马排骨怎么做好吃

回来了回来了，今天那个杀杀马，晚上那个回来了，特意整整马牌， 妈，哎，都过来 人家那怎么刷呀？哎呦我的妈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 有粉丝都问说那个适合做菜洗几遍，今天就跟大家分享一下。 洗三遍，焯水，洗干净的 起锅烧油，吃喝不愁。 姜八角干辣椒搞里头， 炒好的马牌，合理， 酱油搞里十三香 搞里头 老丈人，白酒喝点， 来点生命之泉， 盐搁里头， 鸡精 喂住狗，里口真大， 盖上锅盖焖煮八十一分钟。马牌，来块大马牌， 嗯，贼烂啊，真香。哎呀嗯，挺香啊。嗯， 这是罗马， 嗯， 哈哈哈哈哈这大花 等待号给我 bug。 祝大家新年快乐，加特林走起！

你看这个肉啊，切开来这块肉拿来做烧烤，真的是超级适合。 各位亲朋好，我是大兴，那前几期呢，咱们搞了几个放大系列，主要呢就是临时画画为主， 然后很多粉丝都说呢，大兴呢逐渐从一个美食博主变成了一个绘画博主。那所以今天呢，咱们稍微休息一下，我们来做一顿小烧烤。那之前飞哥在的时候呢，我们不是跟他一起吃了一个梅花鹿排吗？然后那次呢，跟大家说过，就是点赞达多少的时候，我们就买一个马牌来吃。那上一次的话呢，那个梅花鹿牌呢， 咱们是用清蒸的方法，大家看过那条视频的可能都知道，把那锅水都给煮黑了，所以呢这个马牌的话呢，我们就不清蒸了，咱们就做成烧烤，看看他吃起来的味道到底怎么样。 当时其实我 拿出来是一大块的，因为上面的是比较血腥的，所以呢我又冲洗了一下啊，没想到两百块钱买的是三个比较散的，但其实对比那个梅花鹿牌的话呢，这个不太一样啊，他这个上面呢，其实是有很多的肥油，然后中间的话呢，全部都是瘦肉，并且这样闻的话呢，其实感觉就有那种淡淡的奶香，我不知道为什么啊， 闻不到一点腥味，跟羊肉啊，鹿肉啊，猪肉啊，其实都不一样的那而且你们可以看到这个马牌这么大一根，这种肥瘦相间的，我觉得做成烧烤那肯定是会好吃的，所以朋友们咱们话不多说啊，真欠， 那咱们这几串牌呢，用这个大铁签子穿起来啊，就直接整一块穿就行了，不用切。因为朋友们我还没拍封面呢，等会你切了的话可能这封面就拍的不好看了。三把剑穿一块 ok， 完美。 你看这个大肥油滋滋冒油，估计等会可能会吃的非常的爽。 我的天，这么大的烟就不知道的朋友们可能还以为这里着火了。 撒点盐啊，这个做个底味香。是挺香哦，这个烟有点大，你别看那个烟 就行了，闭着眼睛搞哦。好，一般烤这种庞然大物的话他都是烟比较大的。把那个鸡熏死了哈哈哈。 这个马牌好肥啊，一直在滴油，跟梅花鹿不一样。梅花鹿瘦啊。 我去，真太呛人了，千万不要看到这个烟，你要看这个烟的话，你就会变成我这个样子，吃这个马牌真的历尽千辛万苦哎哎呀我操， 哭吧哭吧哭吧不是罪， 应该是差不多了，朋友们咱们 撒一点孜然粉辣椒面表面已经浇了，再烤的话可能就会发苦了。孜然粉 辣椒面啊，小心一点。不用小心你的辣椒面，要小心这个魔法伤害你知道吗？这致命你知道不？ 好差不多了差不多了。 好叫人去来人呢来来来来来来来，赶紧。这次买的不是很多啊，主要我也不知道他好不好吃。这也是之前飞哥在的时候说要答应买的，但是买完之后飞哥就走了吗。在线艾特康大飞。这声音感觉有点像五花肉一样，你看汗血饱满的肉， 看这个牌挤出水来看到没， 里面的肉其实有点像那个牛腩一样，感觉非常有筋道哈。嗯对，你看这个肉啊，切开来这里面其实是有这种筋的，肥瘦相间就跟五花差不多这块肉拿来做烧烤真的是超级适合 hmm 有点那种羊油的口感。他说肥肉羊油的感觉还有牛油这不是很肥啊还可以来你看这个 小肉烤到焦一点橘子味道会不错一点。我就是以为他这个肉是纯瘦肉你知道吧，跟那个梅花鹿不太一样那个橘子味道有点像脆皮五花肉，但是又有那种羊油的那种感觉。羊油牛油的感觉。其实我觉得朋友们各位如果 不喜欢吃那个羊肉，原因就是因为怕他膻的话你们可以尝尝这个马肉这个跟羊肉其实差不多，他就是不膻嘛，有点贵。就是没有啊你对比那种不膻的羊肉，因为我们以前也吃过那个戈壁滩的羊那个其实没有膻味但是很贵那个肉。戈壁滩在哪里啊。不知道哈哈哈哈。哎戈壁滩在哪里。哈哈哈哈打在公屏上哈哈哈 他吃。明天也要走了啊。对明天他要回去毕业。这个打包给他吧小贾过了明天不就要走了是吧。嗯嗯嗯这个马牌好吃不。相当可以相当。那这一串就给你了吧。因为明天要走了吗。那个就是年终奖了哈哈哈哈你这个钱算不算。这样说的话呢。可能要离开我们三个月所以呢在此祝他 一路顺风。不是一路走好哈哈哈祝他早日能够回来。因为他要回去毕业吗？等他毕业完之后回来肯定又是一个老色皮。哈哈哈那回来的话应该也是八月份回来。八月份 我们敬请期待后面咱们哼哈兄弟的精品视频。我们是哼哈兄弟我们下期再见，拜拜。当然啊，八月份之前的也是精品，各位记得点关注啊。

三里五梳马排马肉并不是中国传统的食材，马肉忌臊而柴， 烹制煎烤马肉对于很多厨师来说实在是棘手。但对于把吃马肉当成习惯的三里人来说，不会烹制煎烤马肉的厨师，那还真不值得一赞。 作为三里五书马牌的宁师傅，是三里五书马牌的第二代传承人之一， 烹制煎烤马肉马排，那是家族传承十多年下来的家传手艺。 马肉多柴，放置久了更容易变干失味。 从屠户手中买回刚宰杀好的马肉，马牌必须得马上处理。一早买回来的马肉 早已经过宁家以十余种中草药为源， 应师傅撸起袖子为特等准备美食。 腌制好的马排收汁后即可出锅，装盘之时摆上 两三个切片柠檬，此时肉质焦黄，焦汁清脆，蒜汁黄白交融，其中 再有两个开胃柠檬，色香味俱全，莫不让人食欲大开。 酱香马牌是拿手菜， 那烤马排更是压轴大气马排不同于其他烤肉上选的是肥瘦相间，串烤的马排上剪开一道道口子，好让油脂渗出， 让涂抹的香料更入其中，或撒上辣椒粉，或多加孜然，此时已是香味扑鼻，只要再撒上一把汁 芝麻即可。酱香马排色香味俱佳，炭烤马排外焦里嫩，唯有吃过方知味浓。 来此品尝美食的人们，又何止局限于炭烤马牌，酱香马牌、脆皮马肉等等也同样大受欢迎。

大家好，今天给大家分享一个排骨非常好吃的做法，做出来不腥也不柴，香味浓郁。首先我们准备一斤排骨，装入大一点的碗中，加入一勺盐， 再加入一勺面粉，最后加一点点清水，然后像我这样用手抓拌两分钟， 食盐可以消毒杀菌，面粉的吸附力非常强，我们这样抓洗一下，可以洗去排骨表面的血水和灰尘， 抓洗两分钟左右，面粉变成了血红色，然后再用流动的清水清洗干净，尽量多洗两遍， 洗至碗中的水变得清澈，像这样就可以了。然后控干水分，加入一勺白醋， 再多倒一点清水没过排骨，然后用手抓拌均匀， 加入白醋能让排骨的肉质变得更加软嫩，同时也能让排骨中的血水更快的浸泡出来，抓均匀之后浸泡三十分钟。 接下来准备一把香葱，改刀切成长长的小段， 切好之后装入碗中备用， 再准备一块生姜，切成姜片， 切好之后装入碗中备用。 排骨现在已经泡了三十分钟了，里面的水变成了粉红色，说明已经泡出了大部分的血水，这样可以很好的给排骨去腥， 然后控干水分，直接放入锅里面， 再放入一个葱结， 加入两片姜片帮助去腥，然后加入冷水，没过排骨就可以再开大火把水烧开， 水快开的时候将浮沫撇去，这个浮沫就是排骨里的血水预热形成的浮沫，非常的腥。然后用铲 板子把它捞出来，不要 浮沫，撇干净之后把排骨再煮两分钟，两分钟后把排骨捞出来， 放到温水里， 再把排骨清洗一遍，这里一定要放温水洗，如果用冷水会使排骨肉质变硬，把每一块排骨上面的浮沫都清洗干净， 洗净之后控干水分，捞出来装入碗中备用。 这样处理过的排骨不管你是用来炖汤还是红烧都非常的鲜嫩。接下来锅中加少许油， 油热之后下入葱姜片炒出香味， 炒香之后我们再把排骨加进来，开大火把排骨爆炒三分钟， 炒干水分，炒出排骨的香味。排骨这样炒一下，炖出来的汤又香又白， 炒成这样微微发黄就可以了。然后加入热水，这里一定要加热水，如果加冷水排骨肉质会瞬间变 就不鲜嫩了。然后加一小勺白米醋，加入米醋可以去腥，还可以减少烹饪的时间，排骨更加 容易软烂。再把上面的浮沫清理干净，大火煮十分钟之后，把里面的葱姜捞出来，不要 这时候葱姜的香味已经完全散出，再煮下去就会影响口感。十分钟之后我们把排骨捞出来， 把砂锅提前预热，放入砂锅中，再把汤汁全部倒进来， 大火烧开之后转小火炖二十分钟。 时间快到的时候，我们准备一根山药， 用削皮器削去山药的外皮，我们先削去山药的一头， 然后削好的这头插入一根筷子，稳稳的拿住这根筷子，就可以把剩下的部分进行削皮了， 这样全程手都不会碰到山药，也就不会过敏了。 再改刀切成滚刀块， 切好后装入盘中备用。这时候我们的排骨已经炖的差不多了，然后把山药直接倒进来，稍微搅拌一下， 然后盖上盖子继续炖五分钟， 现在时间差不多了，我们打开看看，哇，好香啊，汤汁已经变得非常浓白了， 山药也已经炖的非常软面了， 这个时候就可以加入食盐来调味了，根据自家的口味加入适量的盐，再加入适量的枸杞，这个汤本身就非常的鲜香，所以只需要加盐就足够了。 排骨入味后，我们再加少许的葱花增香， 一道美味又营养的排骨汤就做好了。用这个方法做出来的排骨不发腥也不发柴 烂，有脱骨， 再搭配上山药，好吃又营养。 喜欢喝汤吃排骨的朋友赶紧试试这个做法吧！ 我每天都会更新不一样的美食视频，喜欢我的视频就关注我吧，谢谢您的支持！

大家好，我是易化排骨，怎么做才好吃呢？今天就给大家分享一道非常经典的红烧排骨， 其做法也是相当的简单，厨房小白一学就会，出锅之后软烂入味，全家人都特别喜欢吃， 每次吃完后都在舔手指，真的是太香了。接下来就跟着我的视频一起看看具体怎么做的吧。 十八块一斤的排骨，买回家后放在大一点的盆中， 我们在选排骨的时候就要选这种紫排， 然后往里面加入一勺食盐，再倒入一小勺的面粉，一小碗的白醋， 然后用手给他抓拌均匀，因为面粉有很强的吸附性，可以有效的吸附排骨表面的灰尘和杂质，这样用手多抓一抓，还可以将排骨里面的血水抓出来， 同时加入了白醋，可以有效的去腥。 全部抓好之后，再往里面倒入多一点的清水，没过排骨再次用手抓 洗一下，把附着在上面的面粉抓拌出来， 然后放到流动的清水下，将排骨上面的脏东西全部都冲洗干净， 中途可以多换几次清水，知道洗排骨的水变得清澈就可以了。 洗干净之后，再将排骨冷水下入锅中， 放一个葱节，再加入几片生姜， 倒入适量的料酒去腥。开中小火把排骨煮开， 飘上来的浮沫就是腥味的主要来源，我们用勺子将浮沫全部都捞干净， 捞干净之后再煮一个，两分钟就差不多了。 接下来用漏勺把排骨捞出来， 放到温水里面清洗干净，这里一定要注意用温水清洗，不要 要用冷水，因为冷水会使肉质收缩，吃起来就会发柴， 洗成这个样子就非常干净了，然后将它控水捞出，直接放入锅中， 再放入三片生姜，一个葱节，两个八角，八个红辣椒，然后再加入一小罐的啤酒， 一勺生抽，半勺老抽，再加入一小勺的蚝油， 一勺甜面酱，最后再加入多一点的清水，没过排骨，再扣上锅盖，水开后转小火炖一个半小时。中途我们打开锅盖， 把里面的香料都夹出来，特别是小葱已经全部都煮烂了，香味都释放出来了，再煮下去只会影响菜色的美观。这个时候里面还有很多的汤， 里面的排骨差不多也脱骨了，然后我们再转大火，把汤汁慢慢的收笼。哇，好 香啊！一道非常简单的红烧排骨就做好了，排骨软烂脱骨，鲜香入味，用手轻轻一拉，肉就剥下来了。接下来将排骨装入盘中， 锅里面收干的汤汁也把它淋到排骨上， 最后再撒上一点葱花，既能点缀颜色又可以增香。 这样一道非常简单又好吃的红烧排骨就做好了，里面的排骨吸收了所有料汁的 香味，这个排骨没有炒糖色，颜色也红亮诱人，看上去非常的有食欲，吃起来不会发甜，更不会发苦，如果学会了就赶紧收藏起来试试吧！ 喜欢我的视频记得点赞、关注、留言并转发哦！点我的头像可以看到更多的美食视频， 我每天都会发布不一样的美食视频，我们下期视频再见！感谢您的支持，祝您生活健康愉快！

今天来干嘛来？有点重啊，你们猜有多少斤？当你们看到这么多马肉的时候，你们流没流口水？ 我先帮你们尝尝这个怎么样？包谷了啊，这是干锅的 嚯。这个排骨肉一吃一大口，确实是满口香，他家的主打的东西， 马牌串。 看着感觉不错啊，很有食欲啊。所以说让你们来看，肥瘦相间。马牌上面的肉 一般都是很好的，口感也好，然后非常香。 凉拌马肉这个东西是最下酒的凉菜啊，早先那个什么什么三国时期、随武时期，不都是来盘牛肉，然后来点来碗酒。 我不知道马牌是哪的特色啊，我只知道在南宁，这是我唯一知道的一家，他很符合我，可以大口的吃肉，随便喝酒。

哈喽，大家好，我是稀客。马蹄排骨汤的做法，浓白又不失清甜，简单又好喝，大人小孩都超喜欢。

涤剂排骨吃得到鼻涕的清脆香味，酸甜味的排骨更是开胃下饭， 喜欢的一起来做这道美食。新鲜的排骨加面粉，清水，把排骨洗干净，再用清水冲洗几遍。锅里放冷水，加葱姜料酒，排骨焯水十分钟， 等待的时间削一些鼻涕，我们这里把他们叫马蹄，削好的鼻涕也可以当水果来吃，又脆又甜。 时间到了，加出排骨清洗一遍。锅洗干净，放一汤池白糖，小火炒到起枣红色的泡泡，把排骨倒锅里翻拌均匀上色，不想做糖色的用点老抽也可以加入清水，要腌的过排骨。盖上锅盖，中 火焖煮二十分钟。这时候调个料汁，按口味碗里加少许食盐，鸡粉、陈醋、生抽、蚝油，来一点生粉，清水，搅拌均匀。 时间到了，锅里汤汁也不多了，把鼻涕放锅里，盖上盖子，用大火焖煮两分钟。接下来把调好的料汁拌均匀，到锅里开大火煮一到两分钟收汁，最后加点香油，更香更好看。 出锅装盘，美食就做好了，还有不清楚的地方可以评论区留言，一起探讨美食做法。

我告诉你啊，排骨以后你就像我这么做，软烂入味，一点都不柴，做法还特别简单。排骨剁好以后，千万不要直接焯水，加一小勺盐，倒点料酒反复抓一下，然后用清水洗净， 放到漏勺里，把水分控干，油热下排骨，加葱姜八角、干辣椒，开大火把排骨炒到微微发黄，千万不要炒的太久，加点料酒去腥调味，只需要放一小包红烧料，既能上色又能调味。这个料还可以做红烧肉、红烧鸡块，然后加水和排骨一瓶 后盖小火炖四十分钟，然后把葱姜剪出来，放点油，豆腐开大火收汁，把汤汁收至粘稠。能吃辣的放点辣椒解腻还提味，翻炒均匀就可以出锅了。觉得这个菜能好吃，麻烦你给老弟点个小红心，非常感谢！

马蹄排骨汤好吃有诀窍，记住两点，肉滑嫩、鲜美，马蹄清脆、汁多味甜， 马蹄的营养成分也比较丰富，他有清热解毒，健胃消食的作用。喜欢的朋友跟随我的视频一起来做做吧。今天用马蹄来分享一道马蹄排骨汤的做法， 不知道你们吃过没有，我也是在大酒店吃过这道汤，所以吃了就念念不忘， 只要有马蹄的时候，我都会做这一道汤，这道汤可是非常的鲜甜哦。这是一根排骨，超市老板已经处理过了，很多人在炖排骨汤时，直接过水去除血腥味，但是这样炖出来的排骨汤非常菜， 而且口感也没有那么的鲜嫩了。今天就给大家分享一个炖排骨汤，非常鲜嫩， 你有没有血腥味的做法。首先加一点面粉，给他这样刷洗，给他这样抓，抓到两到三分钟左右，因为面粉他有很强的吸附力，他有效的去除排骨里面的 脏东西，血水，爪子这样非常粘稠，加清水给他清洗，这样洗出来的水都造完， 再给他洗到什么尘土呢？洗到这样水清澈就可以了。给他用手抓干水分，这样比较入味，这样就可以了沥干水分的排骨，来几片姜片， 来一点料酒，来点胡椒粉去腥，来点食用盐增加底味，来点红薯淀粉，切记不要直接过水， 过了水就非常的惨，这样断出来非常鲜嫩。这红薯粉我们用手给他碾一下，碾碎一点，给他用手抓拌均匀，给他抓两分钟的样子，抓油以后来点茶油， 这样吃起来也非常的香润肺，就像这样抓拌均匀以后，准备一个汤锅或是汤碗都可以给它倒入下去， 倒下去以后，我们准备煲汤的锅给它放下去，切记不要加水，直接这样断， 断的没有血水了，转熟面再加入开水，这样断出来的排骨汤非常的鲜嫩，给他盖上盖子， 大概炖半个钟左右，看一下，已经炖了半个小时了，打开看看，这个一定要看一下这里面有没有血水了，这样打开来看，这这个水是清澈，这样就可以了， 加点百合，这刚百合泡发好的，养胃，来点马蹄促消化，这个马蹄小孩吃了也好， 可以加开水了，水一定要一次性加够，中途加水会影响排骨的鲜香，给他盖上盖子，再多一个小时就可以了。先打开看看，已经炖的差不多了， 马蹄排骨汤记住两点，这水是清澈，你看家里有小孩的一定要多多锻点这个马蹄排骨汤给他吃，健胃消食，清热解毒。 你们觉得咋样？评论区留言，点击我的头像，观看更多的美食，喜欢我的作品记得点赞、转发加关注哦！谢谢你们的收看，下期见！

雷巴肠才叫正儿八经马肠子，看这啊，哇，这才叫土鸡，今天吃马肠子，吃那种装排骨的马肠子走，就这样子的。 好多人说马肠子肥，但是没办法，我就喜欢吃肥的，哎，他这还有酱呢。这是刚煮下那个排骨肠子吧。这是马肚子纯肉的肠子啊， 三到四岁的马橘子肉嫩吗？然后拿青盐把血水扒掉，拿松木和爬山松有个白枝子，那东西熏出来的雄丸，还有亮呀啥的。就正儿八经的这个哈萨克族这个家里面这种马肠子，那个油油的地方看起来是最香的啊， 你就说漂不漂亮。这才叫土鸡大盘鸡，来一壶汤汤的砖茶自个烧下的啊。这个和这个肥的一块吃掉， 太香了。马肠子，好多人喜欢吃瘦的，但像我这样，我这里吃肥的马肠子油的那种香就冲到鼻子上面了。用马肚子， 马肚子反正是不喜欢的人可能不喜欢，喜欢的人又爱的不行。对，其实我们在市里面吃那样大盘鸡，土鸡就是老的那个蛋鸡淘汰鸡，但这是正儿八经农家养出来的土鸡。 你吃这个肉的紧致，他都不一样。这个哈萨克族啊，有这个凶马肠子，他就是排骨肠子。还有一个知识呢，一个马的肠子只能灌完这个马的勒八带腐肉，这个剩下的地方都要凶成什么腰骨呀，腿肉呀啥的呀，看这啊，哇，排骨马肠子啊， 他就肥瘦相间的。不，这块素来你来一块哇，太烫了。嗯，你没发现这个马油吃上不 上头吗？这个马肠子啊，你要会懂它，我们再吃它，香。哎，这个新疆人在大口吃肉面，不光是牛羊肉啊，还有马肉呢。