山楂怎么做

你知道这样的唐山楂是怎么做出来的吗？虽然我们采摘一点鲜果，别看我家的果长得丑，我是从来不施肥，不打农药，这样的果才对身体犹豫 到了摘一下子就满满的一大篮了，走了回去了，我们把摘回来的山楂开始切片啦。首先我们找一张这样的动作，这里有个空洞的，这样子山楂放在这里切的时候不会滑动，不会伤到手。为了卫生旗舰，我们拿一个毛巾垫起这个动作， 把山楂放到这个中间，这里冻着，这样子来切就不会伤到手了。 竖着切了三十刀之后，我们反过来再横着再切三十刀， 这样的刀工不是一天两天能学会的，要经常练才能学到这样的刀工， 那你看这样的山楂切出来就非常的漂亮了。切好的山楂拿到开水里烫一下，这样子可以去掉成山楂的清涩味，还有清洗山楂的作用。 煮到山楂全部变成黄色了，我们就可以捞出，把煮好的山楂再放进电饭锅里去煮。首先我们要先放一些这个垫子在下面，这样子煮起来这个山 就不会粘锅了。把这个山楂倒下来， 再放上白糖，一般情况是一斤山楂半斤糖，这个水一定要淹没，做山楂 到现在我才发觉。

来看一下，这是我们广西的山楂，不是青苹果哦，宝贝们有见过吗？用它熬煮出来的糖油山楂，酱汁饱满，酸酸甜甜的，特别开胃，你们有吃过吗？ 先来清洗干净， 洗好了下锅煮五分钟，煮开翻拌一下，保证每个果均匀受热，然后捞出过冷水，再像我这样切开。这是完整的切法， 一面竖刀切，一面横刀切， 切好了撒盐撒水， 烧好水，我们再用清水泡一下，冲洗掉多余盐分，然后可以下锅熬，煮了一斤果半斤糖的比例，再加半碗水，先用大火煮开， 然后转小火慢熬，期间不要忘记翻拌，最后再开大火收汁。熬了三个多小时，终于可以出锅了， 熬出来是这样的，软软糯糯的，特别香甜。糖油山楂还可以拿来炖猪脚，炒糖醋排骨都会很好吃，宝贝们，你们学会了吗？

山楂你冲不冲？冲冲冲冲冲！今天是山楂叶吗？这么多山楂！没错，变成花样给你做山楂的多种吃法。先来做一个糖水山楂，大火煮十五分钟， 解锁第二款，我的心头爱雪球山楂就这么一层脚，一球翻拌脚那有绵密的小泡泡，加入山楂一球翻拌。 注意哦，是关火的状态哦，煮熟省略很多很多秒。来点调味料，一碗料汁，中小火焖煮二十分钟，开盖下山楂，大火焖煮五分钟即可出锅。山楂鸡爪也就会确实很多花样啊，还没结束呢，用糖水山楂做一杯山楂气泡水， 来，快试试！哇，好少女的颜色啊！干杯！总有个温柔的人给你带来平凡的美好。别灰心，别着急，你也会遇到满眼都是你的男孩。

哎，这有山楂啊，看新鲜的山楂，回去自己做苦血山楂啊，看咱用咱的简易的方法做出来的怎么样啊？ 到点了啊，咱看看效果怎么样。哎呦呦呦，这还伸不进手去了，来看看啊，吃一个看看。 哇，有点热了啊。哦，这个刚烤出来，这个酸劲啊。嗯，还是有点大，但是总体来讲味道还真不错，您学着试试吧。

突然想吃某鸡的冰山楂了，下雨了出不了门，今天斗胆来试做一下。先给小可爱们洗个凉水澡，用吸管去掉盒 山楂的魔力，光是看着就会流口水。可以多加点冰糖水，不需要太多，让山楂露出头顶就可以了。开大火煮沸。哇，已经很诱人啦！ 然后换小火慢煮二十分钟，水分不要收太干，留一点口感会更软糯，冷藏过后就可以开动啦！酸酸甜甜，生津开胃。挑一颗幸运的山楂，加入气泡水制成特饮， 让酸甜感受炙热的焦虑，人间有味是清欢。

小白在家怎么做出好吃的炒红果？家门口买了两斤山楂，咱们给它清洗干净， 然后咱把山楂的核给它去掉。去核方式你可以用笔帽，也可以像我这样用筷子头去，筷子头呢，你拿粗的筷子头给它捅进去之后，再用细的筷子头把里面的籽一点一点的给它撬出去。 翘的过程中你看一下，有的山楂外面是好好的，但里面坏了就把它给扔掉，还有那个籽，其实有的不一定能去的特别干净也没关系。 山楂这种去核方式其实是比较麻烦的，因为炒红果这种小吃，他需要保持山楂的完整性。如果说你不是很介意他的外形， 那么你可以参考山楂锅盔里我对山楂的处理，就是先给他煮软了再去喝，就会比较方便。 这个就是咱们处理完的山楂，把它重新清洗干净，然后放到锅里，加入清水，冰糖，大火煮开之后撇去浮沫，转小火煮二十分钟。 这里的山楂的量指的是去完核的净重，然后冰糖的量，我给了一个分区，一百七十克到两百五十克。我其实用的是一百七十克，因为我觉得酸甜度够了，但是我怕有的小伙伴觉得有点酸，那么你就加到两百五十克。 你在煮的过程中，这个水量是可以调整的，如果水少了再加点水，水多了就大火收汁。如果说 说冰糖，你觉得酸甜度还是不满意，那你就自己去调整，还可以加一些柠檬汁，让他的颜值更好看一点。二十分钟后，大约煮到这种浓稠软烂带有汁水的状态就 ok 了， 还可以撒上一点干桂花给他装饰一下。事实上，山楂在煮的过程中，他的皮开裂了，他的颜值也不太好看，我甚至一度怀疑他黑化了。等到我彻底给他放凉之后，他的颜值又渐渐回升了，变得稍微比较红了。 咱们来尝尝它的味道吧。它虽然叫的是炒红果，但其实是煮的方式，它看起来就是晶莹剔透，吃起来也是酸酸甜甜的。其实平时我很少吃这种特别酸甜的 东西，但是居然还挺好吃的。熬果酱的时候，你选不锈钢锅这种耐酸性的锅就行，像铝锅、铁锅， 因为果酱中含有一些果酸的成分，在熬果酱的过程中，这些金属和果酸发生反应，果酱的颜色就会变黑，他也会对人体有一些不太好的东西。 至于铜锅呢，如果说你不是做那种法式甜品中比较高端的一些果酱和甜点，一般家庭倒不太需要，我用这个也是伪文艺时期，比较迷恋那个铜锅，就买了。其实平时家用，你看着怎么方便就怎么来吧。 做好的炒红果在冰箱应该能保存一个星期左右。如果说你想喝点山楂饮， 那你就把这个炒红果兑点开水，或者说兑一些气泡水之类的。如果说你把煮好的山楂连同汤汁，用破壁机或者料理机给它打碎再过筛，这就是山楂果酱。 这个山楂果酱呢，你给他倒到不粘锅里，给他炒到这种特别粘稠，提起刮刀不容易掉落这个状态， 你炒到这里的时候，他会有点糊锅。其实没关系，这是因为咱们里面没有放油，然后你把它倒到模具里冷却后脱模，就是山楂糕。今天就这吧，我是简简。

大家好，这里是李二姐美食，今天去市场上花了五块钱买了一斤山楂，山楂口感酸酸甜甜，深受大人和孩子们的喜欢。山楂中含有较高的热量，大量的胡萝卜素，钙质、碳水化合物，山楂酸，还有果胶等，所以常吃山楂对我们的身体好处非常多。 今天我们用山楂给大家分享一个非常好吃的做法，比山楂糕，糖葫芦还要好吃十倍哦，关键是他的做法也是非常的简单，下面我们跟着视频看一下他的制作方法吧。首先我们准备一个漂亮的大碗，把买回来的山楂放到一个大碗里面， 先往里面加入一勺食用盐，加入食用盐可以给山楂进行一个消毒杀菌的作用，再加入适量的小苏打，小苏打可以分解山楂表面的农药残留和 脏东西。其次再往里面加入适量的长江水，水的量没过山楂就可以了，然后下手给他搅拌一下食盐和小苏打，给他完全融化，把山楂放在这里给他浸泡十分钟，时间到了之后，我们下手把山楂给他清洗一下， 把每一个都给他清洗干净哦，洗好之后我们给他捞出控水，再给他放到流动的清水下面，再给他清洗个两三遍，然后给他控干水分。接下来我们找一个工具，把山楂糊给他去一下， 一个一个的全部都给他去掉，像这样就可以了，如果没有工具的话，我们也用筷子可以把壶给他去掉， 大家看一下，非常的简单快速，而且上大壶去除的非常的干净。那去好壶之后，把它放入另外一个大碗里面， 这时候往里面加入适量的清水，水的量没过山楂就可以了，加入清水，这样可以防止山楂氧化变黑， 水的量没过山楂就可以了，好放一旁备用。然后进锅上火，加入适量的清水， 加入一盒的麦芽糖，再放入一大把的冰糖，掀开大火，把麦芽糖和冰糖给他煮化， 在这里大家切记我们千万不要加白糖哦，因为白糖是寒性的。大火烧开之后，然后我们给它开成小火，慢慢的给它熬，我们一直把它熬着，冒着密集的小泡泡，由糖汁变成糖液，用勺子摇起来，有点挂勺，像这个状态就可以了。 这个时候把我们的山楂控干水分给他倒进来，然后再给他煮个三十秒， 在这里大家切记，我们煮山楂的时候，千万不要煮的时间太长，如果煮的时间太长的话，那样山楂吃起来口感非常的劲道，不好吃 时间把它控制在三十秒左右就可以了。我们一直把山楂煮至表面爆皮，像这个状态就可以了，然后关火， 然后把它倒在一个大点的容器里面好了，像这样就可以了，冷凉之后把它放到冰箱冷藏，浸泡三个小时左右，这样吃起来口感更佳哦。好了，这时候我们的山楂已经浸泡好了，大家看一下， 光看颜色就非常的漂亮啊，像这样就可以了，然后我们给他装盘，装在一个黑色的盘子中， 最后再把我们的汁水给他浇到上面好了，像这样我们的炒红果就制作完成了，端上桌就可以给家人美美的享用了，我先替大家尝一下， 哇，看着就食欲满满哦！嗯，真的是非常的好吃，酸甜软糯又开胃，尝一口根本就停不下来。每次山楂这样做，老人孩 孩子都是抢着吃，比山楂糕糖葫芦还要好吃十倍哦。关键是他的做法也是非常的简单，饭店一份卖三十八的炒红果，在家做成本不到五元钱，真的是超级的划算， 最主要的是自己在家做的干净又卫生，喜欢吃山楂的朋友一定要试这个做法哟，真的是非常的好吃。 好了，今天的美食就分享到这里了，如感觉我的视频对你有所帮助，麻烦动动你发财的小手帮忙评论转发支持一下吧！非常感谢你的观看与支持，我们下个视频再见。

又到了山楂成熟的季节，今天用山楂来做好吃的，做一次就可以得到两种美食，山楂加盐清洗同掉果核。处理好的山楂放到锅里煮熟， 放入破壁机打成果酱。我一共有一千克的山楂，一共打了这么多，加入三百克糖，熬五分钟后，果酱是这种挂铲的状态，我们盛出一部分山楂酱就做好了， 剩下的小火继续熬制，一直熬到这种状态，放到容器中晾凉后切块，这样山楂酱和山楂糕就都做好，自己做的无添加，酸甜开胃，快去试试吧！

山楂富含多种营养素，并有助于消化降血脂，今天我们就用它来做几款好吃的。首先准备一千克洗干净的山楂，用视频中的方法将山楂处理干净， 如果你有去核气，那就比较方便啦。将处理好的山楂全部倒入不粘锅中，加入三百五十克白糖，五百克水，大火煮开，再转中小火煮烂。 山楂特别容易烂，像这样就可以啦。然后一起倒入破壁机里打烂，一定要打细腻才行。将打好的山楂糊全部倒入不粘锅里，全程中小火不停的搅拌，防止糊底，大概三分钟。像这样的流动状态就是山楂酱啦，抹面包做虾馅特别好吃。再继续熬十多分钟，颜色变 生，状态变稠，流动状态稍微缓慢一些，这样做果丹皮最合适。将山楂糊倒一小部分在不粘烤盘里，接住刮板刮平整，大概三毫米左右最合适。 然后将多余的山楂糊再放回锅里，放在太阳底下晒干即可。现在继续中小火熬酱，像这样几乎不怎么滴落的状态就可以做山楂糕了。然后全部倒入干净的容器中，铺平整放一旁，自然冷却凝固。 这是大太阳晒了三小时的果丹皮，表面已经完全干了，直接揭下来就行，看背面是不是很光滑。将果丹皮四周毛边修整一下，然后卷起来就行。若是你做的多，建议用保鲜膜包起来，防止返潮。 还可以将果丹皮切丝，撒上一点白糖，搅拌均匀，山楂丝就做好了。现在山楂糕也凝固了， 将四边松动一下，方便顺利脱模。然后倒扣在案板上，正两下就脱下来了，用刀切成自己想要的大小即可。这几种成品的做法其实都是有连贯性的，操作过程几乎没有什么技术含量。配方糖量不高，口味偏酸 酸的朋友可以在熬酱的过程中，根据自己口感适当增加糖量，不影响成功率。山楂健脾养胃，活血化瘀，除了孕妈妈们不能吃，几乎适合大部分女性朋友。

哈喽大家好啊，今天教大家做蜜汁山楂啊，此菜呢，餐前开胃啊，必不可少，必须能上你的菜牌啊，别眨眼，仔细看，食材呢，我们选用新鲜又红的山楂，用生命的源泉清洗干净， 用手着重的把尾部清理一下，这个地方容易藏污纳垢。电磁炉呢，我们放入烧水的小容器，按比例加入三斤的清水，放入洗净清理干净的山楂，三斤， 我们加入冰糖，六百克啊，煮至这个山楂呢，必须要放麦芽糖，麦芽糖温水融化啊，倒入到山楂当中 啊，有的小伙伴问呢，为什么别人煮出来的山楂颜色非常的诱人，非常的红，告诉大家一个小窍门，我们只需要加入八十克的安哥红糖水啊，一般人我不告诉他啊。 开电磁炉，中火升温，再次加入一百六十克的白砂糖，大火烧开呢，我们文火煮至二十五分钟啊，煮至的时间呢，一定不能开大火，煮至好之后呢，我们用小勺打去上边的浮沫， 自然放凉，放冷藏冰箱口感最佳啊，自然放凉之后呢，我们取一个那个煮好的山楂果啊，看一下他的颜色跟效果啊，这样煮制出来的山楂果颜色诱人啊，晶莹剔透，是冬天去火开胃的必备神器， 爱吃的小伙伴呢，动手可以在家自己操作，经典的装盘分享给大家，装盘呢，我们撒一些可食用的黄菊花， 点缀一些椰子粉啊，这道非常经典的菜品制作完成，用心教大家做好每一道菜，感谢大家支持，这道菜你学会了吗？

今天用山里红来做一款神奇的山里红水。山里红和山楂有什么区别呢？我们一起来看看吧。主要就是山里红和山楂的大小，一看个头你就知道喽。 首先我们把一千克的三里红反复的清洗三次，然后锅中倒入一千毫升的水，水开后放入三里红， 上下翻动，让三里红受热均匀，多次的摸一摸，看看表皮软不软，一旦表皮已经软了，就一定要及时的关火捞出。控水晾凉后，我们开始演示一 山里红去核的方法，简不简单呢？全部去核后，我们用一百克的袋给他分装，这样分装可避免因为一次煮太多喝不了浪费了。分装好后，我们就用自己的 小的包装机给所有的袋封口，这样做既能保鲜，又能防止在冰箱内冷冻后串味。一袋山里红加八百毫升水煮开就 ok 了。全部封好，一共八袋， 放入冰箱冷冻吧。煮山里红的水也不要浪费，我们用厨房纸巾来把山里红水的杂质 过滤一下，看看这个方法好不好呢？山里红虽然洗了三次，还是过滤出了不少的脏东西呀， 看清澈干净吧，山里红河也不浪费，可二次煮水，本来想用玻璃壶煮，哎呀，还是多方便， 也就是几分钟的时间，水开了就好了。这是无糖的，如果怕酸的话可以加点冰糖粉， 或者晾凉之后加入蜂蜜食用须汁你可一定要仔细看呢。山里红再好也不能贪杯，配合油油的泡菜饼实在适合不过了，下期再见喽！

今天我们来做好吃又放心的雪梨球，酸酸甜甜，准备一碗清水，加上两勺盐，搅拌均匀备用。八百克山楂加入清水清洗干净，切掉两 头，切成两半，把籽取出来切一切就放进盐水里，防止山楂氧化变色。全部切完之后放锅里，加上三百毫升清水， 能把山楂稍稍淹没就行，如果手雾一下加多了，那后面或许你可以练成麒麟臂。水开煮十五分钟左右，煮至山楂软烂，出锅倒破壁机里，加入三百克的白糖，搅打成泥，没有破壁机的就跳 这一步，直接炒，像这样就可以了。到锅里开小火不停的搅拌，防止糊锅。这是十五 分钟时的状态。这是三十分钟时的状态，已经有点粘稠了，加上五克泡了三分钟的吉利丁片，增加他的粘稠度，没有的也可以不加，把炒的时间再加长二十分钟，继续不停的搅拌，这是加过 吉利丁片十五分钟时的状态，他会变得越来越粘稠，这是三十分钟时的状态。像这样挂铲子上晃都晃不下来了就可以了。倒盘子 彻底晾凉，晾凉后取一些搓成圆球， 滚上一圈白糖， 我们的山楂雪梨球就做好了。想要口感更好，可以多风干风干，吃起来酸酸甜甜的，是一款不错的小零食。自己做的吃起来也放心，做法也很简单，大家想吃吗？赶快试试，我是杰二，喜欢记得关注我哦！

嗨，大家好，我是秀厨娘，最近市场上很容易见到卖山楂的，我今天花了三块钱买了一些山楂，用山楂给大家做一个好吃的，一起来看看吧。首先我们把山楂清洗一下，将表面的尘土清洗干净， 然后控水捞出。在做这道美食之前，我给大家分享一下山楂去核的小技巧。首先我们把这个根蒂给它拽出来， 取一个小勺，用勺子把把这个花取下来，轻轻的转动，不要取太多的肉。 接下来我们借助一根筷子，用筷子粗的这一头在根地这边，把它给插进去，保持一个斜度，轻轻一顶， 把山楂糊顶出来就可以了，这样山楂盒非常简单的就取出来了，并且呢不会浪费果肉。将洗干净的山楂放入锅内， 加入半碗清水，放入冰糖开火煮，翻动一下，让山楂受热均匀，将山楂煮烂，然后用勺子辈将山楂按压成泥， 搅拌成泥以后放凉至五十度左右，放凉后把果酱装入料理杯内， 然后将果酱打一下，打成山楂泥以后，我们把它给装到瓶中， 这个瓶子呢要选一个无水无油的瓶子才可以，装满以后盖上盖子 放到冰箱内冷藏保存。早晨起来以后不喜欢做早餐的话，给孩子来两片面包，然后呢来点山楂酱， 再夹一片面包看一下，这样看起来特别的有食欲，早上起来给孩子做一早餐，酸甜开胃，再配一杯牛奶，一个鸡蛋，真的是美味极了。我是秀厨娘，喜欢我分享的视频就帮我转发吧，谢谢大家，明天见。

不加糖的宝宝，山楂棒棒糖怎么做？酸甜开胃的哄娃小零食，出门必备！准备新鲜的山楂、红枣和苹果，来些果蔬，净泡个澡。不泡还真不知道这个水是真脏啊！洗净的山楂借助吸管去掉，喝 红枣剪下果肉，苹果去皮，切小块，一起放进锅中，水没过食材即可，千万不要太多，果肉都煮软烂后，连汤带肉一起放破壁机打成泥， 锅中刷油，倒入过筛的果泥中，小火一直搅拌，需要把水分炒干，最后炒到这种抱团的状态，分成小块放进刷油的模具里，按压平整，放置棒 冰箱冷藏一个小时，定型脱模后放常温就可以给宝宝吃了。想要放的久一些，可以烤箱烘干模式两个小时，最后装袋大功告成！