为什么猪没有糖尿病

最近有一条很重要的新闻，大家可能并没有太关注啊，一月九号，全球首例二型糖尿病肾移植手术后，诸胰岛移植患者李某 来到了中南大学湘雅三院进行复查，实现了外源性胰岛素完全脱离。大家可能没有看懂啊，其实呢，这个患者是一个重度的糖尿病患者， 因为血糖太高呢，他的肾功能出现了严重的问题啊，造成的尿毒症需要进行血液透析来维持生命。 然后呢，二零一九年，他做了肾移植手术，但是呢，因为糖尿病没有得到有效的控制，三年以后，他移植的肾又出现了问题， 很多患者到了这一步，他就真的是没有办法了。但是呢，这个患者呢，他在二零二二年十一月份进行的猪胰岛的移植手术，也就是说把一个猪的胰岛成功的移植在他自己的身上。 那么在一月九号复查的时候呢，发现他的这个血糖已经恢复正常了啊，同时呢，他的肝功能，肾功能全部都是在一个正常的水平，这是一个非常非常了不起的成就。 同时我们回忆一下啊，二零二二年一月，一个美国人成功的移植了一个猪的心脏， 我们都知道啊，猪的器官呢，跟人的器官他的构造是一样的，但是呢，他的 基因是不一样的啊，贸然的移植在人体上，他会产生比较严重的排异反应。 那么目前呢，通过全球这两例成功的手术，人类已经找到了啊，把猪的内脏移植到人体上的办法。 我们都知道呢，猪的成长周期非常的快啊，几个月呢，他就可以长大，那么他这个内脏如果说可以为人类服务的话，那真的是又经济又实惠，而且还非常非常容易获得， 让我们一起期待着更加美好的明天吧，总之呢，生活肯定是越来越好。

大家好，我是清华大叔，大家平时吃的最多的肉是什么肉？那肯定是猪肉，但是恐怕对猪肉的误解也是最大的，下面我跟大家细细道来。我们现在吃的猪肉都是来自于家猪， 家猪呢，是野猪循环而来，而野猪比人类出现的历史要早一千万年以上，人类最早寻化野猪 应该在九千年以前就开始了，在土耳其和中国河南都已经出土过啊，当年家猪的骨头，全世界养猪的纯烂总数大概在十亿头左右， 而中国纯蓝的投诉是最多的，占到四亿头。我们中国人也是世界上吃猪肉最多的民族，但 是对猪呢，我们反而是最崇洋媚外的国家，现在养的最多的，吃的最多的是来自欧美的白皮的瘦肉，猪形之类的。真正土猪的中国猪呢，他实际上是黑猪，因为是比较肥，脂肪比例比较高而被嫌弃， 甚至都已经到了要被遗忘的地步。这个理由呢，就是越肥越不健康，甚至把这个高血脂和心血管疾病 跟肥猪肉联系起来，难道猪肉或者肥猪肉是真的不健康吗？错，这是对猪最大的误解，今天我就要为肥猪肉，尤其是中国黑猪来证明。 首先让我们来看一看肥猪肉，也就是五花肉的成分，这个屏幕上就是一百克五花肉的营养成分哈，大家可以看到每一百克呢， 他的热量有五百一十八千卡啊，这个还是比较高的，接近一餐饭的热量。其中蛋白质呢是九点三四克，而脂肪高到五十三克，饱和脂肪的话呢，占到十九点三三， 多，不饱和脂肪五点六五克，单不饱和脂肪二十四点七克，比饱和脂肪的含量还要高一些，胆固醇七十二毫克， 然后那三十二毫克，假一百八十五毫克，这个胆固醇啊，在这里跟大家说一下啊，一百克鸡蛋的胆固醇的话呢，大概是占到六百多毫克， 所以一百克五花肉呢，它的胆固醇含量只有鸡蛋的九分之一左右。然后再大家看一看它的这个所谓热量分解，也就是热量比例啊， 脂肪占到他的热量比例的百分之九十三啊，这个比例是非常高，几乎全是由脂肪提供的，然后他的碳水化物呢，他是零克啊，就是没有碳水的基本上。 然后呢蛋白质是九点三四克，占到热量比例是百分之七，这个熟悉低碳饮食的朋友都知道，像五花肉是吧，他这样的一个脂肪，嗯， 占高比例的啊，热量的高比例，他身上是一个非常理想的低碳食材。换一句话说呢，对血糖的影响啊，因为他这里面是零碳水是吧？然后蛋白质才九点多克啊，脂肪是五十多克， 他对血糖的影响是非常小的。这里呢就要纠正一个对猪肉的误解是吧？ 你看五花肉的话呢，这说起来就是熬猪油的，对吧？那它里边的这个饱和脂肪十九点三三克，单不饱和脂肪反而更高，二十四点七克啊，就是不要以为猪油里边的话呢，只有饱和脂肪啊，这个理解是不对的，是一种误解， 实际上他的单不饱和脂肪的话呢，含量是超过饱和脂肪的。另外再说一下这个假的含量啊，一百克米饭，他假的含量的话呢，只有三十毫克，而一百克五花肉他假的含量有一百八十五毫克， 就说五花肉它的钾的含量是米饭的六倍以上，钾对我们人体的生理机能也是非常重要的啊，所以的话呢，猪肉实际上尤其五花肉也是一个钾的啊，相对来说比较多的一个来源，这一点也是很好的。猪肉 属于红肉，然后很多人说吃红肉容易引起胆固醇升高啊，然后引起心血管疾病啊什么的。其实的话呢，我们一看数据就知道 这个事真的站不住脚。首先啊，大家得明白，我们体内的胆固醇呢，百分之八十，它实际上是在体内自身合成的，只有百分之二十是来自于外源性的，也就是食物。刚才看数据我们知道了 猪肉里的胆固醇的含量啊，只有鸡蛋的九分之一，鸡蛋作为一个胆固醇含量相对高的食材啊， 他吃进去以后，其实对人体胆固醇的影响都是非常有限的，就像我们刚才说的，我们的体内胆固醇主要是体内自己合成的，并不是因为食材里边所含有的这个胆固醇的影响，其实就是鸡蛋随便吃都不会引起胆 胆固醇的升高，更何况是猪肉呢？那么说吃肉就会血脂高，是不是这样子呢？这个说法其实也是有很大的缺陷，甚至说是错误的，因为血脂高往往是跟高碳水有关系，高碳水的食物吃多了啊，你的这个血糖升上去以后， 他身体消耗不了啊，就会把它转化成糖原，到最后就把它转化成脂肪了，就说你的这个脂肪 反而是来自于高碳水的食物的，也就是说高碳水食物是会引起你血脂的升高的，所以之前的膳食指南说这个脂肪的摄入量不要超过百分之十， 这个说法实际上是错误的，因为你的血脂是可以来自于高碳水食物，对吧？高碳水食物的话，里面糖 这些东西，他没有脂肪，但是一样可以在你的体内最后变成脂肪，所以你仅仅限制你的食物里边的脂肪含量，你是防止不了高血脂的。虽然我们猪肉吃的很多，但是吃的多呢，不表示说你吃的对，因为 绝大多数人往往是把肉和高碳水食物是一起吃的，就是吃很多米面糖的同时，然后又吃很多高油高脂的东西啊，包括肥猪肉，对吧？ 那么高碳水高油啊，高脂肪这样一起吃，这才会吃出健康的灾难。有一个常见的传说，就说饱和脂肪对身体是有害无益的， 这个说法也是不对的。在国外有一项进行了二十年的研究，对八万名护士啊进行跟踪研究分析，结果发现饱和 脂肪的摄入量和心脏病风险之间是没有关联的，而反而是大量吃入米面糖的时候，高淀粉啊这样的食物之后，心脏病的风险反而增加了一倍。所以饱和脂肪和胆固醇对于人体并没有多大的伤害，反而对人体是有益的。 真正要注意要减少的是米面糖这些高碳水的食物，而且饱和脂肪会降低你的中风风险，不但不会让你长胖，反而有助于你减肥。我们在温哥华最近有做一个瘦身有奖的活动啊，时间长达有两三个月， 其中的话呢，最多的减了四十磅，也就是三十多斤的体重嘛，坚持下来的几位全都啊减轻了体重，而且全都拿到了奖金，是每一磅拿 十刀的啊，十加币的奖金，然后还有一个抽奖，最多的他可以拿到每磅一百刀的奖励，这就是高脂肪低碳水饮食的一个功效。二零一七年发表在纽约刀上的一篇研究， 也正是脂肪包括总脂肪、饱和脂肪，不饱和脂肪和这个心肌梗死、心血管疾病之间真的是没有关联的。 而且刚才我们看到五花肉的这个成分里面，其实有百分之六十都是属于不饱和脂肪酸，其中大部分是油酸，这是一种在橄榄油中发现的， 对心脏有益的啊，对心脏健康所必须的脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白，也就是所谓坏的胆固醇。这个五花肉里面 这个饱和脂肪，不饱和脂肪是吧？但不饱和脂肪和多不饱和脂肪，他们的这个比例啊，还是非常合适的，对维持心脏健康其实是很有益的。另外 猪肉还有一个非常好的啊，这个好处一个非常重要的营养成分就是维生素 d， 来自于自然界啊， 维生素 d 含量最高的是鱼肝油，其次啊就是猪油，一勺猪油里面含有一千国际单位的维生素 d， 它对钙的吸收是必不可少的， 也有助于机体生长和骨骼健康，对于防治新冠病毒也是有帮助的。美国营养学家就大力推荐摄入大量的维生素 d 和芯片来防治新冠病毒，而且猪油是非常适合于炒菜的，为什么呢？因为猪油它的烟点高，它的热 稳定性比较高，这样你就不用担心他在高温下氧化啊，产生反式脂肪，这样就有害于健康了。所以我们总结一下猪肉，尤其是肥猪肉啊，脂肪含量比较高，而且各类脂肪的比例比较均衡， 实际上是非常健康的热量来源。同时里边他的这个矿物质像是假的含量，还有维生素 d 的含量也是比较高的， 都有助于身体的机能和健康。土生的中国黑猪呢，它的这个脂肪比例啊，是高于这些国外的瘦肉猪形的，而且肉质上是远胜于国外品种，从低碳饮食的角度来看，这都是莫大的优点。 所以呢，我们完全不必崇洋媚外，追求国外进口的瘦肉型猪啊，甚至不惜吃 含瘦肉精的来猪，那都是蛇本逐末的做法。所以呢，我反而是要呼吁我们要反哺归真，发扬光大，中国土生的黑猪，让我们的饮食更健康。 好了，听完了我的视频，你对猪的理解是不是更深刻了一些呢？或者你是不是还有什么不同的看法呢？欢迎给我留言，今天的视频就到这里结束，更多精彩我们下期再见，跟着清华大叔，随心所欲，轻松控糖！

朱怡可以治糖尿病吗？民间有朱怡治糖尿病的说法，你上网搜索朱怡治糖尿病，可以找到不少的偏方， 猪蹄配黄芪，猪蹄配山药、猪蹄配薏米等等。这是个容易让人上当的偏方，因为现在大家都知道糖尿病是胰腺出了问题，那么感觉吃猪蹄应该会有效啊。想当年，胰岛素的发明者邦婷就是把狗的胰腺捣碎，从而提取出最原始的胰岛素，还获得了诺贝尔奖。 那你为啥不让我炖猪蹄吃？哎，猪蹄里面确实有胰岛素，但胰岛素属于蛋白质，一加热就失火了，更别说你拿去炖了。那我生吃可以了吧？ 就算你下的了口也没用，胰岛素一到胃里就被胃蛋白酶给分解了，别说吃猪蹄了，你就算喝一整只的胰岛素，胃也会给你消化了。 最后告诉你，平时使用的普通胰岛素，有的就是从注意里面提取出来的，但是胰岛素只能注射，不能吃。别上当哦！

你有没有想过，熊那么胖，为什么不会得糖尿病？人胖了就容易得糖尿病，熊在每年冬眠前都会大吃特吃，变成一个大胖子， 而且冬眠期间没有任何的运动。科学家研究发现，熊的体重虽然大幅度上升，但是他的血糖和胰岛素保持稳定，而且他是一个冬天，肌肉含量也没有减少，也就是说，熊虽然胖，但却是个健康的胖子。 人就不同了，人一旦肥胖，就会发生胰岛素抵抗，人如果一直躺着，肌肉就会逐渐减少。真是人比熊气死人啊！ 为什么有这个差别呢？科学家已经发现是某些基因导致的，也在探索能不能把这个发现用于人类治疗糖尿病。但是就目前来说，咱们学不了熊千万不要太胖，关注黄医生，带你学习糖尿病知识！