袁记云饺少爷是谁

就让你参加一场化妆舞会，近视的你远远看到了你的天菜，好像是晚礼服，戴着皇冠闪闪发光。走近一看，是代驾小哥，满脸开心的举着广告箱问你老板，车停哪了，优惠券要不要来领一张？大家好，我是半佛老师， 继续看魔幻的世界。圆记云饺这个东西大家不知道听说过没有啊？他那个饺子做的真不错，虽然我觉得不如喜加德，但杭州没有喜加德，于是我只能一周吃好几顿圆记云饺，每次都是鲜虾蟹籽拌上油泼辣子，我一眼看着要冲两百二十斤，成为一个超级胖子。我一开始以为这是一个杭州牌子，后来才知道是广东牌子， 还是个广东牌子，把饺子这种北方特产做出了花，这一口气，门店开了三千家，一路向北，杀杀杀，其凶猛程度让我感慨，迟早有天，这个牌子得改名，都不叫圆记了，直接叫元神。我第一次看到这个店的招牌的时候，不知道圆记云饺里面的云是指云吞的意思，我以为这个云是什么数据上云的那个云。圆记 云角听起来就像是一个互联网新东西。我知道大数据能帮千行百业长脑子，万万没想到他还能赋能饺子。我一直以为给饺子上科技是指生理上、化学上的，没想到居然还有物理上的。这今天大数据、大模型，大机械臂用来捏饺子皮，明天人类科技就能在火星上搞屈原梨。三体人看到这个都只能自认弟弟。 万万没想到一进店啥机械币都没有，就几个大妈正热火朝天的对着饺子馅反复精耕，对着饺子皮业务闭环，对着包装盒深度优化，对饺子锅积极沉淀，打通了我的钱包链路，给营业额疯狂赋能。 吃了几次之后，我明白了为什么我特别爱吃这个原计，拿下我的根本不是饺子，靠的是大妈，他不光卖的是食物，更卖的是大妈的手工，大妈的温度， 大妈的爱。这里要解释一下，圆记云饺有两种店，一种只做生食，现场不给煮，你自己回家煮。一种是可以外带，也可以现场煮了吃，当然也会做熟食外卖，风险由人，主要靠大妈拿人。我家附近的圆记云饺门店，下 五六点就排上了队。园季的店不管本身有多小，其中都有一个透明的大操作台，几个大妈在里面包水饺。这种场面非常反差，外面人挤人，里面人挤人，外面射出累成狗。里面大妈对着饺子摇花手，外面弄了一天稿子，里面弄了一天饺子，老板会让你把稿子改二十遍，这里只会问你想吃什么， 那瞬间你就明白，怪不得他们开了这么多店，圆景角玩明白了呀！饺子的核心竞争力从来都该是大妈。饺子的本质是啥？不仅仅是一种食物，更多的时候是代表家的一种。图， 春晚这么多年，把吃饺子等于团圆这种思想刚印印到你脑子里。有时候想家了，但回不去家，见不了妈，那还能怎么办呢？吃饺子吧！于是，十五吃饺子，冬至吃饺子，中秋吃饺子，除夕吃饺子，圣诞节吃饺子， 加班吃饺子，送家人出门吃饺子，接家人回家吃饺子。一切事仿佛都能变成一盘饺子，久而久之，饺子不是饺子，他是一种念想，所以他得有仪式感，得有氛围感，不然感觉不到位，就像饺子他也不到位。如果 就直接从冰箱里拿出一盒速冻饺子，然后下锅里也不是不行，但感觉这个饺子他没有灵魂，他像是饥寒交迫的小女孩，掏出的不是一根火柴，而是防风打火机，还带七色跑马灯，光芒里照不见爷爷奶奶、爸爸妈妈跟火机，但能照见若隐若现的蝙蝠灯， 彻底击碎歌坛的噩梦。这种饺子你吃完了不会想家，只会想起自己月薪两千八，每天上班苦，哈哈，就那个黏黏的饺子皮，不会让你想起你二姨，只会让你想起老板座椅的真皮。 这个毫无口味的饺子汤，不会让你想起你娘娘，只会让你想起老板头皮和单片眼镜会反光，你发现这氛围感是假的， 一切都是工业化的。饺子皮是机器切的，饺子馅是机器捏的，就像你是给电脑配的，数据是给电脑喂的，你怎么可能从这玩意里面找到安慰？你只会发现，饺子不咸是你的累，咸饺子不苦是你的命苦，但你说你自己做，那更不现实了，因为你的工作真的很饱和了，比那个饺子饱和多了。所以最后的解决方法是买， 买上现包的饺子，自己回家煮。这时候在看向源记云饺透明的橱窗里，大妈们熟练的包好一个个皮薄馅大的饺子，给你留下一个个熟悉的背影，也是在给你煮饺子留下一个个温馨的背景。虽然你知道这个馅料可能也是工厂同 配送的，这个饺子皮，说不准也是机器统一切割的，但这冷冰冰的东西，被大妈温暖的双手注入了灵魂，活了过来，开了光，成了活饺子、活云吞。你一口吞下去，似乎也从麻木的射出，变成了一个活着的人。你的心也化了，成了一个短暂的、幸福的、快乐的人。此时，源记云饺已经不是饺子馆了， 而是一种家的氛围的体验馆。你付的不是饺子的钱，你是在付费看大妈的包饺子表演，体验有家人给你包饺子的幸福感。一个饺子一两块，你一定会觉得贵，但一两块买个家人的陪伴感，你会不会觉得这个氛围很划算？如果店里再放上饭迪塞尔影片的正版，那这个性价比将会无限拉满。是这种感觉是来骗自己，但大家这么辛苦的工作生活，谁称 下去不是靠自己骗自己？我们用文凭、用学历、用工资、用绩效洗去叛逆，打扮成别人喜欢的形状，玩着别人规划好的游戏。有人仅仅把预支菜吃个乐子，但我却在预支菜前照了镜子。明明是想吃顿饭填饱肚子，我凭什么要被逗个闷子？我们在钢筋水泥的森林中独自狩猎，努力工作时，已经学会了自我安慰， 学会了加班，学会了三餐变两餐，两餐变一餐，甚至学会了生命体征维持餐。现在就剩这一餐，能不能多少弥补一点食品工业留下来的遗憾？求求你了，求求你了，别比了，我比不起了。这种排队买水饺回家煮的过程，是一种对工业化的反抗。 虽然反抗了，但其实反抗的也不多，究其本质又特别荒诞。元气云角算不算预制菜，本身就是一种荒诞。你说他是素食吧，但他确实是当着你的面现包的。你说他是纯手工现做吧，但确实很多物料是中央工厂配送过来的。甚。说的残酷一点，这里面的大妈再好，那也是别人的妈。找人包水饺不算什么新鲜事啊， 北方的喜家德熊大爷，南方的月饺皇饼记都有，哪怕你找个小饺子馆，也总能吃到。杭州很多东北饺子馆也是现包，就连原具云饺自己的店，在不同的地区也会有口味跟价格的差异。未必每个人都喜欢包饺子的，也未必是大妈，可能是大爷，也可能是靓女和靓仔。大家只是在干净透明的厨房里做一种表演性质的预支菜， 让你参加一场化妆舞会。近视的你远远看到了你的天菜，好像是晚礼服，戴着皇冠闪闪发光。走近一看，是代驾小哥，满脸开心的举着广告箱问你老板，车停哪了，优惠券要不要来领一张？可又有必要戳破这一层荒诞吗？现在都市人需要一些可怜的微薄的心照不宣的用心， 哪怕带一点荒诞，并他看起来又干净又温暖，毕竟你漂泊在天涯。就大妈包饺子奸细的那一刹，你想起了大年初一咬到硬币时的两眼一花。你数着饺子，一盘饺子真少呀，就只够你短暂的想起家，想起了家，哪怕没吃蒜，也辣的我眼泪流下。在家的 时候，你就坐在炕上或者桌旁，没人会催你快点擀皮切馅，只会让你把电视声音调大一点，只会让你闻闻馅鲜不鲜，只会让你小心点，不要一屁股坐在盖子上。那些大妈永远是热情满满包不完的样子，就像是记忆中永远有包不完的饺子的 妈妈。他包饺子时，时不时看你这一眼，在你大脑中播放了十万八千遍。当然，他们只是营业啊，不会问你够不够，不够多吃点，如果问了也只是告诉你该付款了，那从这个角度来说，圆记云饺的设计确实也是合理的。比起各种不能细琢磨的外卖，他们已经算是非常实在的气氛组了。 他们算是卡了外卖、预制菜以及手工的 bug， 但有 bug 的也不是他们，其实是这个魔幻的世界。感谢大家的点赞和关注支持，我们下期再见！