怎样腌辣椒好吃青椒保存时间长

谁家不是拿的，都九点多呢，这哪是躲着一只吗？吃不完吗？咱们比的野生些的你吃。 哎呦你慢点，哈哈哈，夜下辣子能放出呢么？加夜上行，你俩就放的些水饺两天那辣子一下找大的。我这这在这在这大嘛，你瞅你瞅这多大的这啊，你瞅这你瞅这一瞅 这个 最好的行政走慢一点嘛，把这辣子吃哈。 这个盖盖的，直接把它放括号里面，空干净，水分空的，盖盖的，辣子这些空着。咱们把这个泡辣子这个汤先熬好， 倒入料子开水，凉水，然后放点蛋料，放点冰糖，倒点醋，醋少倒点，小鱼多倒点，放点酱油， 把这痘痘一次熬开，又不是放不出花椒水。熬着。咱们把这个姜片的这个蒜片切好，准备着，等会用 水桶盖进去，咱们把这个辣子籽摘了，这辣子籽太辣了， 后来我就带进去。哦哦，带进去转只眼呢， 要熬好咧，咱们把火关了去。哎呦，火关了，这凉着去凉凉一走啊，才关着冻辣子切成这个辣子块叫迷的糊了。眼着呢，咱们奏切碎哦，切碎出去吃来出来吃肯定方便些。 现在咱们把辣子装的菜罐子， 还把葱姜蒜都倒下去啊，凉凉的这子倒上啊， 等着把辣子腌出。把水多少咱们就放点盐啊，盐放上还是搅开，你们把盐的那个生姜的葱一打，你放上也能咸。我今个把叶子后面放了好了好了，两三天就能吃。 我新疆腌下的辣子腌的聊天的。好咧，今个我们掺了点酒团烙点辣子吃。 不行我得叫他一点多点。你过来， 你的眼肉肯定不比哦。啊肉，那你吃个一下。得请教吃王米饭呀？饺子好吃的很。

今天做个湖南特色的坦白辣椒，青辣椒不用洗，水，开以后倒进去，这样隔离了生水不容易坏。焯水三十秒以后就可以捞出来，迅速弹凉，不然晒出来容易发黑。 一边晒白了手动翻另一边继续晒，晒到这样八九成干就可以封坛，一层辣椒一层盐，均匀码好压紧，封两个月就可以吃，腌的越久檀香味越浓。

现在呀，这种红辣椒啊，大量上市，很多市场都有卖的，咱们给他腌点泡辣椒，不管你是什么时候吃，都可以腌一次能吃一年。在外边买特别的贵，我买的是十五斤的红辣椒， 五斤的青辣椒，加入咱家的不花钱的自来水，然后多放点盐给它杀下菌，清洗干净，浸泡十分钟，每天都在用心的浇作菜，农夫给个小红心鼓励一下， 非常感谢。随后捞出给他控干水分，装入无油无水的罐中。想要辣椒泡的好，咱们放几袋泡菜发酵菌， 它的作用是不长白卜不发霉，发酵的速度非常快，再加入半斤盐给它融化开，再给它倒入辣椒罐子中，没过食材就可以。 喜欢吃姜的放两块大姜，盖上盖子密封保存，十天八天就可以吃，不管你是炖个鱼还是直接吃炒个饭，都非常的好吃。下饭泡辣椒，在家你像我这样做真的可好吃了，喜欢吃辣椒的收藏试做吧！

大家好，我是小丽，今天我要做一道简单方便可以吃一年四季的泡辣椒，并且很下饭，拌面条拌米线都可以的哦。现在开始摘点辣子， 我跟你们说一下今年这个辣子嘛，结的很，这个辣子他们摘的老是好的，有那个高一颗是扯的好几公斤，又长又好吃，他妈扯的几公斤一颗，咋一颗扯四公斤他们好呢？ 这不是地里肥吗？这个地理肥吗？这个辣子品种确实好，今天我们好好的研究出来吃吃，还结了。哎，不够了，要吃一年到头的了。我过哈哈哈，你再不找几种去了。昨晚打雷了吗。哈哈， 有的。我早早有钱了。别忘记。中英的都别忘记。哎呦，今年没你家敢急中五元了。五月了今年。哇，你看我这一把太好了，够了，鲜花一罐 吃完又跑啊。有那个广告不是很大。走， 我跟你们说，泡这个辣椒的关键步骤就是洗的时候要带着这个粑粑洗，然后这等下要把水分晾干，不然的话就摆不住，时间长了就。 哦，关键不走是你，是你泡这个辣椒的吗？不能用什么水，然后这样用大料跟这个酱油来泡，现在我们先把这个酱油给他倒了烧开。不能用生姜油啊，给他煮了凉开的酱油吗？泡的时间他放的时间长。 泡辣椒你这个大量的就有这个八角啊，香叶，然后炒过花椒，不然可以放点桂皮打到家里面没得了。现在给它放进去挨着酱油一起啊，一定要熬开哈， 你们看我这个辣椒上一定是没得水分了，一定不能带渗水进口的哈。现在给他切细。粗细吗？自家那条要是粗的没切粗的是细的切细的。 我跟你们说今天没得太阳，你们瞧这辣子咋个晒干的？你们猜猜。搓干的搓干的你忘了回干的。你们两个在整什么？给你们啊呀， 拿卫生纸擦。哈哈。拿什么擦？卫生纸也不干净耶。五个这一样擦两下没得办法，今天把太阳水分一点， 再慢慢跑都烂。嗯，切点姜跟蒜挨着切，姜要用点嫩姜，然后这样泡才是好吃。然后现在把这个盐巴给他撒两勺浸泡， 我跟你们说用盐给它腌上半个小时左右，这两天家家辣子都剁麻相中做出来给它存放起来。哎呀，吃不想做菜的时候可以直接当菜就吃了。这个自己拌饭啊， 现在我们这个呃，酱油料子那也弄好了，然后给他半斤哈。然后这个也要了。差不多哇，酱有点多哎， 越多越好吃。是那我们今年腌了一罐吗？然后就爸爸说不够吃，后面又腌了一大罐啊。嗯，我觉得我们还是腌少点，就是应该再腌一点， 好好的做他一下。哎呀，酒真的不够吃的吗？还要再买大瓶的十厘米泡一大罐给我们家吃吗？好，你吃吗？半个月十天就吃完了。好好的吃，因为太香了，相中好看的真的是香的不得了。 盖子盖上放上五天就可以吃了。只要你们觉得。不要你们觉得了，只要你们相信。小李你们好，你在家坐上一小会咋吃咋好吃。用我哥的话说就是鼻子都要舔光掉。可以大功告成。

秘制腌辣椒配方，放一两年都不会坏的传统老方法。

老乡们，你们今年的酸辣子都腌了吗？是时候可以开始腌了哦，这回来的辣子多洗几道，洗出表面上的脏东西。辣子一定要选那种收好了的，老一点的那种嫩的摸起来软趴趴的那种不能要， 就像这种青色里头带一点雾红色是最好。洗好之后找一个大框子装起来，先沥会水去。酸辣子虽然好吃，但是小辣子可真的不是一个好活喽，大家一定要记得带手套哦。 切好之后我们里头放一点姜丝、新鲜花椒、盐、冰糖或者是白糖，也可以翻拌均匀之后再撒上一点高度白酒，继续翻拌均匀之后，可以让他先放在那腌上两个小时以后再装汤 盘子。需要注意的是，我们在整个制作过程中，所有要用到的工具都要保持无油无水，装完之后给他稍微的压一压，让他紧实一些，再把腌出来的这个水也倒进来 坛子烟叶周边清洗干净，加一点清水盖盖，先腌一个晚上之后再兑一点清水到坛子里边和辣子拼齐。因为我这个没有装满，所以我把上边又放了一把老的青菜杆上来， 封口的时候稍微再少撒一点点盐和高度白酒，盖上盖子，半个月以后都能吃到金黄亮色的酸辣子了。

这两天园地里边最肯见的都是辣椒的，那左一茬右一茬，一茬一茬接一茬，都跟那偏农似的。俺妈说今年辣椒样的可没买家，这以前腌辣椒的还得买点对吗？今年呢？我对你讲，搁哪？你去偷好辣椒的，先给他洗干净的摊开晾干水分，然后再把辣椒搁满给搅拌， 这样呢，防止辣椒里边进生水，能保存时间长，那个辣椒才切成。么样你当家切好之后装个盆，里边多撒点盐给他抓抓，腌个两小时。抓的时候可得戴上手套的，要不然谁弄谁知道那个味得哦。 提前泡好的花生米，用凉开水冲一下，然后沥干水分，再切点姜丝蒜片，再来点花椒，八个香叶，还有冰糖。锅里倒油，开小火，把花椒八个香叶倒进去炒香，然后加入一碗甜油，一碗香醋，两碗味极鲜。把冰糖撂进去，再少 来点鸡精，没有甜油的都放生抽烧开之后，等冰糖全部融化了，然后关火放搁那等他弄凉。腌好的辣椒的挤干水分，然后把花生米姜丝蒜片倒进去， 再把冷凉的料汁倒进去，这倒的时候那个香味只往你鼻里钻，然后再给它翻拌均匀，放搁一边，再腌个几小时，正好赶下顿饭。你都说你是卷件吗？还是就馒头吧，天妈妹那稀饭都能馋几碗下饭哦。

今个腌的这个线椒不但好吃，保存的时间还长，别碰生水，常温放半年都不会坏的。这个跟小辣椒不一样，你放咸点，两三天都管吃了， 怕辣的都腌，时间长点他辣味会减半。其实家里种的这种辣椒，他还没有长老头发黑的那种现象， 这种还更容易腌入味，口感还更好，特别是一次性腌的多的这个辣椒把一定要检查好，还有烂的坏的灌水进去， 不然一锅老鼠坏锅汤最好沥干水，锅里烧一大锅水给他烧开，滚的嘟嘟叫倒辣椒就烫三十到四十秒，辣椒烫软更容易腌入味。可别烫时间太长了哈，不然他都不脆了。捞出来给他晾干水分搁太阳底下晒一会也行 行，像我这样用风扇给他吹干也行。趁这功夫熬个料油，腌出来更有味。先放葱跟香菜，全程小火哈，更能激发出他的香味。这水去熬下去，再放八角花椒香叶这些还是小火继续熬啊，给他熬干熬黄。 我每次都故意搞的多，多出来包饺子，包包子香的很，就这些大的料渣，捞出来留着八角花椒香叶，留着泡辣椒。我这是两斤辣椒，大概倒一斤左右的生抽， 放几个冰糖或者白糖，来大勺子陈醋增香，再来点老抽上个色。我放了三十克盐，最后再兑点水，差不多跟生抽一样多，反正能看到办。料汁熬好得能腌住辣椒全部烧开之后转 小火再煮个四五分钟。这个没有必要非按照比例，有的想早点吃到嘴里，有的想腌的时间长点，只要料汁熬开，辣椒没灌水进去，他都能保存的时间长。 这边辣椒沥干水了，用个牙签轻轻的一划，给他划个口，他更容易腌入味。 这料汁嫩香的，必须得整点蒜瓣泡里边，我这腌的少，容器上插点酒就行了。我专门买的腌菜的桶还没到，今个都用这装红薯粉凑合用吧。辣椒蒜瓣混合都放， 装辣椒的时候给他装整齐放的更多。我这半灶头是没想到都装完了。熬好的料汁一定要放凉再倒里边，他不容易坏啊。那着急赶时间的话都像我这样，凉水给他冰冰快的很。瞅见 都说我这料汁熬的还不宽裕的，恁不要觉得放的盐多会咸得，这上一次腌的辣椒都十来天了，还不咸的。那小辣椒估计得一个月之后才入味了。 这个辣椒如果着急吃的话都放咸点，反正这个酱油还管炒菜还管继续腌别的东西好不？喷了，拜拜。

辣椒像这样腌，酸辣脆、爽，开胃下饭，比大闸蟹都要好吃哦，而且还久存不坏。新鲜的青椒、杭椒、小米辣清洗干净，晾干水分，把辣椒对半切开，姜蒜切片。切好的辣椒、姜片、蒜片放碗里，加碎的老冰糖和盐腌制三十分钟， 再来熬个酱汁，两勺生抽，一勺香醋，一碗清水，再加上香料熬制十分钟，然后把香料捞出来放凉备用。腌好的辣椒装入罐子里，倒入晾凉的酱汁，盖上盖子腌制六个小时就可以享用了。

这个这个真的很 逮捕抓尸。大家好，我是小龙虾， 地里的这个辣椒啊，都不怎么开花了，因为是今年的最后一批辣椒了， 我来把这些青辣椒摘回家做酸辣椒， 这种辣椒我们称之为秋辣椒啊，比较适合用来做双辣椒，因为他这个肉啊 比较多，肉质比较好，而且比较硬， 虽然不怎么开花了，但是这个辣椒啊还是很多， 你看每一棵树都挂了很多 辣椒，都摘回来了，把这个地吃掉，和泡红酸辣椒一样的， 清洗干净， 一跺脚 装进坛子里面， 辣椒放到一半的时候，我们再放点冰糖，放点木浆子， 再放一包半的食用盐， 然后接着放辣椒，然后把凉白开倒进去， 外面加水 上盖子，这样密封好。就这样啊，就等剩下的，就是等新双水啊，要等一个月左右再来开这个坛子。 这是我前段时间啊，用青辣椒泡的酸辣椒啊，今天用它来炒鱼块， 红烧辣椒 一块放进去， 来点木浆子油， 尝一下这个辣椒，看好不好吃啊？ 好吃， 其实这个青辣椒的肉啊更多一些， 小心碎 品尝完毕啊，你们可以学起来。 喜欢吃青辣椒啊，泡的酸辣椒的朋友们，在外面的话，你们可以去市场上买青的，尽量挑那些老一点的，按我这样去做肯定好吃， 看这青辣椒，他的肉还是挺厚的。

做旧辣椒的第二种方法，配料和制作过程更加简单方便，按十斤比例给大家说一遍，配料给大家再说一遍。十斤青红辣椒买回家洗净晾干，不要去把，切的时候再去把 二斤的干炒花生炒完放凉，然后去皮。一斤的水煮黄豆煮完，然后放凉晾干。辣椒花生黄豆放一块，然后直接放入配料就行了。六两的芝麻香油，六两的白糖，八两的盐， 八两白酒，一两味精，八钱的五香粉，如果嫌味不够可以放二十粒花椒进去，然后把所有的直接拌匀就好了。拌匀就可以直接装坛了， 装坛的时候用手压压压啊压实，然后直接放在阴凉通风处就可以了，放一年都不会坏的啊。

家人们好，小院的辣椒是不是都拌圆了？有些粉丝问我，我家的不是尖椒，可不可以腌制啊？今天就用菜椒做个腌辣椒，喜欢的一起往下看吧。准备一筐 刚从小院栽来的未成年辣椒，挑剪出坏掉的，放入淡盐水中浸泡十分钟后洗净捞出。我们在选择辣椒的时候，不知 道辣椒辣不辣，我们可以掰开闻闻，掰开后很呛鼻，说明这个辣椒很辣，像这种辣椒是一点辣味都没有的。洗净后捞出放在煮脸上晾干表面的水分，这也是防止变 制的关键。晾干后我们掰去辣椒地，全部掰好后改刀切成自己喜欢的大小，放入一个无油无水的大盆中。纸巾的辣椒我们放入二两的盐，翻拌均匀，腌制两个小时以上， 腌出多余的水分。这时候我们来切点姜丝蒜片，全部切好备用。我们再来熬个料汁，热锅凉油，放入花椒、八角、香叶或炸香后捞出料渣，喜欢的也可以不捞，然后放入黄豆酱油，味极鲜香醋、冰糖、鸡 精适量，详细的比例我打在了视频的最后，大火烧开，熬至冰糖融化即可，关火晾凉备用。制腌了两个小时后的辣椒，使出全身的力气攥干他的水分，然后放入一个大碗中，倒入切好的蒜片、姜丝， 最后倒入晾凉的料汁，翻拌均匀，腌制三天后就可以吃了。吃不完的放在一个无油无水的密封罐里，按压紧实，倒入剩余的料汁，最后再来点高度白酒密封冷藏，吃半年也不会坏，喜欢的您也试试吧！

辣椒咸菜很多朋友都爱吃，每年秋天也是辣椒丰收的季节，我都会腌上一些脆皮辣椒，香辣脆爽，好吃又下饭。买回来的三斤辣椒，加入清水给它清洗干净， 然后把辣椒把的去掉，用刀子从中间给它划上一刀，头部不要划开，像视频中这样就可以了，这样更加方便入味。再加入一把盐，给它翻拌均匀，腌制两个小时左右。 接下来咱们熬个料汁，锅中加入少许食用油，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，把配料给它炒出香味。三斤的辣椒加入五百克的黄豆酱油， 再加入少许的盐和鸡精，再加入十块冰糖，一小勺甩不掉的蚝油，五十克的陈醋，小火慢慢熬制。视频录到一半，小豆还要麻烦你点事啊，就是帮我点个免费的小红心鼓励一下呗， 非常感谢！熬好的料汁关火，自然放凉备用。腌制好的辣椒加入清水给它清洗两遍，然后放到阴凉通风处给它晾干表面的生水，这样长时间储存就不会坏。接下来把晾晒好的辣椒装入盆中，加入五十克姜片，八十克蒜片，少许高度白酒， 晾凉的料汁倒入盆中给它翻拌均匀，装进无声油、无声水的密封罐中，再把酱油汁也给它倒进去，腌制一个晚上更加入味好吃。这样做的腌辣椒 开胃又解腻，爽口又下饭，口感也特别好。喜欢的朋友收藏起来给您做个参考，感谢您的支持，咱们下个视频再见！