眼肉怎么做好吃

平底锅除了吃鸡还能干嘛？当然是煎牛排了，高档餐厅卖的贵，不如跟家自己会啊。今个呢，我们做一个被夸了无数回的眼肉牛排，食材很简单，就这几样，我用的是眼肉牛排。第一步，先用厨房纸巾擦干牛排表面水分， 然后在牛排的两面呢撒上大量的黑胡椒和玫瑰盐，然后撒一点牛油果油，牛油果油的硬点非常高啊，吃起来比较健康。油呢，在牛油里面抹均匀，然后分面。这边也是啊，大量黑胡椒、玫瑰盐，牛油果油涂抹均匀啊， 把砧板上的黑胡椒和盐都沾倒，腌个两三分钟就可以啊。再来一小块黄油。把猪蹄给我介绍到微微冒烟的时候，加入一些牛肉，我油放牛排的镜头没拍着，油了以后呢，就 可以放上牛排了。把这牛排放进去之后啊，千万别着急翻面，一面煎四十秒差不多了啊，差不多煎四十秒之后我们给它翻面啊，看这锅用的好，就是不干啊，嚯多棒，起边的话咱们拿剪子稍微煪一下。 分面煎十几秒之后呢，我们怎么转成小火？转小火之后呢？加入迷节香，加入黄油，然后再加大蒜， 弄个勺子把这个黄油往上淋淋，每面差不多零二十秒，这面是零二十秒， 来拿锡纸把这个牛排罩上，醒一下肉差不多醒个一分钟吧，我就差不多了， 这程度应该是七分熟， 稍微再撒点黑胡椒，再撒点玫瑰盐。嗯啊，太好吃了。嗯，今个晚餐呢就是它了，你要是不知道吃什么过来看看，记得关注我。

这是我们二号链接的吊笼，给大家切成一点五厘米一片做眼肉牛排，我们用剩下的边角料给大家出一个简单的煎牛排教学视频，需要注意几个地方，第一个注意 牛排在解冻的时候，解冻后不要放在水里洗，直接用厨房纸把两边的水分擦一下。第二个尽量选择厚一点的铸铁锅， 锅先烧个一分钟，烧热之后我们加入食用油，油温在六七成热的时候，我们把牛排放到锅里，全程大火去煎，咱们正面煎个六十秒， 时间到了反面再煎个六十秒，好的，两个六十秒，煎完之后我们就直接出锅，千万不要把时间烧长了，因为时间烧长了，它肉质会变硬变柴，影响口感。我们放在案板上醒肉里 两分钟，两分钟后呢，我们给它切成自己喜欢的长条状，这个时候可以在锅里加入我们的黑胡椒酱，用锅的余温去热一下就行了，不用开火。 我们把牛排装入盘中，拼好盘之后，我们把热的胡椒酱淋上去，咱们鲜嫩多汁，鸡红蛋白满满的眼肉牛排就煎好了。

大家好，我是李等肉眼的创始人阿伦。今天我们来切厚切羊肉牛排。牛排提前一天在冰箱结冻，煎牛排之前放置室温，摘干水分、盐、 黑胡椒，热锅冷油煎牛排，一面煎两到三分钟，拌面煎意粉半迟两分钟， 加黄油、大蒜、百里香、灵芝出锅 新两到十分钟。

今天我就教大家一个草，四眼肉怎么做更嫩的好方法。第一步就是化冻啊，一定要自然解冻，因为它可以二次排酸。第二步用厨房纸把两面给他擦干了， 两面抹上油，撒上海盐，黑胡椒。 很多人到了这一步就开始开火煎牛排了啊，其实这个炒丝眼肉嫩不嫩的关键主要就在这一步，先不要着急，咱放到这啊，让他腌制二十到三十分钟，切记，二十到三十分钟 later 煎的时候，这个锅一定要热达到八九成热，然后放进去呢， 大概有十秒钟左右，咱给他转中火，不能一直大火，一直大火就是外面就焦了，里面还没往里面加热呢。好，咱可以改中火了，改到中火之后呢， 就是六十秒，这个鸡红蛋白你看也渗出来了啊，然后咱就开始翻面了，翻过来之后呢，再来个六十秒来加一块黄油进去， 黄油一定要是最后放，因为黄油呢，他就像咱们炒菜用的这个鸡粉一样，他是增鲜味的啊，如果你提前放那个肉，我告诉你就黑了，大蒜放进去 出锅醒肉两至三分钟。醒肉的意思就是放到这先别吃，让外面的这个鱼 油温呢慢慢的渗透进去，达到一种内熟，这上面的黑色是海南黑胡椒。当然呢，这是一种很简单的做法，因为我们本期主要是告诉大家怎么做让他更嫩啊，如果你用牛排酱的话，味道肯定会更好吃。那么下一期呢，就告诉大家怎么样用简单的方式去做牛排酱。 好，我们现在就来试验一下，看看是不是比不腌制之前要嫩很多啊。来，你看大家，我切的时候大家都能感觉到，看见没有？我切的时候这个就能感觉到啊？轻轻一拉就开了， 我觉得见之前烟和不烟嫩度能提升一个百分之二十到三十，大家真的可以去试一下。

今天老司机教大家煎这款澳洲安哥斯股市野右心。首先用厨房里吸干牛排表面水分，记住千万千万不要用水冲洗牛排，然后把周边的筋膜和脂肪切掉。 第三步，大火热锅，锅热下油，等到锅开始冒烟时，牛排下锅。 这款眼釉的厚度是两厘米，我们先揭一下侧边，俗称封边。 在煎的过程中记得用牛排炸去按压，让牛排表面紧贴热锅情绪美拉的反应。第四步，通过不停按压来感受牛排的软硬程度，判断牛排的熟度。 第五步，出锅醒肉，一般几分钟就可以，醒肉是保证牛排积水饱满的关键。煎一份三成熟的野肉牛排，找海公担担。

今天我们用牛肉的外脊肉做好吃的牛肉分笔记和外脊，这是外脊，其实就是眼肉牛排切成的块，锅里上油， 油热了以后我们放花椒，把油爆香，然后把牛肉块就放进去翻炒，牛肉要多炒上一会，要把表面的水分收干， 然后放姜还有洋葱块放进去翻炒， 倒上点生抽，再倒点蚝油再翻炒一会。如果你这会喜欢吃 稍微嫩一点的话，我们可以拿出来一块茄子尝一下，这种放到嘴里是特别嫩的，直接就可以吃了。如果喜欢吃软一点的，就是软烂一点的，就加上水炖， 放上点盐和白糖调味，然后盖上锅盖炖半小时。 嗯，我喜欢吃土豆，然后我就把小土豆整个放进去炖了，炖上二十分钟，这会就炖好了，肉也烂了，然后把洋葱块还有青椒块还有大蒜块放进去调味，就可以出锅了， 炒上一分钟就可以，就是土豆这样整个放进去炖的出来的土豆特别好吃。嗯，你们喜欢的话可以这样做试试。