见吧！

今天给大家分享柿子快速去色的好方法，下面就跟着视频来看一下吧。首先用清水把柿子清洗干净，洗好后放在盘中控干水分，也可以用纸巾擦去柿子表面的水分。 接着准备一些白酒，把柿子放到酒里蘸一蘸，把它蘸均匀。 盖好之后用保鲜膜把柿子包裹起来。再包的时候在这个位置放上两粒花椒，然后再把柿子剥严实。 全部包好后放入 一个袋子里霸气排出，在霸口绑紧。 然后把它放到阴凉通风处的地方，两三天就可以吃了。这个方法既简单又不涩口，特别的好吃。有更好的方法下方评论区留言。

怎样给柿子快速去色呢？刚刚从树上摘下来的柿子又硬又涩不能吃，今天呢就给大家分享一下给柿子去色的小方法， 又脆又甜，而且呢方法特别的简单，下面呢就跟着视频一起来看一下吧。首先呢用清水把柿子给它清洗干净，把洗干净的柿子给它控干水分 也可以呢，用纸巾擦去柿子表面的水分。接着呢准备一些白酒，把柿子放到酒里蘸一蘸， 给它蘸均匀，蘸好之后用保鲜膜给它包起来，在包的时候啊，在柿子的这个位置放上一粒花椒，然后呢再给它包 包起来， 包盐式。包好之后呢，再放入一个袋子中， 把口抓紧，然后啊把它放到一个阴凉通风的地方，两三天就可以吃了。 这个方法呢既简单，而且呢不涩口，不麻嘴，特别的好吃，怎么样呢？这个方法还不错吧，更多的想法和建议欢迎在下方的评论区留言。

哈喽大家好，欢迎收看本期视频，相信很多小伙伴都比较喜欢吃柿子，现在啊也是柿子大量上市的一个季节，如果说咱们买的不是很好的话，可能会有一点硬或者是比较涩的口感，那这样就不好了，如何能够快速催熟柿子呢？今天啊教给大家几个小方法，每一个都很简单，你在家里就可以轻松搞定。 首先第一个呢就是直接晒一晒，如果说您不是很着急吃的话，咱们就把买回来的这个柿子啊放在一个菜筐里或是一个小盆里，直接放到太阳底下，比如说咱们家的阳台上， 戴上两到三天之后，这个柿子就变软了，可以吃了。那么第二个方法呢也很简单，咱们家里都有这个大米哈，把买回来的这个柿子稍微洗一洗干净了之后呢把它直接埋在大米里面，一般情况下这个柿子啊三到四天也是可以自然成熟变软，我们也是可以吃的。 那么第三个方法呢，就是我们可以直接啊把它和香蕉或者是苹果放在一起，准备一个大点的塑料袋，然后呢把柿子香蕉苹果放到里面去扎紧袋口， 因为像那个苹果或是香蕉，它可以释放出大量的乙烯，而乙烯呢又可以起到一个催熟的作用，扎紧带口之后呢就可以让他们快速的进行催熟，这个柿子，一般情况下两天左右就可以吃到这个柿子了。 那么最后一个方法呢，很简单，只需要一根牙签就可以搞定了。首先啊咱们把买回来的这个柿子呀放在这个塑料袋里，然后呢在这个柿子的果粒的旁边 用牙签呀扎上几个小孔，那也就是说啊，绕的这个裹地啊，扎上一圈也不需要太密。那扎完之后呢，直接把这个塑料袋口呀全部扎紧， 一般情况两天之后柿子就可以变软了，而且呢用这个方法催熟的柿子呀，柿子不会烂，口感很香甜软糯。好了，以上呢就是今天给大家分享的内容，还想了解更多记得关注我，咱们下期再见。

大家好，我是三宝。秋季正是柿子大量上市的时候，走在街上看着红彤彤的柿子，总是忍不住会买上一些。 通常我们买回家的柿子还没有完全成熟，又硬又涩，还不能吃，今天就给大家带来快速催熟柿子的方法。一、将柿子放在太阳下晒， 大概三到四天左右，柿子就会慢慢变得红亮，捏起来变软了，就可以吃了。 二、这个方法最简单，把柿子埋在大米中，等一周左右就可以吃了。 三、把柿子放在袋子里，再放几个苹果或者香蕉， 扎紧袋口， 放在温度高一点的地方，苹果释放的乙烯气体能够加快催熟柿子， 三天左右柿子就会变软，可以吃了。四、在锅中加入清水， 开火将水烧至五十度左右， 把柿子放进去浸泡，水冷了继续加热至五十度左右， 一直保持水温，两到三天柿子就可以吃了，而且口感是脆的。五、用牙签在柿子的果地周围扎一些孔， 放到袋子里，扎好袋口 一到两天，柿子就会快速熟到可以吃的程度。这是因为扎了孔以后，柿子可以释放出更多的乙烯，加快了柿子成熟的速度。 这几个催熟柿子的方法简单又实用，大家也试试吧！本期视频就到这里了，想了解更多实用的生活小妙招，就在视频的下方点个关注，下期见，拜拜！

百变小厨房，不负好时光！大家好，这里是百变小厨房。现在正是柿子大量上市的季节，这个季节的柿子摸起来硬硬的，吃起来口感也是涩涩的， 对于不喜欢吃软柿子的朋友来说就是一个福音了。今天就来给大家分享几个快速给柿子去色的方法， 快速给柿子去除苦涩味，让脆柿子变得清甜可口又好吃。脆柿子是一种非常好吃的食物，但是呢，因为脆柿子买回家它有一种苦涩的味道， 因此我们必须将它去除，这里就给大家分享几种方式。第一种非常的简单，只需要一把大米就可以让柿子快 速去色。首先我们要检查买回来的柿子是否是完整的，没有损伤的，如果发现有发软或者是外皮有损伤，有伤口的柿子，那么我们要先把它挑选出来， 挑选好后，现在准备一个盆子，木盆子、瓷盆子、铁盆子都可以。然后把柿子依次摆放到盆底， 如果家里面的大米比较充足的话，我们也可以先在盆底铺上一层大米。 柿子摆放好后，我们现在再往柿子上面继续用大米把所有的柿子完全的覆盖起来，然后用手将大米表面整理一下，确保所有的柿子已经 完全被大米所覆盖。大米可以催熟柿子，是因为大米里面含有一种叫做乙烯的气体，我们将柿子埋在大米里面，就可以让柿子很快的被催熟， 这个过程只需要两到三天的时间，就可以很好的去除柿子的苦涩味。除此之外，柿子催熟的时间长短和他所处的温度也是有关系的， 我们用大米覆盖柿子的同时，上面还可以盖上一层保鲜膜，或者是盖上一张棉被，这样就可以大大的缩短柿子被催熟的时间， 盖上棉被的话，大概两天时间柿子就完全可以吃了。第二种方式，温水去涩发， 用这个方法来给柿子去涩，需要注意的是，我们用的盆子一定不要是铁的，最好是这种陶瓷做的盆子或者是玻璃盆。 然后往里面加入四十摄氏度的温水，再加入一小勺的食用纯碱， 然后用勺子搅拌搅拌，让食用碱充分的融合在温水里面。用温水去涩的方法是一种非常普遍也是经常用到的一种方式，像在农村里面咱们经常会用到这种方法， 水温一定要保持在四十度以上，五十度以下，然后依次将脆柿子放入到水里面，要确保所有的柿子都 要被完全的淹没在这个温水里，放的时候一定要注意果地向下，并且一定要确保果地是完整性的。没有脱落的柿子才可以用这种温水去设法，不然的话，那么水就很容易进入到柿子的内部。 用手轻轻将柿子按压到水里面， 接着盖上一个保鲜膜，防止灰尘和一些其他的杂质掉进去，然后放在家里面阳光能照射到的地方，然后用小棉被将它覆盖起来， 这样具有保温的作用，让柿子处于一个比较密闭并且比较温暖的状态里， 这样一来，一般在水中浸泡一天左右的时间，就可以对脆柿子达到去涩的目的了。这个方法非常的简单快捷，并且呢在农村里面经常用到，也是一种非常普遍的老方法了。 除此之外，如果觉得盖上棉被非常麻烦的话，我们也可以直接将密封好的放在温水里面的柿子，然后放到家里面的微波炉里面进行加热，把温度调到低火，然后每一次就把时间调到一分钟。 如果感觉盆子里面的温水温度下降了之后，我们就以这种方式来给它加热一分钟，一直让水温保持在一个比较稳定的状态，这样一天左右十 间也可以很好的给柿子去色。对于我个人而言，还是盖上棉被感觉比较方便，毕竟不用人一直去守着。第三种水果去色法，这种方式也是用于一些比较少量的脆柿子去色。 一般情况下，我们可以准备一个成熟的苹果、香蕉或者是梨，然后再准备一个颜色较深的塑料袋，再把柿子依次摆放到袋子里， 里面放上一颗成熟的梨，像成熟的梨、苹果、香蕉等水果，他们成熟之后也会释放一些气体，而我们把脆柿子和这种成熟 熟的能够释放与些气体的水果放在一起，就可以加速柿子的成熟。这里准备的塑料袋最好是黑色避光的塑料袋，没有的话用颜色比较深的塑料袋多装上两到三只也是一样的。 然后把它们装起来收口，收口的过程中，我们要尽量把袋子里面的空气排空，让它处于一个比较真空密闭的状态， 完全密封好货。我们现在把这个塑料袋放在比较温暖的地方密闭放置三天，大概三天左右的时间 就可以将脆柿子达到去色的目的，这个方法也是非常的简单，但是相比于用温水去色法，所用的时间就要长一点。 第四种方式，白酒去色法。准备一只干净的碗，然后再准备一瓶高度白酒，酒精度在五十度以上为最佳。 倒入少许白酒进来， 然后依次将柿子放在白酒里面滚动，让柿子的表面均匀的裹上一层白酒。用白酒给柿子去色的方法也是非常常见的，这是因为白酒里 里面含有酒精，而经过白酒酒精浸泡过后的柿子能使柿子中含有的可溶性单宁转化为不可溶性的物质，这样就可以让柿子的苦涩味慢慢的褪去。 依次裹上白酒后，我们先放在一旁，然后再准备一个新的保鲜袋，一定要确保所用到的袋子是密不透风的，不会出现漏气的现象。 接着把裹好白酒的柿子依次摆放到密封袋里面，摆放的时候不要把柿子叠加在一起，这样平行摆放就可以。 家里没有这种密封袋的，那么我们也可以用其他的塑料袋，用塑料袋的话就害怕上面有一些漏气的地方， 因此我们要多包裹上几层塑料袋。当然家里面有坛子或者是密封罐的，我们放在坛子里面保存也是非常不错的。放进密封袋里面，我们现在尽量把里面的空气挤压出来，然后收口。 用白酒给柿子脱色的方法也只需要两到三天就可以快速的给柿子脱色了，并且这样脱色出来的柿子吃起来非常的香甜可口。 除此之外，觉得蘸白酒比较麻烦的话，又害怕小孩不能吃的话，那么我们也可以用牙签在柿子耕地的地方戳上几个小孔，然后再把它放到这种的密封袋里面收口，然后放到比较温暖的地方， 放置两到三天他也就脱色了，也是非常不错的，所以大家可以根据自己的实际情况来选择给狮子脱色的方式。 亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的小手给我点个赞吧！您的每一次点赞和支持都是我最大的前景动力，感谢您的关注和支持！ 你还知道哪些更好的方式呢？欢迎在评论区留言。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜！

大家好，我是娟魔力。秋冬正是柿子上市的季节，这火红红的柿子很多朋友都喜欢吃，可是有时候买回来还硬邦邦的，青青的， 吃上去的口感也是非常的涩口。但是还是有很多朋友不喜欢吃软的柿子，觉得软软的柿子吃起来绵绵的，而且里面还有很多的纤维，吃起来不爽口。 那么接下来我就教给大家几个小技巧，能把这又涩又硬的柿子变成又香又甜的脆柿子。好了，废话不多说了，接下来一起跟着视频具体来看看我是怎么做的吧。首先我们 要把这些变质的或者是烂的，还有磕磕碰碰的都要把它挑出来。其次我们可以用手轻轻的去捏一下柿子，看看它的软硬程度， 假如是太软的柿子也要把它挑出来，要不然也没有办法制作， 我们尽量选择这种轻一点，摸起来硬硬的柿子，用这种柿子就更好制作，假如叶子上面的把子没有去掉的话，尽量把它掰下来， 做这一步也是为了能使下一步更好的操作。全部处理好之后，接下来就可以拿去制作了。第一种方法，首先我们找一个无水无油干净的大碗或 这是大盆，一定要确保里面无水无油，干干净净的。接着再把准备好的柿子放进来，大家这里要记住，柿子放入盆中的时候， 叶子的这一头要朝下，这样的话下面就会有一点点的空间，就不会直接挨着碗。 柿子全部放好之后，我们还需要往里面加入一样东西， 他就是我们平时煮粥煮饭吃的大米，在这里很多朋友就会问，为什么要用大米去买柿子呢？那是因为大米里面会有一种叫做乙烯的气体，他可以把柿子催熟，而 而且大米也非常的干燥，当柿子散发出水气的时候，就能被大米直接给吸收掉。而且大米把柿子埋起来之后，催熟的柿子挑出来，大米还可以正常的食用， 给他震动几下，使大米全部的淹没柿子，然后再给他盖上一层保鲜膜。 用大米来揽柿子，大概全程需要两到三天，但一定要看一下温度，温度尽量控制的高一些，如果太低的话，那么就要延长时间， 像这种季节把它放在窗台边，白天的话可以用太阳给他晒一晒，假如是晚上的话，就可以直接 把它放在室内，两到三天的时间，基本上里面的柿子他的苦涩味道就去除掉了，这种方法简单方便又快速，而且还不会浪费大米，真的是太棒了。 接着再来使用第二种方法，往大碗中加入两克食用碱，再往里面加入五十度左右的温水，然后再下手给他搅拌搅拌，使食用碱溶解开， 接着再把准备好的柿子放进来，用温碱水来揽柿子，这种方法不仅速度快，最主要是它里面没有一点涩味，而且吃起 的口感也更加的清甜好吃。用手给他翻动一下，使整个柿子都沾上碱水，这样他的成熟度才会一致。接下来同样的给他盖上一层保鲜膜，把它密封好， 再把它放进烘焙箱或者是烤箱里面，温度保持在五十度左右， 让他在里面静静的待上二十四个小时，一天的时间就能够把柿子拿好，但是这里千万要记住一点，里面的温度一定要控制好， 全程都要保持在五十度左右，假如温度一旦下降的话，里面的柿子就做失败了，因此第二种方法最重要的就是它的温度，大家对于这种方法了解清楚了吗？ 记得点赞加关注哦！第三种方法就是用白酒来揽柿子，首先我们准备一瓶白酒，再把它倒入一个小碗中，也不用倒的太多，大半碗就可以了。 再把每一个柿子放进碗里面，沾上白酒，给他转动一下，使他每一面都能够均匀的沾上白酒，这样才能够使柿子快速的催熟。 接着再把沾满白酒的柿子装进一个可以密封好的袋子里面，如果家里实在没有密封袋子的话，可以用两到三层的干净塑料袋把它装起来也可以， 最重要的就是要保证他的密封性。用白酒来揽柿子，他的时间稍微要久一些，他的时间大概要两到三天左右，而且全程都不要开封，不能使酒气散掉。 把每一个柿子在白酒里面给他均匀的过一遍，假如柿子比较多的话，可以中途给他换上一次白酒， 全部放好之后再把它密封起来，在这里大家千万要记住里面的空气一定要把它排出来， 然后再把塑料袋给他转几圈，打个结，把它密封起来， 这样它里面的酒气就不会散出来了，像这样把它静静的放在一旁，放上三到四天 一个白酒，软柿子就这样做好了，这样做好的软柿子会带有一种淡淡的酒香气，不过他也特别的好吃，他的口感吃起来脆脆 甜甜的，没有一点涩味。接下来我们再把拿好的柿子剥给大家看一下，先去掉柿子的把子， 现在的柿子已经是一个非常软的状态，这个柿子是我用大米揽出来的，先把它的皮剥掉， 在剥的过程中大家就可以很清楚的看到里面的柿子肉已经变得非常的软烂了， 就证明这样的柿子已经懒得非常的成功了。软绵绵的，看着就非常的好吃，而且吃起来的口感没有一点涩味，甜甜的，软绵绵的，口感 非常的好。如果下次你还买到那种硬硬的柿子，那么你就一定要按照我的这三种方法去试一下，保证你揽出来的柿子香甜软糯，而且没有一点涩味， 全家人都喜欢吃。如果觉得我分享的视频对您有帮助的话，记得点赞、关注、留言并转发出去，这样能帮助到更多的人。 好了，以上软柿子的方法就分享到这里了，点击我的头像可以看到更多的美食视频，我们下个视频见了。

大家好，我童姐，又到了采摘柿子的季节了，刚刚采摘下的柿子如何快速去色呢？下面我和大家分享柿子去色的方法和技巧，清脆甘甜又好吃，两天就可以食用。 这是我们刚刚采摘下来的柿子，看这柿子多新鲜呀，刚刚采摘下的柿子上面有一层白霜，看一看 每个柿子上都有一层白霜，这是我们刚刚采摘下来的，可是刚刚采下的柿子 比较硬，而且有点涩味，我们要给它去色才能食用，下面我们就分享一下快速去色的方法和技巧。 你把柿子放在流动水里洗一洗，一定要给它洗干净，搓一搓。清洗干净的柿子，我们放在塑料块里控一下水， 我们准备一个盆，盆里面放了四个梨，然后再放上一个苹果，把这柿子放进去 好了，放好了 好，上面我们给他封上保鲜膜，一定要给他封严实了， 不要漏气啊，一定要给它封严，用 保鲜膜封严之后，我们把它放在阴凉通风的地方，放置两天就可以食用了，用这种方法给柿子去色，清脆甘甜又好吃， 方法超级的简单，给柿子去色的方法和技巧，今天我们就分享到这里，如果你喜欢，请您关注、转发、评论，咱们下期见。

大家好，现在呢正是吃柿子的季节，这些呢是刚摘回来的柿子，现在还不能吃，比较硬，吃着很涩，一定要把柿子暖好才可以吃。 先将这些柿子全部冲洗干净， 今天给大家分享两种暖柿子的方法。第一种呢是传统的水暖柿子的方法，准备一锅水，把一部分柿子放入锅里面， 加一勺碱面搅一搅， 开大火煮，但是不要把锅里的水烧开，水温在五十度左右的时候关火， 现在呢这个水温就刚刚好，赶紧关火。为了让水持续保温，再把水和柿子全部倒入电饭锅里面，因为电饭锅呢保温性能比较好， 如果中途水温比较低的话，再继续加热到五十度左右，持续保温二十四个小时就可以了，这样呢，主要是为了去除柿子的苦涩味。 还剩一部分的柿子呢，把柿子上面的水分擦干， 现在介绍第二种暖柿子的方法。 取个小碗，往碗里倒入少量的高度白酒， 然后挨个将柿子放在白酒碗中滚一滚，让柿子表面都沾上高度白酒。 再把柿子放一个密封的容器里面，也可以放进保鲜袋里面，白酒的挥发有催熟发酵的作用，让柿子更快的成熟，用保鲜膜包住， 盖上盖子密封保存，四到五天后就可以吃了， 这会这个水暖的柿子就可以吃了， 嗯，还是这种柿子好吃。 用这个方法呢，一定要控制好水的温度，如果水温高了柿子就烫坏了，水温低了达不到效果，柿子吃起来还是很涩。 四天后第二种方法的柿子也可以吃了。 奶酪的味道十分香味了 啊，就是啊，就那种熟的那种香味很好闻， 是不是？不是 绝对没问题，用这个 方法虽然时间长，但味道真的很好，我感觉水暖的柿子好像要甜一些。 今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的视频，请点击视频下方添加关注，点赞、转发，咱们下期视频见。

都说烂柿子香甜好吃，今儿我们也来泡一点，先出去找点辣椒草，这个草比较欢切水，一般长在沟坝子边头，跟河坝边头养花带叶子一起吃啊，回来这个草非常的难受啊，在我们这边也叫辣椒草，适合用来做酒曲子 扯回来之后呢，我们先把这个草洗干净，然后把柿子也一起倒进来洗， 洗好的先晾一会水，这个时候我们来烧点水，水烧开了关火放一会，大概五六十度的时候就可以了。 我准备了一个大蒸锅，一层辣椒炒，一层柿子，挨到放最底下和最高头都要放辣椒炒啊。接着把锅里的温水倒进来， 上面可以用个盘子压一下，盖上盖子泡个三到五天就行了。 香甜脆口的柿子就泡好了，这样泡过的柿子吃起来一点涩味都没得，非常的甜，口感上和外面卖的脆柿子又不一样，吃起来不仅更甜一点，还有种发酵的香味，蛮好吃。