清汤抄手汤怎么调好吃

外面好大的雨，在下雨吗？对啊， 外面好大的雨，这下雨吗？ 哇塞，细细细细， 还要给女儿写作业吗？那你不写我，不给我写。

清汤主要就是放半勺盐，然后放一点味精，味精我都放的很少的，然后放一勺鸡精，放一点胡椒，胡椒的话有些地方放了很多，但是我们只放一点点，有一个味就行了。然后再放一点这个酱油，最后再放一点这个猪油， 然后再加葱，再加汤就可以了，加汤就没过这个小碗的这个盐就可以了，这样比较有味。

重庆有一家早餐馆，把超市做成了招牌小吃，学会了保证娃儿不吃十个就要吃八个。前加肉剁细，加盐、胡椒粉、 鸡精、白糖，再来蚝油、少量清水，拌匀成馅料。这个东西有些叫抄手，有些叫馄饨，有叫面疙瘩的，没得，反正不是包子饺子哈。碗中加上盐巴、鸡精、虾皮、 紫菜、去年的猪油和今年的小葱，加入大骨汤，水开下锅，要吃好多煮好多。身体瘦的小孩试试吧，不要再说什么挑食不挑食了。

大家好，我是蔡先生，今天做前夹肉馅清汤抄手，将生姜切片和葱白改刀后放入搅拌杯中搅碎备用。下面做点葱油，根据自己所需倒入适量的菜籽油， 将菜籽油加热后晃动一下锅，让油温受热均匀。把栽好洗净的香葱和香菜放入锅中，用高温激发出香葱和香菜的香味，等香葱和香叶水分收干后， 用筷子将香葱和香叶叶子挑出， 最后将油倒入碗中备用。这是 多好的前夹肉馅，前夹肉大概是百分之七十的瘦肉，百分之三十的肥肉。前夹肉的特点就是瘦肉的颜色比较红。打入一颗鸡蛋，五十克左右的葱姜汁水，一克左右的盐， 一看左右的味精， 三克左右的鸡精， 四克左右的酱油。 用筷子将调料与肉馅搅拌均匀， 最后用筷子朝一个方向不停的搅动，搅拌至肉馅充 分吸收调料和水分后变得粘稠为止。 搅拌至水分收干变得粘稠过后，打入四勺香葱油，这样吃起来肉馅更加的好吃，这样肉馅的颜值也更高，油还可以锁住馅中的水分，让水分不流失。 这是搅拌均匀后的肉馅，看着油光滑亮的，颜值非常高，这个肉馅就调好了，现在来打料。倒入十五克左右的姜葱汁，一勺葱油， 将香菜和葱叶剪成小段， 零点七克左右的盐，零点五克左右的味精，两克左右的鸡精，十克左右的白猪油。 将猪皮凉水下锅，放入适量的花椒粒去腥增香。 放几根香葱叶子去腥增香。 水开后将香葱叶子和花椒粒全部捞出，猪皮放在锅里继续煮。现在来包抄手，包抄手和前面八七一样，都是同一家买的抄手，皮 包法也是和前面几次一样，我就不多说了， 今天吃大份的，今天的清汤抄手有十八个，我是打算三次吃完的。将烧开的猪皮水倒入碗中，搅动一下，让调料充分融入到水中。 现在煮抄手，水开后，一个一个的将抄手放入 抄手下锅，全部定型后，按小火煮三分钟左右，三分钟时间内中间可以多次搅动一下，以免粘粘粘锅，让抄手受热均匀。 煮至抄手全部浮起后，将抄手少量多次的捞入碗中。 色香味俱全的前夹肉馅清汤 抄手就做好了，放点香菜叶子点缀一下，后面是成品展示，这个颜值还是相当不错的，肉馅也是非常的鲜嫩， 我这一份在外面起码要卖二十多块了，外面十二块钱只有十个到十二个左右，谢谢观看。

大家好，我是河妈，休息的时间比较充裕，就给孩子们煲抄手吃，今天分享一道鲜味清汤抄手，从调馅开始，手把手教你做。先准备一块生姜芡丝，葱切段 放入碗中，再放入十几粒花椒，倒入开水浸泡十分钟，放凉过滤出葱姜水备用。胡萝卜切片切丝切细末，不喜欢的可以不添加， 切好之后装盘备用。猪肉生肥气瘦躲细细的肉泥。放入大碗中，一小勺盐， 少许白糖，一勺生抽，半勺蚝油，再来少许的胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀， 葱姜水少量多次的加入，然后再顺一个方向搅拌上键。 肉馅完全吸收完汤水之后呢，再倒入葱姜水再次搅拌，我总共放了大概四次，直到肉馅蓬松如视频中这样就可以了。放入切好的胡萝卜碎，再次搅拌均匀就可以包啦。 取一张抄手皮，将肉馅放在最顶端，我们这里是三角形的，顺势向内卷两圈，抽出筷子，在左边沾点肉馅， 右侧往左边一捏即可。剥好的焯水放在案板上备用。碗中打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用。 放上小煎锅开火预热一会，锅中刷小许油，倒入鸡蛋液，摊开定型，翻面再煎一会即可出锅。 再放上汤锅，加适量的清水，大火煮开，这时候将放凉的蛋皮卷起来切丝备用。汤碗中放点紫菜，少许盐，再来一点点 胡椒粉，放上蛋皮丝，葱花，适量的开水，用高汤最好。锅中水开，放入焯水 搅拌一下，防止粘锅。盖上盖子煮开， 抄手全部浮起来就熟了，用漏勺捞出，放入调好味的汤碗中， 最后撒点葱花就可以上桌享用了，一碗营养又鲜美的抄手就做好了，小朋友吃的清汤口味，喜欢吃辣的可以加点红油。今天的视频就分享到这里，谢谢您的观看，下期再见！