佤味鸡脚筋做法

就这爆辣爆爽的碗味鸡脚精，我一个人可以哐哐炫一盆，每一口都麻辣香脆，辣的让人直呼上头！ 鸡脚鸡冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水去腥，水开撇清浮沫，再煮五分钟后捞出。捞出后过凉水洗净表面油脂，再加入冰块泡五分钟会更 q 弹。小米辣大蒜干锅煸炒至表面起黑皮捞出。锅中倒入盐，加入花椒煸炒至出香味后捞出，过滤掉盐渣， 再下入干辣椒煸炒至糊香。炒好的胡辣椒、花椒、小米辣大蒜冲碎备用，切菜根也冲软一点会更入味。盆中倒入鸡脚筋，撇菜根冲碎的佐料，生抽、味精、盐，再揉搓入味。让人流口水的辣味鸡脚筋就制作好了，真的太好吃了！

吃过云南菜你一定忘不了七彩云南，今天黄姐教你一道特色菜，包烧鸡脚精， 我们云南菜真的很好吃，有空学学吧！