广西猪血肠怎么炒好吃又简单

哈喽，大家好，这里是秒飞时乌，我是飞哥。很快呢就初五初六了，很快这个年就过去了， 这个猪血肠呢是过年的时候去我丈母娘家，他们自家做的。首先准备一盆猪血和煮一锅米饭，我们现在煮的是大米饭呢，不是糯米饭， 再准备一些小肠，把里里外外都要清洗干净。 大家看到的现在是我们家的小女子，准备 小葱，把它切成葱花，切好，把它放到水浆里面去，刚煮好的米饭也一起放到水浆里面去，这个饭是刚刚煮好的，热腾腾的。 接下来把刚才我们从小肠上面切下来的猪油，还有一些炼好的猪油放到锅里面去煎，要把里面的猪油煎至金黄，再把它打捞出来，把它切碎。 锅里面的油呢继续倒入一些肉末，这个肉末里面有两斤左右的肉末，要把肉末炒香一些， 把水分炒干成这个样子就可以了。把炒好的肉末也倒到雪浆里面去，接下来再倒入两斤的粘米粉，一边倒一边搅拌，接着再用性感的小手把雪浆里面的米饭， 肉末还有粘米粉全部给他捏碎，搅拌均匀就可以开始灌肠了。准备一个矿泉水瓶，把它做成漏斗，然后套住小肠， 接着再用碗慢慢的灌到肠子里面去。米饭是不好灌的哦，要用筷子慢慢的戳进去压下去。做这种活呢一定要有耐心啊，灌好了以后把两头绑好，中间直接穿过去绑上一道， 要不然太长了是不好煮的。现在呢就可以开始煮了，水快开的时候下入猪血肠，有气的地方用牙签给他搓一下，一边煮了一边做，我丈母娘在厨房里面煮血肠，我和我小姨子 在外面灌血肠， 还别说，煮出来确实看上去蛮漂亮的。大家在煮这个血肠的时候，一边煮一边给他转动，千万不要让他粘锅了， 粘锅了就会爆开，哪里有气扎哪里，如果大家不把气扎出来，他也会胀爆的，用牙签就可以用太粗的东西来扎，也会爆开的。做了很多，给我们带回来不少。呃，今天晚上呢，拿去给我哥分一点。 今天呢和大家拿这个猪血肠来做我们这边的老友猪血肠啊，试一下，其实 那边做是加了专米粉还有米饭，我们这边做呢一般都是用米浆啊，加的血不多，他这里基本上是一大盆的血啊。第一步呢，我们先取出来一段， 好，两段就够了，接下来呢，我们斜刀把它切成一段一段的 切好，我们放到一个盘子里面去放。 接下来呢我们准备一点老友料，这个是我们自己腌的酸笋，先把它改刀切片， 然后再把它切丝切好，放到一个碗里面就备用。带皮蒜头先用刀拍一下，这样就方便去皮了， 然后再把它剁碎， 切好放到一个碗里面就备用，再加入一点豆豉。 接下来还有一样东西啊，就是我们自己泡的辣椒， 自己泡的辣椒酱，泡了有一两年了，很香啊，这个辣椒 自己泡的辣椒呢是非常香的，而且他现在还是很鲜艳，特别的红。 再准备点小葱，我们把它切成葱花， 切好放碗里啊，我们这所有的食材呢就都准备好了，第一步呢，我们先把这个酸笋给它炒一下，这样属于干炒啊，把它那个水分煸干就可以了， 哈哈。 准备一个不粘锅，锅热了以后下多一点的油，油可以稍微多 一点 油热了以后呢，血肠下锅煎 好了，把它煎热就可以了，我们先把它倒出来控油，锅里再下一点底油豆子和蒜头，先下锅炒 豆子变香了以后呢，下一勺辣椒酱， 辣椒酱也稍微煸香了以后呢，再下入酸笋， 现在就闻到很香的味道哦，酸辣酸辣的味道。这个时候呢，我们就血肠回锅 把它翻炒均匀，再放一点生抽酱油给他提香， 最后一步淋入芝麻香油增香，再放点葱花， 翻炒均匀就可以出锅喽。 好，现在就可以开吃了，来尝一下，我早就口水都流了。 哇，好香啊， 香香辣辣的，太过瘾了。 嗯，这猪血肠就是越烫越舒服。鹅宝的猪血肠和我们这边的猪血肠都是用米浆来做的，我们这边是填冬。 这种做法呢一般是在途安，宜州那些比较多一些， 我老丈人说一般是在都安那边有的卖，现在基本上都没有人卖。这种猪血肠就是里面放有米的很少，基本上都是卖的，都是放了血浆还有米浆。 这种做法也很好吃啊，拿来在老友给他炒一下更好吃，很香，酸酸辣辣的很过瘾。 嗯，这个时候再来一杯赌茅台就更爽了， 这样的做法很过瘾啊，很好吃啊， 这种口味呢，是我们这边两馆最喜欢的老友味，带点辣带点酸，这种能够吃一点辣的，这样的做法很好吃，分享给大家，希望大家能够喜欢。 好飞哥呢，再一次给大家拜个年，祝大家在兔年里面财源广进，心想事成，万事如意，新年快乐！本期视频呢，咱们就分享到这里，我们下期再见喽，拜拜。

去哪里浪了？一天都不见你回来。刚才在村口那里看见他们在这里杀猪。买了什么回来？没买什么，他们给了一些。呃，吃糖回来。 买那么多小钱回来干嘛？这哪里是买的嘞，人家杀猪人家给的来用钱买的。那你看这里还有香菜， 这里还有葱花，你看我们怎么弄来吃。要不你去再去拿点猪血吧，我们做一做一下猪血肠。嗯，好，这个也可以，那我去要点猪血回来。嗯，好，那么多 房子底下要拿点芭蕉叶才可以，他还会用得到， 估计也够了。 三姐你过来看一下看，这个猪板油刚刚要回来了，你看够不够拿来榨油 啊。猪血在这里了，你看怎么弄？嗯，好的好的，放在这里吧，要不要我帮忙？要啊，你先去烧火。烧火啦？对 呃，今天他杀的这头猪有多少斤？不是很大呢，两百多斤呢，我锅都洗好了，快点火，太猛了，你那边得了没有？得了得了得了，马上就拿过来了哦。嗯， 先放一边放 放点姜。呃，你搅好放肠子的那个漏斗了？没有，就是那个灌美颜的那个。哦。对啊，还不简单嘛。 这里就有个现成的吗？ 有点小了，我就拿这个来做了吧，简单一点吧。哦哦，好的好的。 呃，贤哥你要记得煮一些糯米饭哦。呃，好的好的，知道了， 三姐你过来看一下。看这个得了没有？ 帮我看一下，你看到了没有？到了我就把它拉起来了。哦，可以了， 我想的那么大哎。呃，好完之后贤哥你先过去剁一下那个油渣哦，好啊，马上就可以了。嗯，可以， 现在开始可以放一些料了。花生，花生放多点比较好，比较香一点，油渣放太多一点都不可能， 都会有点油腻。嗯，放香菜， 香菜放进去。 帮我拿点猪油来。猪油啊，放点猪油。放点猪油才好吃。 慢点啊，烫哦， 可以吗？可以， 煮那么久应该熟了。 这个过来尝一下看看。 等一下啊。 嗯，好吃。嗯，好重，嘎嘣脆， 好久不做了。确实很好吃，就那么多，我们是不是拿点出去给他们吃。 嗯，等下拿来给老妈啊。嗯，还有弟媳他们呢。嗯嗯，可以。

宝宝宝宝，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式， 要份猪血肠，好的糯唧唧的，没吃过的都建议双边。 我们家很辣哦。可以，没问题，变辣辣给你变态辣变态辣。好的好的。老板，为什么你们叫做傻子餐？干嘛会让人家比较容易记住啊，到时候人家说，哎呀，这两个傻子做的东西好吃哦哈哈哈哈，我老家的话做了十几年了， 这肠都切成，比如说大概半根手指的宽度，如果切太长的话，他里面的话没有找得到他味道不入味都要选择很新鲜的这个肠衣，然后去每天新鲜的猪血，然后灌在里面 来，就是熟的加工爆炒一下就可以了。 老板走的很突然，还好最后一声让我们赶上路边摊才是深夜的灵魂。 他们家有两种肠，你吃这种是糯米肠，我吃这种是血肠。不过你这个糯米肠里面其实也是有猪血的。猪血肠他切成小块之后他就到锅里炒制，当然不会很简单，所以他的火候难免很重要。 嗯，确实，你看他这个很洁面，稍微有点焦化，但是又不能炒太久，炒太久就焦完了是吧，就这样的火候才是刚好。看起来是都是猪嘴，其实里面还加了米浆，所以他的这个口感很顺滑。这么厉害，你也试试。 嗯，他两种完全不一样的口感。作为糯米肠呢，他入口咸香墨迹鸡笼很弹口，蛮适合作为宵夜。 他们家这个酸菜啊也酸度合适，脆度也很好。嗯，我也很喜欢他们家酸菜，如果能再给多点就更好，可以综合掉。这个糯米可能吃多了有点腻啊，特别解腻。嗯，如果大家还有什么感兴趣的美食，可以在评论区给我们留言，我们很乐意给大家跑腿 如此的奇妙。 babbyss turn the ram， 我现在会更好。

今天太阳有点大，就吃这个猪血肠了，刚刚炒好的，好吃，酥滑。 中午两个人就吃猪血肠了，这个刚刚煎好的猪血肠现在来爆煎一下，爆煎了之后，现在拿来用酸笋酸菜给爆炒一下，记得小时候我们吃猪血肠的时候就是这样子，煎的，金黄金黄的，然后再来爆炒，真的味道可好吃了。 今天来煎到爆开了，然后再炒，这样子，这个皮更脆了，更香了，再放点酱油还有米醋，然后再继续爆炒，现在就可以吃了啊，今天好像忘记放辣椒了，算了，就这样子将就着吃吧，有点辣椒的话更好吃哦， 这样子的猪血肠就藏好了。这就是我们两个人的午餐，一口一个，一口一个，然后再吃点配菜，真的美味极了。后面还剩下一点青菜，也不能浪费哦。这个酸菜，酸菜现在好贵的，不能浪费，吃点后面吃酸菜解腻。

今天来吃一家鹿鞭汤，家人们吃过这个血肠吗？先剪断，倒点油炒香，大蒜加入血肠翻炒，再加入香菜、酸菜、葱花炒一下，炒完的血肠很香，磨唧唧的，拜拜。

阿姨这炒的是什么？这个是猪血肠哦。猪血肠，还有糯米肠。还有糯米猪血肠。给我来一份嘛？可以三个给你听一下啊。哎，好，可以，这个是神猪血， 这个是纯糯米，里面有花生芝麻烧烧，可香了。这个呢是糯米血肠，里面他也有好多料的，十一块钱帅哥。好嘞，没问题啊，爆炒一下更香。我需要一个爆辣的而已。爆辣的是吗？对，没问题， 酸菜，香菜，香菜，多放一点，多放一点辣椒，爆辣爆辣。对，给他。好嘞，我四川来的，特别能吃。 好嘞，这些都是我们纯手工的，你看 我这看起来就好吃哎，就是让老板给我来了一份爆辣的啊。哈哈，这个闻起来就很香。嗯，蘸香菜，他这个糯糯的还挺香的嘞。

今晚来吃猪血肠，我要一份小份的猪血肠，将血肠剪一剪，猪血肠里面就是猪血是吗？猪血跟你讲， 要是把把米和那个猪血打好，然后就把配料打好，然后就放到肠子里面，放好了就煮，煮了，然后再煎，煎了然后再炒，放了油后翻炒，翻炒 有什么味？香辣酸甜要香辣，加上酸菜和酸水，放上特调辣椒酱，来一点点葱花酱油，还有香菜，最后翻炒翻炒出锅了。旁边蚊子实在是太 香，雪肠一点腥味也没有，还有一股淡淡的米香。另外它的酸薯和酸菜实在是太香了，广西味大大的满足了。

小叔过来帮忙我们做好吃的搞一个大的。今天太棒了。小叔你上楼顶去拿另外一个香料啊啊 啊香香的 南哥是这个不是了。对了那我拿去 啊啊 开始开始开始来。来吧来吧抓紧哦。这个场有点惨哦。肯定是一头大猪哦。哈哈哈哈 吃的满足。等下发现你身高不太高呢。站到凳子上面去吧。这个是吗？来。哦呦差不多了 陪他结账哈哈哈哈哈 大哥水温了给你拿过来了。好的来了来了来了。你帮我拿着。 想不想吃我都要咽口水了现在又想吃热乎乎的又想吃那个发猪血肠。炒猪血肠啊天呐一看就是不是专业的。哈哈哈哈给他翻个身去 测试一下。哎呦好痛哎呦哎呦好痛哎呦好痛。嘿还错来了朱哥朱哥小时候过来。这是我等候多时了哇天呐哎怎么办怎么办怎么办。哦呦呦。 哇封好了吗。热腾腾的等下直接吃的 哎。啊哈哈哈哈赶紧给我啊不要让我站旁边流口水行不行。哈哈哈哈很好很好很好啊。嗯哇 哈哈哈哈好吃好吃我不吃。来我不吃。吃下吃下快点你什么都 不吃。这个吃了多少根了？这个哦哎这个哈哈哈。第几根了？第四根了啊。不多不少又四根 来。嗯吃了吧。吃了，但是我还想再吃 怎么炒猪蹄肠哦。蛋哥越来越专业了哦。有点样子了哦。哈哈可以吃汤了可以吃汤了。 给我多加一点。不要钱的啊。 高端的食材往往只需要采用最好的鱼腥草哦，我们广西特色哦，管饱哦。豆芽 来一点酱油来点米醋。要不要点自制的辣椒酱。要。那你不要加那么多啊，安排给你。 可以了。可以了， 两块钱。就这一点啊，看看。哎呦，两块钱到了吗？两块钱是吧？嗯，可以了，我觉得已经够多的了。哈哈，增加了，我自己拿来吃了。 大家没有吃过鱼腥草的可以拿来炒。那个猪血肠啊。对啊，猪血肠来配点饮料。 惊喜特色的啊，三个。等一下来 庆祝让你今天出单成功。

姐姐你好。哎，你好，我要一份炒猪血肠。哎，好，怎么卖的呀？三拼呢？十五块钱。好，给我拼一份吧。啊，好， 这是什么肠呀？糯米血肠，然后这个是米浆血肠，这个是纯米肠。哦，一份有三大节呀。哎，对， 这个是哪里的特色呀？千等大兴德宝那一带的特色啊，就是广西这边的啊。对，每逢过年过节啊，包括现在我们 那边做什么喜事啊，都是拿这种来上桌的，这种的话是用那个山泉水来做的，打好的那个米浆，然后灌到猪小肠里面去的。 姐姐，我的辣椒可以多一点啊。哎，好，稍等一下，要煎香一点哦。好，放点灯笼椒跟小辣椒下去， 然后这个是自己腌好的酸菜下去，还有香菜葱花。我们的天，等辣椒放多吗？啊，多一点哎，比较能吃辣。嗯， 然后最最后是我们的酱料，秘制的。啊啊，秘制酱料，大火收汁。哎，好，等一下啊， 南宁街头遇见了这个炒血肠，我是第一次见，十五元一份，吃起来呢又糯又香。

广西新农人的一天，看看都干了些啥，不知是哪家杀大肥猪。我大弟阿浪拿了猪血和粉肠回来，说要练手做猪血肠，要是卖农特产，这门生意做不下去了，他就到街上去卖猪血肠。 这话听的我压力山大，要是有天他的猪血肠摊摊开成功了，可能我的新农人生涯也到头了。 正所谓技多不压身，艺高人胆大，我还是支持一下他吧，毕竟做的好吃了。我这个做姐的还是有口福呢 啊。我小弟苏芝正在摘的叶子，据说也叫香菜。这个香菜有多香？用四川话的说法就是把刀拆了。村里做猪血肠都喜欢放这个香菜，吃起来老香老香了。广西做 猪血肠的地方可多了，花样也是非常多。我猜想评论区一定有人说放米浆才好吃，不应该放点糯米进去吗？放柠檬叶才更香。你们说的都对，但不代表我的阿浪做的不对，这是他在村里吃了几十年的美味， 他就是想做出流淌在他血液里的味道。你说啥？开心吗？有猪血肠吃了，等下做个豪华版那个炒猪血肠。你说的豪华版我已经知道是啥意思。哈哈哈来。 哦呦，身高不够凳子来凑。肯定有人说为什么不剪断分成几节，要的就是这效果。这么长一根盘成圈，看起来不更吸引人吗？放到锅里煮的时候我觉得也更方便吧，给他翻身的时候就更是一步到位。 对啦，煮猪血肠就得像温水煮青蛙，一定要保持着水不沸腾的状态，中途时不时的让他转圈圈。你是专业的。哈哈哈哈哈你再往专业的方向上越走越近了，哈哈哈，我小弟苏志珍会鼓励人， 当我看到阿浪拿牙签扎几下，就知道猪血肠快要出锅了。 哇，这个猪血肠，就问你流口水吗？起码我觉得他是成功的是多少？这样这样这样这样这样这样，哈哈哈， 哎呀呀，老期待这根猪血肠了，猪血肠我就爱吃这种纯血做的，嗯，好嫩，这味道，这口感，可以啊！小弟苏芝吃着手里的，看着盆里的，嘴里念叨着，这盆东 都是他的，村里的左邻右舍都闻到香味跑过来了，哈哈哈，今天的浪老板可开心了，大家对着猪血肠可是停不下口呀！ 出摊了出摊了，让你看看豪华版炒猪血肠是怎样的，就是配菜放多一点就叫豪华版，酸菜管够，鱼腥草管够，豆芽管够， 专升广告。阿浪说，每次在街上买的猪血肠配菜太少，吃的不过瘾，所以他今天要做豪华版的，搞得大家都老期待了。隔壁的婶儿听到动静也来了，但发现我正在拍着拿了一节猪血肠就跑屋里躲起来，哈哈哈哈， 别看阿浪刚才笑的很开心，他现在一点都不想说话，因为他炒的第一份猪血肠是这样的，这配菜 菜真的太豪华了，于是他再接再厉，我也看得出来他很努力了。但是这炒猪血肠连会夸人的苏芝也沉默了，不过他准备的豪华版配菜还是拯救了一下卖相，来点生抽，来点米醋，秘制辣椒酱也来点，应该还是能拯救一下的。 可以了可以了，两块钱就这一点了。第二份炒猪血肠已经开始大甩卖了，可以了，我觉得已经够多的了，感谢你的豪华版哦，炒成这样咱们就别硬夸了，直接吃就是了。刚才等吃的左邻右舍也已经不见人影了。 豪华版的哈哈哈哈，猪血条都没见到几块，幸好这配菜是我爱吃的，不然我都不知怎么下块。失败乃成功之母，虽然我不想他的猪 血肠摊摊开成功，但是我相信他下次一定会做的更好的。还别说，炒猪血肠配大果山楂醋还是难搭的呢。有一说一，弟弟啊，实在炒的不好咱们改卖水煮原味的吧哈哈哈。

每个 城市烟火气最浓的地方必然是菜市场，每个菜市场必然能找到最古早的小吃，这里就有家小吃，让我吃了十年人就意犹未尽，只要提到这种小吃，我都会想到这家店，只要有时间我都会专门绕过来 吃上的吗？三两块。对了，就是这一家开在东风菜市的猪血肠，他的配料很简单，也就是辣椒酱、葱、酸菜、香菜 还有醋。肠的话也分两种，一种是糯米肠，一种是猪血肠，个人的话比较喜欢猪血肠。猪血肠是以德宝的最为出名，使用的是小肠来制作的，我们会把它切成小块之后放上配料翻炒。 菜呢，我喜欢全都加，翻炒的时间更长一些，这样更入味。没一会就出锅了，趁热来上一口，酸辣咸香四种口味聚集在一起，让人忍不住心呼，太好吃了吧！

今天分享酒店爆款菜美猪碧糯香猪血肠，视频有点长，要认真看完哦。 哈哈， 这个也长啊，那个弯而已，长得厚啊，剪慢点。师傅先试吃， 煎了吃起来更香，也可炒酸菜， 你学会了吗？如果还有疑问，请在评论区提问题。

我又遇到了我爱的炒猪血肠。草，这个血肠是免费的吧？是免费的。这个白白的跟这个黑黑有什么区别啊？这是纯血的纯猪血啊，这个黑的是糯米血肠。里面有什么？里面有啊，蒸芝麻，有肉。那这个纯血多少钱？纯血十八块一斤。对，糯米给咱们十五。他纯血的还贵啊？是，那我纯血的要五块，糯米肠要五块可以吧， 你要辣吗？再来啊，我要中辣不辣啊。哦，这是该炒就纯雪的啊。纯雪在外面炒。为什么呢？因为他。那你买了 哇？我先吃料多的血肠。我不是第一次吃了，但是每一次吃到它都觉得好好吃， 馅料好香。接下来呢，吃这个更贵一点的还珠水做的哦，好弹，口感好特别哦。但我更喜欢吃这个馅料多的。

嗨，我是明明起锅烧油，锅里放入蒜末爆香，锅里倒入猪血肠，这个猪血肠是我们小时候喜欢吃的菜哟！猪血肠是由猪血和猪小肠制作而成的菜，有着血豆腐的美称，滑嫩、 q 弹爽口。 不知道你们有没有吃过这种菜呢？在大城市里的菜市场是很少看到的，也只有农村里的小城镇才有的卖。翻炒均匀，炒至变色，这样炒才有猪血肠的香味。倒入清水焖煮至熟透， 倒入一点生抽、味精、白糖调 调味，再撒入一点香葱增香，然后翻炒均匀，一道美味又好吃的香葱猪血肠就做好了，如果喜欢吃辣的，还可以加点辣椒哟。 老一辈的人常说，时不时吃一点猪血肠，可以帮助清扫肠胃垃圾哦， 出锅装盘就可以吃了，喜欢的朋友可以试试哦！观看视频的同时不要忘了点赞、关注、加投币哦！非常感谢你的支持，我是米米，我们下个视频见了。