腌肉粉怎么用

咱们晚上吃点贵的啊，真的很贵，就这点玩意两百四十多，我让俺家收拾卫生小妹给我提前焯了水，焯水都得焯半天，这玩意可不好，熟了炖也得炖半天。变成这种比较深的枣红色啊，一定是倒开水 就是炒糖色，有的时候也不是说完全是为了上色，他炖出来那个肉会有一股焦糖的香味，加葱段姜片。那个炖牛肉的料包要是家里没有就是放点家里有的香料自己包一个， 你要是有高压锅那就快了，我用这个锅咱还得炖俩小时，得俩小时看看啊。哎呀，这个汤这个颜色好香啊，把这个料包啊葱姜啥的捞出来放是土豆 胡萝卜还有去皮的西红柿，先调味，放生抽一点点老抽，来点蚝油，放一点冰糖， 再磨一点黑胡椒粉和洋葱粉，大蒜粉啊，咱们现在我这个三粉啊，我给大家要了咱们自己的专属机制。就是啊，葱粉蒜粉还有姜粉，买三瓶的话可以送一瓶那个 研磨的黑胡椒，我们再补一点盐和牛肉粉，放了那个洋葱粉和蒜粉。黑胡椒粉好香啊，这是我给他们取的，名叫腌肉三粉，就咱们平时腌个牛排啊，鸡排猪排什么的，或者 连个肉什么都能用的上，然后还有这四份，这红甜椒粉也常用，就是想要点那个辣椒的口味的，又不想太辣，就可以用这个甜椒粉，然后也送那个研磨瓶的黑胡椒啊。 早上给我大姑娘烤那风干肠，忘从空气炸锅里拿出来了，被我吃了，晚上再给我大姑娘做点风干肠炒鸡蛋他也爱吃，他也不知道，反正他就爱吃这个肠，从小吃到大，炒个菜心， 哎呀妈，香爆炸了，香爆炸了，开大火收拾汤啊，留点汤哈，可以泡饭，撒点小葱花，又提味又点缀。吃香菜放啊，小盒不吃我就不放了，再来点小甜椒粉， 耗时两个半小时。哎呀，也算值得。牛尾骨炖的烂不烂乎？ 嗯，太香了，我姑娘晚上有演出，今天吃饭去的早，一会给蚂蚁化妆啊。嗯， 辣乎吗？对，香不香？香，真的假牙都能吃出来香。哈哈哈，强他妈炖的牛尾骨可辣乎了， 香不香？嗯，那我可怎么整啊，画的漂亮，我说妈妈可小口抿小口抿。哎呀，这是三七的了。 对，喝水的时候这样喝，嘴巴撅起来喝口红就不会掉啊。哎呀，拜拜拜拜拜拜，演出成功啊啊啊啊。 哎呦，大哥真漂亮真漂亮。我发现了一个很神奇的事情，就是很多朋友做菜的时候不知道什么时候放大蒜。不放吧，少了那个味，放 大蒜又容易炒糊了。那今天给大家分享一下我经常用的这个葱姜蒜粉，它可跟市面上那些葱姜蒜粉不一样。这个是叫和鹿腌肉三粉，里面有纯大蒜粉、香蒜洋葱粉、香葱粉，用它做出来的菜真的是比饭店还要好吃。以后不管是做什么菜， 你就先来上一勺，然后再加一点盐和酱油，其他的什么调料都不用加，这样做出来的菜比大厨做的还好吃。像平时我们在家做的蒜泥黄瓜或者是凉拌木耳之类的， 直接抓一抓就可以吃。还有平时咱们在家里炸个肉排或者炸个小酥肉，用它腌制出来的肉都是非常香的，而且这三种粉都是独立的小包装，随用随取，方便又卫生，家里还没有的朋友赶紧去囤起来。 这是牛里脊，这是猪里脊，这是鸡胸肉，咱们用这些东西做点半成品， 要是有筋膜啥的，给他稍微剃一剃啊，然后咱们大概切多厚呢？一厘米吧，切太厚也不容易熟。这个猪里脊上这个筋膜，你看就得给他剃掉，其实不剃也行，只是会稍微影响一下口感。 也是大概切一厘米的厚度吧，也可以稍微比牛排稍微再薄一点。这个鸡胸肉咱们从中间先给它断开，然后给它片成两片， 都改刀好之后，拿松肉锤两面给他松一松，这样方便入味，然后肉吃起来也会更嫩。 来点料酒，小苏打，然后这样一层吧面粉加清水抓一抓啊， 抓骨大概三四分钟吧，在水龙头下面一直冲，冲到这个水变干净变清凉啊，这个肉现在就已经是非常嫩了，咱们给它攥干，开始调味， 拿厨房纸把这个水分再蘸蘸干，加盐，牛肉粉，蚝油，来一点糖，黑胡椒粉， 花椒粉，生姜粉、大蒜粉、洋葱粉。要是没有这三粉怎么整？那你用葱姜蒜蓉，但是煎的时候就把那个葱姜蒜蓉给他刮了下去，要不容易糊。我这大概是三斤的肉啊，放一个鸡蛋， 玉米淀粉，一大勺酸奶，也可以放半个猕猴桃，或者再放一小妮儿小苏打，都是起到一个嫩肉的作用啊， 开始抓过他，多抓过一下啊，你看感觉黏黏糊糊的，然后再朝一个方向这样抓，让这些料彻底挂在这个肉片上。最后咱们封一点油， 这个要过夜啊，放冰箱里腌一宿。那就嘎嘎入味。自己腌的鸡排，猪排，牛排。 咱自己腌的，这肉排一点不柴。这个也是亲妈牌的呀，把这个什么鸡肉牛肉猪肉的分开啊，用这个油纸隔着装进密封袋，放到冰箱冷冻保存。正是砸了一个 好东西，只有生姜味，没得生姜肉。哈哈哈，葱姜蒜粉。你们都晓得，我不吃生姜，我平时包个饺子腌个肉哦，基本上都是弄葱姜水， 有时候屋里没得生姜没得香葱还麻烦，连那个葱姜散粉，再加一点那个丸子锅啊，一倒出来嘎就香哦。配料只有多少？香葱和。嗯，生姜和其他的模式都没得葱姜散粉。

如何腌肉使肉更嫩、不浓汤、不脱浆，鱼片更爽滑？以腌肉片为例，新鲜猪肉逆着纹理切片，装入盆中，清洗干净备用。三种腌肉粉选用猪肉腌料， 按五百克肉、六十克腌肉粉的比例，顺时针方向打至起浆，加入二十克清油，锁住水分，轻轻抖散，装入储存和存放备用。新鲜的活鱼改刀 切成薄片， 清洗干净，沥干水分，装入盆中，按五百克肉、六十克腌鱼肉粉的比例，顺时针方向打胶， 打到起浆，加入二十克清油，锁住水分，轻轻抖散，装入储存和存放备用。

这款万能腌料粉由十多种香料配制而成，去腥增香的效果特别好，卤出来的肉嘎嘎香啊！点个赞，把配方免费拿到手！第一步，制作香料粉。准备，高粱姜三十五克，肉桂三十克，八角三十克，白芷二十五克， 草果二十五克，肉豆蔻二十克，当归二十克，小茴香二十克，香砂仁二十克，干辣椒十五克，红花椒十克， 陈皮十克，白豆蔻十克，香叶十克，丁香五克。接着把全部香辛料放入粉碎机中，打成香料粉备用。 第二步，调配腌料粉，把刚刚准备好的香料粉称二十克。接着准备味精二十克，哀家鸡一克。哀家鸡也叫成为何甘酸二了，是一种增香剂。白糖二十克，食盐三十克，透骨增香剂四克。它可以辅助香辛料进一步给食材增香。最后把所有的 配料混合均匀，万能腌料粉就做好了。用这款腌料粉腌制食材，去腥增香效果显著，可以有效提升卤肉的综合风味。赶紧收藏试试吧！