脆萝卜爽口脆酸甜做法

大家好，我是鹏哥，俗话说冬吃萝卜赛人参，冬天吃萝卜可以生津润燥，助消化， 而且价格很便宜，我这根萝卜才花了一块多，是不是很便宜？我们今天就来做一道清爽的小菜，糖酥脆萝卜，爽口又开胃，特别好吃。我们先把萝卜削下皮，这个萝卜皮会影响最后的口感，所以最好去掉。 削好皮的萝卜，我们去头去尾，然后切成条状。腌萝卜最好是切成条，切成片的话，腌好的萝卜就软塌塌的，一点也不脆了。 切好的萝卜我们用盐杀一下，可以去除萝卜的辛辣味，更脆爽。撒上盐，我们用手抓匀， 然后腌上半小时左右。萝卜腌好了，我们看到有很多水，我们把萝卜用清水冲洗几遍，去除下萝卜上的盐。洗净的萝卜我们静置沥干水分， 我们再来调下酸甜酱汁。我这是一根萝卜，用了八十克白醋，然后按照一比一比例加糖，喜欢重口的可以多加点糖和醋，搅拌均匀，然后倒入萝卜中， 再加入适量纯净水，水量与萝卜齐平即可。最后根据个人喜好，加上适量盐和辣椒段， 搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌上一天就可以吃了。 萝卜腌了一天，我们看看怎么样尝上一根， 嗯，酸酸甜甜，而且特别脆好吃，大家也试试吧。我是鹏哥，我们下次再见。

以后你要是想吃腌萝卜，就像我这样做，在家轻轻松松就能做出饭店大厨的味道。首先准备一颗大白萝卜，用清水洗净，然后改刀一开两半，切成厚度均匀的薄片。切好以后收入大盆中，加一大勺糖，这才是腌制萝卜爽脆的关键。 抓匀腌制半个小时左右，腌出水分。一个红心对你来说是举手之劳，对我来说能让我高兴一整天。这个视频能帮我点个小红心吗？ 空碗中加入一勺生抽、陈醋，一勺白砂糖，搅拌均匀，这个简单的料汁就调好了。记住千万不要用水清洗，把水分挤干，这样吃两个星期都不会坏。 接着加姜蒜片、青红小米辣，倒入调好的料汁，在家里做，越简单越好，其他任何调味料你都不需要放了，抓拌均匀，腌制二十九分钟就可以开吃，清脆酸爽，真的比肉还好吃，喜欢你也赶紧动手做起来吧！

家庭版酸辣萝卜皮做法，做法简单易保存，萝卜片酸辣脆爽，越泡越入味。又到了吃萝卜的季节，两毛钱就能买一大根， 切成厚一点的薄片，切好后加一大勺盐，一勺白糖，抓拌腌制三十分钟。盐能去除萝卜的生辣味，白糖能让萝卜皮吃起来更加脆爽。腌出来的水记住倒出来不要丢。准备一个小罐， 按照一比一比列，分别加入生抽、陈醋和矿泉水，再加适量的白糖。记住这个泡萝卜的口味 是酸甜鲜辣口味，酸甜味不够就再加点陈醋或者白糖，再放入腌好的萝卜皮，加小米辣蒜末，盖上盖子，放冰箱冷藏一晚上即可开吃。这样做的萝卜皮酸辣脆爽，非常开胃，学会了，麻烦你点个红心支持下，非常感谢！

很多朋友吃过我腌的这个酸萝卜之后呢，都纷纷点赞啊，感觉口感非常的鲜甜爽脆，都问我怎么做呢？这个酸萝卜，所以今天啊我给大家出一期这个我的酸萝卜的制作方法， 因为也快要进年关了啊，过两天就过年了，所以这个酸萝卜呢，它特别的解腻，而且开胃。我们要准备的这个食材是新鲜的白萝卜，然后还有小米椒， 白砂糖，还有我们这个桂林花桥的米醋啊，大家用如果是买不到我们这个桂林花桥米醋的，一定要记得用这个纯米醋，用白醋， 我们先要把这个萝卜洗干净，把这些不要的部分通通去掉，这个皮我们一定要留下来啊，这个萝卜皮是非常脆的，关键啊，我们一定要留下来把它洗干净。 这个萝卜切成厚一些的薄片，不要切的太薄，太薄的萝卜他不脆啊， 厚一些也没有关系， 薄一些呢就入味快，厚一些呢我们我们入味稍微慢一点，但是萝卜更爽脆。 好了，现在我们把切好片的萝卜，我们要用这个食盐，大家可以多放一点啊， 放一些食盐，把这个萝卜的辣味杀一杀啊，让他让萝卜杀出水分 好，就这样大概放置半个小时以上啊，半个小时以上，然后我们把它清洗干净就可以了，我们现在把刚才腌制了半个小时的这个萝卜把它洗一洗啊，我们要把里面的盐分洗干净，一般我是洗三次， 小米椒洗干净，然后切成小丁， 切好的辣椒装起来备用。 好，我们现在把洗好的萝卜放到这个可以密封的容器里面去，要准备一个可以密封的容器啊 啊，现在我们把刚刚切好的小米椒放放进来，这个可以根据个人的口味啊，如果喜欢能吃辣的可以多放一些辣椒，不能吃辣的可以 少放，然后现在我们加入白砂糖，因为今天我做的比较多，这里一共有十三斤萝卜，所以我准备了三斤白糖 肚也放进去， 这里是三斤萝卜，是放了三斤白砂糖，两袋白米醋，然后呃，非常重要的一个步骤就是要加，一定要加凉白开水，或者是为了省事，我们可以加矿泉水啊，让这个呃水 水可以没过这个萝卜，一定要加这这一步啊，要不然太酸了。 好，现在基本上就没过这个萝卜了，然后我们就盖上盖子，然后这个容器一定要是密封的啊， 因为今天我做的比较多，所以我这个罐子也比较大，如果大家自己在家里面做，没有做这么多的话。嗯，用一个密封的容器，最好是可以放到冰箱里面 存上两天以上啊，一定要存上两天以上，这个需要慢慢的腌制的啊，可以放冰箱的，一定放冰箱，那样会更脆啊，所以我们耐心的等待 待两天，现在已经两天了啊，我们来尝一尝，哇，好香啊， 开吃喽啊，如果朋友们喜欢，根据个人的喜好啊，如果喜欢吃偏甜的，我们可以多放一点点糖，如果是喜欢吃酸的也可以多放一点点醋啊，这个可以根据个人的口味去调节的啊， 开吃喽，家人们，哇，好脆啊，喜欢的朋友们赶紧动手做起来，记得给我点赞、收藏关注哦，谢谢大家！

每次去饭店是不是都会免费送一份那个腌的水萝卜，大家是不是都很喜欢吃，那个清脆爽口，今天咱们在家就给他轻轻松松做出来。 准备两根水萝卜，还有青红辣椒，生姜和蒜。先把萝卜去头削皮， 先把萝卜横竖切成四份，然后切成硬币薄厚的片， 萝卜爽脆的。关键来了，切好的萝卜，咱们里边先加上一点白糖，再来上一点盐，用手给他抓拌一下，让他腌制一会。沙沙 水这一步必须要做，不然你萝卜辛辣的味是去不掉的。趁这个功夫，咱们把配菜切一下，蒜片可以多来一点， 切上五六七八片生姜。 现在这个萝卜水已经杀出来了，好多的水，萝卜水倒掉后不要淘洗。咱们把配菜放进去， 加入两勺白糖，一勺盐，来一点生抽，陈醋，比生抽多一点点， 少量的来上一点蚝油，用我们发财的小手把它抓拌均匀。 哇，这个香味一下就出来了， 就是那个味，腌制上一个钟头就可以吃了，放在冰箱里面冷藏，随吃随取。

范老师，哎，现在就白萝卜便宜，你再教点新花样吧，这炖的、烧的、腌的咱都教过了，哎！ 其实咱分享一个拌萝卜的方法，这冬天常吃的家常拌萝卜，做法虽然简单，但是要想爽脆又入味， 有几点经常被您忽视了，跟着五星大厨学这寻常的萝卜，做出不寻常的味道。洗干净的白萝卜一开为二，千万别去皮，这样吃起来更爽脆。改刀切成这硬币厚度的月牙片。一斤萝卜加入十克的盐腌， 腌制三十分钟，杀出水分，然后把水分攥干，这样做更入味，千万别用水洗，这样吃到过年都不会坏。加入姜蒜片、青红椒碎、柠檬片、生抽、白糖、醋，关键是最后再淋上这一勺热热的花椒油，充分的翻拌均匀， 腌制它三十分钟就能吃了。口感爽脆又入味，酸甜微辣特开胃，你也赶快动手为家人做起来吧！

为什么快餐店里的泡萝卜卖的那么贵，还那么好吃？今天就把泡萝卜爽脆好吃的关键分享。首先白萝卜去头去尾，再切成粗点的条状，加多一点盐，腌十五分钟，腌出水分，这是萝卜爽脆的关键。再用清水洗去萝卜多余的盐味，控净水分，放姜蒜片、小米辣、泡椒和泡椒水 一大勺，白糖一百五十克，白醋二百克，凉白开拌匀后冰箱冷藏，随吃随取，酸甜辣脆爽，特别的开胃。

做这个糖醋萝卜啊，成的简单了，只要把这个冰糖甜醋往里一倒，其他的啥都不用放了。一定啊，要没过这食材正好正好的，这可是农村的大萝卜，纯纯的心里美，花一块钱一斤买的，咱们给它切开看看啥样啊，不愧叫心里美，通红通红的，这也太好看了吧， 拿出我这个嘎嘎好使的无锈钢的小波浪刀，给它切成波浪条。哎呀，这波浪刀切出的波浪条啊，再配上这心里美的萝卜，真是美爆了。 这波浪刀太实用了，哎呀妈呀，一点都不生锈啊。这个小波浪刀啊，我车上有啊，缺就整一个，全部收在盆子里备用，放上食用盐，杀出水分，就是五斤的食材，一两盐就行啊， 好好的抓拌抓拌，让这个盐呢快速的化了，再准备芹菜胡萝卜，咱们给它改刀啊，自从我有这个波浪刀，我切啥我都用它啊，你看看都 这么好看。杀了半个小时的萝卜呀，杀出这么多水，咱们用清水呢投洗他几遍啊，把洗净这个萝卜啊，放在这个过滤袋里啊，拧出多余的水分， 这个过滤袋才好使呢。拧啊，可干松了，咱们做个绞馅了啊，拧个咸菜啥的了，都好用啊。把切好的配料啊，往里一放，再翻拌翻拌，这配菜，这颜值太高了，拿一个十斤的密封罐啊，倒上点高度白酒，咱们呢给他好好的逛荡逛荡啊， 到店留着啊，一切都准备就绪，咱们就往这个密封罐里装吧啊，我这个呀是五斤的食材，准备一个十斤的密封罐，正好正好的。最后啊， 放上几瓣蒜啊，做这个糖醋萝卜啊，成的简单了，只要把这个冰糖甜醋往里一倒，其他的啥都不用放了。一定啊，要没过这个食材。我用的是溧阳的冰糖甜醋，河北老字号啊，纯粮 是酿造，盖子一拧啊，七天咱们就能吃了。中途两天一放气，他不但能做糖醋萝卜、糖醋蒜、糖醋地黄，还能做糖醋姜啊，都咔咔的好吃。姐妹们赶紧腌制起来吧，像我这样腌制啊，一年都不会坏的，可脆了。

哇，亮脆脆的，今天不开锅了，做个酱香萝卜，走，萝卜，把它洗干净哦， 洗干净了就可以切了，这尾不要头，如果嫩的话也可以啊，这种吃起来也挺脆的啊，然后把它分成三段，四段也好啊，再把它切成条， 四个萝卜也是得一大筐，切完之后放盐哦，捞他。 这个捞好腌之后就放着腌制半个小时了啊，腌半个小时，把那个辛辣味把它杀出来，然后中途的话把它翻一下就行了啊，准备点配料哦，蒜头，辣椒，这个蒜头呢把它切片哦， 辣椒切圈， 这里淹了半个小时了哦，好多水啊，把它倒掉， 这里呢是烧开的开水啊，把它倒到萝卜里面， 没过萝卜泡一分半的时间，泡了一分半的时间到了，我们倒掉三分 分之二的水，流三分之一的水哦， 倒入辣椒蒜头，一百二十克的红糖，一百二十克的冰糖，一碗的醋，一碗的酱油，把它捞均匀了， 闻到这个味道我以后都喷口水了，刚才流的三分之一的水呢，是暖的啊，现在已经是放凉了，上色已经很亮哦， 把它放到一个无油无水的缸里面哦。 哇，亮脆脆的， 盖上盖子啊， 一缸的这个酱香萝卜就做好了，放到冰箱里面冷藏，第二天就可以吃了。

为什么饭店里最不起眼的泡萝卜，很多人吃完一份还要加一份？其实他的做法非常简单，树上摘的白萝卜，削去外皮，再切成小方块， 然后撒上一点食用盐，给它抓匀，腌制十分钟，萝卜里面多余的水分和苦涩味自然就腌出来了。千万不要用水清洗， 把水分过滤掉，放入碗中，加姜蒜片、小米辣、带水的野山椒，再准备一瓶大红浙醋，它是自然发酵的，没有添加色素，吃起来也非常放心。再倒入雪碧，没过萝卜，封上保鲜膜，放冰箱冷藏，浸泡两个小时即可。 这样做的红醋泡萝卜酸甜爽脆，做一盆放冰箱里，可以吃一周早餐，搭配稀饭馒头，真的很好吃。